No'xatdan qanday qutulish mumkin

Bahorning yangi lazzatini oling va no'xatning konserva yordamida foydali foydasini saqlang. No'xat kam kislotali oziq-ovqat bo'lganligi sababli, bakterial ifloslanishni oldini olish uchun bosimli konserva kerak. [1] Yashil yoki ingliz no'xatidan pishirish uchun bir oz ko'proq vaqtni o'z ichiga olgan xom paket usuli yoki issiq qadoqlash usulidan foydalaning.

Xom to'plam usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash

Xom to'plam usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
No'xatni konserva uchun tayyorlang. Pishgan, porloq yashil no'xatni yosh, tender, shirin urug'lar bilan tanlang. Qovoq va no'xatlarni salqin suv ostida yuving va qovoqlarni tashlang yoki kompost qiling.
Xom to'plam usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
9 shisha pint (500 ml) konserva idishlari va metall qopqoqlarni sovun va issiq suv bilan tozalang. Idishlar va qopqoqlarni to'ldirishga tayyor bo'lguncha issiq tuting.
  • Kavanoz va qopqoqlarni issiq suv bilan idishga solib yoki idish yuvish mashinasida yuvish va kerak bo'lgunga qadar idishlarni yuvish mashinasida ushlab turish mumkin.
Xom to'plam usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Toza bankalarni yuvilgan no'xat bilan 1 dyuym (2) qoldiring. Idishning yuqori qismida 5 sm) bo'sh joy qoldiring. Bir osh qoshiq qo'shing. (5 ml) konserva tuzini har bir bankaga (ixtiyoriy) soling, so'ng bankalarni yuqori qismida 1 dyuym (2,5 sm) havo bo'shlig'ini saqlagan holda bankalarni qaynoq suv bilan to'ldiring. [3]
Xom to'plam usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Bankalar jingalaklarini toza mato bilan arting, havo pufakchalari chiqib ketishi va metall qopqoq bilan yopilishi uchun muloyimlik bilan silkiting. Muhrlangan kavanozlarni paneldagi paneldagi 3 kvartal (2,8 L) issiq suv bilan to'ldiring. [4]
  • Kavanoz to'g'ridan-to'g'ri kanopning pastki qismiga o'tirmasligi va bug 'atrofida erkin oqishi uchun bir-biriga tegmasligi kerak.
Xom to'plam usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Qopqoqni sharbat ustiga mahkam joylashtiring va suv qaynaguncha qizdiring. Bug'ni konserva ichidan 10 daqiqa davomida shamollatish uchun teshikka ulang yoki tuynukni yoping. 10 daqiqadan so'ng, teshiklarni yoping yoki og'irliklarni qo'ying (siz ishlatadigan bosimli shnur turiga qarab) va bosimning ko'tarilishiga imkon bering.
Xom to'plam usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Bosim idishidagi bankalarni 40 daqiqa davomida ishlating, sizning balandligingizga qarab bosimni o'zgartiring (quyidagi qo'llanmani ko'ring). [5] Kerakli bosimga yetganda vaqtni boshlang. Bosim doimiy bo'lib qolishini ta'minlash uchun tez-tez o'lchagichni tekshiring.
  • Raqamni o'lchash kanallari uchun 11 dan PSI (75,8 kPa) ga 0 dan 2000 futgacha (0 dan 610 m), 12 PSI (82.7 kPa) 2001 - 4000 fut (610 - 1220 m), 13 PSI uchun bosim o'tkazing. 4001-6000 fut (1220 - 1830 m) balandliklar uchun (89.6 kPa) va 6001 - 8000 fut (1830 - 2440 m) uchun 14 PSI (96.5 kPa).
  • Og'irligi o'lchanadigan idishlar uchun 0 dan 1000 fut (0 dan 305 m) gacha bo'lgan balandliklar uchun 10 PSI (68.95 kPa) va 1000 fut (304.8 m) balandlik uchun 15 PSI (103.4 kPa) ga bosim o'tkaziladi.
Xom to'plam usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Issiqlikni o'chiring va bosimni 0 PSI (0 kPa) ga qaytaring, so'ng og'irliklarni olib tashlang yoki shamollatgichni oching va 2 daqiqa kuting. Ehtiyotkorlik bilan qopqog'ini chiqarib oling va bug 'chiqishiga yo'l qo'ying.
Xom to'plam usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Kavanozdan bankalarni bankadan olib tashlang va ularni taxtaga yoki qalin oshxona sochig'iga qo'ying, shunda ular quruq joyda soviydi. Havoning aylanishi uchun bankalar orasidagi masofa 1-2 dyuym (2,5 dan 5 sm) gacha bo'lishi kerak.
  • Kichkina "ping" tovushini tinglang, bu idish qopqog'ining muhrlanganligini va bankalar to'g'ri muhrlanganligini anglatadi. Bu taxminan 12 soat davom etishi mumkin.
Xom to'plam usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Idishlarni ingredientlar va xurmo bilan belgilang, so'ngra salqin, qorong'i va quruq joyda saqlang.

Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash

Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
No'xatni konserva uchun tayyorlang. Pishgan, porloq yashil no'xatni yosh, tender, shirin urug'lar bilan tanlang. Qovoq va no'xatlarni salqin suv ostida yuving va qovoqlarni tashlang yoki kompost qiling.
Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
No'xatni katta idishga soling va suv bilan yoping. Suvni qaynatishga keltiring va no'xatni 2 dan 3 minutgacha pishiring.
  • No'xatlarni juda qo'ziqorin bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni ortiqcha ovlashdan saqlaning.
Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
9 shisha pint (500 ml) konserva idishlari va metall qopqoqlarni sovun va issiq suv bilan tozalang. Idishlar va qopqoqlarni to'ldirishga tayyor bo'lguncha issiq tuting.
  • Kavanoz va qopqoqlarni issiq suv bilan idishga solib yoki idish yuvish mashinasida yuvish va kerak bo'lgunga qadar idishlarni yuvish mashinasida ushlab turish mumkin.
Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Toza bankalarni issiq no'xat va 1 dyuym (2) qoldiradigan suyuqlik bilan to'ldiring. Idishning yuqori qismida 5 sm) bo'sh joy qoldiring. Bir osh qoshiq qo'shing. (5 ml) konserva tuzi har bir bankaga (ixtiyoriy). [6]
Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Bankalar jingalaklarini toza mato bilan arting, havo pufakchalari chiqib ketishi va metall qopqoq bilan yopilishi uchun muloyimlik bilan silkiting. Muhrlangan kavanozlarni paneldagi paneldagi 3 kvartal (2,8 L) issiq suv bilan to'ldiring. [7]
  • Kavanoz to'g'ridan-to'g'ri kanopning pastki qismiga o'tirmasligi va bug 'atrofida erkin oqishi uchun bir-biriga tegmasligi kerak.
Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Qopqoqni sharbat ustiga mahkam joylashtiring va suv qaynaguncha qizdiring. Bug'ni konserva ichidan 10 daqiqa davomida shamollatish uchun teshikka ulang yoki tuynukni yoping. 10 daqiqadan so'ng, teshiklarni yoping yoki og'irliklarni qo'ying (siz ishlatadigan bosimli shnur turiga qarab) va bosimning ko'tarilishiga imkon bering.
Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Bosim idishidagi bankalarni 40 daqiqa davomida ishlating, sizning balandligingizga qarab bosimni o'zgartiring (quyidagi qo'llanmani ko'ring). [8] Kerakli bosimga yetganda vaqtni boshlang. Bosim doimiy bo'lib qolishini ta'minlash uchun tez-tez o'lchagichni tekshiring.
  • Raqamni o'lchash kanallari uchun 11 dan PSI (75,8 kPa) ga 0 dan 2000 futgacha (0 dan 610 m), 12 PSI (82.7 kPa) 2001 - 4000 fut (610 - 1220 m), 13 PSI uchun bosim o'tkazing. 4001-6000 fut (1220 - 1830 m) balandliklar uchun (89.6 kPa) va 6001 - 8000 fut (1830 - 2440 m) uchun 14 PSI (96.5 kPa).
  • Og'irligi o'lchanadigan idishlar uchun 0 dan 1000 fut (0 dan 305 m) gacha bo'lgan balandliklar uchun 10 PSI (68.95 kPa) va 1000 fut (304.8 m) balandlik uchun 15 PSI (103.4 kPa) ga bosim o'tkaziladi.
Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Issiqlikni o'chiring va bosimni 0 PSI (0 kPa) ga qaytaring, so'ng og'irliklarni olib tashlang yoki shamollatgichni oching va 2 daqiqa kuting. Ehtiyotkorlik bilan qopqog'ini chiqarib oling va bug 'chiqishiga yo'l qo'ying.
Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Kavanozdan bankalarni bankadan olib tashlang va ularni taxtaga yoki qalin oshxona sochig'iga qo'ying, shunda ular quruq joyda soviydi. Havoning aylanishi uchun bankalar orasidagi masofa 1-2 dyuym (2,5 dan 5 sm) gacha bo'lishi kerak.
  • Kichkina "ping" tovushini tinglang, bu idish qopqog'ining muhrlanganligini va bankalar to'g'ri muhrlanganligini anglatadi. Bu taxminan 12 soat davom etishi mumkin.
Issiq paket usulidan foydalanib, no'xatlarni bosim o'tkazgich yordamida konservalash
Idishlarni ingredientlar va xurmo bilan belgilang, so'ngra salqin, qorong'i va quruq joyda saqlang.
Konserva tuzi nima?
Konserva tuzi - bu natriy xlorid, xuddi osh tuzi singari, ammo yod qo'shilmagan holda. Konserva tuzini iste'mol qilish juda muhim, chunki oddiy osh tuzidagi yod zararli reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin, uni oziq-ovqatni saqlash uchun ishlatganda. Qo'shimcha qo'shimchalarsiz kosher tuzini ham ishlatish mumkin, ammo bu tuz konservasidan ko'ra qo'polroq va uni yaxshilab aralashtirish ancha qiyin bo'lishi mumkin.
Shakar bilan qoplangan no'xat va xitoylik iste'mol qilinadigan no'xat qovoqlari ularni konservalashdan ko'ra muzlatish orqali yaxshiroq saqlanadi.
O'qishning to'g'ri bo'lishini ta'minlash uchun doimiy ravishda qon tomiringizdagi bosimni o'lchab turing.
Agar no'xat nordon yoki hidli idishlarni ochsa, darhol tashlab yuboring.
Agar konserva bankalaridagi qopqoqlar muhrlanmasa (o'rtadagi tugma ochilmaydi), darhol no'xotdan foydalaning va ularni saqlamang.
Botulizm xavfini bakterial ifloslanishdan saqlanish uchun [9] , hayot uchun xavf tug'dirishi mumkin bo'lgan ko'rsatmalarga qat'iy rioya qiling.
l-groop.com © 2020