Brokkolini qanday otish kerak

Brokkoli - bu brokkoli sote, brokkoli va pishloq yoki brokkoli gratin kabi ko'plab idishlarga qo'shilishi yoki asoslanishi mumkin bo'lgan mazali va foydali sabzavot. [1] [2] [3] Biroq, uni qanday kesib olishni o'rganishdan oldin, tayyorlash qiyin bo'ladi! Brokkolini maydalashning oson usuli, avval guldan alohida o'sib chiqadigan gullarni qismlarini ajratib olishdir, va agar xohlasangiz, siz dastani qobig'ini kesib, kesib qo'yishingiz mumkin. [4]

Floretsni kesish

Floretsni kesish
Brokkolini yaxshilab yuvib tashlang. Brokkolining boshini olib, uni lavabodan oqib chiqadigan sovuq suv ostida to'kib tashlang. Ehtimol siz biron bir axloqsizlik va hasharotlarni yo'qotish uchun barmoqlaringizni gulli boshdan o'tkazishingiz mumkin. Keyin uni quruq sochiq bilan artishingiz mumkin.
  • Brokkoli tozalash uchun suvga singdirilmasligi kerak. [5] X tadqiqot manbai
Floretsni kesish
Brokkolidan bo'sh barglarni oling. Brokkoli barglari ozuqaviy darajada yuqori bo'lsa-da, an'anaviy retseptlarda kam qo'llaniladi. Barglarni olib tashlash, shuningdek, brokkoli tashqi ko'rinishini bir tekisroq qiladi va siz brokkoli maydalashni tugatgandan so'ng yanada estetik jihatdan yoqimli tayyor mahsulotni yaratasiz. [6] [7]
  • Barglarni tashlab yuborish mumkin yoki siz ularni brokkoli bilan yonma-yon ovqatlanadigan salatning bir qismi sifatida ishlatishingiz mumkin. X tadqiqot manbai
Floretsni kesish
Gullarni guldastaning ostiga bepul kesib oling. Pichoqchani yoki sopi bo'sh gulzorlarni iloji boricha gulzorlarning tagiga yaqinroq kesish uchun pichoqni yoki oshxona qaychi bilan ishlating. Buning uchun ideal joy sopi alohida gulzorlarga bo'linishni boshlaydigan joy. [9]
  • O'simlikshunoslar brokkolining bir qismi bo'lib, ular qalin, yashil poyadan ajralib chiqadigan mayda daraxtlarga o'xshaydi.
  • Gulzorlarning qalinligi yoki joylashuvi tufayli siz birinchi urinishda ideal kesilishga ega bo'lolmasligingiz mumkin. Xavotir olmang, agar gullar poyasidan to'liq ozod bo'lsa, siz kesilgan brokkolini yuvasiz.
Floretsni kesish
Gullarni bepul kesib oling. Tashqi tomondan boshlang va gulli klasterning o'rtasiga qarab harakat qiling. Shuningdek, gullarni alohida-alohida tozalab tashlashingiz mumkin, ammo buning uchun odatda tozalangan bepul brokkoli uchlarini tekislash uchun qo'shimcha kesish yoki kesish kerak bo'ladi.
  • Ideal holda, siz gullarni gullash qismi boshlanadigan joydan bir dyuymga kesib tashlashingiz kerak.
  • Agar siz gulzorlarni pishirmoqchi bo'lsangiz, ularning barchasini bir xil darajada qilishga harakat qiling, shunda ular bir xil tezlikda pishiriladi.
  • Agar siz gullarni xom iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, ularning kattaligi ahamiyatsiz bo'ladi va siz ularni bir tekis kattalashtirishingiz shart emas. X tadqiqot manbai
Floretsni kesish
Ichkarida harakatlanadigan gulzorlarni kesishni davom eting. Agar siz tashqi gulzorlarni bepul kesib qo'ysangiz, dastani yuqoriga qarab siljiy olasiz, bu esa keyinchalik qirqishga olib keladi. Barchalarini dastagidan olib tashlamaguncha gullarni bepul kesib oling. [11]
Floretsni kesish
Sizning gullaringizni poyalarini teng uzunlikka kesib oling. Doimiy o'lchamdagi brokkoli nafaqat ko'zni quvontiradi, balki sizning brokkoli har qanday taomga tayyor bo'lganda teng pishishini ta'minlaydi. O'zingizning gulzoringizga bir dyuym (1,27 sm) sopi qo'yish kerak.
  • Guldan juda ko'p somonni kesib tashlash sizning brokkoli pishirish yoki ishlov berish paytida parchalanishiga olib kelishi mumkin. X tadqiqot manbai
Floretsni kesish
Agar so'ralsa, gullaringizni mayda bo'laklarga bo'ling. Brokkolining katta, bekam-ko'st bo'laklari ovqat uchun juda mazali taom bo'lishi mumkin, ammo aralashtirilgan qovurilgan idishda, masalan, qovurilgan qovurdoq singari juda katta bo'laklar aralashmaning balansini yo'qotishi mumkin. Brokkoli gullaridan kattaroq hajmdagi narsalarni oling va
  • Pichoq yoki qaychi bilan gullarni yarmiga bo'ling. Brokkolining mayda bo'laklari uchun, bir marta qisqarish brokkoli hajmini muvozanatlash uchun etarli bo'lishi mumkin. Yoki ...
  • Brokkolining katta gullari uchun olingan ikki bo'lakni yana yarmiga bo'ling. Eng yaxshi o'lcham nisbati uchun, ayniqsa katta bo'laklarni chorakka o'tkazish kerak bo'lishi mumkin.
  • To'qilgan gullaringizni doimiy o'lchamda ushlab turish ularga teng miqdorda pishirishga yordam beradi. [13] X tadqiqot manbai

Sopi kesish

Sopi kesish
Sopning ishlamaydigan, pastki qismini olib tashlang. Sopning eng pastki qismi siz eyishingiz uchun juda qattiq va qattiq bo'ladi. Pichoq yoki qaychi yordamida dastani pastki qismini 2 santimetrdan (2,54 - 5 sm) kesib oling. Ushbu qism tashlanishi yoki tashlanishi mumkin kompostlangan . [14]
Sopi kesish
Qattiq terini olib tashlash uchun o'simlik moyidan foydalaning. Brokkoli sopi ozuqaviy tarkibda gullarga juda o'xshash va ba'zan hatto restoranlarda ham xizmat qiladi. Biroq, terining qattiq tashqi qatlamini olib tashlash uchun avval siz ustiga sabzavot po'stini chopishingiz kerak bo'ladi.
  • Restoranlarda kesilgan brokkoli tayoqchalari ko'pincha pishirilganda "tangalar" nomi bilan xizmat qiladi. [15] X Tadqiqot manbasi [16] X Tadqiqot manbasi
Sopi kesish
Sopingni ingichka tayoqlarga kesib tashlang. Brokkoli dastasi sizning gullaringizga qaraganda dilbar va zichroq bo'lgani uchun pishirish ko'proq vaqt talab etadi. Shuning uchun siz o'zingizning dastagingizni oddiy sabzi tayog'ining o'lchamiga qarab ingichka tayoqchalarga kesib qo'yishingiz kerak. Sopi vertikal ravishda ikkiga bo'lish uchun pichog'ingizdan foydalaning. Ikki bo'lakni bir-biriga bog'lab, dastani to'rtdan bir qismini vertikal ravishda yana kesib oling.
  • Ayniqsa qalin sopi uchun, siz har bir bo'lak xohlaganingizcha ingichka bo'lgunga qadar bu shaklda ikkiga bo'lishni davom ettirishingiz mumkin.
  • Ko'pincha "Julienne uslubi" deb nomlanadigan ingichka tayoqchalarga sabzavotlarni kesish jarayoni. Bu keng tarqalgan tayyorlash usuli, shuning uchun siz julienne sabzavotlarini qanday tayyorlash haqida ko'proq bilishni xohlashingiz mumkin.
  • Shuningdek, siz tayoqlarni kub shaklida olish uchun pichoq yoki qaychi bilan dastagini kesib, kesib olishingiz mumkin. [17] X tadqiqot manbai
Florets sog'lom atıştırmalık qiladi va xom eganida qoniqarli siqilishga ega.
Pichoq bilan ishlaganda doimo ehtiyot bo'ling, ayniqsa o'tkir bo'lganda. Pichoqni har doim o'zingizdan uzoqlashtirayotganda kesib oling.
Agar bolalar brokkoli chopishda yordam berayotgan bo'lsa, pichoq bilan ishlaganda ularni doimo nazorat qilib turishingiz kerak.
l-groop.com © 2020