Chitterlingsni qanday tozalash kerak

Ehtimol siz chitlinlar, janubiy ixtisoslik haqida eshitgansiz. Xitlinlar chitterling, to'ng'izlarning ingichka ichaklari sifatida ham tanilgan. Xitlinlarni xavfsiz tayyorlashdan keyin ularni qaynatishingiz yoki qovurishingiz mumkin. Ichaklar bakteriyalarni olib yurishi mumkinligi sababli ularni pishirish va xizmat qilishdan oldin yaxshilab tozalash muhimdir. Kasallik tarqalishining oldini olish uchun axlatlarni tozalash va oshxonangizni sanitarizatsiya qilish uchun bir oz vaqt sarflashingiz kerak.

Chitterlingsni xavfsiz tayyorlash

Chitterlingsni xavfsiz tayyorlash
Urug'laringizni sotib oling. Siz ba'zi supermarketlarda urug'larni topishingiz yoki to'g'ridan-to'g'ri qassobdan sotib olishingiz mumkin. Har doim siz istaganingizdan ikki baravar ko'proq chittill sotib oling. Chicklings qaynatilganda va pishirilganda qisqaradi, shuning uchun siz boshlaganingizdan ozroq chakalak urib qolasiz. [1]
  • Siz sotib olgan turingiz oldindan tozalanganligini aytsangiz ham, chakalaklarni tozalashingiz kerak.
Chitterlingsni xavfsiz tayyorlash
Bolalarning atrofida shag'al tayyorlamang. Agar kichkina farzandlaringiz bo'lsa, ularni kimdir kuzatib tursin. Bolalar xom chakalak orqali tarqaladigan bakterial kasallik uchun ko'proq xavfga ega. Qovoqlarni tozalayotganda boshqa odam ularga g'amxo'rlik qilib, ularning kasallik xavfini minimallashtiring. [2]
  • Bakteriyalar tarqalishining oldini olish uchun xom urug'larni ishlaganda chaqalog'ingizga tegmang yoki uni ushlab turing.
  • Shuningdek, siz har qanday chaqaloq idishlarini tozalashga, bolalar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash joylariga yoki bolalar bilan aloqa qiladigan paspaslarni joylashtirishga ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Chitterlingsni xavfsiz tayyorlash
Piyozni qaynatib oling. Qovoqlarni tozalashni boshlash uchun ularni toza suv bilan katta idishga joylashtiring. Piyozni yuqori olovda qaynatishga keltiring. 5 daqiqa davomida qaymoqni qaynatib oling. Pishiriqlarni qaynatish, bakteriyalarni o'ldiradi. Xom urug'ini ishlaganda darhol qo'lingizni yuving.
  • Agar muzlatilgan urug'lardan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni tozalashdan oldin ularni eritib oling.
Chitterlingsni xavfsiz tayyorlash
Oshxonangizdagi bo'sh joyni sanitariya qiling. Urug'lar qaynatilgach, zararsizlantiruvchi aralashmani tayyorlang. Katta chelakda 1 osh qoshiq oqartirish vositasini 1 gallon suv bilan birlashtiring. Sanitariya vositasida toza yuvish matosini artib oling va oshxonada xom ashyo bilan aloqada bo'lgan barcha narsalarni artib oling.
  • Bundan tashqari, sanitariya vositasining bir qismini toza buzadigan amallar shishasiga to'kishingiz mumkin. Oshxona yuzalarini püskürtün va toza quruq mato bilan arting, yuzalarni tozalang.
Chitterlingsni xavfsiz tayyorlash
Har bir ajablantiradigan narsani ko'rib chiqing. Lavaboda katta maydalagichga qaynatilgan achchig'ini to'kib tashlang. Urug'lar yetarli darajada sovib bo'lgach, har bir ajinni saralab, begona moddalarni (somon, teri yoki soch kabi), ochilmagan oziq-ovqat va najasni qidirib toping. Ushbu qoldiqlarni olib tashlang.
  • Pechkalarni kiying va qaynoq suv bilan ishlaganda ehtiyot bo'ling.
Chitterlingsni xavfsiz tayyorlash
Pishirgichni yuving va kesib oling. Urug'larni ko'p miqdorda salqin suv bilan yuving, shunda qoldiqlar yuvilib ketmaydi. Buni bir necha daqiqaga yoki chinnigullar butunlay toza bo'lgunga qadar bajaring. Urug'larni katta bo'laklarga bo'ling yoki yirting. [3]
  • Qovoqchalarni xohlagan o'lchamda kesib tashlashingiz mumkin, ammo ko'pchilik ularni 1/2 "dan 1" gacha bo'laklarga bo'lishadi.
  • Xom urug'larni qayta ishlagandan keyin yana oshxonangizni tozalashni unutmang. Rangli va lavaboni yuvishni unutmang. [4] X tadqiqot manbai

Chitterlings qaynatish va xizmat qilish

Chitterlings qaynatish va xizmat qilish
Asosiy ingredientlaringizni to'plang. Ko'p ajablantiradigan retseptlar bir necha soat davomida suv, sirka va piyoz bilan qaynatishga chaqiradi. Achchiq lazzatli mazali retsept uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: [5]
  • 10 funt tozalangan archa
  • 1 ta o'rta va katta piyoz, tug'ralgan yoki dilimlenmiş
  • 1 dan 1/2 stakan oq sirka
  • Bir necha osh qoshiq maydalangan qalampir yoki limon qalampiri
  • 1/4 chashka yangi limon sharbati
  • 2 chinnigullar yangi sarimsoq yoki bir necha dona sarimsoq kukunlari
  • Ziravorli tuz
  • Soya sosining bir nechta chizig'i
Chitterlings qaynatish va xizmat qilish
Ingredientlarni qaynatishga keltiring. Barcha ingredientlaringizni katta qozonga soling. Siz sho'rva idishidan yoki katta quyma temir idishdan foydalanishingiz mumkin. Faqat uning qopqog'i borligiga ishonch hosil qiling. Urug'larning yuqori qismini qoplash uchun etarlicha suv qo'shing. Idishni yoping va arpabodiyonni uch soat qaynatib oling. Urug'larni zudlik bilan xizmat qiling yoki keyinroq xizmat qilish uchun ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
  • Kastryulkani har safar bir marta tekshirib ko'ring va agar urug'lar quriy boshlasa, ko'proq suv qo'shing. Ular har doim suv bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Chitterlings qaynatish va xizmat qilish
Urug'laringizni ziravorlang. Eng asosiy chinnigullar retsepti shunchaki suv, piyoz, sirka va arpabodiyon bo'lsa ham, o'zingizning shaxsiy chitterlings retsepti uchun noyob lazzatlar yoki ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Aralashmani qaynatishdan oldin quyidagi tarkibiy qismlarni qo'shib o'ylab ko'ring: [6]
  • Qizil qalampir qobig'i
  • Jalapeno qalampir
  • Seldr
  • Bell qalampiri
  • dafna yaprog'i
  • Kreol ziravorlari
  • Bitta kartoshka, to'liq yoki dilimlenmiş

Qovurilgan idishlarni qovurish va xizmat qilish

Qovurilgan idishlarni qovurish va xizmat qilish
Aralashmani tozalang va qaynatib oling. Pishiriqlarni tozalang va piyoz va ziravorlar bilan qaynatib pishiring. Urug'larni yumshoq bo'lguncha pishiring (taxminan 2 soat). Ularni sovuq suv ostida yuving. [7]
  • Qovurilgan idishlarni qovurishdan oldin oldindan pishirishingiz kerak. Bu ularni qovurishdan oldin ularning xavfsiz va yumshoq bo'lishini ta'minlaydi.
Qovurilgan idishlarni qovurish va xizmat qilish
Urug'larni urish bilan yoping. Sayoz idishda 1 osh qoshiq suv bilan 1 tuxum urib, urish yarating. Yaxshi kraker maydalagichlarini boshqa sayoz idishga joylashtiring. Har bir achchiqni tuxum aralashmasiga botiring. Tuxum bilan qoplangan shag'alni kraker maydalagiga joylashtiring, shunda u to'liq qoplanadi. [8]
  • Siz drenaj stantsiyalarini yaratishingiz mumkin. Kastryul yonidagi peshtaxtada kraker maydalangan maydalangan piyola yonidagi tuxum aralashmasi solingan idishni joylashtiring.
Qovurilgan idishlarni qovurish va xizmat qilish
Piyozni qovuring. Katta yirtqichlardan bir necha dyuym moyni qizdiring. Yog '370 darajaga qadar qizdirilgach, moyga bir nechta arpabodiyon qo'shing. Oltin jigarrang va tashqi tomoni aniq bo'lgunga qadar qovurdoqlarni qovuring. Qovoqlarni moydan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va qolgan qizartirilgan bo'laklarni barchasi pishgan va oltin bo'lguncha pishirishda davom eting. Ularni darhol xizmat qiling. [9]
  • Barchasini birdan pishirishdan saqlaning. Bu yog'ning haroratini juda tez pasaytirgan va maydalagichlar yaxshi qovurilmas edi.
Qovurg'a pishirayotganda qanday qilib qoqinmaslik kerak?
Buruningizni soya sousi bilan ishqalang; bu hidni juda yaxshi to'sib qo'yadi.
Suv qaynab chiqqandan keyin qanday qilib tozalamoq va kesish kerak?
Sovuq suvga soling va ichkaridan yog 'va qoldiqlarni tortib oling. Iloji bo'lsa, ularni ichkariga qo'ying va jigarrang rangsizlanishni unutmang. Ishlayotganingizda toza arpabodiyonlarni toza idishga o'tkazing. Kamida 2 ta o'tish kerak.
Xushbo'y ovqat eyishdan kasal bo'lishingiz mumkinmi?
Ha, agar urug'lar Yersinia enterokolitica, Salmonella va E. coli bilan bulg'angan bo'lsa, siz kasal bo'lishingiz mumkin. Urug'larni yaxshilab tozalash juda muhimdir.
Tozalanganidan keyin ularni muzlatgichda qancha vaqt saqlashingiz mumkin?
Hech qachon muzlatgichni muzlatgichga qo'ymang, avval pishiring va keyin muzlatgichda qopqoqli idishda saqlang.
Nega arpabodiyonlarni tozalashdan oldin 5 daqiqa qaynatasiz?
Bu bakteriyalar va qoldiqlardan xalos bo'lish uchun kerak. Kasalliklarning oldini olish uchun, urug'larni yaxshilab tozalash kerak.
Chitterlings muzlatgichda qancha vaqtni saqlashi mumkin?
Urug'lar cho'chqaning ichaklari bo'lgani uchun, boshqa oshqozon-ichak yo'llari singari, ular juda bardoshli, qattiq va bardoshlidir. Ular cho'chqaning eng qattiq qismidir. Ular tayyorlangandan keyin qaynatiladi va kerakli darajada oq sirka va boshqa ziravorlar qo'shadigan boshqa konservantlar bilan birgalikda tayyorlangandan so'ng, Chitterlings bir necha oy va oy haroratni muzlatishga bardosh bera oladi. Men muzlatgichdagi bardoshli konteynerni plastmassa bilan qoplab qo'yganman, mahkam o'ralganman, keyin sana to'ldirib, idishni muhrlab qo'yganman va bir yil yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatib qo'ymaslik uchun olib qo'yganman. Men shunchaki plastik muhrlangan o'ralgan sharfni iliq suvga tashladim va keyin kechki ovqat uchun etarli darajada eriy boshladim.
Nega mening urug'larim qo'ziqorin?
Agar siz membranani olib tashlasangiz, ular qo'ziqoringa aylanadi, chunki ularni ushlab turadigan hech narsa yo'q. Membranani olib tashlash tavsiya etiladi, ammo yaxshilab tozalangan holda uni ushlab turishingiz mumkin.
Urug'larni qancha vaqt muzlatish mumkin?
Ularni 3-5 kun davomida muzlatish mumkin. Shundan so'ng siz muzlatgichda saqlanadigan idishda muzlashingiz mumkin.
Chinnigullarni doljin bilan qaynatib, tozalab olsam bo'ladimi?
Nega bunday emasligini ko'rmayapman. Darçın issiqlikni bakteriyalarni o'ldirishdan to'xtatmaydi.
Piyozni yaxshi gazlangan joyda tozalashga harakat qiling. Bundan tashqari, yoqimsiz hidni chiqarishga yordam beradigan ariqlarni tashqarida qaynatib tozalashingiz mumkin.
Agar siz yoki sizning uyingizdagi bola isitma bo'lsa, appenditsitga o'xshash oshqozon og'rig'i va qonli diareya bo'lsa, tibbiy yordamga murojaat qiling. Bu enterokolitning belgisi, bakterial kasallik bo'lib, u urug'lardan bakteriya bilan aloqa qilganidan 3-7 kun o'tgach boshlanishi mumkin.
l-groop.com © 2020