Qanday siropni ichish mumkin

Agar mo'l-ko'l yangi meva iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, mevali sirop tayyorlang. Siz qulupnay, ko'k, shaftoli yoki biron bir yangi mevadan foydalangan holda katta siropni yaratishingiz mumkin. Meva berishdan oldin mevani shakar va suv bilan isitib oling. Yoki oddiy suv va shakar bilan oddiy sirop tayyorlang. Keyinchalik, bu konserva siropi sifatida butun mevalarni bankalarda qo'yish uchun ishlatishingiz mumkin. Bankalaringizni meva siropi bilan to'ldiring va suv hammomida qayta ishlang. Bir yilgacha konservalangan siropni ishonchli saqlang.

Meva siropini pishirish

Meva siropini pishirish
Yuving va mevangizni tayyorlang. Qanday meva siropi qilishni xohlayotganingizni hal qiling. Yangi uzilgan mevalaringizni yuving va har qanday jarohatlaydi, qobig'i yoki uchidan tozalang. Mevani yaxshilab chopib, katta yirtqichlardan joylashtiring. Siz qancha stakan meva ishlatishingizni kuzatib boring. Meva siropini tayyorlash uchun siz to'rt qismli mevalarni, ikki qismli shakarni va bir qismli suvni ishlatasiz. [1]
  • Masalan, agar siz ko'k atirgul siropini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz 4 stakan ko'k, 2 stakan shakar va 1 stakan suvdan foydalanishingiz mumkin. Yoki metrik tizimdan foydalansangiz, 400 g ko'k mersini, 200 g shakar va 100 ml suvni sinab ko'ring.
  • Qulupnay, malina, mersisiz, maymunjon, pushti, apelsin yordamida sirop tayyorlashni ko'rib chiqing.
Meva siropini pishirish
Meva shakar va suv bilan pishiring. Tayyorlangan mevalarning har to'rt qismi uchun ikki qism shakar qo'shing. Suvning bir qismida aralashtiring va issiqlikni o'rta holatga o'tkazing. Meva aralashmasini muloyimlik bilan puflang. Aralashmani pishiring va meva to'liq yumshatilguncha va qo'shimcha suyuqlik chiqmaguncha vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Siz foydalanadigan meva turiga qarab, har qanday joyda 5 daqiqadan 20 yoki 30 daqiqagacha bo'lishi mumkin. [2]
  • Idishdagi suyuqlik qalinlashishi va siropga aylanishi kerak.
Meva siropini pishirish
Meva suyuqligini siqib oling va zaxira qiling. O'lchov idishi yoki piyola ustiga nozik mash tortgichni joylashtiring. Sekin pishirilgan meva aralashmasini süzgeci ichiga tushiring. Sirop süzgec orqali to'kib tashlanishi kerak. Tozalagichda qolgan qattiq moddalarni olib tashlang. [3]
Meva siropini pishirish
Qo'shimcha o'tlar yoki ziravorlarni aralashtiring (ixtiyoriy). Agar siz siropingizga yangi o'tlar yoki ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni hozir aralashtirishingiz mumkin. Bir necha pinç maydalangan doljin yoki muskat yong'og'ini qo'shib o'ylab ko'ring. Agar siz o'tlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, qo'shishni o'ylab ko'ring: [4]
  • Kekik
  • Fesleğen
  • lavr yaproqlari

Oddiy sirop tayyorlash

Oddiy sirop tayyorlash
Meva konservasi uchun oddiy sirop tayyorlang. Agar siz yangi uzilgan mevalarni (olxo'ri yoki shaftoli kabi) konserva qilsangiz va bankadan shirin sirop quyilishini istasangiz, oddiy sirop tayyorlang. Siz qalin, shirin siropni yoki engil, ingichka siropni yaratishingiz mumkin. Faqat shakar va suvni qozonga soling va shakar eriguncha o'rta olovda qizdiring. Qilish uchun: [5]
  • Og'ir sirop: 7 stakan (2.27 kg) siropni tayyorlash uchun 4 1/4 stakan shakar (900 g) va 4 1/4 stakan (1 litr) suvdan foydalaning.
  • O'rta sirop: 7 stakan (2.27 kg) siropni tayyorlash uchun 3 1/4 stakan (650 g) shakar va 5 stakan (1,2 litr) suvdan foydalaning.
  • Engil sirop: 6 1/2 stakan (2,1 kg) siropni tayyorlash uchun 2 1/4 stakan (450 g) shakar va 5 1/4 stakan (1,25 litr) suvdan foydalaning.
Oddiy sirop tayyorlash
Oddiy siropga yangi o'tlar yoki ziravorlar qo'shishni o'ylab ko'ring. Achchiq konservalangan meva uchun ozgina maydalangan doljin, muskat yong'og'i, allspice yoki yulduzli anis qo'shing. Bir oz mazali lazzatlanish uchun siz bibariya, kekik, reyhan yoki bir nechta quritilgan dafna barglaridan yangi novdalarni qo'shishingiz mumkin. [6]
  • Siz quritilgan o'tlarni yoki ziravorlarni siropning o'ziga qo'shishingiz yoki yangi novdalarni to'g'ridan-to'g'ri bankalarga solib qo'yishingiz mumkin.
Oddiy sirop tayyorlash
Meva berish uchun oddiy siropdan foydalaning. O'zingiz saqlamoqchi bo'lgan mevangizni sterillangan bankalaringizga joylashtiring. Mevani tayyorlash uchun retseptingizga amal qiling. Oddiy siropni yuqoridan 1/2 dyuym (12 mm) kelguncha kavanozdagi mevalar ustiga to'kib tashlang. Iliq qopqoqlarni surting va barmoqlaringiz mahkam bo'lmaguncha bintlar ustiga vidalang. Idishlarni 10 daqiqa davomida suv hammomida ishlang. [7]
  • To'g'ri konservalangan mevalarni oddiy siropda bir yilgacha saqlashingiz mumkin.

Konservalangan siropni qayta ishlash va saqlash

Konservalangan siropni qayta ishlash va saqlash
Suv hammomida konserva tayyorlang va yarim pintli bankalarni sterilizatsiya qiling. Pechkaga katta suv hammomini yoki idishni joylashtiring. Kastryulning pastki qismiga simli panjarani joylashtiring va idishni to'rtdan uch qismini suv bilan to'ldiring. Suvni qaynatishga keltiring. Idishlarni sterillash uchun siz qozonga bir necha yarim pintli (250 ml) bankalarni qo'yishingiz mumkin, shunda ular suv bilan qaynatiladi yoki siz ularni idish yuvish mashinasidan o'tkazishingiz mumkin. [8]
  • Sirop yoki mevani tayyorlash paytida bankalarni issiq tuting.
Konservalangan siropni qayta ishlash va saqlash
Qopqoqlarni pishiring. Yangi muhrga ega bo'lgan yangi qovoqlarni kichkina qozonga soling. Ularni suv bilan yoping va issiqlikni o'rta holatga o'tkazing. Siropni tayyorlayotganda qovoqlari qaynamoqda. Bu qopqoqlarni yumshatadi, shuning uchun ular bankalar bilan yaxshi muhr hosil qiladi. [9]
  • Iplarni sterillash yoki isitish kerak bo'lmaydi. Faqat ish joyingizda toza chiziqlar bo'lsin.
Konservalangan siropni qayta ishlash va saqlash
Sterilizatsiya qilingan bankalarni sirop yoki meva bilan to'ldiring. Issiq, bo'sh bankalarni ish joyingizga oshxona sochiqlariga qo'ying. Kavanozga huni qo'ying va idishlarni ehtiyotkorlik bilan to'ldirish uchun dastani foydalaning. Kavanozning yuqori qismida 1/2 dyuym (12 mm) bosh bo'shlig'ini qoldiring. Huni olib tashlang va toza matodan foydalaning, kavanozning chetini artib oling. Barcha siropni ishlatmaguningizcha buni takrorlang. [10]
  • Shuni yodda tutingki, agar siz oxirgi bankani to'ldirolmasangiz, uni muzlatgichda saqlashingiz va bir necha hafta ichida ishlatishingiz kerak. Agar sizda 1/2 dyuymdan (12 mm) ko'proq bo'sh joy bo'lsa, siropni xavfsiz olish uchun idishda juda ko'p joy bo'ladi.
Konservalangan siropni qayta ishlash va saqlash
Qopqoqlarni va bantlarni qo'llang. Kichik yirtqichlardan ehtiyotkorlik bilan iliq qopqoqlarni ko'taring. Har bir bankaga qopqoq qo'ying va ustiga toza tasma qo'ying. Tasmani mahkam bog'lab qo'ymaslikka harakat qiling yoki idish ichidagi havo ishlov berayotganda qochib qutula olmaydi. Tasmani faqat barmoq uchlari bilan bog'lab qo'yish kerak. [11]
  • Idishlarni tayyorlash uchun siz oshxona sochiqidan foydalanishni xohlashingiz mumkin, chunki ular issiq bo'ladi.
Konservalangan siropni qayta ishlash va saqlash
Idishlarni qayta ishlang. Vannaxonadagi issiqlikni yuqori darajaga aylantiring va to'ldirilgan bankalarni suvga sekin tushiring. Ular sim ustunlariga o'rnatilishi kerak va bankalar bir-biriga tegmasligi kerak. Suvni qaynatishga keltiring va idishni qopqog'ini qo'ying. Idishlarni 10 daqiqa davomida qaynatib oling (qaynatib oling). [12]
Konservalangan siropni qayta ishlash va saqlash
Idishlarni sovutib, siropni saqlang. Issiqlikni o'chiring va konservalangan siropni suv hammomidagi konservadan ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling. Idishlarni ish joyingizga oshxona sochiq ustiga qo'ying. Kavanozni to'liq sovushini kutib turing. Ertasi kuni bankalar to'g'ri ishlanganligini tekshirish uchun muhrlarni tekshiring. Siz sirop kavanozlarini bir yilgacha saqlashingiz mumkin. [13]
  • Siropni ochishdan oldin muhrlarni tekshirishni unutmang.
  • Muhrni sinash uchun qopqoqning o'rtasiga teging. Agar u orqaga burilsa yoki moslashuvchan bo'lsa, kavanoz yaxshi muhrlanmagan. Qopqoqni ko'z darajasida ham ko'rishingiz mumkin. U o'rtada bir oz egilib turishi kerak. Agar u tekis yoki kattalashib ketgan bo'lsa, u to'g'ri muhrlanmagan.
Unutmangki, sirop issiq bo'lishi kerak va siz to'ldirganda bankalar iliq bo'lishi kerak. Agar siz issiq siropni sovuq bankalarga quyib qo'ysangiz, stakan sinishi mumkin.
l-groop.com © 2020