Pomidor sharbatini qanday olish mumkin

Pomidor sharbati sizning ortiqcha bog 'pomidoringizdan foydalanishning eng yaxshi usuli. Agar siz qo'shimcha pomidor sharbatini ko'p miqdorda tayyorlashni va saqlashni istasangiz, uni qaynoq suvdan foydalanib sharbatni konservalash orqali xavfsiz qilishingiz mumkin.

Sharbatni tayyorlash

Sharbatni tayyorlash
Yangi pomidor bilan boshlang. Pishgan, pishgan pomidor yangi sharbat chiqaradi. Yangi pomidor sharbati allaqachon buzila boshlagan sharbatga qaraganda uzoqroq davom etadi. Bundan tashqari, haddan tashqari pishgan pomidorda konservalash uchun etarli miqdorda kislota bo'lmasligi mumkin.
Sharbatni tayyorlash
Tezda pomidorning bir qismini choraklarga kesib tashlang. Ishlamasdan oldin, barcha pomidorlarni kesmang. Buning o'rniga, bir vaqtning o'zida taxminan 1 funt (450 g) pomidorni kesib tashlang. Asta-sekin ishlash sharbatni kesilgan pomidordan ajratishga yordam beradi.
Sharbatni tayyorlash
Kesilgan pomidorni qizdiring. Darhol o'rta pomadan yuqori olovda qizdiring, ishlayotganingizda ularni kartoshka maydalagich bilan maydalang. Ajralib turgan sharbat ko'p o'tmay qaynatishni boshlashi kerak.
Sharbatni tayyorlash
Ko'proq pomidor choraklarini qo'shing. Ishlayotganingizda, pomidoringizning qolgan qismini kesishni davom eting va bu choraklarni allaqachon qozonda maydalangan pomidorga qo'shing. Aralash butun jarayon davomida qaynab turgan qozonda bo'lishi kerak.
Sharbatni tayyorlash
Issiqlikni kamaytiring. Barcha pomidor qo'shilgan va maydalanganidan keyin issiqni o'rtacha yoki o'rta darajaga kamaytiring va yana besh daqiqa qaynatib oling.
Sharbatni tayyorlash
Sharbatni filtrlang. Pulpa sharbatini elak yoki oziq-ovqat tegirmoni orqali to'kib tashlang. Shu bilan bir qatorda, siz sharbatni pishloq yoki qahva filtrlari bilan qoplangan nozik mash tortgichi orqali to'kishingiz mumkin. Ushbu usullarning har qandayida terini va urug'larni olib tashlash mumkin bo'ladi.
Sharbatni tayyorlash
Pomidor sharbatiga limon sharbati qo'shing. Pomidor tabiiy ravishda kislotali bo'lsa-da, limon sharbati qo'shilsa sharbatni saqlashni yanada xavfsizroq qiladi. Pintga 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbati (500 ml) tomat sharbati qo'shing.
  • Shuningdek, siz to'g'ri, limon sharbati o'rniga limon kislotasini iste'mol qilishingiz mumkin. Har bir pint (500 ml) pomidor sharbati uchun 1/4 choy qoshiqda (1,25 ml) limon kislotasidan foydalaning.
Sharbatni tayyorlash
Sharbatni qaynatib oling. Pomidor sharbatini limon sharbati bilan birlashtirish uchun tez-tez aralashtirib, yana qaynatib oling.
Sharbatni tayyorlash
Agar so'ralsa, tuz qo'shing. Tuz tomat sharbati qanchalik yaxshi saqlanishiga ta'sir qilmaydi, shuning uchun tuz qo'shilishi mutlaqo majburiy emas. Bir tomchi (500 ml) pomidor sharbatiga 1/2 choy qoshiq (2,5 ml) tuz qo'shing.

Sharbatni konservalash

Sharbatni konservalash
Sharbat ichidagi suvni isitishni boshlang. Agar sizda konserva bo'lmasa, siz chuqur, og'ir zaxiradan foydalanishingiz mumkin. Sharbatni yarim suv bilan to'ldiring va asta-sekin o'rta olovda qizdirishni boshlang.
Sharbatni konservalash
Konserva bankalarini issiq pomidor sharbati bilan to'ldiring. Sharbatni sovishini kutmang. Bundan tashqari, siz faqat yangi metall qopqoqlar va toza metall vintli bantlar bilan to'ldirilgan standart, oziq-ovqatga mos shisha konserva idishlaridan foydalanishingiz kerak. Har bir idishga bir drenaj qo'ying va huni orqali issiq sharbatni quying. Sharbat bilan bankaning yuqori qismi o'rtasida faqat 1/2 dyuym (1,27 sm) bo'sh joy qoldirib, har bir bankani to'ldiring.
Sharbatni konservalash
To'kilgan sharbatni tozalang. [1] Sızdırmazlık chetiga yoki kavanoz iplariga to'kilgan har qanday sharbatni tozalash ayniqsa muhimdir.
Sharbatni konservalash
Qopqoqlarni bankalarga mahkamlang. Metall qopqoqni kavanozning og'ziga burang. Sızdırmazlık halqasini qopqoq va kavanoz ustiga mahkam bog'lab, qopqoqni joyiga mahkamlang.
Sharbatni konservalash
Kavanozni bankaga joylashtiring. Idishlarni suvga tushirish uchun konserva qisqichlaridan foydalaning. Bankalarni issiq suvga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, ular tegmasin. Shisha idishlar bir-biriga tegishi mumkin.
Sharbatni konservalash
Qo'shimcha issiq suv qo'shing. Kavanozlar taxminan 1 yoki 2 dyuym (2,5 yoki 5 sm) suv bilan qoplanishi kerak.
Sharbatni konservalash
Suvni qaynatib oling va sharbatini qayta ishlang. Idishni yoping va issiqni yuqori darajaga oshiring. Suv qaynatilgandan so'ng, ishlov berish vaqtini hisoblashni boshlang. [2]
  • Pint (500 ml) kavanoz uchun sharbatni 35 daqiqa qaynoq suvda o'tirishga ruxsat bering.
  • Kvart (1000 ml) kavanoz uchun sharbatni 40 daqiqa qaynoq suvda o'tirishga ruxsat bering.
  • Agar siz 1000 dan 3000 fut (305 dan 914 m) gacha balandlikda yashasangiz, ishlov berish vaqtiga qo'shimcha 5 daqiqa, 3000 dan 6000 fut (914 m dan 1.8 km gacha) balandlik uchun qo'shimcha 10 daqiqa va qo'shimcha 15 daqiqa qo'shing. 6000 futdan (1,8 km) balandliklar uchun minut.
Sharbatni konservalash
Jarayon tugaganidan keyin darhol bankalarni olib tashlang. O'zingizni issiq suv bilan to'kmaslik uchun konserva idishlaridan foydalaning. Halqalarni siqmang va bankalarning bir-biriga urishiga yo'l qo'ymang.
Sharbatni konservalash
Idishlarni 12 dan 24 soatgacha sovutib oling. Ularni xona haroratida katlanmış sochiq bilan saqlang. Ularni zerikarli joyga qo'ymang.
Sharbatni konservalash
Muhrni sinab ko'ring. Qopqoqning o'rtasini sekin bosing. Agar gumbaz ochilmasa, kavanoz muhrlangan. Agar u ochilib qolsa, siz sharbatni qayta qizdirib, yana jar solishingiz kerak bo'ladi.
Sharbatni konservalash
Kavanozlarni salqin, quruq va qorong'i joyda saqlang. Uzuklarni zanglamasligi uchun saqlamasdan oldin ularni echib oling.
Sharbatni konservalash
Tugadi.
Pomidor sharbatini metall qutilarga saqlamang. Pomidor sharbatidan olingan kislota metalldan yiroqlashadi va bu metal sharbatga zarrachalarni "to'kishiga" olib keladi va bu uning lazzatiga juda ta'sir qiladi.
l-groop.com © 2020