Shimoliy pikkani qanday yuvish va to'ldirish kerak

Pike baliqni juda yaxshi iste'mol qiladi, lekin u juda suyakki, u ko'plab baliqchilarni qo'rqitadi. Y-suyaklarini olib tashlasangiz, yaxshi taom tayyorlaysiz. Y-suyaklarini shimoliy pikandan chiqarib olish usuli oson va bitta baliqdan beshta toza filetani olish uchun suyakning ko'p qismidan qochishingiz mumkin.

Yuqoridan to'ldirish

Yuqoridan to'ldirish
Qovoqni qorniga qo'ying va boshning orqasida yarim dyuymni kesib tashlang. Sizga chiroyli, kamida 6 dyuymli fileto pichog'i bilan ishlash kerak bo'ladi. Pike boshi tanaga mos keladigan joyda, sizning urishingizga qarshilik ko'rsatguncha kesing. Bu baliqning orqa miya.
Yuqoridan to'ldirish
Pichoqni quyruq tomon burang va fin tomonga boring. Orqa miya ustki qismiga qadar ishlating. Sizning butun pichog'ingiz baliq ichida bo'lishi kerak, baliqning "orqasidan" 1-1 / 2 dyuymli go'sht filetasini chiqarib oling. [1]
Yuqoridan to'ldirish
Yuqori filetkani olib tashlash uchun orqa mo'rining burchagiga taqlid qilib, yuqoriga qarab kesib oling. Dorsal finga etib borganingizda, burilishni boshlang, shunda pichog'ingiz finni urishdan oldin chiqadi. Ushbu yuqori plomba suyaksiz bo'lishi kerak, chunki siz ushbu usul yordamida barcha suyaklarning ustida turishingiz mumkin. Bu, agar markazda suyak oqayotgan bo'lsa, tashvishlanmang, dedi. [2]
Yuqoridan to'ldirish
Fileto, barmoqlaringiz yoki pichoq bilan ishlating, filetkadan biron bir markaziy suyakni olib tashlang. Ko'p bo'lmasligi kerak, ammo hozir ularga g'amxo'rlik qiling. Agar ular chuqurroq ko'milgan bo'lsa, bu kattaroq baliqlarda ko'proq uchraydi, ularni olib tashlash uchun sizga bir qator toza penselkalar kerak bo'lishi mumkin.
Yuqoridan to'ldirish
Fileto, agar so'ralsa, hali ham yangi. Buning uchun pichoqni terining va go'shtning orasiga, boshqa tomonga surib qo'ying. Baliqning yuqori qismini bir qo'li bilan ushlab, baliqni olib tashlash uchun fileto bo'ylab pastga siljiting. Go'shtni tasodifan kesib tashlashni oldini olish uchun asta-sekin o'ting. [3]
  • Ba'zi odamlar pichoqni harakatsiz ushlab turishni yaxshi ko'radilar va aslida terini tortib olib, pichoqni go'sht va terining o'rtasida ushlab turadilar. X tadqiqot manbai

Yon filetolarni olib tashlash

Yon filetolarni olib tashlash
Barmoqlaringiz bilan baliq shaklidagi Y shaklidagi suyaklarni his qiling. Baliqlarni kesib tashlaganingizda, bu sizning yo'riqchingiz bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, pichoq bilan ularni engil kesib oling, ustki qismlarni oching, shunda yon tomondagi filetkalarga kirib borishda ko'rsatmalaringizni ko'rishingiz mumkin.
Yon filetolarni olib tashlash
Baliqni yon tomoniga silkiting va pichoqni boshning orqasiga qo'ying. Bu baliqning yuqori qismida kesilgan narsaga to'g'ri keladi. So'nggi bosqichda siz ochgan suyaklarni urguningizcha yana kesing. Yuqori filetka ichiga kirib borganingiz singari u qadar chuqur bo'lmaydi, chunki tomonlar biroz yupqa. [5]
Yon filetolarni olib tashlash
Yo'l-yo'riq sifatida Y-suyaklaridan foydalanib, pichoqni aylantiring va dorsal finga kesib oling. Eng ko'p go'sht olish uchun ularni urmasdan, bu suyaklarni iloji boricha yaqinroq kesib oling. Chiroyli, tekis plomba olish uchun pichoqni chiqib ketish taxtasiga parallel ravishda saqlang.
Yon filetolarni olib tashlash
Fileto tayyorlash uchun dorsal qirralarga etib borganingizda yuqoriga qarab torting. Agar xohlasangiz, pichog'ingiz bilan restorandan sifatli fileto uchun qirralarning bir qismini kesib oling. Agar xohlasangiz, hozir baliqlarni terish vaqti ham keldi.
Yon filetolarni olib tashlash
Pensiyalar yoki barmoqlaringiz bilan tortib olinadigan suyaklarning yo'qligini tekshiring. Bu, agar siz juda chuqur kessangiz yoki tasodifiy burchakka bursangiz. Aytganingizdek, bundan ham battarroq muammolar mavjud, chunki siz baliqlardan bir nechta adashgan suyaklarni osongina chiqarib olishingiz mumkin. [6]
Yon filetolarni olib tashlash
Baliqni ag'daring va qarama-qarshi tomonda takrorlang. Jarayon bir xil, garchi baliqni boshqa tomoni yo'qolgan holda muvozanatli ushlab turish biroz qiyinlashishi mumkin. Sekin yurishni va o'tkir pichoqni ishlatishni unutmang, butun vaqt davomida chiqib ketish taxtasiga parallel bo'lishga harakat qiling.

Quyruq filetalarini olib tashlash va qo'shimcha uchrashuv

Quyruq filetalarini olib tashlash va qo'shimcha uchrashuv
Baliqning pastki tomonidagi teshikni, teshikni toping. Bu kichkina teshik, baliqning anusi baliqning qornida dumga yaqin joylashgan. Baliq uchun boshlang'ich nuqtasi sifatida uni joylashtiring. [7]
  • Pike quyruq filetosini kesish boshqa har qanday baliqlarga o'xshaydi. Agar siz nima qilayotganingizni allaqachon bilsangiz, shimoliy pike bilan tashvishlanadigan qo'shimcha suyaklar yoki qadamlar yo'q.
Quyruq filetalarini olib tashlash va qo'shimcha uchrashuv
Pichoqni shamollatish teshigining orqasida, dumga tiqing. Orqa miya qoldiqlarini urmaguningizcha kesib oling, so'ng pichoqni dum tomon burang. Siz shamollatish teshigining yon tomonida bo'lishni xohlaysiz, shunda u sizning filetangizga kirmaydi. Bu teshik faqat sizning boshlang'ich nuqtangizni ta'minlaydi - uni pishirishni xohlamaysiz! [8]
Quyruq filetalarini olib tashlash va qo'shimcha uchrashuv
Baliqni oxirigacha etkazguncha kesib oling. Siz filetoni butunlay kesib tashlamoqchi emassiz. U terining kichkina "menteşesine" ega bo'lishi kerak, bu erda go'sht dumga mos keladi, shuning uchun siz go'shtni ochilgan eshik kabi baliqdan tortib olishingiz mumkin.
Quyruq filetalarini olib tashlash va qo'shimcha uchrashuv
Ushbu menteşadan boshlab, terini va tarozini osonlikcha olib tashlash uchun teri va go'sht o'rtasida pichoqni oling. Fileto baliqqa zo'rg'a tashlansa, terini terini osonlashtiradi, chunki dumi tabiiy menteşe hosil qiladi.
Quyruq filetalarini olib tashlash va qo'shimcha uchrashuv
Kastryulka, baliq köftesi, go'sht koptoklari va hokazolarni tayyorlashda suyaklar atrofidagi ortiqcha go'shtni olish uchun qoshiqdan foydalaning. Agar siz nafaqat fileto bilan qiziqsangiz, baliqda juda ko'p yaxshi go'sht qolmoqda. Go'shtni suyaklardan tortib olish va suyakning oxirgi qismlarini saralash uchun shunchaki qoshiq va pichog'ingizdan foydalaning. [9]
Valleni qanday tozalashim kerak?
Vodiyni tozalash shimoliy pikkani tozalashdan ko'ra osonroqdir. Gill plitasining orqasida, umurtqa pog'onasiga qadar kesma qiling. Pichoqni umurtqa bo'ylab, quyruq tomon pastga tushiring. Teri va qovurg'alarni olib tashlang, sizda suyaksiz fileto mavjud.
Qo'shimcha ushlash uchun plomba qo'lqop shimoliy pikkani tozalashda ishlatilishi mumkin.
"Suyaklar tizmasi" fileto ostidan oq nuqta kabi ko'rinadi. Bular Y-suyaklardir. Siz olib tashlamoqchi bo'lganlar.
Do'stlaringizni taklif qiling va ularga shimoliy pike hech qanday suyaksiz ta'mini qanday taassurot qoldirishini ularga aytib bering!
Sizda o'tkir pichoq borligiga ishonch hosil qiling. Agar siz bir qator baliq ustida ishlayotgan bo'lsangiz, yoningizda yaxshi o'tkirlashtirgich bor.
Vaqtingizni olguncha vaqt ajrating. Agar siz birinchi ikki marta juda tez borsangiz, fileto bilan aralashib ketish juda oson.
l-groop.com © 2020