Zaytun moyini qanday tanlash kerak

Zaytun moyi o'zining yoqimli ta'mi va sog'liq uchun foydalari uchun dunyoda mashhurdir. Bozorda zaytun moylarining ko'p turlari mavjud, shuning uchun tanlov ba'zan chalkashliklarni his qilishi mumkin. Ammo, agar siz yorliqqa, shaxsiy ehtiyojlaringizga va boshqa omillarga e'tibor beradigan bo'lsangiz, zaytun moyini tanlash oson. Tafsilotlarga ozgina e'tibor berib, siz uchun zaytun moyini tanlashingiz mumkin.

Yorliqni baholash

Yorliqni baholash
Joylashuvga aldanmang. Zaytun moyining barchasi bir xilda yaratilmagan. Odatda, bir shisha zaytun moyining pastki qismi moyning qaerdan ekanligini aytadi. Yorliqlash ba'zida qasddan yolg'on bo'lishi mumkin. Kompaniya o'z zaytun moyi bilan Italiyadan maqtanishlari mumkin, ammo bu moy faqat Italiyada qadoqlangan bo'lishi mumkin. Italiyadan to'g'ridan-to'g'ri neft bilan maqtanish har doim ham yomon emas, ammo moyning boshqa jihatlarini diqqat bilan tekshirib ko'ring. Kompaniya, moyning kelib chiqishiga asoslanib, xaridorlarni hayratda qoldirib, oson sotishni amalga oshirishi mumkin. [1]
Yorliqni baholash
O'rim-yig'im sanasiga e'tibor bering. Zaytun moyining uzoq umr muddati yo'q, shuning uchun etiketkada hosil kunini izlang. Ideal holda, siz eng yangi hosil sanasiga ega zaytun moyini sotib olmoqchisiz. Zaytun moyi faqat ikki yil davom etadi va agar u mukammal sharoitda saqlansa. To'g'ri saqlangan bo'lsa ham, lazzat vaqt o'tishi bilan kamayadi. O'rim-yig'im sanasi qanchalik katta bo'lsa, zaytun moyi shunchalik kam ta'mga ega bo'ladi. [2]
  • Agar shishada hosil yig'ish sanasi bo'lmasa, uni qaytarib qo'ying. Hosilni bilmasdan hech qachon zaytun moyini xarid qilmang.
Yorliqni baholash
Tasdiqlash muhri borligiga ishonch hosil qiling. Yorliqda biron bir joyda zaytun moyi ishlab chiqaruvchi biron bir tashkilotning tasdiqlash muhri paydo bo'lishi kerak. Masalan, Kaliforniyada joylashgan zaytun moylari Kaliforniyadagi zaytun moylari kengashining tasdiqlash muhriga ega bo'lishi kerak. Bu moyning sifatini oshiradi. Tasdiqlash muhri bilan birga kelgan zaytun moyi ham o'rim-yig'im sanasi kabi omillarga nisbatan ehtiyotkorlik va halol bo'lishga moyildir. [3]
  • Tasdiqlash muhri odatda bir shisha zaytun moyining orqa qismida joylashgan.
Yorliqni baholash
Yog 'kislotalari yuqori bo'lgan yog'lardan saqlaning. Erkin yog 'kislotalari (FFA) ko'pincha zaytun moyida ishlatiladigan meva sifatining ko'rsatkichidir. FFA ning past darajasi zaytun moyining yuqori sifatli ekanligini anglatmaydi, ammo yuqori darajalar past sifatli moyni bildiradi. Erkin yog 'kislotalari 10 meq / kg dan kam bo'lgan yog'larni qidirib toping.
  • Yog 'kislotasining bepul miqdori moy tarkibiy qismlarining yorlig'ida ko'rsatilishi kerak. Yog 'kislotasi miqdorini ko'rsatmaydigan yog'larni sotib olishdan saqlaning.
Yorliqni baholash
Yuqori polifenolli moyni qidirib toping. Polifenol zaytun moyidagi yurakni sog'lom antioksidantlar miqdoriga hissa qo'shadi. Umuman olganda, polifenolning yuqori miqdori zaytun moyining sog'lom bo'lishini anglatadi. 300 dan past polifenol miqdori past, 500 dan yuqori bo'lganlar esa yuqori deb hisoblanadi.
  • Ammo polifenol tarkibining yuqoriligi, ta'mga bog'liq. Ba'zi polifenol miqdori 800 dan oshadi, bu zaytun moyini biroz achchiqroq qiladi.

Sizning ehtiyojlaringizni hisobga olish

Sizning ehtiyojlaringizni hisobga olish
Agar uni ziravor sifatida ishlatayotgan bo'lsangiz, qo'shimcha bokira zaytun moyini tanlang. Agar siz non, pishloq yoki go'sht ustiga yog'adigan yog'ni qidirsangiz, qo'shimcha bokira navlarini qidirib toping. Qo'shimcha bokira zaytun moyi eng yaxshi isitilmaydi, shuning uchun ziravor sifatida ishlatilganda juda mazali bo'ladi. [4]
  • Zaytun moyini salat uchun kiyinish yoki mozzarella kabi engil ovqatlardan foydalanganda, engil yoki o'rtacha yog'ga o'ting.
  • Pomidor kabi mazali ovqatlar yoki undan mazali sabzavotlar yanada mustahkam yog 'bilan yaxshi birlashadi.
Sizning ehtiyojlaringizni hisobga olish
Agar siz uni pishirish uchun ishlatayotgan bo'lsangiz, arzonroq zaytun moyini tanlang. Agar siz zaytun moyini pishirish moyi uchun ishlatayotgan bo'lsangiz, moy pishirish jarayonida juda ko'p lazzatini yo'qotadi. Shu sababli, qimmatbaho, lazzatli pishirish moyi haqida arzimas narsa yo'q. Bir oz arzonroq moy uchun o'ting. Ehtimol, pricier markalari kabi mazali bo'lmaydi, ammo pishirish moylari bilan ta'm kamroq ahamiyatga ega. [5]
  • Qo'shimcha bokira zaytun moyi issiqlikni eng yaxshi darajada toqat qiladi, shuning uchun pishirish uchun qo'shimcha bokira zaytun moyi markalarini afzal qiling.
Sizning ehtiyojlaringizni hisobga olish
Filtrlangan va filtrlanmaganlar o'rtasida qaror qiling. Ko'p odamlar filtrlangan moyni yuqori sifatli deb hisoblashadi, ammo bu har doim ham shunday emas. Bu moyni qanchalik tez ishlatishni xohlashingizga bog'liq. Filtrlanmagan yog'lar ba'zan kuchli ta'mga ega, ammo siz ularni tezda ishlatishingiz kerak, chunki ular filtrlangan navlarga qaraganda ancha tez buzadi. Umuman olganda, zaytun moyiga uzoq umr ko'rish kerak bo'lsa, filtrlangan moyga o'ting va agar moyni darhol ishlatishni rejalashtirsangiz, filtrlanmagan navlarni tanlang.
Sizning ehtiyojlaringizni hisobga olish
O'zingiz xohlagan ta'mni tanlang. Turli xil markalar va moylarning turlari har xil ta'mga ega. Yog'ingizni tanlashda ta'mni hisobga olishga ishonch hosil qiling va o'zingizning xohishingizga mos keladigan moyni tanlang. [6]
  • Colavita qo'shimcha bokira brendlari juda murakkab ta'mga ega. Neytral ta'm uchun Bertolli qo'shimcha bokira qiziga boring.
  • Boshqa omillar, masalan, moylarning xushchaqchaqligi, o'tloqligi, meva berishi va hokazo haqida o'ylang. Buni oziq-ovqat do'konida baholash qiyin bo'lishi mumkin. Agar sizga juda o'ziga xos lazzat kerak bo'lsa, dehqon bozorida xarid qiling. Zaytun moyini sotadiganlar, odatda, mahsulotning lazzati haqida yaxshi ma'lumot berishlari mumkin.

To'g'ri joyda xarid qilish

To'g'ri joyda xarid qilish
Iloji bo'lsa, tegirmonda xarid qiling. Agar siz zaytun moyi ishlab chiqaradigan tegirmon yaqinida yashasangiz, ularning ko'z oldida do'kon bor-yo'qligini ko'ring. Yog 'qancha yangi bo'lsa, shuncha yaxshi. Shuningdek, tegirmon ishchilari o'zlarining moylarining o'zgaruvchan lazzatlari haqida sizga ko'proq ma'lumot berishlari mumkin. Agar siz to'g'ridan-to'g'ri tegirmondan sotib olishingiz mumkin bo'lsa, buni amalga oshiring.
To'g'ri joyda xarid qilish
Taomni sinashga imkon beradigan joylarda xarid qiling. Ammo ko'pchilik tegirmon yaqinida yashash imkoniyatiga ega emas. Ikkinchi kurort sifatida, har doim ta'mni sinashga imkon beradigan joylarda xarid qilish yaxshi fikr. Oziq-ovqat do'konlari, dehqon bozorlari va zaytun moyiga ixtisoslashgan do'konlar ko'pincha ta'mni sinashga imkon beradi. Yog 'moyini oldindan tatib ko'rish uning xohlagan lazzatiga ega bo'lishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
To'g'ri joyda xarid qilish
Qaytish siyosatini tekshiring. Ideal holda, agar zaytun moyi sizga yoqmasa, uni qaytarib berishingiz kerak. Zaytun moyi qimmat bo'lgani uchun, sizning ehtiyojlaringizga mos kelmaydigan shisha moy bilan yopishib qolishingizni xohlamaysiz. O'zingiz sotib olgan zaytun moyini qaytarib berishga va hech bo'lmaganda pulingizni qaytarib olishga qodir ekanligingizga ishonch hosil qiling. [7]
To'g'ri joyda xarid qilish
Shishalarni tekshiring. Zaytun moyi quyuq idishlarda saqlanishi kerak. Bu saqlash muddatini ko'paytiradi. Qorong'u idishlarda zaytun moyini sotadigan do'kon, ehtimol yuqori sifatli, toza moyni yaxshiroq beradi foydalanish uchun . Zaytun moyi noto'g'ri saqlanadigan do'konlardan saqlaning. [8]
Teri uchun zaytun moyining qaysi turi yaxshi?
Zaytun moyining turli xil navlari, asosan, ta'mga bog'liq bo'lib, teriga kelganda bu omil emas. Har qanday narsa foydali bo'ladi.
Qaysi biri sochlar uchun foydalidir?
Zaytun moyi sog'liq uchun juda foydali, uning foydalari juda ko'p, shuning uchun zaytun moyining eng yaxshi turi - bu "Extra Virgin", chunki u yuqori sifatli va tabiiy xushbo'y va ta'mga ega, shuning uchun u juda foydali bo'lishi mumkin. sochlar uchun.
Zaytun moyini qanday haroratda saqlash kerak?
Xona harorati uzoq muddatli saqlash uchun eng mos keladi, ayniqsa agar siz uni ko'p ishlatishni rejalashtirsangiz va ko'pincha pishirish uchun bo'lsa. Saqlashning eng yaxshi natijalarini olish uchun quruq, xona haroratidagi shkafni tavsiya qilaman.
Baliq va go'shtni qo'shimcha bokira zaytun moyi bilan qovurish mumkinmi?
Zaytun moyi faqat past olovda ishlatilishi kerak, ammo undagi ta'mga yaxshi qo'shiladigan har qanday narsani pishirasiz.
Mening jigarim uchun qanday zaytun moyi eng yaxshisidir?
Agar men Mundial yoki Sasso o'rtasida tanlov qilishim kerak bo'lsa, qaysi biri yaxshiroq?
Agar zaytun moyini sochlarimda ishlatmoqchi bo'lsam, uni qanday tanlayman va bu sochlar uchun nima qiladi?
Sochlarim uchun eng yaxshi zaytun moyi markasi qaysi?
Zaytun 12 - 18 oy ichida eng yaxshi iste'mol qilinadi. Tayyorlangan sana siz u bilan pishiradigan vaqtga to'g'ri kelishini tekshirib ko'ring.
l-groop.com © 2020