Yaxshi sharob ishlab chiqaruvchisini qanday tanlash kerak

Yaxshi sharob tayyorlashni tanlash oson ish emas. Sharob ishlab chiqarishning sifati, uslubi va "tasviri" ko'pincha unga bog'liq. Aksariyat mayda vinochilik operatorlari vinochilikning ko'p qismini o'zlari bajarishni xohlashadi va qilishlari kerak, lekin ularning ish hajmiga qarab to'liq yoki qisman ishlaydigan yoki hech bo'lmaganda vinochilik bo'yicha maslahatchi yordamiga muhtoj bo'lishlari mumkin.
Vinochilik shunchaki achitilgan mevani yaxshi ta'mga qadar aralashtirish bilan bog'liq emasligini tushuning. Yaxshi sharob mevali bog'ni ekish va boqishdan boshlanadi.
Sharob ishlab chiqaruvchisi ko'pincha ko'plab "shlyapalar" kiyishi kerakligini va ish har xil ekanligini unutmang. Shuning uchun har qanday vino ishlab chiqaruvchisi moslashuvchan va ko'p vazifalarni bajarish qobiliyatiga ega bo'lishi kerak.
Vinochilik xo'jaligining bog'da meva sifatiga to'g'ri kelishini ta'minlashi kerak. Erto'la ichida vino tayyorlash va sharobni mahalliy va xalqaro miqyosda sotish ham bu ishning bir qismidir.
O'rtacha kun dala ishlarining kombinatsiyasini o'tkazish, fermantasyon yoki vinochilikning boshqa tartibini boshqarish, shuningdek podvalni boshqarish va boshqarish uchun sarf qilinishini anglab eting.
Yaxshi odamlarning qobiliyatlarini qidiring. Do'konda sharob sotish, mijozlar, xaridor va do'stlar uchun vino turlarini targ'ib qilish va tanitish borasida odamlar bilan vaqtning yaxshi qismi bo'ladi.
Ehtirosli kishini qidiring. Sharob ishlab chiqaruvchilar vino sanoatining barcha jabhalariga ishtiyoqli bo'lib, o'zlari ishlab chiqargan sharobdan ichishni yaxshi ko'rishlari va sharobni har doim ichishga odatlanib qolmasliklari uchun ochiq bo'lishlari kerak. Tanqidga ochiq bo'lish va xalqqa yoqadigan sharobni ishlab chiqarish qobiliyati (nafaqat sizga yoqadigan narsalar) juda muhimdir.
Vinochilik bu ish emas, balki turmush tarzi ekanligini anglab eting. Vinochilikda muvaffaqiyat qozonish uchun vinochilik bilan bog'liq hamma narsani chinakam sevish kerak.
Jamoaga yo'naltirilgan odamlarni qidiring. Sharob ishlab chiqaruvchi jamoaning bir qismi sifatida ishlaydi va odamlar bilan ishlashdan zavqlanib, barcha darajalarda muloqot qila olishi kerak.
Tahliliy ongni qidiring. Sharob ishlab chiqaruvchisi ilmiy, tahliliy va mexanik fikrga ega, shuningdek ko'plab ijodiy qobiliyatlarga ega bo'lgan odam bo'lishi kerak. Bir oz eksantrik yoki chiquvchi bo'lishi ham yordam berishi mumkin, chunki vinochilar ko'pincha brend yoki mahsulotni jamoatchilik bilan bog'laydilar va vinochilar ko'pincha jamoatchilik bilan aloqa qilish majburiyatlarini bajarishlari kerak.
Malakalarni tekshiring. Barcha vinochilar hech bo'lmaganda kollej yoki universitet darajasida sharob bo'yicha rasmiy ma'lumotga ega bo'lishlari kerak. Kanadada vino ta'limi bo'yicha bir nechta kollejlar mavjud. Egasi / operatori o'z xohishiga ko'ra olib borishi mumkin bo'lgan masofaviy ta'lim ham mavjud. Yollangan vinochilar Cellar Technology yoki bakalavr yo'nalishi bo'yicha diplomga ega bo'lishlari kerak. Mikrobiologiya yoki Oenologiyada. Ba'zi sharob ishlab chiqaruvchilar uzum etishtirish va vinochilik sohalarida katta tajribaga ega bo'lishga ishonishadi, shuning uchun ko'plab vinochilar dunyoning sharob ishlab chiqaradigan mintaqalarida katta sayohat qilishdi.
Sayohat xarajatlarini to'lashga tayyor bo'ling. Ushbu ishda sayohat qilish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Aksariyat vinochilar ham vinolarni sotishga javobgardirlar va bozor tashkil qilish uchun ko'p vaqt sarflashlari mumkin. Ko'plab egalar / operatorlar va vinochilar dunyodagi o'rnatilgan sharob bozorlariga tashrif buyurishadi, shuningdek yangi va rivojlanayotgan bozorlarni o'rganishadi. Bu shubhasiz vinochilik byudjetiga, marketing va tarqatish falsafasi va hajmiga bog'liq.
Yaxshi narxlar va shartlarni taklif eting. Yaxshi vinochilarga talab katta, chunki sohada bu malakali erkaklar va ayollar etishmovchiligi mavjud.
Jismoniy shaxsni yollashdan oldin egasi vinochilik korxonasida nimani qidirishi kerak:
  • Shaxsning ma'lumot darajasi.
  • O'tgan vinochilik tajribasi.
  • U meva etishtirishdan tortib to sotishgacha bo'lgan barcha meva sharob tayyorlash jarayonini mukammal biladimi?
  • Boshqa sharob fabrikalarida sharob mukofotlari bormi?
  • Sharob ishlab chiqaruvchisi u ilgari tijorat qilgan sharob namunalarini bera oladimi?
  • Vinochilikda vino sotishda biron bir tajriba bormi yoki vino sotishda yaxshi rahbarlik yoki aloqa bilan ta'minlaydimi?
  • U vino sanoatini etkazib beruvchilar, tarqatish yoki ommaviy axborot vositalari bilan yaxshi aloqa qiladimi?
  • U odammi yoki u odammi? Chiquvchi? Ijodiymi? Kooperativmi? U u bilan yaxshi aloqada bo'ladimi?
l-groop.com © 2020