Qanday foydali baliqni tanlash va tayyorlash

Baliq sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir. Tarkibida oz miqdordagi oqsil manbai bo'lgan baliq, baliq va mollyuskalar to'yingan yog'da kam va ko'p miqdordagi mikroelementlarga boy. Ushbu foydali ovqatlar tarkibida simob ham bo'lishi mumkin, bu sizning sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Qaysi baliq va qisqichbaqasimon baliqlarni iste'mol qilish yaxshiroq ekanligini bilish sizga va oilangizga foydali ovqat tayyorlashga yordam beradi. [1]

Sog'lom, xavfsiz va barqaror baliqni tanlash

Sog'lom, xavfsiz va barqaror baliqni tanlash
Omega-3 yog 'kislotalariga boy baliqlarni tanlang. Ko'p miqdorda omega-3 yog 'kislotalarini o'z ichiga olgan baliq - bu dengiz mahsulotlari uchun eng foydali tanlovdir. Qizil ikra, halibut va sardina bularning barchasi omegaga boy bo'lib, oddiy ovqatlanish uchun mazali qo'shimchalardir. [2]
  • Qizil ikra yoki halibutdan panjara qilib, unga sabzavot bilan birga xizmat qilib ko'ring.
Sog'lom, xavfsiz va barqaror baliqni tanlash
Zardoblarni iste'mol qiling va B-12 darajangizni oshirish uchun mollyuskalar. Baliqning ba'zi turlari barcha insonlar uchun muhim ozuqa bo'lgan B-12 vitaminiga boy. Baliq ovqatlaringizdan maksimal darajada foydalanish uchun B-12 vitaminiga boy, navli, sardina, hamsi va qizil ikra kabi navlarni tanlang. [3]
  • Kechki ovqatning ajoyib varianti uchun ozgina sariyog 'qo'shilgan yangi mollyuskalardan pishirib ko'ring. X tadqiqot manbai
  • Uyda yoki yo'lda oson, sog'lom atıştırmalık sifatida bir nechta sardalyani iste'mol qiling.
Sog'lom, xavfsiz va barqaror baliqni tanlash
Simob miqdori yuqori bo'lgan baliqlardan saqlaning. Merkuriy sizning markaziy asab tizimingizga zararli. Baliqlarning ayrim turlari yuqori simob miqdoriga ega va ulardan qochish kerak. AQSh Atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi qirma maketi, marlin, apelsin po'sti, akula, qilich baliq, tilsim baliq va bigeye orkinosidan butunlay qochishni tavsiya qiladi. [5]
  • Bola tug'ish yoshidagi ayollar, homilador va emizikli ayollar va yosh bolalar uchun simob miqdori yuqori bo'lgan baliqlardan saqlanish ayniqsa muhimdir. [6] X ishonchli manbalar Amerika Qo'shma Shtatlari atrof-muhitni himoya qilish agentligi, AQShning xavfsiz atrof-muhit amaliyotini targ'ib qilish uchun mas'ul bo'lgan mustaqil hukumat agentligi
Sog'lom, xavfsiz va barqaror baliqni tanlash
Yovvoyi ovlanadigan yoki barqaror ravishda parvarish qilinadigan baliqlardan haftasiga 2-3 ta piyoz iste'mol qiling. Ushbu tanlovlar simobda ham past bo'lishi kerak. Ba'zi sog'lom tanlovlar Atlantika makkajo'xori, yovvoyi baliq, losos va sardina. Qisqichbaqasimonlarning yaxshi tanlovlari qisqichbaqalar, istiridyalar, amerikalik va mayda lobsterlar va mollyuskalarni o'z ichiga oladi. [7]
  • Baliq yoki chig'anoqli baliq uchun xizmat kattalar uchun 4 unsiya.
  • 4 yoshdan 7 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun xizmat qilish 2 untsiya.
Sog'lom, xavfsiz va barqaror baliqni tanlash
Barqarorlikni ko'rib chiqing. Baliq va dengiz mahsulotlarini qanday turlarini iste'mol qilish to'g'risida qaror qabul qilayotganda, siz barqarorlik va oziq-ovqat tanlovingiz atrof-muhitga qanday ta'sir qilishi haqida o'ylashingiz kerak. Baliqqa bo'lgan talabning ortishi va baliq ovining tartibga solinmagan amaliyoti baliqchilikka va xavf ostida bo'lgan turlarga zarar etkazishi mumkin. Atrof-muhitga minimal ta'sir ko'rsatadigan dengiz mahsulotlarini tanlash uchun Monse-Bay akvariumidagi dengiz mahsulotlarini tomosha qilishni www.se маҳсулотиwatch.org saytida ko'rib chiqing. [8]
  • Ba'zi bir dengiz mahsulotlarini tanlab olish uchun ularda parvarish qilinadigan mol go'shti, fermentlangan midiya, yovvoyi baliq ovi va yovvoyi ovlanadigan mollyuskalar mavjud.
  • Dengiz mahsulotlarining noaniq variantlari orasida Chili dengiz tubi, apelsin po'sti, akula va Bluefin orkinoslari mavjud.
Sog'lom, xavfsiz va barqaror baliqni tanlash
Agar siz o'z baliqingizni tutsangiz, maslahat uchun murojaat qiling. Agar siz oilangiz va do'stlaringiz tutgan baliqni iste'mol qilsangiz yoki baliqni o'zingiz tutsangiz, mahalliy maslahatlarga murojaat qilishingiz kerak. O'z okrugingiz yoki shtatdagi baliq va yovvoyi tabiat xizmati bilan bog'laning va baliq maslahatlari haqida so'rang. Agar maslahat bo'lmasa, baliqdan faqat bitta taomni iste'mol qilish kerak. Mahalliy baliqlarni iste'mol qiladigan bir hafta ichida boshqa baliq iste'mol qilmaslik kerak. [9]

Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish

Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish
Erimaydigan muzda ko'rsatilgan yangi baliqlarni sotib oling. Yangi dengiz mahsulotlarini sotib olayotganda, uning to'g'ri haroratda saqlanishi juda muhimdir. Bu ko'pincha oziq-ovqat zaharlanishi deb ataladigan oziq-ovqat mahsulotlari bilan kasallanish xavfini kamaytiradi. Yangi uzilgan dengiz maxsuloti sovutilishi va erimaydigan qalin muz ustida ko'rsatilishi kerak. [10]
Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish
Ko'zlari toza, tana go'shti va yorqin qizil gullari bo'lgan yangi baliqlarni tanlang. To'liq baliqning tiniq ko'zlari bo'lishi kerak, ular biroz kattalashadi. Go'sht qattiq va yaltiroq bo'lishi kerak va barmog'ingiz bilan engil bosganingizda orqaga qaytishi kerak. Yorqin qizil gillalar bilan baliq izlang. Gilllarda ularda sutli shilimshiq bo'lmasligi kerak. [11]
Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish
Rangi yo'q va baliq hidini olmaydigan yangi baliq filetosini tanlang. Agar siz yangi baliq filetosini sotib olsangiz, go'sht qattiq bo'lishi kerak va uni rangsizlantirmaslik kerak. Siz quritilgan yoki qirralarning atrofida qorong'i ko'rinadigan baliq filetosidan qochishingiz kerak. Butun baliq singari, baliq filetosining go'shti bosilganda yana qaytib kelishi kerak. Baliq ham juda achchiq bo'lmasligi kerak. [12]
Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish
Shaffof yangi karidesni sotib oling. Yangi qisqichbaqalarning go'shti shaffof yoki ozgina tiniq bo'lishi kerak. Yangi qisqichbaqalarning go'shti ham porloq bo'lishi kerak. Kuchli hidga ega bo'lgan qisqichbaqalardan qochishingiz kerak. Buning o'rniga, ozgina yoki yo'q hidli yangi qisqichbaqalarni tanlang. [13]
Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish
Jonli chig'anoqlarda musluk sinovini o'tkazing. Agar siz jonli mollyuskalar, istiridye yoki midiya sotib olsangiz, avval ularning qobig'iga tegizishingiz kerak. Siz ularni tekkizganingizda ular yopilishi kerak. Agar ular musluk sinovidan keyin yopilmasa, ularni sotib olishdan saqlanish kerak. [14]
Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish
Yoriq chig'anoqlardan saqlaning. Yangi yoki jonli chig'anoqlarni sotib olayotganda, singan yoki singan qobig'i bo'lganlarni tanlamaslik kerak. Agar singan yoki singan chig'anoqlari bo'lgan odamlarni o'z ichiga olgan yangi chig'anoq balig'ini sotib olsangiz, darhol bu mollyuskalar, istiridye yoki midiya tashlab yuborishingiz kerak. [15]
Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish
Tirik qisqichbaqalar va lobsterlar oyoqlarini qimirlatmasligiga ishonch hosil qiling. Qisqichbaqa yoki omar tirik bo'lsa, u hech bo'lmaganda oyoq harakatini ko'rsatishi kerak. Qisqichbaqa va langust o'lgandan keyin juda tez buziladi. Bu sizga faqat jonli qisqichbaqalar va lobsterlarni sotib olish va tayyorlash kerakligini anglatadi. [16]
Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish
Muzlatilgan baliq va dengiz mahsulotlaridagi qadoqlash ko'rsatkichlariga e'tibor bering. Ba'zida muzlatilgan dengiz mahsulotlari qadoqlanadi. Ushbu paketlarda dengiz mahsulotlari to'g'ri saqlangan yoki yo'qligini ko'rsatish uchun vaqt va harorat ko'rsatkichlari bo'lishi mumkin. Agar paketda ko'rsatkichlar bo'lsa, ularni tekshirib ko'ring va faqat dengiz mahsulotlari to'g'ri saqlangan bo'lsa, uni sotib oling. [17]
Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish
Muzlatilgan baliq va dengiz mahsulotlari bilan ehtiyot bo'ling. Muzlatilgan baliq va dengiz mahsulotlari, agar u eriydigan bo'lsa yoki tashish paytida juda uzoq vaqt davomida haroratda qolsa, osongina buzilib ketishi mumkin. Ochiq yoki maydalangan yoki yirtilgan paketlardan saqlaning. Bundan tashqari, muzlatish kamerasining yuqori qismida yoki sovuq yoki muz kristallari izlari bo'lgan paketlardan saqlanish kerak. [18]
Sog'lom baliq va mollyuskalar sotib olish
Tarkibi yorliqlarini o'qing. Nosog'lom qo'shimchalarga ega ko'plab baliq mahsulotlari mavjud. Masalan, baliq tayoqlarida transfatlar va konservantlar bo'lishi mumkin. Ingredientlarning barcha yorliqlarini diqqat bilan o'qiganingizga ishonch hosil qiling va minimal qo'shimcha ingredientlarga ega bo'lgan baliqlarni tanlang.

Sog'lom dengiz mahsulotlarini to'g'ri tayyorlash

Sog'lom dengiz mahsulotlarini to'g'ri tayyorlash
Muzlatilgan baliq va dengiz mahsulotlarini xavfsiz eritib oling. Muzlatilgan baliq va dengiz mahsulotlarini eritishning eng xavfsiz usuli muzlatgichda. Uni muzlatgichingizga qo'ying va bir kechada erishiga imkon bering. Agar siz shoshilib qolsangiz, muzlatilgan baliq va dengiz mahsulotlarini plastik to'rva ichiga muhrlangan holda sovuq suvga qo'yishingiz mumkin. [19]
Sog'lom dengiz mahsulotlarini to'g'ri tayyorlash
Teri va ko'rinadigan yog'larni olib tashlang. Baliqni pishirishdan oldin terida va ko'zga ko'rinadigan yog'larni olib tashlash orqali siz baliqda uchraydigan ifloslantiruvchi moddalarga ta'siringizni kamaytirishga yordam berishingiz mumkin. Shuningdek, baliqning yog'ini grechka yoki sos uchun ishlatmasligingiz kerak, chunki u simob, dioksin yoki PCB kabi ifloslantiruvchi moddalarni o'z ichiga olishi mumkin. [20]
Sog'lom dengiz mahsulotlarini to'g'ri tayyorlash
Qovurish o'rniga baliqni panjara qiling yoki qovuring. Agar siz baliqni grilda yoki broyler panjarasida pishirsangiz, baliq filetosidagi yog 'to'kilib ketadi. Yog 'baliqda simob, dioksin va PCB kabi kimyoviy moddalar saqlanadigan joy. Baliqni qovurish yoki qovurish bu zararli kimyoviy moddalarni baliqdan olib tashlashga yordam beradi. Shuningdek, baliqqa xizmat qilishda yog 'va kaloriya miqdorini kamaytiradi. [21]
  • Teriyaki sosida lososni tatib ko'ring va har tomondan 8 daqiqa davomida panjara qiling. [22] X tadqiqot manbai
  • Moylangan baliqni pishirib, unga yangi pomidor va jo'xori salsa bilan xizmat qilib ko'ring.
Sog'lom dengiz mahsulotlarini to'g'ri tayyorlash
Har bir dyuym qalinligi uchun baliqni 8-10 daqiqa davomida pishiring. Har bir dyuym qalinligi uchun 10 daqiqa davomida baliq, brakonerlik, broil yoki gril baliqni pishirish kerak. Bu baliq filetosining qalinligi 2 dyuym bo'lsa, uni taxminan 20 daqiqa pishirish yoki qovurish kerakligini anglatadi. [23]
Sog'lom dengiz mahsulotlarini to'g'ri tayyorlash
Farangeytni 145 daraja yoki 63 daraja ichki haroratda pishiring. Baliq va dengiz mahsulotlarini pishirasizmi, qovurasizmi, qovurasizmi yoki panjara qilsangiz ham, har doim ichki harorat 145 daraja yoki Farangeytdan 63 darajaga etganiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
l-groop.com © 2020