Bazilni qanday urish kerak

Fesleğen, turli xil go'sht va mazali ovqatlar bilan yaxshi birlashtirilgan mashhur, xushbo'y o't. Faslag'an barglari katta va kamdan-kam hollarda ishlatiladigan butun. Fesleğen foydalanishdan oldin, qancha sosga yoki mazali idishga yaxshi aralashadigan mayda bo'laklarga bo'lak kerak bo'lsa, shuncha barg choping. O'tlarni yuvishdan oldin ularni yuvib tashlashga ishonch hosil qiling. Keyin, barglarni zich, sigaret shaklidagi naychaga o'rang va o'tkir oshxona pichog'idan foydalanib, reyhanni ingichka lentalarga bo'laklang.

Faslag'an barglarini chayish

Faslag'an barglarini chayish
Fesleğen barglarini ildizlaridan olib tashlang. Barmoqlaringiz bilan faslag'an barglarini birma-bir chiqarib oling. Bargning pastki qismini markaziy jarohatdan ajratish uchun har bir reyhan bargining boshidan mahkam torting. Agar siz barglarni ularning markazidan tortib olsangiz, yarmida reyhan barglarini yirtib tashlaysiz. [1]
  • Fesleğen barglari poyadan chiqqandan keyin uni tashlang.
Faslag'an barglarini chayish
Katta oshxona idishini sovuq suv bilan to'ldiring. Diametri kamida 8 (20 sm) bo'lgan piyola toping. Idishni oshxonangizdagi lavabo ostiga qo'ying va musluğun sovuqqa aylantiring. Idish yarim yo'lga to'lguncha suv oqishiga ruxsat bering. [2]
  • Agar oshxonangizda katta shisha, metall yoki plastmassa idish bo'lmasa, yaqin atrofdagi supermarket yoki oshxona do'konidan sotib oling.
Faslag'an barglarini chayish
Yangi faslag'an barglarini suvga tashlang. Barglarni suv yuzasiga surish uchun qo'llaringizni ishlating. Barglar cho'ktirilgandan so'ng, o'tlarni ozgina chayqash uchun qo'llaringizni asta-sekin suv ostida siljiting. Barglarni suvda 20 soniya davomida siljiting. [3]
  • O'tlarni chayqash barglarga yopishgan har qanday toshqani yoki qoldiqlarni olib tashlaydi.
Faslag'an barglarini chayish
Fesleğen quruq sochiq bilan arting. Barglari ochilmagandan so'ng, ularni suvdan tortib oling va toza, tekis sochiq bilan chap tomonga qo'ying. Sochiqning o'ng tomonini buking, shunda barglar sochiqning yarmi bilan to'ldiriladi. Barglarni quritish uchun sochiqni engil silang. [4]
  • Qo'llaringizning og'irligini sochiqqa qo'yib, reyhanni quritish uchun etarli bo'ladi. Agar siz barglarga qattiq bossangiz, reyhanni ezib tashlaysiz.

Fesleğen barglarini kesish

Fesleğen barglarini kesish
Faslag'an barglarini eng katta va eng kichkinagina qoziqqa qoqib qo'ying. Barglarni saralang va eng katta bargni toping. Buni to'g'ridan-to'g'ri chiqib ketish taxtasining ustiga qo'ying. Qolgan barglarni birinchisining ustiga joylashtiring, shunda har bir barg uning ostidagi bargdan biroz kichikroq bo'ladi. Stakning ustiga eng kichik bargni qo'ying. [5]
  • Agar siz bir xil o'lchamdagi 2 ta bargni topsangiz, ularni xohlagan tartibingiz bo'yicha to'plashingiz mumkin.
Fesleğen barglarini kesish
Barglarni uzunligi bo'ylab mahkam naychaga o'rang. Yig'ilgan reyhan barglarining uzun tomonlaridan biriga yumaloq boshlang. Eng past barglardan boshlang va barcha barglar ingichka, tamaki shaklidagi rulonga aylanguncha ichkaridan siljiting. [6]
  • Rolikni iloji boricha mahkam ushlang. Bu sizda reyhanni ingichka lentalarga kesib tashlashni osonlashtiradi.
Fesleğen barglarini kesish
Yuvilgan reyhanni ingichka bo'laklarga bo'ling. Yuvilgan reyhanning uchidan boshlab, barglar tagiga qarab harakat qiling. Kesish uchun oshpaz pichog'ining tovonini ko'taring va tagidagi reyhanni siljiting. Pichoqning pichog'ini reyhan barglaridan kesmaguncha oldinga va pastga bosing. Pichoqning har bir urishi taxminan boshlanishi kerak dyuym (0,32 sm) faslag'an. [7]
  • Faslag'anni maydalash uchun o'tkir pichoqni ishlating. Oshpazning pichog'i yaxshi ishlaydi, har qanday o'tkir pichoq ishlaydi. Agar siz zerikarli pichoq bilan reyhanni pirzola qilsangiz, nozik barglarni ezib tashlaysiz.
Fesleğen barglarini kesish
Barmoqlaringizni siljigan reyhandan pastga siljiting. Oshpaz pichog'ining uchini aylantirib, pichoqning poshnasi bilan reyhanni kesib o'tib, haddelenmiş reyhan barglarini ketma-ket kesing. Har 2-3 kesishda barmoqlaringizni siljiting faslag'an ostidan (dyuym) 1,3 sm. Aks holda, barmog'ingizni kesayotganda tugaysiz. [8]
  • Agar siz pichoq bilan barmog'ingizni chayqashni davom ettirsangiz, kesmani yuving va bintlarni qo'llang.
Fesleğen barglarini kesish
Agar siz tug'ralgan reyhanni xohlasangiz, mayda kesilgan reyhan chiziqlar bilan maydalang. Faslag'an rulosini kesib tashlaganingizdan so'ng, sizga uzunligi 2 dyuym (5,1 sm) gacha bo'lgan uzun bo'laklar qoladi. Agar faslag'an juda mayda bo'laklarga (chiziqlar emas) kesilishini istasangiz, dilimlenmiş reyhanning butun qismini kesib oling. [9] Uzun chiziqlar mayda bo'laklarga bo'lishini ta'minlash uchun dastlabki kesishlarga perpendikulyar burchak bilan kesib oling.
  • Shu bilan bir qatorda, agar reyhan mayda to'g'ralgan lentalarda bo'lishini xohlasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring.
Fesleğen barglarini kesish
Tug'ralgan reyhanni yangi pishirilgan mazali taomga qo'shing. Fesleğenin lazzatlari, maydalashni tugatgandan so'ng darhol eng kuchli bo'ladi. Tug'ralgan reyhanni mazali soslar, makaron idishlari yoki qalin sabzavotli sho'rvalar yoki stakanlarga qo'shing. [10]
  • Yangi shifonadilgan reyhan juda xushbo'y va shuningdek, yozgi engil idishlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Professional oshpazlar terminologiyasida reyhanni ingichka lentalarga kesib tashlash "shifonad" deb nomlanadi. [11]
Agar siz supermarketdan yangi reyhanni sotib olmasangiz, bu oson o'tlardir uyda o'sadi , yoki bino ichida yoki ochiq havoda. Siz urug'lardan boshlashingiz yoki o'simlik bazasidan yosh faslag'an o'simlikini sotib olishingiz mumkin.
l-groop.com © 2020