Rolling pinini qanday tanlash kerak

Rolling ignalari oshxona anjomlarini yig'ish uchun obro'ga aylanishi mumkin, shuningdek pishirishni yoqtiradigan oshpaz uchun katta g'urur manbai bo'lishi mumkin. Rolling pinlar pishirishning muhim vositasidir va oshxonada ular ko'pincha san'at asarlari sifatida namoyish etiladi. O'zingizning ehtiyojlaringiz uchun to'g'ri prokladkani tanlash, ko'rinadigan darajada oson emas; har xil turdagi va materiallar mavjud, ularning har biri o'zlarining yaxshi tomonlariga ega.
Rolik yoki rolik o'rtasida tanlang. Tayanch (frantsuzcha aylantiruvchi igna deb ham ataladi) - bu yog'ochdan iborat bo'lib, u to'g'ridan-to'g'ri dübel, markazdan bog'lab qo'yilgan yoki uchida bog'lab qo'yilgan. Rolik - bu ichki o'qga biriktirilgan yumaloq tsilindrli yog'och silindr bo'lib, uning uchini ikki tomonga burish uchun itarish kerak. Ikkalasi ham boshqacha his-tuyg'ularga ega va siz boshqasini afzal ko'rishingiz mumkin yoki hatto ular oshxonada turli xil vazifalarni bajarish uchun yaxshi ishlashini bilib olasiz. Bilishning yagona usuli har bir uslubdan birini sinab ko'rishdir.
  • Qo'llaringiz va bilaklaringizda tayoq osonroq. Xurmolaringizni uning har uchiga qo'yasiz va xamir bo'ylab bir xil bosim o'tkazib rulon qilasiz. Salbiy tomonida, qo'llaringiz xamirga tegadi; ba'zi odamlar bu "xamir hissi" ni o'ziga xos usul sifatida yoqtirishadi, lekin juda ko'p xavf tug'dirsa, xamirni qo'lingizning iliqligidan isitadi, shuning uchun siz tezda ishlashingiz kerak. Tayanch odatda yumaloq pinga qaraganda arzonroq va xamirning tasodifiy bo'laklarini tortishi mumkin bo'lgan biron bir darzsiz bo'lmaslikning yana bir foydasi bor.
  • Ishlatish pichog'i tutqichlarni ushlab turish va silindrni xamir bo'ylab siljitish orqali qo'llaniladi. Salbiy tomoni shundaki, siz xamirga ko'proq kuch sarflashingiz kerak va natijada xamir xuddi novda kabi bir tekisda tortilmaydi, chunki siz bosimni notekis usulda bosasiz.
  • Ba'zi prokladkalar - bu tutqichli bitta parcha, ikkala turdagi pinlar orasidagi xoch.
Yog'och prokat ignasini ko'rib chiqing. Yog'och prokladkalar an'anaviy bo'lib, turli xil yog'och turlaridan, shu jumladan xushbo'y yog'ochlardan (masalan, Tasmaniyadan olingan huon qarag'ayidan) tayyorlanishi mumkin. Yog'ochni yumshatish pinasi qanchalik katta bo'lsa, u og'irroq bo'ladi ("Og'irlik uchun foydali maslahatlar" ga qarang).
  • Ko'p yog'och prokladkalar xamirga yopishadi. Bu juda qiyin bo'lishi mumkin, ayniqsa, agar unning ko'p qo'shilishi xamir ovqatlarini haddan tashqari ko'p bo'lsa. Biroq, ba'zi o'rmonlar boshqalarga qaraganda yaxshiroq; u qadar yopishib qolmaydigan yog'li o'tin qidiring.
  • Yog'och rulo juda salqin bo'lishi kerak bo'lgan xamir ovqatlarini sovutib bo'lmaydi.
  • Yog'ochli prokladkalar boshqa turdagi prokladkalarga qaraganda osonroq belgilanishi mumkin.
Marmar prokladkalarni tekshiring. Ushbu siljishlar juda og'ir, ammo ular sovuq bo'lib qoladi (ayniqsa, avval sovutilgan bo'lsa), shuning uchun xamirga biron bir issiqlikni o'tkazib yubormang. Salbiy tomonida, bu prokladkalar ajoyib ko'rinishga ega bo'lsa-da, ular juda og'ir va aslida nozik xamir ovqatlarini yo'q qilishi mumkin. Agar sizda bitta narsa bo'lsa, uning ichki o'qi mahkam o'rnashganligiga ishonch hosil qiling va u yerdan chiqib ketmasligi mumkin.
  • Marmar chips qilishga moyil. Odatda etkazib beriladigan yog'och stend bilan sotib olinadi; Sovutish pinini sovutganda va saqlashda ushbu stenddan har doim foydalaning.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pinni sinab ko'ring. Ular juda "oshpaz" ko'rinadi va sovuqni yaxshi ushlab turadi. Ularni har doim tozalash oson va ular odatda juda muvozanatli. Salbiy tomonida, ular og'ir va ular teginish uchun juda sovuq his qilishlari mumkin.
  • Ba'zi bir metall prokladkalar suv bilan shisha singari to'ldirilishi mumkin.
Qoplamaydigan prokladkalarga qarang. Yopishmaydigan sirt xamirni yumshatishni osonlashtiradi. Plastik, silikon va boshqa yopishqoq bo'lmagan sirt yuvarlanadigan pinlar mavjud. Agar kerak bo'lsa, uni sovutish mumkinligini va uning yuzasi xavfsizligini tekshiring. Silikon prokladkalarining go'zalligi shundaki, ular yopishmaydi va ularni tozalash juda oson.
Shisha prokladkalarni tekshiring. Shisha yuvuvchi pinlar xamirni yoyish uchun sovutilgan holda ushlab turish uchun ularning ichiga sovuq suv quyilishi uchun qilingan.
  • Suv harorati uchun stakanni aylantiruvchi pin bilan birga kelgan ko'rsatmalarni o'qing. Agar suv juda sovuq bo'lsa, aylantiruvchi pin terlashadi va suyuqlik xamirga o'tkaziladi.
Kerakli uzunlikka qaror qiling. Agar makaron kabi keng xamirni tayyorlamasangiz, uning uzunligi bunday muammo tug'dirmaydi. Bunday holda sizga o'rtacha o'lchamlardan uzunroq uzun igna kerak bo'ladi.
  • Frantsuz prokat pinining standart uzunligi 20 ", 12" (30 sm) esa yog'och, metall prokladkalar uchun standartdir. Marmar prokladkalarning uzunligi 10 "(25 sm) bo'lishi kerak. 32" dan uzunroq prokladkalar egilishga olib kelishi mumkin.
  • Oddiy xamirni tayyorlash uchun ko'proq vaqtni tanlamang; u bilan ishlash juda keraksiz bo'ladi.
Agar tanlov sizga ma'qul kelmasidan oldin quyidagilarni tekshiring:
  • Ishlov berish sizga yaxshi tuyadi va ulardan foydalanish oson
  • Balans o'zini to'g'ri his qiladi
  • Sirt xamirga yopishmaydi yoki uni qizdirmaydi
  • Tozalash juda oson.
Har xil turdagi bir nechta prokladkalar mavjudligini ko'rib chiqing. Bu sizga pishiriladigan retseptlar orasidagi silindrlarni almashtirish va ularni displeyda ko'rsatish imkoniyatini beradi.
  • Shuningdek, dekorativ dizaynga ta'sir ko'rsatadigan maxsus prokladkalar mavjud. Bular jiddiy dizaynga ega bo'lgan jiddiy novvoy uchun, masalan, marzipan, makaron, kalta non, gingerbread, fondant va boshqalar.
Ikkita prokat pimi nima uchun ishlatiladi?
Ikkita rulonli pin nozik xamir ovqatlar uchun foydalidir - xamir xamiriga shunchalik ko'p rulon tayyorlashga hojat yo'q, shuning uchun xamir engilroq va yumshoqroq bo'ladi. Odatda pishiriq ishlab chiqaruvchilar uchun eng nozik va nozik xamir ovqatlar uchun ajratilgan.
Men yangi yog'och prokladka ignasini tayyorlashim kerakmi?
Yo'q, kerak emas. Ishlatishdan oldin yuvish kerakligiga ishonch hosil qiling.
Sidr yog'ochni igna bilan yopish uchun yaxshi yog'ochmi?
Bu pishirayotgan narsangizga bog'liq, lekin odatda juda yaxshi.
Qaytib ishlov beriladigan pinim uchun ishlov berilgan yog'ochdan foydalanishim mumkinmi?
Ha sen qila olasan.
Tutqichlar qanday qoplanganligini tekshiring; Tarmoqli tutqichlar, silliq materiallardan yasalgan, masalan, yog'och yoki bo'yalgan yog'ochdan yasalgan pinni ishlatishni osonlashtiradi.
Marmar pirojnoe taxtasini surish uchun o'ylab ko'ring. Bu xamirni juda salqin qiladi. Faqat marmarni kesmasligingizga ishonch hosil qiling, chunki u pichoqlarni puflab yoki siqib chiqaradi.
E'tibor bering, og'ir vaznli pinlar biroz yaroqsiz bo'lib qolishi mumkin, ammo ular xamirni iloji boricha ozroq tejashga imkon beradigan xamirni tez va bir tekis taqsimlashga imkon beradi. Og'ir prokladkalar ingichka choyshabni xamirga aylantiradi.
Siqish pinining kengligi xamirga tegmasligingiz yoki ta'sir qilmasligingizga ta'sir qiladi. Bu, albatta, shaxsiy xohishdir.
Agar sizda yo'q bo'lsa, toza shisha idishni ishlatib, prokladka pinini doğaçlama mumkin. Naqshlangan naqshli shishadan saqlanishga harakat qiling, yoki ular xamirni belgilaydi.
Rolling pinlari pechene, yong'oq, urug' va boshqalarni maydalash, xamirni yoyish uchun juda yaxshi.
Rolling pinlarni kostryulkalar do'konlari, oshxona jihozlari etkazib beruvchilari, restoran sanoati etkazib beruvchilari, onlayn oshxona do'konlari va kim oshdi savdosi saytlaridan topish mumkin. Antik yog'och prokladkalar ko'plab antiqa do'konlarda topilishi mumkin va bugungi kunda ulardan foydalanish uchun etarli darajada yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, ularni ekranga qo'ying.
Shimoliy Amerikada, zarang yoki qayin - bu yog'och prokladkalar uchun ishlatiladigan keng tarqalgan o'rmonlar. Agar siz mahalliy hunarmandlarga yordam berishni xohlasangiz, siz qaysi mintaqada yashayotganingizga qarab, mehmondo'stlik bilan yasalgan boshqa yog'ochlarni topishingiz mumkin.
Bolalar uchun o'lchamdagi prokladkalar mavjud.
Aksariyat prokladkalar hech qachon idish yuvadigan mashinaga joylashtirilmasligi kerak. Nam mato bilan artib, havo bilan quritish orqali ularni qo'l bilan yuving. Ko'proq zamonaviy materiallar uchun ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalarini o'qing.
l-groop.com © 2020