Barmoq sinovidan foydalangan holda biftekning yo'qligini qanday tekshirish mumkin

Kechki ovqat uchun biftekni pishirish, lekin go'sht termometri yo'qmi? Yaxshiyamki, go'sht termometrisiz biftek donining mohiyatini tekshirishning oson usuli bor. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa sizning qo'lingiz! Biftekingizni tekshirish uchun barmoqni tekshirish usulidan qanday foydalanishni o'rganish uchun o'qishni davom eting!

Biftekni pishirish

Biftekni pishirish
Istaganingizcha biftekni marinatlang yoki pishiring. Marinadlash majburiy emas, ammo bu sizning go'shtingizga yoqimli lazzat qo'shishi mumkin. Siz go'shtingizni bir necha soat marinadlab qo'yishingiz mumkin, lekin juda uzoq vaqt marinadlamang, chunki ko'p marinadlardagi tuz go'shtingizdan namlikni tortib oladi. Har bir biftekda bir chimdik tuz va qalampir, shuningdek, go'shtni ziravorlashning ajoyib usuli hisoblanadi. [1]
Biftekni pishirish
Panjara yoki yopishmaydigan panani qizdiring. Agar siz yirtqichlardan foydalansangiz, unda siz bifteklarning barchasini joylashtirish uchun etarlicha katta, yopishqoq bo'lmagan idishga ishonch hosil qiling. Panga o'rta yuqori issiqlik moyini (kanola kabi) qo'shing va yog'ni o'rta yuqori olovda qizdiring. [2]
  • Sariyog 'ishlatmang. U qizaradi va keyin yonadi. [3] X tadqiqot manbai
  • Yog 'isib ketguncha biftek qo'shmang. [4] X tadqiqot manbai
Biftekni pishirish
Bifteklaringizning birinchi tomonini o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida pishiring. Biftekning birinchi tomonini pishirganingizdan so'ng, ularni ag'daring va qarama-qarshi tomonni pishiring. [5]
Biftekni pishirish
Biftekning qarama-qarshi tomonini pishiring. Biftekning qarama-qarshi tomonini pishirish uchun qancha vaqt kerakligi biftek qalinligidan va biftekni qay darajada pishirishni xohlashingizga bog'liq bo'ladi. Issiqlikni o'rtacha balandlikda saqlang. [6]
  • Kamdan kam 1 ¼-1 dyuym qalinlikdagi biftek uchun yana 3-5 daqiqa pishiring. [7] X tadqiqot manbai
  • O'rta-kam uchraydigan 1 ¼-1 dyuym qalinlikdagi biftek uchun yana 5 daqiqa pishiring. [8] X tadqiqot manbai
  • 1 ¼-1 dyuym qalinlikdagi biftek uchun 5-7 daqiqa ko'proq pishiring. [9] X tadqiqot manbai
  • Yaxshi tayyorlangan 1 ¼-1 dyuym qalinlikdagi biftek uchun yana 8-10 daqiqa pishiring. [10] X tadqiqot manbasi, agar biftek qalinligi 1 dyuymdan qalin bo'lsa, pishirish vaqtidan bir yoki ikki daqiqa ajrating. Agar biftek qalinligi 1 dyuymdan oshsa, pishirish vaqtiga bir yoki ikki daqiqa qo'shing.

Biftekingizni tekshirish

Biftekingizni tekshirish
Nodir biftekni tekshiring. Ko'rsatkich barmog'ingiz va bosh barmog'ingizni bir-biriga tekkizing. Agar siz biftek yaxshi bajarilishini istasangiz, pushti (kichkina) barmog'ingiz bilan bosh barmog'ingizni bir-biriga tegizishingiz va bosh barmog'ingizning asosini his qilishingiz kerak (u sizning dyuymingizga ulanadigan bir santimetr). Bu qanday his etayotganiga e'tibor bering va keyin biftekni tekshiring. [11] [12] [13]
  • Qo'lingizdagi hisni biftek hissi bilan solishtiring. Agar ular xuddi shunday his qilishsa, unda biftek qilish kerak. Agar biftek sizning qo'lingizdan yumshoqroq bo'lsa, pishirishni davom ettiring yoki go'shtli termometr bilan tekshiring. [14] X Tadqiqot manbasi [15] X Tadqiqot manbasi [16] X Tadqiqot manbasi
Biftekingizni tekshirish
O'rta nodir biftekni tekshiring. O'rta barmog'ingiz va bosh barmog'ingizni bir-biriga tekkizing. Agar siz biftek yaxshi bajarilishini istasangiz, siz o'rta barmog'ingiz va bosh barmog'ingizni bir-biriga tegizishingiz va bosh barmog'ingizning asosini his qilishingiz kerak (taxminan bir dyuymdan u sizning kaftingizga ulanadi). Bu qanday his etayotganiga e'tibor bering va keyin biftekni tekshiring. [17] [18] [19]
  • Qo'lingizdagi hisni biftek hissi bilan solishtiring. Agar ular xuddi shunday his qilishsa, unda biftek qilish kerak. Agar biftek sizning qo'lingizdan yumshoqroq bo'lsa, pishirishni davom ettiring yoki go'shtli termometr bilan tekshiring. [20] X Tadqiqot manbasi [21] X Tadqiqot manbasi [22] X Tadqiqot manbasi
Biftekingizni tekshirish
O'rta biftekni tekshiring. Qo'ng'iroq barmog'ingizni va bosh barmog'ingizni bir-biriga tekkizing. Agar siz biftek yaxshi bajarilishini istasangiz, barmoq barmog'ingiz bilan bosh barmog'ingizni bir-biriga tegizishingiz va bosh barmog'ingizning asosini his qilishingiz kerak (taxminan bir dyuymdan u sizning kaftingizga ulanadi). Bu qanday his etayotganiga e'tibor bering va keyin biftekni tekshiring. [23] [24] [25]
  • Qo'lingizdagi hisni biftek hissi bilan solishtiring. Agar ular xuddi shunday his qilishsa, unda biftek qilish kerak. Agar biftek sizning qo'lingizdan yumshoqroq bo'lsa, pishirishni davom ettiring yoki go'shtli termometr bilan tekshiring. [26] X Tadqiqot manbasi [27] X Tadqiqot manbasi [28] X Tadqiqot manbasi
Biftekingizni tekshirish
Tayyorlangan biftekni tekshiring. Pushti (kichkina) barmog'ingizni va bosh barmog'ingizni bir-biriga tekkizing. Agar siz biftek yaxshi bajarilishini istasangiz, pushti (kichkina) barmog'ingiz bilan bosh barmog'ingizni bir-biriga tegizishingiz va bosh barmog'ingizning asosini his qilishingiz kerak (u sizning dyuymingizga ulanadigan bir santimetr). Bu qanday his etayotganiga e'tibor bering va keyin biftekni tekshiring. [29] [30] [31]
  • Qo'lingizdagi hisni biftek hissi bilan solishtiring. Agar ular xuddi shunday his qilishsa, unda biftek qilish kerak. Agar biftek sizning qo'lingizdan yumshoqroq bo'lsa, pishirishni davom ettiring yoki go'shtli termometr bilan tekshiring. [32] X Tadqiqot manbasi [33] X Tadqiqot manbasi [34] X Tadqiqot manbasi
Biftekingizni tekshirish
Tayyor bo'lgandan keyin biftekni issiqdan olib tashlang. Biftekni kerakli tutarlılığa qadar pishirgandan so'ng, ularni panjara yoki panadan olib tashlang va dam olishga ruxsat bering. Bifteklarni dam olish uchun ularni xona haroratida taxminan 5-10 daqiqa davomida o'tirishlariga ruxsat bering. Ushbu dam olish davri bifteklarga pishirish jarayonida chiqarilgan sharbatlarni qayta so'rish imkoniyatini beradi, shunda bifteklaringiz yumshoq va suvli bo'ladi. [35]
Pishgan go'shtni iste'mol qilish sizni kasal qilishi mumkin! Agar siz go'shtingizning haroratiga mutlaqo amin bo'lishni istasangiz, go'sht termometridan foydalaning.
Ushbu testni tovuq uchun ishlatmang. Tovuqni 165 ° F (74 ° C) ga qadar pishiring.
l-groop.com © 2020