To'g'ri unni qanday tanlash kerak

Un - bu mayda kukunga aylangan donli don. G'alla pishirishda bug'doy uni eng ko'p uchraydi, ammo un tayyorlash uchun boshqa ko'plab donalar, shu jumladan makkajo'xori, guruch, arpa va suli ham ishlatilishi mumkin. Bug'doy uni orasida ham juda xilma-xillik mavjud: o'z-o'zidan ko'tariladigan, hamma uchun mo'ljallangan, pirojniy uni, xamir ovqati uni va non unidan bir nechtasini nomlash uchun. Qaysi biri? Sizga maxsus un kerakmi? Qachon almashtirish mumkin? Buni bilish uchun o'qing.
Retseptdagi "un" so'zi atrofidagi har qanday xususiyatlarga yoki o'zgartiruvchilarga e'tibor bering. Bu "un" ni chaqiradimi yoki u kek unini, non unini yoki biron bir narsani talab qiladimi?
Qolgan retseptni o'qing. Tayyorlanadigan har qanday narsada unning rolini tushunishga harakat qiling. Bu erda ba'zi narsalarni izlash kerak.
  • Retsept asosan xamirturushli nonmi? Xamirturush asosiy damlovchi (ko'tariladigan) vosita sifatida foydalanadimi? Xamirturushli non retseptlari odatda juda ko'p yoğurma va ko'tarilishni o'z ichiga oladi.
  • Retseptda, asosan, pishirish soda, pishirish kukuni yoki ta'til kremi dam olish uchun ishlatiladimi?
  • Retsept unni sos yoki sho'rva uchun qalinlashtiruvchi vosita sifatida ishlatadimi?
  • Retsept un aralashmasini, boshqa donalardan tayyorlangan unlarni yoki kraxmalning qo'shimcha manbalarini (masalan, pishirilgan kartoshka yoki jo'xori uni) talab qiladimi?
  • Retsept don yoki kepak kabi donning faqat ma'lum bir qismini talab qiladimi?
To'liq donli un va tozalangan unni ajrating.
Dunyoda eng yaxshi uchta un (eng keng tarqalgan) bu har qanday maqsadga mo'ljallangan un, non va pirojniy unidir. Shu tarzda o'ylab ko'ring, hamma maqsad juda aniq, siz o'zingizning narsangizga ega bo'lasiz, lekin u har doim ham nomida bo'lgani kabi ishlatilmaydi. Nonni ishlatishda un juda sezilarli darajada chaynaydi va uni iste'mol qilish yaxshidir, chunki u juda ko'p protein beradi. Kek unida juda oz protein bor va asosan pishiriqlar uchun juda ko'p ishlatiladi, agar siz unni har qanday maqsadga qaraganda engilroq iste'mol qilsangiz va unning har xil turlari haqida bilishingiz kerak bo'lsa-da. [1]
Tugadi.
Hindistonda vafli tayyorlash uchun qanday un mavjud?
Koi bhi un chal jayega eng zo'r !!
Chuqur qovurishda barcha maqsadli un o'rniga o'z-o'zidan o'sadigan unni ishlatsam bo'ladimi?
Ha, lekin muntazam ravishda barcha maqsadlar uchun foydalansangiz yaxshi bo'ladi, chunki unda ko'taruvchi vositalar yo'q.
l-groop.com © 2020