Qishki qovoqlarni qanday tanlash kerak

Qish keladi va u bilan mazali narsa olib keladi. Kech kuzning sovuq mavsumi ko'plab turli xil qovoqlarning gullab-yashnashi paytidir. Bu samimiy qovoqlarni qovurish, sabzavotli maydalagichga tashlash, mazali pirogga pishirish yoki keyinchalik zavqlanish uchun shunchaki saqlash kerak. Retseptlarni qidirishni boshlashdan oldin, avval siz qovoqning har xil turlari bilan tanishib chiqishingiz kerak va uning rangini, vaznini va terining umumiy holatini hisobga olgan holda, yaxshisini yomonidan aytib berishni o'rganishingiz kerak.

Yaxshi qovoqni tanlab oling

Yaxshi qovoqni tanlab oling
Qovoqning og'irligini his eting. Qovoqni oling va uning og'irligini his eting. To'liq o'sgan qovoq unga munosib miqdordagi heftaga ega bo'lishi kerak. Acorn va spaghetti qovoqlari kabi kichikroq turlari ham o'zlarining o'lchamlari uchun zichlikni his qilishlari kerak. [1]
  • Agar qovoq biroz engil bo'lsa, u etarlicha pishmagan yoki chirigan.
Yaxshi qovoqni tanlab oling
Poyani tekshiring. Qovoqning yaxshi holatida yoki yo'qligini bilish uchun novdaga qarang. Sog'lom qishki qovoqlarda qattiq, quruq jarohatlaydi, ular bir tekis och jigarrang yoki kulrang rangda. Yumshoq, rangsiz dog'lar, odatda, qovoq kasalligi yoki hasharotlar unga oziqlanganligini anglatadi. [2]
  • Agar poyasi buzilmagan bo'lsa, qovoqni olib boring. Bu uyni faqat uning yomonligini aniqlash uchun olishingiz mumkin.
  • Hali ham yashil jarohatlangan qovoqlarni etishtirish uchun ko'proq vaqt berilishi kerak, chunki bu ular to'liq rivojlanmagan. X tadqiqot manbai
Yaxshi qovoqni tanlab oling
Rangi va tuzilishiga baho bering. Qovoqni ag'daring va uning rangi va sirt tuzilishini baholang. Qovoqlarning har bir turi biroz farq qiladi - butalar ichi qovoqlari rangsiz rangga bo'yalgan, kabocha pishmagan qovoqlarga o'xshaydi va dukkakli qovoqlari quyuq yashil, mayin chakalaklarga o'xshaydi. Qovoq rangi har doim izchil bo'lishi va terilari zerikarli mat ko'rinishga ega bo'lishi juda muhimdir. [4]
  • Qovoqning yangi ekanligi bilan uni bir necha marta tizzangiz bilan qirqib ko'ring. U zerikarli tovush chiqarishi kerak.
  • Yumshoq, yarqiragan teri, qovoq juda erta terilganligini anglatadi. [5] X tadqiqot manbai
Yaxshi qovoqni tanlab oling
Yomon qovoqlardan saqlaning. Agar qichitqi o'ti, yoriqlar yoki yorilish kabi ko'rinadigan shikastlanish belgilari bo'lsa, qovoq sotib olmang. Mushyog'li dog'lar mog'orlanish belgisi bo'lishi mumkin, shuning uchun teginish paytida yumshoq his etadigan dog'lardan uzoqroq turing. Agar u yoqimsiz hidga yoki kasal rangga ega bo'lsa, unda bu yomonlashadi. [6]
  • To'q rangli, shilimshiq urug'lar va unumdor hid - yomon ketgan qovoqning eng ko'p uchraydigan xususiyatlari.
  • Agar qovoq hali ham yaxshi ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, uni suv bilan idishga solib qo'ying. Agar suzuvchi bo'lsa, u avvalgisidan o'tgan. [7] X tadqiqot manbai

Turli xil qovoq turlarini o'rganish

Turli xil qovoq turlarini o'rganish
Qovoq. Garchi u ba'zida boshqa qishki qovoqlardan alohida tasniflansa ham, qovoq xuddi shu oiladan kelib chiqqan bo'lib, tashqi ko'rinishi, lazzati va o'ziga xosligi jihatidan juda yaqin. Qovoq odatda porloq apelsin bo'lib, katta va yumaloq bo'lib o'sadi. Pirog va pishiriqdan tortib konfet va hatto lattaga qadar o'nlab turli xil taomlarning asosiy tarkibiy qismi bo'lishi etarlicha suyuklidir.
  • Har kimning sevimli kuzgi qovoqi, qovoq o'zining o'ndan ortiq navlarida o'stiriladi. [8] X tadqiqot manbai
  • Qalin qobiq ichidagi pulpa va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, oshqovoqning shirin, tanasi nam bo'lgan go'shti bilan deyarli har qanday narsani qilish mumkin.
Turli xil qovoq turlarini o'rganish
Piyozli qovoqning mazasini tatib ko'ring. Butternut qovoqi - bu ko'p odamlar uchun juda zarur bo'lgan qishki qovoq. Uni uzun, bulbous shakli va och rangi bilan aniqlash mumkin. Pishganida, buta pishirilgan qovoq nozik, qaymoqli tuzilishga ega bo'lib, karamellanganida qo'shimcha lazzatli bo'ladi. Bu shirin desertlarga qo'shilganda ayniqsa yaxshi. [9]
  • Butternut, shubhasiz, eng mashhur qishki qovoq. Bu son-sanoqsiz mavsumiy retseptlarning ajralmas qismidir va saqlanib qolganda bezak, idishlar va hatto musiqa asboblarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. X tadqiqot manbai
  • Piyozli qovoq odatda tozalanadi, urug'lanadi va pishirishdan oldin kichik qismlarga bo'linadi. Bundan tashqari, tayyorlashni osonlashtirish uchun uni yarmida kesib, teriga qovurasiz.
Turli xil qovoq turlarini o'rganish
Kichkina qovoqqa xizmat qiling. Ularning nomidan ko'rinib turibdiki, achornli qovoqchalar mayda va mo'l-ko'l. Ular juda ixcham bo'lgani uchun, siz ularni birdaniga ko'paytirishingiz yoki saqlashingiz mumkin. Ularning terilarida chuqur yashil rangning keng tizmalari joylashgan. Uning ostida, qovurilgan qovoq go'shti qattiq va quruq, quruq ta'mga ega. [11]
  • Murakkab lazzati tufayli, ochko'z qovoqlar eng ko'p ishlatiladigan qishki qovoqlardan biridir. Ularni bir xil muvaffaqiyat bilan shakarlamalar yoki mazali pishiriladigan idishga qamash mumkin.
  • Ushbu turdagi qovoq qalin, qattiq qobiqqa ega, uning ostida go'shtning katta qismi yotadi. Oddiy, yadrosi va qovoq yoki qovun kabi tilimga kesib oling.
  • Kichkina qovoqni yarmiga bo'ling va uni shirin kartoshka kabi pishirib ko'ring. [12] X tadqiqot manbai
Turli xil qovoq turlarini o'rganish
Kabocha qovoqini sinab ko'ring. Kabocha biroz kamroq keng tarqalgan qishki qovoq. Qovoq kabi, ular silliq va dumaloq shaklda yashil yoki changli apelsin chig'anoqlari va yorqin sariq-to'q sariq pulpi go'shti bilan qoplangan. Kabocha qovoqidan siz mo'l-ko'l sho'rvalar, pyuresi va pishiriqlar tayyorlash uchun qovoq yoki piyozli qovoq kabi foydalanishingiz mumkin. [13]
  • Shuningdek, oshqovoq singari urug'larni va pulpani u bilan pishirishdan oldin to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi.
  • Terisi juda qattiq va zich bo'lganligi sababli, kabochni odatda maydalab va ichkaridan olib tashlashdan oldin qovurish kerak bo'ladi. X tadqiqot manbai
Turli xil qovoq turlarini o'rganish
Sevimli retseptlaringizda spagetti qovoqidan foydalaning. Bu o'rtacha kattalikdagi qovoqchalar cho'zinchoq va sariq rangga ega bo'lib, mangoga o'xshaydi. Ular o'zlarining ismlarini go'shtlarini chiziqlarga bo'linib, makaron kabi pishirilishidan olishadi. Spaghetti qovoqlari yumshoq va tolali bo'lib, engil ta'mga ega bo'lib, bu ularni ko'plab idish-tovoqlarni mukammal qiladi. [15]
  • Spaghetti qovoqini mandarinli to'g'ralgan yordamida tayyorlash mumkin yoki shunchaki pishirib uni vilka bilan maydalash mumkin. [16] X tadqiqot manbai
  • Makaron uchun sog'lom alternativa sifatida yangi marinara yoki qaymoq sousi bilan sinab ko'ring.

Qovoqni saqlash va tayyorlash

Qovoqni saqlash va tayyorlash
Qovurilgan holda qovoqni o'zingiz iste'mol qiling. Qovoqni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling. Yarim bo'lakni terining pastini pishirish varag'iga joylashtiring va ularni kanola moyi bilan engil torting. Qovoqni taxminan 400 daraja atrofida 45 minutdan bir soatgacha yoki go'sht yumshoq bo'lguncha vilka bilan tortib oling. Agar xohlasangiz, qovoqni shirin tugatish uchun sariyog 'va jigarrang shakar bilan to'ldiring, yoki mazali taom uchun dengiz tuzi va maydalangan qalampir. [17]
  • Piyoz va kabocha kabi shirin, qaymoqli qovoq qovurish uchun eng yaxshisidir.
  • Qovoqni kub shaklida kesib tashlash, uni tezroq pishirishga yordam beradi.
Qovoqni saqlash va tayyorlash
Uni sabzavotli bulonga aylantiring. Achchiq yoki spagetti qovoqchasini olib, ingichka tilim yoki dyuymli kubiklarga kesib tashlang. Keyin, uni panjara ustiga tashlang yoki pechda yoki bug'da pishirganda sabzi, piyoz va qo'ng'iroq qalampiri kabi boshqa ajoyib sabzavotlar bilan yoping. Qovoqning yumshoq tuzilishi va nozik tuproqli notalari qisqichbaqasimon, mazali sabzavotlarga ozgina murakkablik qo'shadi. [18]
  • O'zingiz tanlagan sabzavotlarni tatib ko'ring yoki soya sousi, sarimsoq va limon sharbati bilan mazali tuzlamoq tayyorlang. [19] X tadqiqot manbai
Qovoqni saqlash va tayyorlash
Pies, sho'rvalar va soslar uchun pyuresi. Teri va urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, buta, ochko'z yoki kabocha qovoqining go'shtini oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring va qalin xamir bo'lguncha puls qiling. Keyinchalik siz ushbu pyuresi kek, pirog yoki pirzola uchun lazzatlanish uchun ishlatishingiz mumkin. Boshqa ingredientlar bilan birlashganda, uni hatto kompot yoki kuzgi ilhomlantiradigan idishga aylantirish mumkin. [20]
  • Qovoqni silliq, hatto mustahkamlik bo'lgunga qadar aralashtirishga ishonch hosil qiling. Bunga qancha vaqt ketishi mumkin, bu siz foydalanayotgan qovoq turiga va pishganiga bog'liq.
  • Qolgan pyureni muzlatib qo'ying va keyinroq chiqarib oling.
Qovoqni saqlash va tayyorlash
Ishlatilmagan qovoqlarni saqlang. Agar siz qovoq uchun darhol foydalanmasangiz, uni salqin, qorong'i va quruq joyga qo'ying. Bodrumdagi shkaf yoki javonning pastki qismi muzlatgichingizdagi yupqa tortmachani tayyorlash bilan bir qatorda ishlaydi. To'g'ri saqlanganda, qishki qovoqlarning ko'pi uch yoki to'rt oygacha pishgan bo'ladi. [21]
  • Namlik va havo oqimining etishmasligi qovoqni tezroq yomonlashishiga olib kelishi mumkin.
  • Tarix davomida, qishki qovoq uzoq va sovuq qish oylarida qodir ekanligi uchun qadrlangan.
Qishki qovoqlarni ko'p miqdorda sotib oling va ularni uzoqroq joyda saqlang. Ular uzoq vaqt ushlab turadilar, ya'ni agar ular to'g'ri muhitda saqlansa, ular sizni bahorgacha davom ettirishi mumkin.
Kuzgi bezak sifatida jonli ranglar va qiziqarli shakllarga ega bo'lgan qovoqlardan foydalanish mumkin.
Ba'zi qovoq turlari balog'at yoshiga etganda terilari ko'payadi. Bu mutlaqo normal holat, va qovoq yomon ketdi degani emas.
Squash bu erda foydali vitaminlar, minerallar va antioksidantlar bilan to'ldirilgan, eng yaxshi ozuqaviy sabzavotlar bo'lib, ular salomatlikni mustahkamlaydi.
Qishki qovoqlar serhosil tuproqli va ko'p miqdordagi yomg'irli issiq iqlimlarda eng yaxshi o'sadi.
Qovoq u bilan pishirishni boshlashdan oldin pishishiga vaqt bo'lganiga ishonch hosil qiling. Aks holda tosh qattiq va boshqarib bo'lmaydigan bo'lishi mumkin.
Chirib ketgan, mog'orlangan yoki kasal bo'lgan qovoqlarni iste'mol qilish sizni kasal qilishi mumkin.
l-groop.com © 2020