Portobello qo'ziqorinini qanday tozalash kerak

Portobello qo'ziqorinlari soddaligi va lazzat teranligi uchun butun dunyo bo'ylab pazandalik aficionados tomonidan nishonlanadi. Kuchli, tuproqli notalar va go'shtli tuzilishga ega bo'lgan portobellalar uyda turli xil idishlarda, sabzavotli kartoshkadan tortib to italyancha oshxonaga qadar. Bundan ham yaxshi tomoni shundaki, ularni tayyorlash qanchalik qiyin bo'lsa ham - qo'ziqorinlarning aksariyati shunchaki bezakni talab qiladi va ularni pishirish va zavqlanishdan oldin o'chirib tashlash kerak. Eng yangi portobellalarni xarid qilganingizdan so'ng, sizga nam qog'oz sochiq va qoshiqni sevimli retseptlaringizga o'tishga tayyorlash uchun kerak bo'ladi.

Qo'ziqorinni tozalash

Qo'ziqorinni tozalash
Sovutilgan suv bilan katlanmış qog'oz sochiqni namlang. Ortiqcha suvni arting, shunda qog'oz sochiq biroz nam bo'ladi. Ko'pgina hollarda, ozgina namlik, yangi olingan va qadoqlangan portobello tozalash kerak. [1]
  • Portobello qo'ziqorinlari kattaligi va anatomiyasi tufayli ular alohida e'tibor bilan tozalanishi kerak.
  • Oshxona shimgichining yumshoq tomonlaridan ham foydalanishingiz mumkin.
Qo'ziqorinni tozalash
Qo'ziqorinning qopqog'ini va poyasini yaxshilab tarang. Portobelloning tashqi yuzasini nam qog'oz sochiq bilan silliq va tezkor zarbalardan foydalaning. Ehtiyot bo'ling, haddan tashqari ko'p bosim o'tkazmang, aks holda siz qo'ziqorinni shikastlab, singan yoki shilimshiq dog'lar paydo bo'lishi mumkin. [2]
  • Qo'ziqorinni qalpoq yoki novda bilan ushlashdan ko'ra, sizning kaftingizda dam oling.
  • Kir va axlat eng og'ir bo'lgan joylarga alohida e'tibor bering.
Qo'ziqorinni tozalash
Qo'ziqorin cho'tkasidan foydalanib, ayniqsa iflos qo'ziqorinlarni tozalang. Ba'zida qog'oz sochiqni axloqsizlikning barcha izlarini tozalash uchun etarli bo'lmaydi. Yumshoq cho'tkali cho'tka sizga ko'p miqdordagi ho'llash va chayqash kerak bo'lmasdan portobello yuzasidan ko'proq axloqsizlik va axloqsizlikni olib tashlashga imkon beradi. [3]
  • Qo'ziqorin cho'tkalarini odatda oshpazlik ixtisoslashgan do'konlarda, shuningdek, ko'pgina supermarketlarda topish mumkin.
  • Qo'ziqorinlarni namlash, ularni shimgich kabi suvga olib keladi, bu ularning ta'mini va tuzilishini susaytirishi mumkin.
Qo'ziqorinni tozalash
Portobeloni quritish uchun bir chetga qo'ying. Toza qo'ziqorinni qog'oz sochiq qatlamiga joylashtiring. Agar siz bir nechta qo'ziqorin tayyorlayotgan bo'lsangiz, keyingisiga o'ting. Portobellalarni tozalaguningizcha, kerak bo'lguncha alohida-alohida tozalang.
  • Qog'oz sochiq qo'ziqorin ichidan chiqib ketganda qo'shilgan namlikni oladi.

Qo'ziqorinni kesish

Qo'ziqorinni kesish
Poyani olib tashlang. Buning eng oson usuli - bu shunchaki dastani pastki qismidan ushlab turish, keyin uni burish va keskin tortish. U ozgina qarshilik ko'rsatib darhol ochilishi kerak. Bog'larni bepul kesish uchun siz ham pichoqni ishlatishingiz mumkin. [4]
  • Portobello qo'ziqorinlari poyalari qattiq va daraxtga moyil bo'lib, eng ko'p retseptlardan ajralib turadi. X tadqiqot manbai
  • Agar qo'ziqorin biron bir qismining isrof bo'lishini istamasangiz, jarohatlangan o'simliklarni mayda qismlarga ajratib, ziravorlar, styuardlar yoki sote tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
Qo'ziqorinni kesish
Qora gilalarni yo'q qiling. Qo'ziqorinni qopqoqning pastki qismini ochish uchun aylantiring. Qoshiq uchini mesil gilllari ustiga bo'shashguncha silkiting. Qopqoqning pastki qismini nam qog'oz sochiq bilan artib oling, qolgan bitlarni olib tashlang. [6]
  • Ushbu gillalar achchiq, yoqimsiz ta'mga ega bo'lib, ular tayyor ovqatning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Qo'ziqorinni kesish
Qopqoqning ichki chetini kesib oling. Gilllarni qirqib tashlaganingizdan so'ng, siz qopqoqning pastki qismida tor labni ko'rishingiz mumkin. Qo'ziqorinni asta-sekin aylantirib, bu labda o'tkir pichoqning chetini ishlating. Tugatganingizdan so'ng, bir tomonga tekis, ikkinchisida esa yumaloq qilib tikilgan qalpoqli qolishingiz kerak. [7]
  • Ushbu qirrali qirrani olib tashlash, siz qopqoqni tekis qilib qo'yishiga imkon beradi, bu sizga qo'ziqorinlarni panjara qilish yoki to'ldirishni rejalashtirganingizda foydali bo'ladi. X tadqiqot manbai
  • Bu, birinchi navbatda, taqdimot yo'nalishini kuchaytiradigan ixtiyoriy qadam.
Qo'ziqorinni kesish
Qo'ziqorinni kerakli darajada kesib oling. Portobello endi siz qo'shib qo'ygan idishga tayyor bo'lishga tayyor. Sho'rvalar va sabzavotli sabzavotlar uchun siz kattaroq qo'ziqorinlarni kublarga yoki ingichka bo'laklarga ajratib, ularni boshqarishni osonlashtirasiz. [9]
  • Portobellos haqida gap ketganda, kesishning hojati yo'q - ko'plab oshpazlar qo'ziqorinni bug'da pishirish, panjara yoki qovurish uchun qoldirib, uning yoqimli lazzati va tuzilishini saqlab qolishadi. [10] X tadqiqot manbai
  • Portobello qopqoqlarini zaytun moyi bilan ozgina cho'tkaga soling, ularni tuz tuziga seping va sendvich pirogiga sabzavotli alternativa sifatida pishiring.

Portobello qo'ziqorinlarini saqlash va ulardan foydalanish

Portobello qo'ziqorinlarini saqlash va ulardan foydalanish
Portobellolar yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Sotib olishdan oldin qopqoqni tekshirib ko'ring va ko'kargan yoki qichigan joylari bor. Bu qo'ziqorin o'zining asosiy narsasidan o'tganligini ko'rsatishi mumkin. Yaxshi portobello kengligi 4 dan 6 dyuymgacha, teginishga mahkam va bir tekis rangga ega bo'ladi. [11]
  • Iloji bo'lsa, portobellalaringizni paketdan emas, balki bo'sh qutidan alohida sotib oling. Shunday qilib, siz eng yaxshi ko'rinadigan qo'ziqorinlarni terishingiz mumkin. [12] X tadqiqot manbai
  • Gilllarning holati ham ogohlantiruvchi belgi bo'lishi mumkin. Agar bezlar nam, shilimshiq yoki xiralashgan ko'rinadigan bo'lsa, qo'ziqorin ehtimol eski bo'ladi.
Portobello qo'ziqorinlarini saqlash va ulardan foydalanish
Nafas oladigan idishda muzlatilgan portobelllarni muzlatib qo'ying. Uyga qaytishingiz bilanoq portobellalarni asl o'ramlaridan oling va ularni qog'oz paketga yoki qog'oz sochiqqa oling. Qo'ziqorinlar o'tirganlarida namlikni yo'qotadilar. Plastmassada qoldirilsa, bu ularning yumshoq va gubka aylanishiga olib kelishi mumkin. [13]
  • To'g'ri shamollatish portobellolar siz ularni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha yangi bo'lib turishini ta'minlaydi.
  • Qopqoqlarni qirqib, nam qog'oz sochiqning ikki qatlamiga o'rashingiz mumkin. [14] X tadqiqot manbai
Portobello qo'ziqorinlarini saqlash va ulardan foydalanish
Qo'ziqorinlarni uch kun ichida qo'llang. Portobellos, boshqa ko'plab yangi mahsulotlar kabi, darhol ishlatilganda yaxshi bo'ladi. Qo'ziqorinlarni eyiladigan ovqatga solishdan oldin har doim diqqat bilan tekshiring. Agar ular rangsiz bo'lib ko'rinsa, qo'ziqorinni his qilsa yoki shubhali hid paydo bo'lsa, uni xavfsiz o'ynang va tashqariga tashlang. [15]
  • Sizga kerak bo'lganda yangi qo'ziqorin kabi ingredientlarni sotib olish yaxshidir.
  • Kamdan kam hollarda, portobello qo'ziqorinlari to'g'ri saqlanganda bir haftagacha davom etishi mumkin.
Buni oshpaz Alton Braun va boshqalar qo'ziqorin suvni shimgich singari singdirmayotganlari isbotladilar. Durulama yoki qisqa vaqt davomida namlash ularni tozalashning ajoyib usuli hisoblanadi. Bunga nima deysiz?
Bu sizning qo'ziqorin kultivatorlariga qanchalik ishonishingizga bog'liq. Mening do'stim Portobello va istiridye qo'ziqorinlarini o'stiradi va u toza havoni tozalash uchun siqilgan havoni ishlatishni afzal ko'radi. Shunday qilib, siz hech qanday suv bilan aralashmaysiz. Bu juda toza qo'ziqorinlardir.
Qo'ziqorin terisini olib tashlash ozuqaviy qiymatni kamaytiradimi?
Ha. Qo'ziqorin terisini olib tashlashning hojati yo'q, bu nafaqat ovqatlanish uchun xavfsiz, balki juda oz miqdordagi yog 'bo'lgan protein va uglevodlarning ajoyib manbai. Agar siz uni tozalashni xohlasangiz, taxminan 15 daqiqa davomida issiq suvga soling.
Portobello qo'ziqorinlaridan lazzatli idishlarga qalin va tuproqli lazzat berish uchun foydalaning.
Portobello go'shti go'shtni qoniqarli o'rnini bosadigan narsa bo'lishi uchun etarlicha katta.
Portobellarni pishirishda ishlatadigan yog ', sous yoki tuzlamoq miqdorini cheklang, chunki ular namlikni tezda yutib yuborishi mumkin.
Portobellos bilan avval ularni artib tashlamasdan pishirmang. Qo'ziqorinlar erga o'sganligi sababli, ular ko'pincha juda iflos bo'ladi.
Oshxonada pichoq bilan ishlaganda ehtiyot bo'ling. Baxtsiz hodisalar ro'y beradi.
l-groop.com © 2020