Sabzavotlarni qanday iste'mol qilish mumkin

Yillik foydalanish uchun sabzavotlarni konservalash orqali ularning ozuqaviy foydalari va yangi lazzatlarini saqlang. Sabzavotlar past kislotali oziq-ovqat bo'lganligi sababli, bakterial ifloslanishni oldini olish uchun qaynab turgan suv emas, bosimli sharbat talab qilinadi. [1] Issiq qadoqlash usulidan foydalangan holda turli xil aralash sabzavotlarni dial-o'lchash moslamasi yoki og'irlikdagi bosimli konserva yordamida olish uchun ushbu oddiy amallarni bajaring.
Sabzavotlarni konserva uchun tayyorlang. Buzuq, tish yoki ko'karishlarsiz yangi, pishgan sabzavotlarni tanlang. Yuving, qobig'i va urug'ini (agar kerak bo'lsa) olib tashlang va sabzavotlarni 2 dyuym (5 sm) segmentlarga, tilimlarga yoki kubiklarga bo'ling.
7 stakan chorak (946 ml) konserva idishlari va metall qopqoqlarni sovun va issiq suv bilan tozalang. Idishlar va qopqoqlarni to'ldirishga tayyor bo'lguncha issiq tuting.
  • Kavanoz va qopqoqlarni issiq suv bilan yirtqichlardan ostiga qo'yib yoki idish yuvadigan mashinada yuvish va kerak bo'lgunga qadar idishlarni yuvish mashinasida ushlab turish mumkin.
Barcha sabzavotlarni katta yirtqichlardan birlashtirib, bo'laklarni qoplash uchun etarlicha suv qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi. [3] Toza bankalarni sabzavotlar va pishirish suyuqligi bilan to'ldiring, bankalarning yuqori qismida 1 dyuym (2,5 sm) bo'sh joy qoldiring.
  • Bir osh qoshiq qo'shing. (5 ml) konserva tuzi har bankaga (ixtiyoriy)
Kavanozning jingalaklarini toza mato bilan arting, havo pufakchalari chiqib ketishi va metall qopqoq bilan yopilishi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Muhrlangan kavanozlarni paneldagi paneldagi 3 kvartal (2,8 L) issiq suv bilan to'ldiring. [4]
  • Kavanoz to'g'ridan-to'g'ri kanopning pastki qismiga o'tirmasligi va bug 'atrofida erkin oqishi uchun bir-biriga tegmasligi kerak.
Qopqoqni sharbat ustiga mahkam joylashtiring va suv qaynaguncha qizdiring. Bug'ni konserva ichidan 10 daqiqa davomida shamollatish uchun teshikka ulang yoki tuynukni yoping. 10 daqiqadan so'ng, teshiklarni yoping yoki og'irliklarni qo'ying (siz ishlatadigan bosimli shnur turiga qarab) va bosimning ko'tarilishiga imkon bering.
Bosim idishidagi bankalarni 90 minut davomida o'zingizning balandligingizga qarab tartibga soling (quyidagi ko'rsatmani ko'ring). [5] Kerakli bosimga yetganda vaqtni boshlang. Bosim doimiy bo'lib qolishini ta'minlash uchun tez-tez o'lchagichni tekshiring.
  • Raqamni o'lchash kanallari uchun 11 dan PSI (75,8 kPa) ga 0 dan 2000 futgacha (0 dan 610 m), 12 PSI (82.7 kPa) 2001 - 4000 fut (610 - 1220 m), 13 PSI uchun bosim o'tkazing. 4001-6000 fut (1220 - 1830 m) balandliklar uchun (89.6 kPa) va 6001 - 8000 fut (1830 - 2440 m) uchun 14 PSI (96.5 kPa).
  • Og'irligi o'lchanadigan idishlar uchun 0 dan 1000 fut (0 dan 305 m) gacha bo'lgan balandliklar uchun 10 PSI (68.95 kPa) va 1000 fut (304.8 m) balandlik uchun 15 PSI (103.4 kPa) ga bosim o'tkaziladi.
Issiqlikni o'chiring va bosimni 0 PSI (0 kPa) ga qaytaring, so'ng og'irliklarni olib tashlang yoki shamollatgichni oching va 2 daqiqa kuting. Ehtiyotkorlik bilan qopqog'ini chiqarib oling va bug 'chiqishiga yo'l qo'ying.
Kavanozdan bankalarni bankadan olib tashlang va ularni taxtaga yoki qalin oshxona sochig'iga qo'ying, shunda ular quruq joyda soviydi. Havoning aylanishi uchun bankalar orasidagi masofa 1-2 dyuym (2,5 dan 5 sm) gacha bo'lishi kerak.
  • Kichkina "ping" tovushini tinglang, bu idish qopqog'ining muhrlanganligini va bankalar to'g'ri muhrlanganligini anglatadi. Bu taxminan 12 soat davom etishi mumkin.
Idishlarni ingredientlar va xurmo bilan belgilang, so'ngra salqin, qorong'i va quruq joyda saqlang.
Tugadi.
Bargli ko'katlar, quritilgan loviya, qaymoqli makkajo'xori, qishki qovoq va shirin kartoshkadan tashqari sabzavotlarning tavsiya etilgan nisbatlarini o'zgartirishingiz yoki boshqa sabzavot turlarini almashtirishingiz mumkin.
Mahalliy dehqon bozoriga tashrif buyurib, konserva uchun o'ziga xos lazzat va ranglarni taklif etadigan turli xil yangi sabzavotlarni toping.
O'qishning to'g'ri bo'lishini ta'minlash uchun doimiy ravishda qon tomiringizdagi bosimni o'lchab turing.
Botulizm xavfini bakterial ifloslanishdan saqlanish uchun [6] , hayot uchun xavf tug'dirishi mumkin bo'lgan ko'rsatmalarga qat'iy rioya qiling.
Agar konserva bankalaridagi qopqoqlar muhrlanib qolmasa (o'rtadagi tugma ochilmaydi), darhol sabzavotlardan foydalaning va ularni saqlamang.
Agar bankalar ochilganda sabzavotlar nordon yoki hidsiz hidga ega bo'lsa, darhol tashlab yuboring.
l-groop.com © 2020