Shinni turini qanday tanlash mumkin

Shinni granulalangan shakar shakar qand lavlagidan yoki shakar ko'kidan olinganida ishlab chiqariladi. Shakarni tozalash jarayonining turli bosqichlarida uch xil pekmez ishlab chiqariladi: engil, quyuq va qora chiziqli pekmez. Shinni shuningdek, oltingugurtli yoki to'yinmagan navlarda ham topish mumkin. [1] E'tibor bering, siz ham qila olasiz o'zingizning shinni qiling . Eng muhimi, engil va quyuq shinni - shuningdek, muqobil ingredientlardan tayyorlangan shinni - mo'ljallangan foydalanish, shirinlik va boshqa lazzat xususiyatlariga asoslanib ajrating.

Yoqimli lazzatli shinni tanlash

Yoqimli lazzatli shinni tanlash
Ko'p pishirish uchun engil shinni foydalaning. Qisman yuqori shirinligi va engil ta'miga ega bo'lganligi sababli, engil shinni ko'pincha pishirishga mo'ljallangan variant hisoblanadi. Xususan, pishiriqni yumshoqroq va nonni yanada pishirish uchun pekmezdan foydalaning. [2]
  • Engil shinni, shuningdek, tuzlangan yoki sosli retsepti shinni talab qilganda yaxshiroqdir.
  • Umuman olganda, engil shinni tatlandırıcı sifatida o'ylab ko'ring.
Yoqimli lazzatli shinni tanlash
Engil lazzat uchun engil pekmez bilan boring. Ko'pincha "qamish siropi" sifatida qadoqlangan engil shinni shakarni qayta ishlash jarayonining birinchi qaynashidan kelib chiqadi. Ushbu dastlabki qaynatish shinni ham eng engil, ham eng rangi bo'lgan shinni ishlab chiqaradi. Shunday qilib, bu shinni shakar o'rnini bosuvchi yoki tatlandırıcı sifatida ishlatishda ishlatiladigan shinni.
  • Engil shinni uchun boshqa nomlar "Barbados", "birinchi", "yumshoq" yoki "shirin" pekmezlarni o'z ichiga oladi.
Yoqimli lazzatli shinni tanlash
Shirinlik qo'shing va jo'xori bilan shakarni kamaytiring. Jo'xori - bu shakarga o'xshash o'simlik, undan shinni siropiga o'xshash sirop tayyorlanadi. Ushbu sirop qalin va kehribar rangda. U shinni o'rniga yumshoqroq xushbo'y tatlandırıcı sifatida ishlatilishi mumkin. Pekmezga quyish uchun bir xil miqdorda jo'xori siropidan foydalaning, ammo retsepti talab qiladigan shakar miqdorini kamaytiring, chunki jo'xori pekmezga qaraganda shirinroq. [3]
  • Jo'xori siropi, shuningdek, kaliy, oqsil, kaltsiy, magniy va fosforga boy.

Yana yoqimli shinni tanlash

Yana yoqimli shinni tanlash
Gingerbread pechene uchun quyuq shinni bilan boring. Ba'zan quyuq shinni "qamish" yoki "ikkinchi" shinni deb atashadi. Bular aniq, bir oz achchiq ta'mga ega bo'ladi. Bundan tashqari, ular engil pekmezlarga qaraganda quyuqroq, quyuqroq va shirinroq bo'ladi. To'q rangli shinni bilan bog'liq lazzatning klassik namunasi, zanjabil pirogi bo'lib, uning tarkibida ko'plab quyuq shinni bor. [4]
Yana yoqimli shinni tanlash
Eng yaxshi lazzat uchun qora qaymoqli pekmezni sinab ko'ring. Qora qaymoqli pekmez shakarqamish idishida uchinchi qaynatishda keltiriladi. Keyinchalik qaynab chiqqan shinni, avvalgi qaynab chiqqandan ko'ra, ayniqsa achchiq jihatidan ancha mazali. Ko'pincha u quyuqroq va quyuqroq rangda bo'ladi.
Yana yoqimli shinni tanlash
Qora tasmadan faqat maxsus qo'ng'iroq qilinganda foydalaning. Qora bog'lamli shinni foydali vitaminlar va minerallarni saqlaydi va shinni eng yaxshi variant deb hisoblasa ham, uni barcha retseptlarda ishlatmaslik kerak. Uning achchiq ta'mi hayratlanarli darajada ta'kidlangan. Buni talab qilishi mumkin bo'lgan retseptlarga misoli mazali pishirilgan loviya va tortilgan cho'chqa go'shti kiradi. [5]

Boshqa omillar va variantlarni hisobga olish

Boshqa omillar va variantlarni hisobga olish
Izolyatsiyasiz variantni tanlang. Tijoriy ravishda sotiladigan shinni ko'pi oltingugurt dioksidi bilan ishlov berilmagan shakar idishidan tayyorlanadi. Ushbu kimyoviy o'simlik shakarqamish ekinlarining hosilini yaxshilaydi, ammo tozalangan o'simliklardan olingan shinni ozgina kimyoviy ta'mga olib keladi.
Boshqa omillar va variantlarni hisobga olish
Anor pekmez bilan tajriba qiling. Anor sharbatini pasaytirish shinni pirzola singari ishlatilishi mumkin bo'lgan kuchli, kuchli xushbo'y siropni beradi. Ammo bu "anor pekmez", shirin emas. Siz qand lavlagidan yoki shakar ko'kidan olingan pekmez o'rniga anor pekmezlarini ishlatib, biroz ko'proq chuqurlik va hattoki biroz mushkullikni olasiz. [6]
  • Anor pekmezining lazzati quruq qizil sharob va konsentrlangan go'sht tomchilari orasida.
  • Salat qoplamalari va sirlari va mexnat ichidagi anorli pekmezlarni almashtiring.
Boshqa omillar va variantlarni hisobga olish
Shinni o'rniga xurmo siropini tatib ko'ring. Xurmo ming yillar davomida oziq-ovqatni shirinlashtirish uchun ishlatilgan. Xurmo siropi pekmezga yana bir yaxshi alternativ bo'lib, hattoki shunga o'xshash tarzda quyiladi va quyiladi. E'tibor bering, u juda katta meva lazzatiga ega va pekmezga qaraganda shirinroq. Uni kiyinish, marinadlar, pishiriqlar va uy qurilishi nonidan foydalaning. [7]
  • Esda tutingki, xurmo siropini pishirish retseptlariga qo'shish odatda retseptga boshqa o'zgartirishlarni, masalan, shakarni pasaytirishni talab qiladi.
l-groop.com © 2020