Qanday qilib Turkiyani o'stirish mumkin

Pechkada turkiy pishiriqning xushbo'y hidi bilan to'ldirilgan uy, u minnatdorchilik kuni uchun yoki shunchaki katta, maxsus kechki ovqat uchun bo'ladimi, barchani taklif qiladi. Shunday bo'lsa-da, ko'pchiligimiz turkiyani eyishni yaxshi ko'rishni bilsak-da, kamchilik suyaklarga plastinka va kamroq joy qoldirish uchun, shuningdek, ovqatlanishni oson va mazali qilish uchun kurkani ehtiyotkorlik bilan o'yishni biladi. Ushbu mahorat biroz tushunishga to'g'ri keladi, ammo ushbu maqolaning yordami bilan siz boshqa birovning vazifani o'z zimmasiga olishiga umid qilishingiz kerak bo'lmaydi, chunki siz kurkni o'zingiz o'yib topa olasiz.

Bir marta pechdan tashqarida

Bir marta pechdan tashqarida
Tayyorlangan kurkni toza yog'och taxtaga joylashtiring. Turkiyaning pishirilganligini tekshirish uchun oyoqni tortib oling. Agar sharbatlar ochilib qolsa, u pishiriladi. Agar oyoqlar sizdan uzoqlashsa, bu eng oson bo'ladi.
Bir marta pechdan tashqarida
Qovurilganidan keyin kurka xona haroratida 10-15 daqiqa yoki undan ko'proq vaqt turishiga ruxsat bering. Sharbatlar kurka ichida yoyilib, go'shtni teng nam qiladi. [1]
  • Bu sizga so'nggi daqiqalarda idish tayyorlashga vaqt beradi. Folga bilan chodir tikish qushni iliq tutishga yordam beradi, shuningdek, go'shtni qattiqroq va sharbat chiqargichda saqlashga yordam beradi.
Bir marta pechdan tashqarida
Davom etishdan oldin pichoqning sifatini tekshiring. Yaxshi o'yma pichoqning kaliti - bu aniqlik; Shuningdek, ko'krakni toza bo'laklarga o'stirish uchun pichoq etarlicha uzun bo'lishi kerak, ya'ni arralashga imkon berish uchun go'shtning har ikki tomonidan taxminan 5 sm (2 ") kengayishi kerak.
  • Xiralashgan pichoqlarni yoki maydalagichni ishlatmang. Shuningdek, kurkni joyida ushlab turish uchun katta o'yma vilkalar mavjud bo'lishiga yordam beradi. Agar o'yma vilka ishlatilsa, u qisqa, egri qisqichlar bo'lishi kerak. Ushbu vilkalar turkiyani go'shtga zarar bermasdan mahkam ushlab turadi, bu sizga o'yma va kesish ustidan to'liq nazoratni beradi.
  • Ba'zi odamlar ikkita pichoqni ishlatishni yaxshi ko'radilar. Ular kurkalarni yupqa chiziqlar va oshpaz pichog'ini qushni bo'g'inlarga bo'lish uchun o'yma pichoqdan foydalanadilar.
Bir marta pechdan tashqarida
Xizmat qilish idishini isitib oling. Bu juda muhim, chunki u o'yilgan go'sht issiqligini uzoqroq saqlashga yordam beradi. Keyingi olti soat davomida siz bu narsani iste'mol qilasiz, shuning uchun tayyor bo'lish yaxshidir (sizning kozoklaringiz ham tayyormi?).
  • Ushbu bosqichda o'yishdan oldin trussing ipini va folga oling.

Istaklar suyagini olib tashlash

Istaklar suyagini olib tashlash
Turkiyaning ko'kragiga bir oz terini olib tashlang. Bu sizga kurk go'shtining haqiqiy miqdorini ko'rishga imkon beradi, shunda siz tilakni olib tashlashingiz mumkin.
Istaklar suyagini olib tashlash
Bo'shliq bilan bo'shliqqa barmog'ingiz bilan bog'lang, tilak suyagi atrofida. Uni topgandan so'ng, V shaklidagi tilak suyaklarini iloji boricha yaqinroq qilib kesib oling [2]
Istaklar suyagini olib tashlash
Tilakni ehtiyotkorlik bilan ushlang va uni kurkadan oling. Go'shtni shikastlamaslikka yoki orzu suyagini buzmaslikka harakat qiling.
Istaklar suyagini olib tashlash
Istak suyagini bir necha kun quritib turing va keyin uni tilak uchun foydalaning. Ikki kishi tilakni ushlab turishadi, bittasi har bir uchini ushlab turadi va jim tilakni amalga oshiradi. Keyin ular suyakni ajratib olishadi va kim uzoqroq bo'lsa, ularning xohishi amalga oshadi.
  • Ba'zi urf-odatlarda, qisqaroq qismni olgan kishi birinchi bo'lib turmushga chiqadi.

Oyoqlarni o'ymak

Oyoqlarni o'ymak
Oyoqlarini o'ymak . Turkiyaning kestirib qo'shilishini pichog'ingiz bilan kesib oling, shunda oyog'ingizni kurkaning tanasidan asta-sekin ajratib turing. Ajratishni ko'rgandan so'ng, oyog'ingizni bo'g'imdan to'liq olib tashlang. [3]
  • Birlashma erkin tortilishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, uni pichoq bilan osongina kesish mumkin. Bir oz kuch ishlatishdan qo'rqmang.
Oyoqlarni o'ymak
Iloji boricha go'shtni olib tashlang. Tanaga yaqin, ayniqsa kurkaning orqa tomonida o'ymak. Istiridye deb ataladigan go'shtning orqa qismida joylashgan suvli orbga e'tibor bering. Buni oshpazning mukofoti sifatida iste'mol qiling!
Oyoqlarni o'ymak
Oyoqni tizzadan qo'shib kesib oling. Barmoqni his qilishning oson usuli bu barmoq bilan his qilishdir. U osonlikcha kesilishi kerak.
Oyoqlarni o'ymak
Siqilgan go'shtni vilka bilan mahkam ushlab, kesing. Suyakka parallel ravishda bo'laklarni kesib oling. Siz kurkaning boshqa qismlarini o'ymoqchi bo'lganingizda vaqtni tejash uchun bu vazifani boshqa birovga yuklashingiz mumkin. [4]
  • Ushbu jarayonni boshqa oyog'ingizda takrorlang. Xizmat qilish idishida siz hamma qushning sevimli qismini qondirish uchun qismlarni bir joyda saqlashni xohlashingiz mumkin.

Ko'kraklarni o'ymak

Ko'kraklarni o'ymak
Qushni ko'krak qafasi bilan kesib oling. Uni pichog'ingiz uchun qo'llanma sifatida ishlating. Ikkita katta qismga ega bo'lasiz, ikkalasi ham to'lib-toshgan go'sht bilan to'ldirilgan. [5]
Ko'kraklarni o'ymak
Pichoqni burab, go'shtni tana go'shtidan ajratib oling. Bu qanot qo'shilishi orqali kesiladi. Shu nuqtada, barcha go'sht tanadan tashqarida bo'lishi kerak.
  • Ko'krak tanadan osongina, nam va yumshoq bo'lishi kerak. Boshqa tomon uchun takrorlang.
Ko'kraklarni o'ymak
Ko'kraklardan qanot uchlarini kesib oling. Keyinchalik ovqat pishirishni rejalashtirmasangiz, ularga kerak bo'lmaydi. [6]
Ko'kraklarni o'ymak
Qolgan go'shtni donga seping. E'tibor bering, tilim qanchalik qalinroq bo'lsa, ular issiqlikni saqlab qolishadi. Agar siz ingichka bo'laklarga fanat shaklida xizmat qilsangiz, kutmang - zudlik bilan plitalarga xizmat qiling.
  • Va nihoyat, to'ldirilgan narsalarni olib qo'yishni va go'sht bilan xizmat qilishni unutmang. Ovqatlanish xonasidan qo'shimcha idishni tortib oling va idishlarni tezroq etkazib berishni tashkil qilishga yordam bering - siz qanchalik tez borsangiz, kurka issiqroq bo'ladi.
Qanday vilkalardan foydalanishim kerak.
Kattaroq xizmat qilish vilkalaridan foydalanishga harakat qiling.
Qiz yoki yigitdan foydalanishim kerakmi? Jinsni qanday ayta olaman?
Bu ahamiyatsiz, chunki iste'mol uchun ko'tarilgan kurka bir funt go'shtning foiziga teng. Yosh tom kurkalari 12-16 funtdan. ayniqsa xushbo'y.
Biz faqat pichoqsiz Turkiyani suyakdan tortib olsak bo'ladimi?
Uncha emas. Turkiya ozg'in, shuning uchun yog 'to'qimalarining parchalanishi va suyakdan tortib olinishiga imkon yo'q.
Hech qanday suyakni tashlamang. Siz ulardan mazali foydalanishingiz mumkin kurka sho'rva .
Ushbu o'yma usuli tovuq uchun ham ishlatilishi mumkin. O'rdak Zichroq tuzilishi va cho'zilgan ko'kraklari tufayli biroz boshqacha usulni talab qiladi.
Faqat sizga kerak bo'lgan narsalarni o'ylang. Odamlar bir necha soniya davomida so'raganda, ko'proq narsani keyinroq kesib tashlash mumkin. Aks holda, go'sht kesilmagan bo'lsa, yaxshi saqlanib qoladi.
Ba'zi odamlar ko'krak suyagi bo'ylab kesishning o'rniga, chuqur va gorizontal kesishni afzal ko'rishadi, ular parallel va qanotga yaqin (taglik kesimi). Qovurg'alar tomon kesib oling. Keyin, kurkadan uzoq bo'lgan ingichka, alohida bo'laklarni kesish uchun (vertikal ravishda) kesib oling, chunki siz tayyorlagan kesim poydevor kesimiga to'g'ri keladi. Odatda bu "an'anaviy" usul deb nomlanadi va agar siz stolda o'ymoqchi bo'lsangiz, yanada yaxshi namoyish qilish uchun yordam beradi.
Orqa suyakni olib tashlash, go'shtning qolgan qismini o'yishni osonlashtiradi. [7]
Pishgan parranda suyaklarini uy hayvonlaridan uzoqroq tuting. Ularning mo'rtligi yorilib ketishi va yutilishi mumkin.
Har doim suyaklarni emas, balki bo'g'imlarni kesib tashlashni maqsad qiling.
Bir martali ishlatiladigan oziq-ovqat qo'lqoplarini kiyishdan oldin qo'lingizni yuving va quriting.
l-groop.com © 2020