Qorong'i pishirish yog'ini qanday tozalash kerak

Yog 'moyini ovqatni qovurish kabi narsalar uchun ishlatganingizdan so'ng, qozonda qorong'i pishirish moyi qolgan bo'lishi mumkin. Yaxshi xabar shundaki, siz ushbu moyni uni filtrlaganingizdan ko'p vaqt davomida qayta ishlatishingiz mumkin. Moyni qayta ishlatish sizga pulni tejashga imkon beradi, ammo yog'ingiz yomonlashmaganiga ishonch hosil qilish uchun uni ishlatishdan oldin har doim tekshirib turishingiz kerak.

Tozalash pishirish moyi

Tozalash pishirish moyi
Yog'ni yog'lang. Oziq-ovqatlarni qovurayotganda, ovqatlar yog'ni bulutning orqasida qoldiradi. Yog'ni maydalash ushbu bo'laklarning bir qismini olib ketadi, garchi ularning barchasini olib tashlash uchun qo'shimcha harakatlar qilishingiz kerak bo'ladi. Moyni maydalash shunchaki katta bo'laklarga g'amxo'rlik qiladi. [1]
  • Kastryulkada qoraygan yog'ning tepasida yoki ichidagi suzuvchi ovqatdan qutulish uchun skimmerdan foydalaning. Ularni tashlab yuboring. Ovqat pishayotganda yog'ni tozalash uchun skimmerdan ham foydalanishingiz mumkin.
  • Ko'pchilik uy-ro'zg'or buyumlari bo'lgan katta do'konlarda moyli skimmerlarni sotib olishingiz mumkin. Yog 'skimmerlari juda arzon. Taxminan 12 dollarga sotib olishingiz mumkin, shuningdek, ularni Internetda yoki restoran ta'minot do'konida sotib olishingiz mumkin. Ular dastani bilan bog'langan metall to'rli to'rdir.
Tozalash pishirish moyi
Yog'ni siqib chiqaring. Kattaroq bo'laklarni olib tashlash uchun skimmerdan foydalangandan so'ng, siz keyingi yog'ni siqib qo'yishingiz kerak. Moyni to'kib tashlash mayda mayda bo'laklarni olib tashlaydi, shuning uchun sizning yog'ingiz kamroq bulutli va unda ozuqa qoldig'i yo'q. Ushbu operatsiyani bajarish uchun sizga nozik mash tortgich yoki pishloq matosi kerak bo'ladi. [2]
  • Yog 'uni tortib olish uchun salqin bo'lguncha kuting.
  • Toza pot yoki idishga tayyor bo'ling. Yog'ni ingichka mash tortgichi bilan to'kib tashlang. Juda tez quyib yubormasligingiz va süzgeci ustiga toshib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, agar siz pastki qismida cho'kma paydo bo'lsa, unda moyning oxirgi qismini quymang. Cho'kindi turgan joyda qoldiring va uni keyinroq tashlang.
  • Agar sizda zichlagich bo'lmasa, pishloqli matoni huni ustiga solib ko'ring. X Tadqiqot manbasi. Siz shuningdek qahva filtrlarini sinab ko'rishingiz mumkin.
  • Agar quyish qiyin bo'lsa, moyni bir vaqtning o'zida ozgina siqib chiqarib, siqish jarayoni uchun o'lchash stakanini yoki katta dastani foydalaning.
Tozalash pishirish moyi
Bo'sh bo'lsa, uni yana idishga quying. Yog'ni siqib chiqarganingizdan so'ng, asl idishni olib tashlang. Yog 'ichiga yana quyish uchun, huni foydalaning. Asl idish moyni saqlash uchun mo'ljallangan edi, shuning uchun uni yana ishlatish yaxshi. Issiq yog'ni plastik idishga quymasligingizga ishonch hosil qiling. [4]
  • Qovurish uchun undagi yog'ni ishlatgan bo'lsangiz, faqat asl idishni ishlating. Aks holda, siz yangi yog'ga ishlatilgan yog'ni qo'shasiz.
  • Yog 'to'liq sovib ketguncha qopqoqni idishga joylashtirmang.
Tozalash pishirish moyi
Yog'ni saqlang. Bu nafaqat yog'ni parchalaydigan pishirish emas. Uni qanday saqlaganingiz ham uni buzishi mumkin. Yog 'yaxshi pishadigan holatda bo'lishi uchun siz yog'ni namlik, yorug'lik va issiqlikdan uzoqroq tutishingiz kerak. [5]
  • Yorug'lik va issiqlik yog'ni saqlash joyida yanada yomonlashtiradi va siz uni qayta ishlatolmasligingiz mumkin.
  • Moyni pechka ustiga qo'ymang, u erda boshqa pishirishdan ikkilamchi issiqlikka duchor bo'ladi.
  • Buning o'rniga, yog'ni salqin va qorong'i joyda saqlang. Agar xonangiz bo'lsa, muzlatgich yaxshi tanlovdir. Sovutgichdagi yog 'quyuqroq bo'ladi va bulutli (oq) ko'rinishi mumkin, ammo xona haroratiga kelganda yaxshi bo'ladi. [6] X tadqiqot manbai
Tozalash pishirish moyi
Moyni to'g'ri ovqatlar bilan qayta ishlating. Yodda tutingki, pishirish moyi ishlatilgandan so'ng, siz undan avval ishlatilgan ovqatning ba'zi hidlari yashirinadi. Masalan, baliqni yog'da pishirish uning lazzatini moyga qo'shadi, shuning uchun siz shunchaki shirin narsa emas, balki baliq yoki boshqa oqsillarni qovurmoqchisiz. [7]
  • Yog 'moylarini alohida saqlang. Agar siz baliqni pishirish uchun ishlatgan bo'lsangiz, uni shirin idish tayyorlash uchun ishlatmaslik uchun uni o'z shishasiga soling.
  • Har bir shisha moyni unda qanday pishirganingiz, shuningdek, uni sotib olganingiz yoki oxirgi marta pishirilgan sanasi bilan belgilang.
  • Agar iloji bo'lsa, ishlatilgan pishirish moyini qayta ishlatish moliyaviy jihatdan juda ko'p ma'noga ega bo'lishi mumkin. Masalan, frantsuz kartoshkasining bir partiyasini tayyorlash uchun ishlatiladigan yerfıstığı yog'i 10 dollarga tushishi mumkin. [8] X tadqiqot manbai
Tozalash pishirish moyi
Pishirish moyingizni boshqa maqsadlar uchun qayta ishlating. Yog'ni birinchi marta chuqur qovurish uchun ishlatganingiz, uni tozalashdan keyin ikkinchi marta chuqur qovurish uchun ishlatishingiz kerak degani emas. Siz uni pishirishda boshqa usullar bilan ishlatishingiz mumkin, masalan, qovurayapman. [9]
  • Pishirish uchun moydan ham foydalanishingiz mumkin. Shuni yodda tutingki, yog 'qovurilgan birinchi taomning ba'zi lazzatlari va hidlarini saqlab qoladi, shuning uchun uni har doim shunga o'xshash lazzatlar bilan ishlating.

Boshlash uchun moyni toza saqlash

Boshlash uchun moyni toza saqlash
Yuqori tutun nuqtasi bo'lgan moylarni tanlang. Tutun nuqtasi - bu yog 'tezroq siqila boshlaydigan harorat. Yog'ni yuqori yoki o'rta tutun tutuni bilan terish, u pishayotganda parchalanib ketmasligini anglatadi. [10]
  • Ayçiçek, palma va avakado yog'i yuqori tutun nuqtalariga ega va qovurish uchun mos keladi.
  • Yong'oq moyi, kanola yog'i va uzum moyi o'rtacha tutun tutuniga ega va ularni qovurish uchun ham ishlatish mumkin.
  • Qayta qilingan yog'larni xom yog'larga qaraganda qizdirish mumkin va shuning uchun siz moyni qayta ishlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz yaxshiroq tanlov bo'ladi. [11] X tadqiqot manbai Masalan, qovurish uchun ko'proq tozalangan zaytun moyi, masalan, tozalangan yoki "och" zaytun moyidan foydalanish mumkin, buning uchun qo'shimcha bokira zaytun moyini surtish yaxshiroqdir.
Boshlash uchun moyni toza saqlash
Yog 'ichiga qo'ygan ovqat turini boshqaring. Yog 'yog'idagi bulutlilikni kamaytirishning bir usuli - bu yog'da juda ko'p miqdordagi ozuqani qoldirmaydigan ovqatlarni tanlash. Qolgan har qanday oziq-ovqat yog'ni yanada bulutli qiladi va kamroq iste'mol qiladi. [12]
  • Masalan, non pishirilgan ovqatni iste'mol qilish, pishirilgan ovqatni ishlatishdan ko'ra ko'proq narsani qoldiradi.
  • Unga solingan ovqatlar, bundan ham ko'proq ovqatni orqada qoldiradi.
Boshlash uchun moyni toza saqlash
Elektr muzlatgichga mablag 'qo'ying. Restoranlarda yog'lar isitish elementining ishlashi tufayli asta-sekin parchalanadi. Asosan, u pastki qismida oziq-ovqat tushishi va yonmasligi mumkin bo'lgan salqin maydonga ega. Uydagi effektni takrorlashning yagona usuli - elektr fritöz sotib olish. [13]
  • Elektr fritöz investitsiya bo'lsa-da, agar siz tez-tez ovqat pishirsangiz, u yaxshi bo'lishi mumkin. Bu sizning moyingizni qayta ishlatishingizga yordam beradi, shuningdek yog'ning haroratini nazorat qilishga yordam beradi.
Boshlash uchun moyni toza saqlash
Moyni haddan tashqari qizdirmang. Agar siz uni haddan tashqari qizdirsangiz, moy tezda yaroqsiz bo'lib qoladi. Siz uni qizdirishni ham xohlamaysiz, yoki ovqat pishirishga ko'proq vaqt kerak bo'ladi va undan ko'p yog'lar undan va yog'ga tushib ketadi. Yog 'uchun tutun ostidan qovurayotganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz tutun chiqadigan joyni bilmasangiz, uni Internet orqali qidirishingiz mumkin. [14]
  • Ko'zni qizdirish uchun termometrdan foydalaning. Termometrga ega bo'lish ovqatni kerakli haroratda pishirishga yordam beradi va natijada lazzat yanada yaxshilanadi.
  • Ovqat pishirgandan so'ng, issiqni o'chiring. Issiqlikni qancha uzoq vaqt ushlab tursangiz, moyning parchalanishi ehtimoli shundan iboratki, endi siz qoraygan yog'ni umuman ishlatolmaysiz, shuning uchun yog'ni kerakli haroratda ushlab turish sizni tozalash va qayta ishlatishingiz mumkin.
  • O'rta yuqori va yuqori tutun nuqtasiga ega bo'lgan yog'larning aksariyati Farengeytdan kamida 400 darajagacha harorat olishi mumkin, ammo ba'zilari undan ham yuqori haroratga ega bo'lishlari mumkin. Masalan, avakado yog'i 520 daraja Farangeyt tutuniga ega. [15] X tadqiqot manbai

Moyni qachon zararsizlantirishni bilish

Moyni qachon zararsizlantirishni bilish
Juda qorong'i yoki ko'pikli bo'lganda moyni almashtiring. Ba'zan, siz sochiqni tashlab, moyni almashtirishingiz kerak. Yog'ni necha marta qayta ishlatishingiz mumkinligi haqida aniq qoida yo'q. Biroq, sizda moyni qachon zararsizlantirish kerakligini aniqlash kerak bo'lgan belgilar mavjud. Agar siz uni filtrlaganingizdan keyin ham qorong'i bo'lsa, uni tashlash vaqti keldi. Agar uning tepasida ko'pik bo'lsa, uni tashqariga tashlash vaqti ham keldi. [16]
  • Oxir-oqibat, yog 'parchalanadi va u ovqatni shilimshiq o'rniga yog'li qila boshlaydi, chunki u ovqatga juda tez kirib boradi.
  • Ko'piklanganda u qovurish uchun tezda chekadi, ya'ni siz kerakli haroratda taomni qovurolmaysiz.
Moyni qachon zararsizlantirishni bilish
Yog'ni hidlang. Eski yog 'yoqimsiz hidga ega. Qovurish uchun yog'ingizni tortib olsangiz, avval uni hidlang. Agar hid yoqmasa, uni tashlash vaqti keldi. Siz mazasini yomonlashtirib, ovqatning bir qismini buzadigan yog'dan foydalanishni xohlamaysiz. [17]
  • Rancid yog'i odatda sizga zarar qilmaydi. Biroq, lazzat juda yomon. [18] X tadqiqot manbai
  • Pishgan yog'da, iflos ko'rinishdan tashqari, baliq kabi hidga ega bo'lgan yomon fast-fud restorani va yoqimsiz hid bo'ladi.
Moyni qachon zararsizlantirishni bilish
Uning qanchalik qalinligini tomosha qiling. Siz birinchi marta yog 'olganingizda, xona haroratida qattiq bo'lgan yog'lar, masalan, hindiston yong'og'i yog'i bundan mustasno, u muammosiz quyilishi kerak. Biroq, yog 'parchalanishi bilan u juda qalinlashadi. Agar yog 'qalin yoki yopishqoq ko'rinadigan bo'lsa, uni tashlash vaqti keldi. [19]
  • Shu bilan birga, uni muzlatgichga qo'yish ham uni qalinlashishini unutmang. Yog 'qalinligini tekshirmasdan oldin uni xona haroratiga tushiring.
Moyni qachon zararsizlantirishni bilish
Moyni to'g'ri tashlang. O'zingizning yog'ingizni tashlashingiz kerakligini aniqlaganingizdan so'ng, uni to'g'ri bajarishingiz kerak. Masalan, yog'ni drenajga tashlash juda dahshatli fikr, chunki u nafaqat sizning uyingizda, balki shaharning boshqa qismlarida ham tiqilib qoladi. Shunday qilib, uni olib tashlash vaqti kelganida, yog'dan shu tarzda xalos bo'lmang. [20]
  • Yog 'bilan kurashishning eng yaxshi usuli - uni baribir tashlamoqchi bo'lgan idishga solib qo'yishdir. Issiq bo'lganda shunchaki plastik idishga solmang.
  • Issiq suv ishlatilgan bo'lsa ham, moy quvurlarga yopishib qoladi va santexnikni chaqirishga to'g'ri keladi. Aslida, yog'ni (yog 'va yog'ni) oshxona drenajiga tashlab yuborish kanalizatsiya zaxirasining asosiy sababidir. Yog 'vaqt o'tishi bilan quvurlarni to'sib qo'yadi va sizga minglab dollarni ta'mirlash kerak bo'ladi. [21] X tadqiqot manbai
  • Hech qachon pishadigan yog'ingizni bo'ron drenajiga qo'ymang, chunki bu atrof-muhitga, shu jumladan baliq va yovvoyi hayotga ta'sir qilishi mumkin. Issiq suv va yuvish vositasi bilan ham yog'ni to'kib tashlash mumkin bo'lmaydi.
  • Ba'zi mahalliy tozalash markazlari, agar ekologik sabablarga ko'ra axlat qutisiga tashlamoqchi bo'lsangiz, ishlatilgan moyni qabul qilishi mumkin. Mahalliy hokimiyat bilan jamoatchilikda pishirilgan yog'ni qayta ishlating yoki yo'qligini tekshiring.
Moyni qachon zararsizlantirishni bilish
Xavfsiz bo'ling. Chuqur qovurayotganda pishirish moyini ishlatish xavfli bo'lishi mumkin, chunki harorat Farengeytda 400 darajadan oshishi mumkin. O'zingizni yoqib yubormaslikka va qovurayotganda yog'ga juda yaqin bo'lmaslikka ehtiyot bo'ling. Ovqatni aylantirmayotganingizda uchayotgan yog'ni to'sib qo'yish uchun qavrilgan ekrandan foydalaning. [22]
  • Yog 'juda tez yonib turadi, bu olovni yoqishni osonlashtiradi, ayniqsa siz gaz pechkasida ishlaydigan ochiq olov yonida ishlayotgan bo'lsangiz. Yog 'yog'i bilan ishlaganda yaqin atrofda oshxona yong'in o'chirgichi bo'lishi yaxshi fikr. Suv juda issiq yog'ga tushganda issiq bug'ga aylanadi. Suv yog'ning to'kilishiga olib kelishi va sizga shikast etkazishi mumkin, shuning uchun suv issiq yog'ga tushishiga yo'l qo'ymang.
  • Agar sizda yog 'olovi bo'lsa, uni o'chirish uchun suvdan foydalanmang. Yog 'shunchaki tarqaladi va tarqaladi. Agar oshxonada o't o'chirish moslamasi bo'lmasa, fritözni metall qopqoq bilan yoping va darhol 911 raqamiga qo'ng'iroq qiling.
  • Agar uyda bolalaringiz bo'lsa, idishlarni issiq moy bilan yondirilgan idishda saqlang. Shunday qilib, ular qo'llarini qozonga yopishtirishlari yoki idishlarni ag'darib tashlashlari mumkin emas.
  • Chuqur fritöz ishlatishdan oldin egasining qo'llanmasini o'qing. Frityurga yopiq, quriguncha va suvdan uzilib qolgan bo'lsa, yog' qo'shmang.
Uzunroq foydalanish uchun yog'ni filtrlaydigan kukun bormi?
Yo'q, muzlatgichni tozalash uchun faqat chang eritmalari mavjud. Yog 'ishlatishni ko'paytirishning yagona usuli - uni haroratlarda ishlatish, har foydalanishdan keyin tozalash va uni qoplash va qorong'i joyda saqlash.
Filtr uchun nimadan foydalanaman?
Do'konda yog 'skimmerini yoki süzgeçini sotib olishingiz yoki qahva filtri yoki bir nechta qatlamli qog'oz sochiqni ishlatishingiz mumkin, agar sizda zichlagich bo'lmasa.
Ishlatilgan moyni qanday ishlatishim kerak?
Siz undan ko'p ovqatni qovurishingiz yoki undan bir osh qoshiq salat ustiga iste'mol qilishingiz yoki boshqa taomlarni tayyorlashingiz mumkin, masalan, qovurayapsiz.
Qorong'i tushgach va qizarib pishgan narsadan tatib ko'radigan boshqa lazzat paydo bo'lganda, moy yaxshi emas.
Suvni moyni yuvish uchun ishlatish ishlang va moyingizni tozalashda hech qanday farq qilmaydi.
l-groop.com © 2020