Qanday Salsa mumkin

Sizning bog'ingizda ortiqcha pomidor etishtiradimi? Agar siz yozda eyishingiz mumkin bo'lganidan ko'proq pomidor bo'lsa, ularni qish oylarida eyishingiz va zavqlanishingiz mumkin bo'lgan salsa tayyorlashda foydalaning. Konservalangan pomidor salsa sirka bilan tayyorlanadi (bu uni saqlashga yordam beradi) va muhrlangan konserva bankalarida saqlanadi. Yaxshi pomidor salsa retsepti va USDA tomonidan tasdiqlangan konserva tartibini o'qing. Ushbu konserva retsepti taxminan oltita pomidor salatini tayyorlaydi.

Salsa qilish

Salsa qilish
Ingredientlarni to'plang. Siz ishlatadigan sabzavotlar pishgan va buzilmaganligiga ishonch hosil qiling. Sizga kerak bo'ladi:
  • 5 funt pomidor
  • 1 funt konservalangan yashil chilis, tug'ralgan
  • Urug'langan va maydalangan 2 jalapeños (qo'shimcha achchiq salsa istasangiz, yana ikkita jalapeños qo'shing)
  • 2 stakan maydalangan oq piyoz
  • 3 chinnigullar sarimsoq, qiyma
  • 1 stakan oq sirka
  • 1/2 chashka tug'ralgan cilantro
  • 2 choy qoshiq tuz
  • 1 choy qoshiq shakar
Salsa qilish
Pomidorni tayyorlang. Konservalangan pomidor salsa pomidor tozalanganida eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi. Pomidorlarni tozalash uchun quyidagi usuldan foydalaning.
  • Pomidorlardan jarohatlaydi va ularni yuving.
  • Har bir pomidorning oxirida "x" ni kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating.
  • Pechkaga katta suv soling va qaynab turgan joyga keltiring.
  • Pomidorlarni qaynoq suvga to'kib tashlang va ularni 30 soniya davomida pishirishga ruxsat bering.
  • Pomidorlarni olib tashlang, sovishini kuting va terini "x" harfi bilan tozalang. U darhol kelishi kerak.
  • Sharbatlarning saqlanishiga e'tibor berib, pomidorning yadrosini kesib olish uchun pichoq bilan ishlating.
  • Pomidorlarni maydalab, sharbatlari bilan piyola ichiga qo'ying.
Salsa qilish
Barcha ingredientlarni katta po'lat idishga joylashtiring. Ularni qaynatishga keltiring, so'ng olovni o'rtacha pastga tushiring va salsa qaynatib oling. Salsa etarli ziravorlarga ega ekanligiga ishonch hosil qiling va kerak bo'lganda ko'proq qo'shing.
Salsa qilish
Salsa pishiring. 180 daraja Farangeyt (82 daraja Selsiy) haroratga etganiga ishonch hosil qilish uchun termometrdan foydalaning. Bu sizning konservalangan salzangizni buzishi mumkin bo'lgan har qanday ferment yoki bakteriyalarni o'ldiradi.

Salsa konservasi

Salsa konservasi
Salzani toza konserva bankalariga quying. Kavanozlarni jantdan chorak dyuym (yarim sm) ichida to'ldiring. Kavanoz va qopqoq orasidagi muhr toza qolishini ta'minlash uchun huni foydalaning.
  • Jarayonni boshlashdan oldin idishlarni yuvish mashinasida issiq suv aylanishini ishlatib, konserva bankalarini yuvishni xohlashingiz mumkin. Tozalash uchun qopqoqlarni qaynoq suvga soling.
  • Agar siz salatlarni bankalarning chetiga to'ksangiz, davom etishdan oldin uni qog'oz sochiq bilan artib oling.
Salsa konservasi
Qopqoqlarni salsa idishlariga joylashtiring. Qopqoq halqalarini vidalang, ular joyida qolishiga ishonch hosil qiling. Ayni paytda qovoqlarni juda qattiq tortmang, chunki konservalashning keyingi bosqichida havo qochishi kerak.
Salsa konservasi
Kavanozlarni katta yirtqichlardan joylashtiring. Idishni 2 dyuym (5 sm) qoplaguncha idishni suv bilan to'ldiring. Brülörü yuqori olovga aylantiring va suvni qaynab turgan joyga keltiring.
  • Agar siz past balandlikda yashasangiz, idishlarni 15 daqiqa qaynatib oling.
  • Agar siz baland balandlikda yashasangiz, bankalarni 25 daqiqa qaynatib oling.
Salsa konservasi
Bankalarni suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Ularni to'liq sovishini kuting. Qopqoqchalar salqin va muhrlanib turganda shovqin paydo bo'ladi.
Salsa konservasi
Qopqoqlarga tegib, muhrlarni tekshiring. Agar qopqoq pastga bosilganda va bo'shatilganda shovqin chiqsa, idish yaxshi muhrlanmagan. Siz darhol foydalanish uchun ochilmagan bankalarni muzlatgichga qo'yishingiz yoki yana konserva jarayonida qo'yishingiz mumkin.
Salsa konservasi
Tugadi.
Idishlarga tegmaslik uchun panning pastki qismiga biror narsa qo'yishim kerakmi?
Ha, idishlarni panning pastki qismiga tegmaslik uchun pastki qismida raf bo'lishi kerak, chunki bu juda qizib ketishiga va yorilishiga olib keladi. Kavanozlar qaynayotganda ularning tepalarida kamida 2 dyuym qaynoq suv bo'lishi kerak.
Sirka o'rniga ohak sharbatidan foydalanishim mumkinmi?
Ha, men har doim sirka o'rniga ohak sharbatidan foydalanaman, men buni shunday afzal ko'raman.
Ushbu salsa pishirilgan shirin makkajo'xori qo'sha olamanmi? Agar shunday bo'lsa, menga bosim o'tkazish kerakmi?
Ha, siz ushbu idishga pishirilgan shirin makkajo'xori qo'sha olasiz va unga bosishingiz shart emas. Faqat uni xohlaganingizcha saqlang.
Kavanozni qayerdan sotib olsam bo'ladi?
Idishlarni mahalliy supermarketingizdagi shisha saqlash yoki pishirish bo'limida topish mumkin. Ularni Internet orqali buyurtma qilish ham mumkin.
Sirka ishlatishim kerakmi?
Ha, siz shunday qilasiz, chunki bu salatlarni to'g'ri va xavfsiz saqlashga yordam beradi.
Ular qancha saqlanishi mumkin?
Salsaning ochilmagan kavanozi muzlatgichda bir oydan ikki oygacha yangi bo'lib turadi.
Ushbu salsa javonda qancha vaqt saqlanib turadi?
Konservalangan va to'g'ri muhrlangan bo'lsa, odatda bir yil. Agar yo'q bo'lsa, u holda uni muzlatish kerak (muzlatgichga allaqachon javob berilgan vaqt).
Konservadan keyin salsa idishlarini shkafga saqlashim mumkinmi?
Yangi pomidor o'rniga konservalangan pomidorni iste'mol qilsam bo'ladimi?
Buni tomat pastasi bilan qalinlashtirsam bo'ladimi?
Agar siz salsa tayyorlash va konservalash paytida jalapeno qalampiridan foydalansangiz, qo'lingiz bilan qo'lqop kiying. Qalampir tarkibidagi yog'lar yuvgandan keyin ham teringizda qolishi mumkin va beixtiyor ko'zlaringizga, buruningizga yoki og'zingizga tushadi. Qalampirdan olingan yog'lar yoqimsiz kuyishga olib kelishi mumkin.
Pint kattaligidan yoki kichikroq idishlardan foydalaning. Katta bankalar uchun ishlov berish vaqti mos ravishda hisoblanmaydi.
Noto'g'ri muhrlangan konservalangan salsa buziladi, shuning uchun konserva jarayonidan keyin muhrlarni tekshirish kerak.
Pishgan bankalarni kuch bilan, fan yoki sovuq qorishma yordamida sovutishga urinmang.
Salataning to'g'ri saqlanishini ta'minlash uchun pomidorning sirka bilan nisbati saqlanishi muhimdir.
l-groop.com © 2020