Pishirish kukunining yangiligini qanday tekshirish mumkin

Pishirish kukuni - bu pishiriqlarda tez-tez ishlatib bo'ladigan barglar (xamirlarning ko'tarilishiga yordam beradigan narsa). Eskirgan yoki eski pishirish kukuni yangi pishirish kukuni kabi bir xil kimyoviy reaktsiyani keltirib chiqarmaydi va bu sizning noningiz, pishiriqlaringiz yoki boshqa pishirilgan mahsulotlaringiz ko'tarilmasligi mumkinligini anglatadi. To'g'ri saqlanganda, pishirish kukuni bir yildan ortiq davom etishi mumkin, ammo agar siz hali ham yaxshi ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni retseptga qo'shmasdan oldin sinab ko'rishingiz mumkin.

Pishirish kukunini sinash

Pishirish kukunini sinash
Bir oz suvni qaynatib oling. Suvni ishlating va chovgumni minimal to'ldirish chizig'iga to'ldiring. Pishirish kukunini sinash uchun sizga faqat ½ stakan (118 ml) issiq suv kerak bo'ladi, lekin choynakni minimal to'ldirish chizig'iga to'ldirish isitish elementining qizib ketmasligini ta'minlaydi. Chovgumni yoqing va suvni qaynab turgan joyga keltiring. [1]
  • Kerak bo'lganidan ko'proq suv ishlatmang, aks holda chovgum ortiqcha suvni isitish uchun energiya sarflaydi.
Pishirish kukunini sinash
Pishirish kukuni idishga soling. 1 choy qoshiq (4,6 g) pishirish kukunini issiqdan saqlanadigan idishga, stakanga yoki idishga soling. Suv qaynatilgach, uni pishirish kukuni ustiga to'kib tashlaysiz, shuning uchun issiqqa bardosh beradigan idishni ishlatish juda muhimdir.
  • Siz xuddi shu usuldan non pishirish soda miqdorini sinab ko'rish uchun ham foydalanishingiz mumkin. [2] X tadqiqot manbai
Pishirish kukunini sinash
Suvni o'lchab, quying. Chovgum qaynatilganda, yarim stakan o'lchash stakaniga qaynoq suvning bir qismini quying. Sekin-asta o'lchov stakanidan qaynoq suvni pishirish kukuni ustiga quying.
  • Pishirish kukuni o'rniga pishirish sodasini sinash uchun, uni soda ustiga quyishdan oldin 1 choy qoshiq oq sirka qo'shing. Sirka tarkibidagi kislota pishirish soda bilan reaksiyaga kirishadi va agar u yaxshi bo'lsa, uni faollashtiradi. [3] X tadqiqot manbai
Pishirish kukunini sinash
Puflash uchun tomosha qiling. Pishirish kukuni hali ham yangi va ishlatish uchun yaroqlidir, ustiga qaynoq suv quyganingizdan keyin darhol puflay boshlaydi. Qichishish va shov-shuv pishirish kukuni yangi degan ma'noni anglatadi va uni pishirishda mayiz beruvchi vosita sifatida ishlatish mumkin.
  • Pishirish kukuni qancha ko'p pufak hosil qilsa, u shunchalik yangi bo'ladi. [4] X tadqiqot manbai

Kukuni pishirish uchun almashtirishlarni topish

Kukuni pishirish uchun almashtirishlarni topish
Pishirish sodasini qaymoqli qaymoq bilan aralashtiring. Pishirish kukuni - bu shunchaki quruq soda bilan aralashtirilgan pishirish soda, shuning uchun qo'lingizda yangi narsa bo'lmasa, siz o'zingizning pishirish kukuningizni bir chimchilashingiz mumkin. 1 osh qoshiq (14 g) pishirish kukuni tayyorlash uchun 1 choy qoshiq (5 g) pishirish soda va 2 choy qoshiq (7 g) qaymoq torting.
  • Katta miqdordagi pishirish kukuni qilish uchun pishirish soda va qaymoq kremlarini bir-ikki nisbatda aralashtiring va ekstrakti havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. [5] X tadqiqot manbai
Kukuni pishirish uchun almashtirishlarni topish
Pishirish soda va sariyog 'aralashmasini qo'shing. Pishirish sodasini pishirish kukuniga aylantirish uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan yana bir kislota - bu sariyog '. Pishirish kukunini shu tarzda tayyorlash uchun ½ choy qoshiq (2 g) pishirish soda ½ stakan (118 ml) sariyog 'bilan aralashtiring. [6] Ushbu pishirish kukuniga alternativa sariyog'ni talab qiladigan retseptlarda eng yaxshisidir, masalan:
  • Pancakes
  • Muffins
  • Pechene
  • Gofretlar
  • Non yoki pishirish
  • Donuts
Kukuni pishirish uchun almashtirishlarni topish
Pishirish sodasini limon sharbati yoki sirka bilan aralashtiring. Ikkala limon sharbati va sirka tarkibida pishirish sodasini faollashtirishga va uni pishirish kukuniga aylantirishga yordam beradigan kislota mavjud. Ushbu alternativani amalga oshirish uchun ¼ choy qoshiq (1 g) pishirish soda va 1 choy qoshiq (5 ml) limon sharbati yoki sirka qo'shing. Bu 1 choy qoshiq (5 g) pishirish kukunini beradi. [7]
  • Pishirish kukunini suyuqlik va pishirish soda qo'shganda, retseptdagi boshqa suyuqlik miqdorini bir xil miqdorda kamaytiring. Masalan, agar siz limon sharbati va pishirish soda qo'shilgan 2 choy qoshiq pishirish kukunini tayyorlasangiz, retseptdagi sutni 2 choy qoshiqda kamaytiring. [8] X tadqiqot manbai

Pishirish kukuni saqlash

Pishirish kukuni saqlash
Pishirish kukunini havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. To'g'ri saqlanganda pishirish kukuni 18 oy yoki undan ko'proq davom etadi. Pishirish kukunini saqlashda eng muhim omillardan biri uni kislorod qo'shmaydigan havo o'tkazmaydigan idishda saqlashdir. Yaxshi idishlar quyidagilardan iborat:
  • Mason idishlari
  • Qattiq qopqoqli shisha yoki plastik idishlar
  • Qopqoqli muhrlangan metall yoki keramik pishiriqlar
Pishirish kukuni saqlash
Quruq joyda saqlash orqali saqlash muddatini oshiring. Pishirish kukuni namlik bilan aralashganda, u bir joyga yig'ilib, kamroq samaraga ega bo'ladi. Pishirish kukuni uzoqroq saqlash muddati uchun quruq joylar oshxonada, shkafda yoki boshqa namlik bo'lmagan joyda saqlanadi. Pishirish kukunini nam podvallarda, lavabolar ostida yoki to'kilishi yoki oqishi mumkin bo'lgan joylarda saqlamang.
  • Havoda topilgan namlik suv, xamirturush va boshqa elementlarni o'z ichiga oladi va bularning barchasi pishirish kukunining kimyoviy tarkibini o'zgartiradi. Oxir-oqibat, pishirish kukuni namlikka duchor bo'lsa, yaroqsiz bo'lib qoladi.
Pishirish kukuni saqlash
Salqin turing. Pishirish kukunidan eng ko'p hayotga ega bo'lishning yana bir usuli - uni issiqdan saqlash. [9] Yuqori haroratlar pishirish kukunini faollashtirishi mumkin, ayniqsa quruq joyda saqlanmagan bo'lsa. Pechkaga yaqin bo'lmagan oshxonalar va oshxona idishlari pishirish kukuni uchun juda mos keladi.
l-groop.com © 2020