To'g'ri tuzni qanday tanlash kerak

Ziravorlar idish-tovoqning ta'mini oshirishi va ovqatni xushchaqchaqdan mazali qilish mumkin. Biroq, bir necha tonna turli xil tuz navlari mavjud, shuning uchun ulardan birini tanlash chalkash tuyulishi mumkin. Tuzni tanlashda tuzning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olish kerak. Agar siz tuzni to'g'ri ishlatish uchun tanlasangiz va har xil tuzni sinab ko'rishni davom ettirsangiz, siz har xil o'zgarishlarga o'rganib qolishingiz va har safar to'g'ri qaror qabul qilishingiz mumkin.

Tuzni uning ishlatilishiga qarab tanlash

Tuzni uning ishlatilishiga qarab tanlash
Mavsumda pishirilgan ovqat uchun stol tuzi yoki dengiz tuzini tanlang. Ovqatlanish xonasi stolida ovqatlanish uchun ishlatiladigan eng oddiy tuz. Kichkina, tez eriydigan kristallar ovqatlanishdan oldin ovqatga sepishni mukammal qiladi. O'z navbatida, dengiz tuzi ovqatning tuzilishini o'zgartiradi va ovqatning har bir tishlashiga ko'proq tuzli-burmalarni qo'shadi. Ikkala tuz ham pishirilgan taomni ziravorlash uchun mashhur. [1]
  • Stol tuzida, shuningdek, pishirmaydigan moddalar va yod ham mavjud. [2] X tadqiqot manbai
Tuzni uning ishlatilishiga qarab tanlash
Ovqat pishirishda dengiz tuzi va kosher tuzidan foydalaning. Dengiz tuzi va kosher tuzi pishirishda ishlatiladigan eng yaxshi tuzlardir, chunki katta donalar idishga qo'shiladigan tuz miqdorini vizual tartibga solishni osonlashtiradi. Bundan tashqari, ushbu tuzlarning qo'shimchalari yo'q va ular juda qattiq lazzatlangan taomlarni yaratadigan qo'pol tuproqdir. [3]
  • Dengiz tuzi va kosher tuzi xom proteinlarni ziravorlash uchun juda yaxshi.
Tuzni uning ishlatilishiga qarab tanlash
Tuzli suvga stol tuzidan foydalaning va sho'r suv hosil qiling. Stol tuzining nozik kristallari makaron uchun suv tuzlashda yoki cho'chqa go'shti yoki mol go'shti sho'rvasini tuzishda eng yaxshi tuz turiga aylantiradi. Buning sababi shundaki, kichik kristallar suvga tezroq eriydi. [4]
Tuzni uning ishlatilishiga qarab tanlash
Sabzavotlarni achish uchun qo'pol, tozalanmagan tuzdan foydalaning. Dengiz tuzlari va Himolay tog 'tuzi kabi qo'pol, tozalanmagan tuzlar sabzavotlarni achish uchun eng yaxshisidir. Tarkibida piyodalarga qarshi vositalar yoki yod mavjud bo'lgan tuzlardan foydalanmang, chunki bu fermentlangan sabzavotdagi foydali bakteriyalarni inhibe qilishi mumkin. [5]

Tuzni ta'mga va tuzilishga tanlash

Tuzni ta'mga va tuzilishga tanlash
Idishning ta'mini oshirish uchun tugatish tuzlaridan foydalaning. Tugatish tuzlari ko'pincha boshqa navlarga qaraganda qimmatroq va odatda qo'l bilan yig'ib olinadi. Ushbu tuzlar shag'al yoki yumshoq, rangli yoki xiralashgan bo'lishi mumkin va boshqa tuzlarga qaraganda kuchli ta'mga ega bo'lishi mumkin. Agar siz idish-tovoqni o'ziga xos qilishni xohlasangiz, ushbu tuzni tanlang. [6]
  • Tuzlangan tuzlarga misollar ichiga dengiz tuzlari, sel gris va flur de sel kiradi.
Tuzni ta'mga va tuzilishga tanlash
To'qimani o'zgartirish uchun tuzsiz tuzlarni tanlang. Fleur de Sel kabi ba'zi tugatish tuzlari qimmatga tushadi va idishlaringizga noyob tuzilma qo'shadi. Tuzning ingichka bo'laklari sizning tilingizda uzoq vaqt davom etadigan engil va siqilgan tuzilishga ega lazzat qo'shadi. Yoriq tuzlari tuzilish jihatidan o'xshash, ammo sho'r ta'mi ta'm kurtaklarida qolmasligi uchun kamroq namlikni o'z ichiga oladi. [7]
  • To'qilgan dengiz tuzining eng mashhur markalaridan biri bu Maldondir. [8] X tadqiqot manbai
Tuzni ta'mga va tuzilishga tanlash
Sho'r lazzat qo'shilishi uchun idishlarni qo'pol tuz bilan tugating. Idishlarga dengiz tuzi yoki boshqa qo'pol tuz qo'shilsa, taom siqilishni keltirib chiqaradi va ovqatning ichida sho'r lazzat yanada kuchayadi. An'anaviy qayta ishlangan stol tuzi odatda oziq-ovqat mahsulotlarida eriydi, ammo dengiz tuzi ko'pincha buzilmaydi, bu unga boshqacha ta'm beradi.
  • Sizga nima yoqishini bilish uchun taomni turli xil tuz bilan to'ldirib tajriba qiling.

Boshqa fikrlar

Boshqa fikrlar
Yodlangan tuzning sog'liq uchun foydalari haqida o'ylab ko'ring. Yod qalqonsimon bezning sog'lom bo'lishiga yordam beradi va stol tuziga odatiy hisoblanadi. Siz sotib olgan tuz tarkibida yod borligini bilish uchun qadoqni tekshiring. Ko'pincha dengiz tuzi, tugatish tuzi va kosher tuzlari tarkibida yod mavjud emas, ammo magniy va kaliy kabi boshqa iz minerallari mavjud. [9]
  • Qalqonsimon foydalardan tashqari, tuzning ko'p qismi bir xil ozuqaviy ahamiyatga ega.
  • Agar sizda yod etishmasligi bo'lsa, qalqonsimon bezingizni tartibga solish uchun yodlangan tuzni ishlatishingiz kerak.
Boshqa fikrlar
Qancha pul sarflashni xohlayotganingizni aniqlang. Ba'zi tuzlar boshqalarga qaraganda ancha qimmat. Oddiy stol tuzlari odatda eng arzon, dengiz tuzlari va kosher tuzlari esa biroz ko'proq turadi. Eng qimmat tuzlarga ixtisoslashgan va pardozlash tuzlari kiradi. O'zingizning byudjetingizni ko'rib chiqing va unga mos keladigan tuzni tanlang. [10]
Boshqa fikrlar
Yorqin rang qo'shish uchun pushti, qizil yoki qora tuzni tanlang. Qizil va qora Gavayi dengiz tuzi har qanday taomga qizil yoki qora ranglarni qo'shishi mumkin. Bu, ayniqsa shokolad kabi shirinliklarga yoqadi. O'z navbatida, Himolay tuzi tayyor piyola ustiga sepilishi va dengiz tuziga o'xshash ta'mga solinadigan qo'pol pushti tuzdir. [11]
Boshqa fikrlar
Boshqa maxsus tuzlarni ko'rib chiqing. Oziq-ovqat do'konida olishingiz mumkin bo'lgan an'anaviy tuzlardan tashqari, ixtisoslashgan do'konlarda yoki Internetda xarid qilish mumkin bo'lgan turli xil tuzlar mavjud. Masalan, lavanta dengiz tuzi dengiz tuziga o'xshaydi, ammo shirin xushbo'y lazzatga ega bo'lib, u turli xil ovqatlar bilan turlicha o'ynaydi. [12] Osiyo taomlarida o'ziga xos ta'm va tatbiqga ega sesame tuzi va pushti yapon tosh tuzi kabi tuzlar ham mavjud. [13]
l-groop.com © 2020