Qanday foydali shokoladni tanlash kerak

Shokolad tropik kakao daraxtining urug'laridan tayyorlangan mazali va mazali muomala. [1] Amerikaliklar har yili taxminan 4,5 kg shokolad iste'mol qiladilar. [2] Katta miqdordagi shokolad yuqori kaloriya va shakar tufayli kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin bo'lsa-da, ushbu shirin taom bilan bog'liq sog'liq uchun foydali bo'lgan ba'zi narsalar mavjud. Shokolad, ayniqsa quyuq shokolad tarkibida flavanoidlar va flavanollar kabi antioksidantlar mavjud. Ushbu birikmalar xolesterolni pasaytirish, xotira yo'qolishining oldini olish va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish bilan bog'liq. Ushbu foydali antioksidantlarni iste'mol qilishni ko'paytirish uchun dietangizga kiritiladigan eng to'yimli shokoladni tanlang.

Oziqlantiruvchi shokoladni tanlash

Oziqlantiruvchi shokoladni tanlash
To'q rangli shokoladni tanlang. Agar siz to'yimli shokoladni tanlamoqchi bo'lsangiz, shokoladning eng yaxshi va ideal turi quyuq shokoladdir. Bu biroz achchiq bo'lishi mumkin, ammo barchaning eng katta ozuqaviy foydasi bor.
  • To'q rangli shokoladlarning ko'pi foizlarni qutiga yoki bariga yozib qo'yadi. Siz "75% foiz quyuq shokolad" yoki "65% kakao" yoki shunga o'xshash narsalarni ko'rishingiz mumkin. Bu foiz bardagi shokoladning (antioksidant tarkibiy qismlarning) umumiy miqdorini anglatadi. [3] X tadqiqot manbai
  • Umuman olganda, ro'yxatdagi foiz qancha yuqori bo'lsa, shakar va boshqa ingredientlar shunchalik kam bo'ladi. Bundan tashqari, shokolad yanada achchiq va shiddatli lazzatlanishini anglatadi. [4] X tadqiqot manbai
  • Shokolad ishlab chiqaruvchilari turli xil quyuq shokoladlarni tayyorlashlari mumkin. Agar siz shakarsiz shokolad sotib olsangiz, unda 85-99% kakao bo'ladi. Agar siz achchiq shokolad sotib olsangiz, unda 34-84% kakao bo'ladi. Va nihoyat, agar siz yarim shokoladli shokolad sotib olsangiz, uning tarkibida 15-34% kakao mavjud. X tadqiqot manbai
Oziqlantiruvchi shokoladni tanlash
Shakarlanmagan kakao kukunini sinab ko'ring. Kakao kukuni siz yolg'iz eyishingiz mumkin bo'lmagan narsa bo'lsa ham, u antioksidantlarning ajoyib manbai. Foyda olish uchun uni retseptlar va ichimliklarga qo'shing.
  • Kakao kukuni kakao loviyalaridan tayyorlanadi. Ammo unda kakao moyi yoki boshqa shakar mavjud emas. [6] X tadqiqot manbai
  • Kakao kukuni odatda 88-96% shokoladni o'z ichiga oladi, bu uni antioksidantlarning ajoyib manbai qiladi.
  • Kakao kukuni pishirilgan mahsulotda, biftek uchun rub va ziravorlar aralashmasidan foydalaning yoki o'z qo'lingiz bilan tayyorlangan issiq shokolad tayyorlang.
  • Gollandiyalik qayta ishlangan kakao kukunidan saqlaning. Ushbu kakao kukuniga qo'shimcha ishlov berish uni pishirish uchun zararsizlantirishni talab qiladi va foydali antioksidantlarni yo'q qiladi. X tadqiqot manbai
Oziqlantiruvchi shokoladni tanlash
Meksikalik shokoladni ko'rib chiqaylik. Qorong'i shokoladning qiziqarli va lazzatli versiyasi bu Meksika shokoladidir. Meksikalik shokolad ko'pincha noyob burish uchun ziravorlar va boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi.
  • Meksikalik shokolad quyuq, achchiq shokoladdan shakar, dolchin va vaqti-vaqti bilan maydalangan bodom bilan aralashtiriladi. [8] X Tadqiqot manbasi Siz hatto chili kukuni yoki qayin qalampiridan tayyorlangan qo'shimchalarni topishingiz mumkin.
  • Meksikalik shokolad Meksikadan tashqarida ko'proq mashhur bo'ldi. Siz uni oziq-ovqat do'koningizning xalqaro qatorlarida topishingiz mumkin va siz har doim Internetda buyurtma berishingiz mumkin.
Oziqlantiruvchi shokoladni tanlash
Sut shokoladini iste'mol qilishni cheklang. Sutli shokolad quyuq shokoladga qaraganda achchiqroq va shirinroq bo'lsa-da, odatda ba'zi shokoladlarda mavjud bo'lgan to'yimli antioksidantlarning manbai emas.
  • Sut shokoladining tarkibiy qismi bo'lgan sut va sutli moddalar, tabiiy ravishda shokolad tarkibida bo'lgan antioksidantlar bilan bog'lanadi. Bu ularni tanangiz uchun mavjud emas qiladi.
  • Bundan tashqari, sutli shokolad tarkibida faqat antioksidantlarni o'z ichiga oladigan shokoladning taxminan 5-7 foizi bor.
  • Agar sutli shokolad sizning afzal ko'rgan tanlovingiz bo'lsa, haftada 1-2 marta o'zingizni ushbu tur bilan cheklang. Iloji boricha tez-tez quyuq shokoladga boring.
Oziqlantiruvchi shokoladni tanlash
Oq shokoladni o'tkazib yuboring. Oq shokolad an'anaviy shokoladingizning engilroq versiyasi kabi ko'rinadi. Garchi u yoqimli va yoqimli ta'mga ega bo'lsa-da, lekin siz shirinlikni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, undan qutulishingiz kerak.
  • Oq shokolad aslida shokolad emas. Bu faqat kakao moyi, shakar, sut aralashmalari va lazzat bilan aralashtirilgan. [9] X tadqiqot manbai
  • Shokolad "haqiqiy" shokolad deb qaralishi uchun kakao moyi va kakao loviyalaridan tayyorlangan shokolad (qattiq) bo'lishi kerak. [10] X tadqiqot manbai
  • Bundan tashqari, oq shokolad kaloriya, shakar va ba'zida qo'shimchalarga boy, quyuq shokoladning ozuqaviy foydalaridan xoli.
Oziqlantiruvchi shokoladni tanlash
Barcha shokoladli barni tanlang. Ko'pgina konfet yoki konfet barda shokoladdan tashqari boshqa ingredientlar mavjud. Garchi ular jozibali ko'rinishga ega bo'lishsa ham, barcha shokolad yoki 100% shokolad bariga yopishib olishga harakat qiling.
  • Yong'oq yog'i, maydalangan pechene, karamel yoki nugat juda mazali va shokolad bilan yaxshi qo'shilsa ham, ularga ko'p, ko'proq kaloriya, yog 'va shakar qo'shiladi.
  • Agar biron bir narsa bo'lsa, yong'oq yoki yong'oq bilan quyuq shokolad barini tanlang. Ular sizning shokolad baringizga ozgina protein va sog'lom yog'larni qo'shadilar. [11] X tadqiqot manbai

Shokolad sotib olish

Shokolad sotib olish
Kamida 70% kakao bilan quyuq shokolad sotib oling. Oziqlanish qiymati uchun 70% yoki undan yuqori narxga o'ting. Siz ushbu darajada eng ko'p antioksidantlarni olasiz.
  • Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, 70% kakao va undan yuqori bo'lgan shokolad va shokolad barlari antioksidantlar, tola, magniy va misning yuqori miqdorini ta'minlaydi. [12] X tadqiqot manbai
  • Agar siz achchiq yoki shiddatli shokoladning katta muxlisi bo'lmasangiz, maksimal 70% kakaoga boring. Yuqori darajalar sizning ta'm kurtaklari uchun juda yoqimli bo'lmasligi mumkin.
  • Bundan tashqari, agar u 70% dan yuqori bo'lsa, u sutsiz hisoblanadi, chunki bu turdagi shokoladda sut yoki sutli moddalar yo'q. [13] X tadqiqot manbai
Shokolad sotib olish
Organik shokolad sotib oling. Shokolad tarkibidagi antioksidantlar darajasi ingredientlarning sifatiga va qayta ishlash texnikasiga bog'liq. Agar siz eng to'yimli turini qidirsangiz, organik shokolad sotib olish yaxshiroqdir.
  • Kakao loviya qishloq xo'jaligida ba'zi pestitsidlarning ko'p miqdori qo'llaniladi. Kakao loviyalari pestitsid qoldiqlari eng ko'p bo'lgan eng yuqori "ifloslangan" mahsulotlardan biri sifatida tanilgan. [14] X tadqiqot manbai
  • Shokoladingizda organik yorliqlarni qidiring. Yorliqda "organik" yoki "100% organik" deb aytishi kerak. Faqat 100% organik yorliq shokoladda ishlatiladigan barcha ingredientlar organik ekanligidan dalolat beradi. X tadqiqot manbai
Shokolad sotib olish
Oddiy sotiladigan shokolad brendlariga yopishib oling. Organik shokoladlarni tanlashdan tashqari, faqat adolatli savdoga chiqarilgan muhrga ega bo'lgan shokoladlarni sotib olishni ham ko'rib chiqing.
  • Kakao fermerlari ko'pincha mahsulotni vositachilarga juda arzon narxlarda sotishga majbur bo'ladilar. Bundan tashqari, ushbu o'rta odamlarning aksariyati bolalar mehnati bilan bog'liq bo'lgan. [16] X tadqiqot manbai
  • Agar siz unga "Fair Traded" yorlig'i bilan shokolad sotib olsangiz, bu shuni anglatadiki, bu kompaniya fermerlarga o'z mahsulotiga munosib narxni olishni ta'minlaydi, fermerlarga dehqonchilik texnikasiga sarmoya kiritishga imkon beradi, bu esa yanada yaxshi lazzat va kakao loviya olishiga imkon beradi va bolani qat'iyan taqiqlaydi. mehnat. [17] X tadqiqot manbai
  • Ko'p marotaba "Fair Trade" shokoladining dehqonchilik amaliyoti va texnikasi yanada sifatli shokoladni yaratadi.
Shokolad sotib olish
Qo'shimchalarni o'z ichiga olgan shokoladlarni o'tkazib yuboring. Shokoladlarning barchasi bir xilda yaratilmagan. Siz sotib olgan har qanday shokoladning etiketkalarini diqqat bilan o'qib chiqish juda muhim.
  • Aytib o'tilganidek, haqiqiy shokolad tarkibiy qismlardan biri sifatida kakao moyini o'z ichiga olishi kerak. Shokoladni silliq, qaymoqli va mazali qiladigan narsa shu. Biroq, ba'zi shokolad va konfet kompaniyalari shokoladlarida boshqa turdagi yog'lardan foydalanadilar.
  • Ingredientlar ro'yxatini o'qing va vodorodlangan va qisman vodorodlangan yog'lar kabi boshqa yog'larni qidirib toping.
  • Bular qayta ishlanib, sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatadigan trans-yog'lardir. [18] X Ishonchli Manba Amerika Yurak Assotsiatsiyasi tibbiy tadqiqotlar va xalq ta'limi uchun mablag 'sarflaydigan etakchi notijorat tashkilot. Manbaga o'ting. Ammo ulardan foydalanish arzonroq, shuning uchun kompaniyalar ba'zida kakao moyi o'rniga ulardan foydalanishadi.

Shokoladni dietangizga kiritish

Shokoladni dietangizga kiritish
Shokoladni mos ravishda saqlang. Bu shokolad umuman egan vaqt bilan o'tirishi mumkin emas, lekin shokoladning yangiligini ta'minlash uchun uni to'g'ri saqlashingizga ishonch hosil qilish kerak.
  • Shokoladingizni o'ralgan yoki havo o'tkazmaydigan idishda saqlaganingizga ishonch hosil qiling (ayniqsa, agar siz ko'proq blok sotib olsangiz). Shokolad gözeneklidir va boshqa ovqatlarning lazzatlarini oladi. [19] X tadqiqot manbai
  • Shuningdek, shokoladingizni salqin va quruq joyda saqlang. Sovutgich juda yaxshi joy.
  • Agar siz shokoladni to'g'ri saqlashga g'amxo'rlik qilsangiz, u 1 yilgacha davom etadi. [20] X tadqiqot manbai
Shokoladni dietangizga kiritish
Mo''tadillikda shokoladdan rohatlaning. To'q rangli shokoladni iste'mol qilish ozuqaviy foydalarga va sog'lig'ingizga ijobiy ta'sir ko'rsatishiga qaramay, haddan tashqari oshirib yuborish oqilona emas. Sog'lig'ingizni saqlash uchun o'rtacha miqdorda shokoladni yopishtiring.
  • Juda ko'p yoki tez-tez iste'mol qilinadigan har qanday oziq-ovqat tanangizga kerak bo'lmagan ortiqcha kaloriyalar tufayli kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin. Bu, ayniqsa shakar o'z ichiga olgan shokoladga tegishli. [21] X tadqiqot manbai
  • Odatda kuniga bitta xizmat uchun 1 oz shokolad iste'mol qilish tavsiya etiladi. Shunday qilib, hafta davomida eng ko'p iste'mol qilish kerak - 7 oz (kuniga taxminan 1 oz).
  • Qancha shokolad iste'mol qilishni o'lchashning yana bir oson usuli - alohida o'ralgan shokoladlarni tanlash. Ular avtomatik ravishda nazorat qilinadi va sizning iste'molingizni nazorat qila oladi.
Shokoladni dietangizga kiritish
To'q rangli shokolad bilan to'yimli retseptlar tayyorlang. Agar siz oddiy quyuq shokoladni iste'mol qilishning eng katta muxlisi bo'lmasangiz yoki uni boshqa shaklda iste'mol qilishni xohlasangiz, quyuq shokolad bilan mazali, ammo to'yimli retseptlar tayyorlashga harakat qiling. Siz:
  • Qorong'i shokoladda muzlatilgan bananlarni ikki baravar kamaytiring va muzlatilgan shokolad bilan davolash uchun yangilang. Bundan tashqari, qo'shimcha siqilish uchun maydalangan yong'oqlarga sepishingiz mumkin.
  • Eritilgan quyuq shokolad yordamida o'zingizning uy qurgan shokolad bilan qoplangan qulupnayni qiling.
  • Shirinlantirilmagan kakao kukuni yordamida noldan issiq shokolad tayyorlang. Antioksidantlarning to'liq tarkibiga ishonch hosil qilish uchun sigir suti o'rniga soya sutidan foydalaning.
  • Shuningdek, kakao kukunini rub va marinadlarda ham ishlatishingiz mumkin - ayniqsa mol go'shti uchun.
  • O'rik singari quritilgan mevalarni eritilgan quyuq shokoladga botirib oling.
Mo''tadillikda shokoladdan rohatlaning. Hatto sog'lom versiyalarda ham kunlik miqdordagi qo'shimcha kaloriyalar mavjud.
l-groop.com © 2020