Nokni qanday qilish mumkin?

Armut boshqa ko'plab meva va sabzavotlarga qaraganda ancha qisqa vaqtni olishi va olishi mumkin bo'lgan oddiy mevadir. Konserva paytida bakteriyalarni yo'q qilish uchun siz hali ham zarur choralarni ko'rishingiz kerak.

Kavanozlarni tayyorlash

Kavanozlarni tayyorlash
Kavanoz va qopqoqni yuving. Idishlar va qopqoqlarni tozalash uchun idishlarni yuvish vositasi va issiq suvdan foydalaning, ayniqsa ular ilgari ishlatilgan bo'lsa. Sovunni olib tashlash uchun ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
Kavanozlarni tayyorlash
Qopqoqlarni tozalang va qizdiring. [2] O'rtacha va o'rtacha olovda qaynatish uchun ozgina suv soling. Suv qaynay boshlagach, issiqni pastga aylantiring, shunda u qaynab turgan qaynatgichda emas, balki qaynamoqda bo'ladi. Qopqoqlarni suv ichida to'kib tashlang va ularni kavanoz qisqichlari bilan olishdan oldin taxminan besh daqiqa turing.
Kavanozlarni tayyorlash
Idishlarni issiq suvda tozalang. Yuqori olovda pechkaning tepasida katta idish suvini qaynatib oling. Suv qaynab turgan qaynagandan so'ng, bankalarni suvga ehtiyotkorlik bilan suv soling, o'zingizni yoqib yubormasligingiz yoki bankalarni bir-biriga tegizib qo'ymaslik uchun ehtiyotkorlik bilan harakatlaning. Elementlarni o'n daqiqa davomida qaynoq suvda o'tirishiga ruxsat bering.
  • Shu bilan bir qatorda, idishlarni yuvish uchun idish yuvish mashinangizda issiq suv aylanishidan ham foydalanishingiz mumkin. Agar siz ilgari bo'laklarni qo'l bilan yuvib tashlagan bo'lsangiz, idishlarni yuvish vositalarini qo'shmang. Agar siz sovun qo'shsangiz, idish va qopqoqni tortib olishdan oldin, idishlarni yuvish mashinasi to'liq chayish jarayonidan o'tganligiga ishonch hosil qiling.
  • Yuvish va sanitarizatsiya jarayoni bankalarni to'ldirishga tayyor bo'lishidan oldin darhol amalga oshirilganligiga ishonch hosil qiling. Siz quyadigan issiq tarkibni ishonchli ushlab turish uchun bankalar va qopqoqlar ham issiq bo'lishi kerak.
Kavanozlarni tayyorlash
Idishlar va qopqoqlarni quriting. Idishlar va qopqoqlarni quruq artish uchun toza sochiq yoki qog'oz sochiq bilan ishlating. Tabiiyki, havo quruq bo'lishiga ruxsat berish, ular juda ko'p sovib ketishiga olib kelishi mumkin.

Armutlarni tayyorlash

Armutlarni tayyorlash
To'g'ri armutni tanlang. Konserva uchun ishlatiladigan nok, siz iste'mol qilish uchun ishlatadigan armut bilan bir xil bo'lishi kerak. Meva pishgan va yumshoq bo'lishi kerak. Yumshoq dog'lar, ko'karishlar yoki chirigan qismlari bor pishgan mevalar yoki noklardan foydalanmang.
Armutlarni tayyorlash
Noklarni yuving va tozalang. Noklarni iste'mol qilish uchun xavfsiz saqlashda sanitariya muhim ahamiyatga ega. Armutlarni salqin iliq suvda yuvib, barmoqlaringiz yoki yumshoq tish cho'tkangiz bilan teringizni engil tarab yuving. Har bir nokning tashqi tomonidagi terining ingichka qatlamini olib tashlash uchun pichoq yoki sabzavot peellaridan foydalaning.
Armutlarni tayyorlash
Armutlarni kesing. Armutlarni ikkiga bo'laklarga bo'lish uchun o'tkir pichoq bilan ishlating . Agar so'ralsa, siz ularni choraklarga ajratishingiz mumkin. Ichki yadroni kesib oling va yadrolarning urug'larini yoki bo'laklarini yarmidan yoki chorakdan ajratib oling.
Armutlarni tayyorlash
Armutlarni limon sharbatiga botirib oling. Limon sharbatini katta idishga soling va nok tilimini qo'shing. Sharbat ichidagi bo'laklarni qoplamaga tashlang. Limon sharbati armutni kesilgandan keyin qizarishini oldini olish uchun saqlovchi vazifasini bajaradi.
Armutlarni tayyorlash
Shakar va suvni o'rta idishga soling. Aralashmani yuqori olovda qaynatib oling va olovni o'rta holatga keltiring va siropni qo'shimcha 2-3 daqiqada qaynatib oling. Ushbu oddiy sirop armutning kavanoz ichida o'tirgan narsasi bo'ladi.
Armutlarni tayyorlash
Noklarga sirop qo'shing. Siropni armut qozoniga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Meva bo'laklarini qoplash uchun etarli suyuqlik bo'lishi kerak.
Armutlarni tayyorlash
Kassa tarkibini qaynatishga keltiring. Armutlar siropda o'tirgandan so'ng, ularni sirop yana qaynatilguncha o'rta darajada qizdiring.
Armutlarni tayyorlash
Armutlarni ozgina pishiring. Siropi yana qaynatiladi uchun shunday issiqni kamaytiring. Idishni yoping va taxminan 4-5 daqiqa davomida pishiring. Siz ularni juda yumshoq bo'lishini xohlamaysiz, ammo nok yaxshilab isinilishi kerak.

Armutni konservalash

Armutni konservalash
Qaynayotgan suvni bankada qaynatib oling. Qopqoqni uchdan ikki qismiga suv bilan to'ldiring yoki ichkariga joylashtirilgan idishlarni yopish uchun etarli. Idishlaringiz o'tirishi uchun pastki taglikka tokchali taglik qo'yilganligiga ishonch hosil qiling. Agar sizda panjara bo'lmasa, idishlarni ishlov berayotganda juda ko'p harakatlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun kanop ostiga idish sochiqni qo'yish kerak bo'ladi.
  • Agar kerak bo'lsa, qaynab turgan sharob o'rniga katta zambildan foydalanishingiz mumkin. Shunday bo'lsa-da, siz hali ham raf yoki sochiqni qo'yishingiz kerak.
Armutni konservalash
To'ldirishda har bir idishga keng og'izli huni qo'ying. Kavanozni huni bo'lmagan holda to'ldirishingiz mumkin, ammo jarayon odatda sekin va tartibsiz bo'ladi.
Armutni konservalash
Armutlarni bankalarga soling. Armutni qozondan bankalarga o'tkazish uchun ushlangan qoshiqdan foydalaning. Armutni bankadan bir tekis taqsimlanganligiga ishonch hosil qilish uchun, endi siropni emas, balki armutni topshirishga e'tibor qarating.
Armutni konservalash
Idishdagi nok ustiga sirop. Bo'sh joyni to'ldirish uchun har bir idishga asta-sekin siropdan siropni quying. Noklar sirop bilan to'liq qoplangan bo'lishi kerak, ammo har bir bankaning yuqori qismida kamida 1/2 dyuym (1,25 sm) bo'sh joy qoldirish kerak.
Armutni konservalash
Havo pufakchalarini olib tashlang. Plastik pichoq yoki silliq pichoq pichog'ini olib, ichidagi havo pufakchalarini olib tashlash uchun uni bankaning ichki perimetri bo'ylab ishlating.
Armutni konservalash
Kavanozning uchlarini tozalang. Agar bankadan tashqariga sirop yoki boshqa biron bir narsa tushgan bo'lsa, uni toza shimgichni yoki sochiq bilan artib oling. Haddan tashqari sirop aslida bankalarni to'g'ri muhrlanishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
Armutni konservalash
Qopqoqlarni bankalarga joylashtiring. Qopqoqlarni bankalarga mahkam o'rnating, lekin qarshilik ko'rsata boshlaganingizdan keyin to'xtating. Qopqoqlarni juda qattiq qilib qo'yish, aslida ishlov berish jarayonida bankalarning siqilib qolishiga yoki yorilishiga olib kelishi mumkin.
Armutni konservalash
Ehtiyotkorlik bilan bankalarni qaynoq suvga quying. Kavanoz qisqichlarini yoki magnit quti ko'targichni ishlating Bankalar bir-biriga tegmasligiga va ular ichidagi bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling.
Armutni konservalash
Konservalangan armutni muhrlangunga qadar qayta ishlang. Jarayon vaqti sizning balandligingizga qarab o'zgaradi. [3]
  • Pin o'lchamidagi bankalarni 20 daqiqa davomida 1000 fut (304.8 m) balandlikda ishlang.
  • 1000 va 3000 fut (304,8 m dan 914.4 m) gacha bo'lgan balandliklar uchun 25 daqiqa davomida ishlang.
  • 3000 va 6000 fut (914.4 m - 1.828 km) balandlikda 30 daqiqa davomida ishlang.
  • 6000 fut (1.828 km) dan yuqori har qanday balandlikda 35 daqiqa davomida ishlang.
Armutni konservalash
Kavanozlarni suvdan olib tashlang. Ishlov berish vaqti tugashi bilanoq, issiqlikni o'chiring va kavanoz qisqichlari yoki magnit quti ko'targich yordamida bankalarni olib tashlang. Hech narsaga tushmaslik uchun ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Idishlarni chiqib ketish taxtasiga yoki idishga sochiq bilan yoping, salqin, quruq joyda saqlang.
Armutni konservalash
Muhrni tekshirishdan oldin bankalarni sovushini kuting. 12 dan 24 soatgacha bo'lganidan so'ng, qopqoqning yuqori qismidagi markaz tugmachasini tekshiring va qopqoqning yopiq ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar tugma qimirlamasa, konserva jarayoni muvaffaqiyatli o'tdi. Agar u yuqoriga va pastga "ochilsa", u muvaffaqiyatli bo'lmadi va noklar bo'lishi kerak muzlatgichda saqlanadi va bir necha kun ichida iste'mol qilinadi.
Armutni konservalash
Konservalangan noklarni saqlang. Muvaffaqiyatli konservalangan noklar yorliqli bo'lishi va salqin shkaf ichida saqlanishi mumkin.
Bu qopqoqlar nima?
Ular mason kavanoz qopqoqlari bo'lib, ular asosan konserva uchun juda yaxshi va oziq-ovqat ta'mini saqlab qolish uchun juda yaxshi muhrga ega.
Menda limon sharbati yo'q. Nimani almashtirsam bo'ladi?
Siz mango yoki ananas sharbatidan foydalanishingiz mumkin.
Armutlarni shakar suvidagi bankadan muzlatib olsam bo'ladimi?
Suv eritmalari hech qachon shisha idishlarda muzlatilmasligi kerak. Suv molekulasining tuzilishi tufayli muzlatilganda u taxminan 9% ga kengayadi.
To'g'ri muhrlanmagan armutni bir necha kundan ortiq saqlamang. Bundan tashqari, agar armutlar to'g'ri muhrlanmagan bo'lsa, ularni xona haroratida saqlamaslik kerak, chunki bu bakteriyalarni ichkariga tezroq kirib boradi.
Agar muhr birinchi marta tushmagan bo'lsa, bankalarni shunchaki qayta ishlamang. Agar so'ralsa, qayta urinishdan oldin ochilmagan bankaning tarkibini qaytadan topishingiz mumkin, ammo yana bir marta foydalanish uchun xavfsiz bo'lishi uchun nok tarkibidagi naychalarni ham, bankalarni ham o'rash kerak. Agar ikkinchi urinish muvaffaqiyatsiz bo'lsa, uchinchisini sinab ko'rmang.
l-groop.com © 2020