Beetrootni qanday tanlash kerak

Beetroot - bu ajoyib qishki sabzavot, u salat va asosiy taom ovqatlariga jon baxsh etadi. Bundan tashqari, siz har doim sog'lom atıştırmalık uchun sharbat va smetana uchun foydalanishingiz mumkin. Eng yaxshi lavlagi tanlash turli xil omillarga bog'liq, masalan, qaysi turdagi lavlagi va sabzavotlarning holati.

Beetrootning to'g'ri turini tanlash

Beetrootning to'g'ri turini tanlash
Kundalik foydalanish uchun standart o'rtacha pancarni tanlang. O'rta lavlagi o'rtacha kattalar mushtining kattaligiga to'g'ri keladi. Bu oziq-ovqat do'konida tez-tez uchraydigan oddiy lavlagi. Qovurish, sharbat tayyorlash va siz sinashni istagan narsalar uchun juda yaxshi. Ular pishirish eng oson va qattiq yadroga ega bo'lish ehtimoli kam. Ular bugungi kunda eng keng tarqalgan lavlagi hisoblanadi va ayni paytda iqtisodiy jihatdan eng maqbul variant hisoblanadi. [1]
Beetrootning to'g'ri turini tanlash
Salatlar uchun chaqaloq lavlagi tanlang. Ushbu mayda lavlagi turplarga o'xshaydi va ular xom yoki salatlarda eyish uchun juda mos keladi. Ular, odatda, siz hali ham biriktirilgan ko'katlar bilan birga kelasiz, ularni salatangizga kiritishingiz mumkin! Siz ularni yirik oziq-ovqat do'konlaridan topishingiz mumkin. [2]
Beetrootning to'g'ri turini tanlash
Merosxo'r turini sinab ko'ring. Ko'kning ko'plab merosxo'r navlari mavjud, ular sho'rvalar, qovurilganlar, salatlar va sharbatlar uchun juda yaxshi. Ular odatdagidek piyozdan ko'ra ko'proq shirinroq va yumshoqroqdir, ammo ularni topish ancha qimmat va qiyin bo'lishi mumkin. Qish paytida mahalliy dehqon bozoringizni sinab ko'ring. [3]
  • Lutz Green Leaf kabi oltin navlari yorqin oltin rangga ega bo'lib, ular oddiy lavlagi kabi bo'yalmaydi.
  • Agar siz standart pancarning tuproqli lazzatlarini yoqtirmasangiz, Cylindra yoki Detroyt to'q qizil ranglarini sinab ko'ring, ikkalasi ham shirin va yumshoq.
  • Agar siz dog'lardan xavotirda bo'lsangiz, Chioggia-ni sinab ko'ring. U deyarli oq rangga ega va boshqa lavlagi kabi tishlaringizni yoki kiyimlaringizni dog 'va dog' qoldirmaydi.

Eng yaxshi piyozni tanlash

Eng yaxshi piyozni tanlash
Yashil, jonli barglarni tekshiring. Agar sizning lavlagi barglari bo'lsa, ularni siljishi, sarg'ayishi yoki chirishi uchun tekshiring. Ular yorqin yashil rangga ega bo'lishi kerak va teginishda ozgina qat'iylikni his etadilar. Agar sizda allaqachon bo'lsa, bargli barglari bo'lgan lavlagi tashlash kerak emas, lekin uni do'kondan xarid qilmaslik kerak. [4]
Eng yaxshi piyozni tanlash
Qattiqligini tekshirish uchun lavlagi piyozini bosing. Lavlagi tegib turganda eng yaxshi tomonga. Yumshoq dog'lar, lavlagi juda eskirganligini va uning ichida chirigan bo'lishi mumkinligini anglatadi. Lekin ehtiyot bo'ling - lavlagi qattiq bo'lishi kerak, lekin qattiq emas. Tegish uchun juda qiyin bo'lgan lavlagi pishirish qiyin bo'ladi. [5]
Eng yaxshi piyozni tanlash
Pishirish uchun lavlagi tekshiring. Ildizlar juda qattiq, shuning uchun ozgina dog'lar siz uni iste'mol qila olmaysiz degani emas, lekin ular saqlash muddatini qisqartiradi va bakteriyalarni yuqtirishi mumkin. Har doim silliq, markalanmagan teri bilan lavlagi sotib olishga harakat qiling. [6]
Eng yaxshi piyozni tanlash
To'liq buzilmagan ildizlarga ega bo'lgan lavlagi sotib oling. Har bir lavlagi oxirida uzun, konusli ildizga ega. Har bir so'nggi ildizning singan yoki shikastlanmaganligiga ishonch hosil qiling - singan ildiz butun lavlagi buzilishini tezlashtirishi mumkin.
Eng yaxshi piyozni tanlash
Siz qila oladigan eng kichik lavlagi tanlang. Lavlagi qancha kichik bo'lsa, shunchalik shirin va tender bo'ladi. Katta lavlagi ko'pincha zerikarli ta'mga ega va qattiq, yog'ochga o'xshash yadrolarga ega. Agar ikkita lavlagi o'rtasida tanlov bo'lsa, har doim eng kichikini tanlang. [7]

Beetrootingizni saqlash

Beetrootingizni saqlash
Pancarni saqlashdan oldin yuvishdan saqlaning. Yuvish orqali terining tashqi qatlamini qisman ishqalash mumkin, bu sizning lavlagi parchalanishiga qarshi zaif bo'lib qoladi. Lavlagi sotib olgandan keyin uni yuvishning o'rniga, ularni eyishga tayyorlashni kuting. [8]
Beetrootingizni saqlash
Barglarni ildizdan ajrating. Siz sotib olganingizda ba'zi lavlagi barglari yopishtirilgan. Haqiqiy ildiz hosil bo'lishidan oldin barglar yomonlashadi, shuning uchun barglarni darhol piyozdan olib tashlang. Ovqat pishayotganda rangi ketmasligi uchun kamida 1 dyuym (25 mm) sopini ushlab turing. [9]
  • Chaqaloq ko'klari bundan mustasno. Ularning barglari turishi kerak!
Beetrootingizni saqlash
Barglarni muzlatgichda saqlang. Agar siz barglarni saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni muzlatgichingizning aniq tortmasidagi plastik qoplarga soling. Ular ildizning qolgan qismiga qaraganda tezroq talon-taroj qilishadi, shuning uchun siz ularni bir-ikki kun ichida eyishingiz kerak. Ularni xom yeyish yoki pishirish mumkin. [10]
Beetrootingizni saqlash
Pancarni salqin, qorong'i va quruq joyda saqlang. Beetroot to'g'ri saqlangan bo'lsa, o'n kundan uch haftagacha davom etadi. Sovutgichingizning sabzavotli tortmasi yoki ildiz qabrlarga o'xshash joyda ularni salqin, qorong'i va quruq joyda saqlang. Siz ham qilishingiz mumkin pishirilgan lavlagi muzlatib qo'ying bir necha oy davomida. [11]
Beetrootingizni saqlash
Qo'ziqorin, rangsizlangan yoki hidli lavlagi yo'q qiling. Saqlangan lavlagi parchalanib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun ularni muntazam tekshirib turing. Agar siz qo'ziqorinli, yashil yoki sarg'ish rangga ega bo'lgan ko'kni ko'rsangiz yoki kuchli hidni yo'qotsangiz, ularni darhol yo'q qiling.
Bosim pishirgichda lavlagi qancha vaqt pishirishim kerak?
Ular taxminan 15 daqiqa davom etadi. Metall o'yma vilka bilan nayzalanganida lavlagi yumshoq bo'lishi kerak.
Siz lavlagi barglarini pishira olasizmi?
Ha, lavlagi barglari ham, barglari ham qutulishi mumkin. Biroq, avval ularni kesib oling, sarg'ish yoki jigarranglarni olib tashlang va ishlatishdan oldin barglarni yuving. Barglari aralashtirilgan qovurilgan idishda, salatlarda, pishirilgan idish ichida yoki qovurilgan holda ishlatilishi mumkin. Poyasi ham qutulish mumkin, shuning uchun mayda to'g'ralgan bo'laklarga, piyoz va salatlarga qo'shing. Pancar barglari siz uchun foydalidir, unda A, E va C vitaminlari mavjud.
Pancarlarni xom yoki yeyish mumkin.
Beetroot janubiy yarimsharda iyun-noyabr oylari orasida eng yaxshisidir.
Qadimgi lavlagi qandlarini yo'qotishga moyildir, ular kraxmalga aylanadi. Bu lavlagi to'qimasini "bekamu" holga keltiradi va u shirin va yangi bo'lgandan ko'ra unchalik yoqimli emas.
l-groop.com © 2020