Midiyani qanday tozalash kerak

Yangi uzilgan musslar mazali sous bilan iste'mol qilinganda yoki buzilgan makaron idishiga tashlanganida mazali bo'ladi va siz ularni o'zingizning uyingizning qulayligidan osongina bahramand bo'lishingiz mumkin! Pishirish va tayyorlash paytida ularni sog'lom va mazali qilish uchun midiya okean axloqsizlik va qumlarini, shuningdek, chig'anoqlardan paydo bo'lgan soqollarni olib tashlashi kerak. Jonli midiya sotib olishga ishonch hosil qiling va ularni eyishni xohlamasdan oldin ularni tozalang.

Midiyani saralash va saqlash

Midiyani saralash va saqlash
Do'kondan uyga kirishingiz bilanoq midiyalarni ko'rib chiqing. Darhol ishlatiladigan do'konning qadoqlaridan midiyani olib tashlang, aks holda midiya bo'g'ilish xavfi ostida qoladi. Agar ularni zudlik bilan saralashga vaqtingiz bo'lmasa, hech bo'lmaganda ularni paketdan chiqarib oling va muzlatgichdagi idishga joylashtiring va ularni muz bilan yoping. [1]
  • O'sha kuni sotib olingan va pishirilgan midiya eng yaxshisidir, garchi ularni oldindan sotib olish kerak bo'lsa, muzlatgichda 1 dan 2 kungacha turishi mumkin.
Midiyani saralash va saqlash
Darz ketgan, singan yoki ochilgan midiyani olib tashlang, chunki ular sizni kasal qilishi mumkin. Har bir midiyani alohida-alohida ko'rib chiqing. Katta yoriqlari bo'lgan yoki singan va maydalangan har qanday midiya tashlanishi kerak. Ehtimol, ular allaqachon o'lgan. Agar midiya ochiq bo'lsa, bu uning o'lganligini va uni tashlab yuborish kerakligini anglatadi. [2]
  • Hamma bo'shliqlarni yo'q qilish kerak emas. Siz tirik yoki yo'qligini tez tekshirib ko'rishingiz mumkin, uni peshtaxta yoki boshqa midiya ustiga bosish orqali. Agar u yopilsa, bu midiya hali ham tirikligini anglatadi va siz undan foydalanishingiz mumkin. Agar u qimirlamasa, uni tashlang.
  • Stressli, ammo o'lik bo'lmagan ba'zi midiyalar biroz ochiladi, shuning uchun ularni tashlamasdan oldin tezroq tekshirib ko'ring.
Midiyani saralash va saqlash
Yangi midiya saqlang ularni ishlatishga tayyor bo'lguningizcha muzlatgichda turing. Yaxshi midiyani toza idishga joylashtiring va ularni muz bilan to'ldirilgan qayta tiklanadigan plastik qop bilan yoping. Xaltani nam idish bilan yoping. Bu siz midiya idishlarini tozalash va pishirishga tayyor bo'lguningizcha tirik va yangi saqlaydi. [3]
  • Agar idish yuvadigan idishni ishlatishni xohlamasangiz, nam qog'ozli sochiqni ham ishlatishingiz mumkin.
Midiyani saralash va saqlash
Yangi midiya sotib olingandan keyin 1-2 kun ichida foydalaning. Ba'zan ularni muzlatgichda uzoqroq qoldirishingiz mumkin, ammo 1 dan 2 kungacha xavfsiz oyna. Agar siz ularni bir necha qo'shimcha kunga qo'ysangiz, ular hanuzgacha okean (chirigan baliqlarga o'xshab) kabi hidlanib, shilimshiq bo'lib qolmaganiga ishonch hosil qiling. [4]
  • Agar siz midiyangizni o'z vaqtida ishlata olmasligingizni bilsangiz, ularni qayta tiklanadigan plastik qoplarga topshirishingiz va muzlatgichda 2 oydan 3 oygacha saqlashingiz mumkin.

Soqolni namlash va olib tashlash

Soqolni namlash va olib tashlash
Midiyani tuzli suv hammomida 15 daqiqa davomida namlang. 1/4 chashka (68 gramm) kosher tuzini 3 stakan (710 ml) sovuq suv bilan aralashtiring. Tuz qo'shilmaguncha aralashmani ko'pirtiring. Midiyangizni hammomga qo'shing va 15 daqiqa taymerni o'rnating. [5]
  • Musslar "nafas oladi" va tuzli axloqsizlikni sho'r suvga singdirib yuboradilar. Bu ularni tozalashga yordam beradi va bu sizga yanada yaxshi ovqatlanish tajribasini beradi.
Soqolni namlash va olib tashlash
Midiyani vannadan filtrga o'tkazish uchun ushlangan qoshiqdan foydalaning. 15 daqiqadan so'ng, midiya tuzli hammomdan oling va lavaboda joylashtirilgan kolanderga soling. Barcha midiya olib tashlanganidan keyin siz idishni quritib, tozalashingiz mumkin. [6]
  • Suv va midiya suvini to'kib tashlamang, chunki tuz solinganida tuz va ohak qoldig'i midiya tepasiga kelib tushadi.
Soqolni namlash va olib tashlash
Har bir midiyadan soqolni menteşe tomon tortib oling. Har bir midiyani alohida-alohida yig'ib oling va ularning ichidan ipga o'xshash qo'shimchalarni tekshiring (bu soqol). Soqolni bosh barmog'ingiz bilan bosh barmog'ingiz orasidan oling va muloyimlik bilan midiya menteşesine olib tashlang. [7]
  • Agar siz soqolni barmoqlaringiz bilan echishda muammoga duch kelsangiz, uni qog'oz sochiq bilan o'rashga yoki pichoq bilan artib olishga harakat qiling.
  • Agar siz butun soqolingizni ololmasangiz, bu ham yaxshi. Ular ovqatlanishi mumkin va agar ular sizning ovqatingiz bilan pishirilsa, sizga ziyon etkazmaydi.

Qum va qoldiqlarni tozalash

Qum va qoldiqlarni tozalash
Sovuq suvni soqolli midiya ustiga to'kib tashlang. Soqollarni barcha midiyalardan olib tashlaganingizdan so'ng, suvni yoqing va tozalagandan so'ng uni ustiga qo'ying. Issiq emas, sovuq suvga salqin foydalaning. [8]
  • Agar ilgari soqol qo'yganingizni ko'rsangiz, ularni olib tashlash uchun bir oz vaqt ajrating.
Qum va qoldiqlarni tozalash
Chig'anoqlardan qum va kulni olib tashlash uchun har bir midiyani tarang. Har bir midiyani muloyimlik bilan artib olish uchun sochingizni cho'tkasi bilan ishlating. Qum va axloqsizlik osongina chiqib ketishi kerak va butun partiyani tozalash uchun sizga bir necha daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. [9]
  • Midiyaning qobig'i teginish uchun silliq bo'lishi kerak. Agar sizda biron bir qichishish yoki qo'pol dog 'sezsangiz, bu joyni biroz chayqating.
Qum va qoldiqlarni tozalash
Dastlab o'tkazib yuborilgan o'lik yoki shikastlangan midiyani olib tashlang. Midiyalarni doimiy ravishda tekshirib turing, ularning barchasi tirik va yaxshi ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar siz biron bir ochiq yoki yomon yorilgan narsalarga duch kelsangiz, ularni tashlang. [10]
  • Midiya bilan ehtiyotkorlik bilan xato qilish va har qanday shubhali narsalardan xalos bo'lish yaxshiroqdir. Siz istagan oxirgi narsa - bu ovqatdan zaharlanish bilan tugash!
Qum va qoldiqlarni tozalash
Tozalangan mussellarni pishirishdan oldin ularni quritish uchun qog'oz sochiqlarga qo'ying. Har bir midiyani tozalagandan so'ng, uni toza qog'oz sochiq bilan yon tomonga qo'ying va qolgan qismini tozalashda davom eting va quriting. Hammasi tozalanganidan keyin ularni quriting va siz davom ettirishingiz kerak ularni pishiring . [11]
  • Agar siz qog'oz sochiqni ishlatmasangiz, ularni toza sochiqqa qo'yishingiz ham mumkin.
Qo'ziqorin va midiya o'rtasidagi farqlar qanday?
Qisqichbaqasimonlar odatda kattaroq bo'lib, yurak va asab tizimlariga ega. Shishlar kichikroq va tuzda ham, toza suvda ham gullab-yashnashi mumkin. Qovoqlarni xom yeyish mumkin, holbuki, midiya etishmaydi.
Suzuvchi yoki cho'kayotgan midiya soflik degani nimani anglatadi?
Bu hech qanday yomon narsani anglatmasligi mumkin! Hidi bilan o'tish yaxshidir (agar ular okean kabi hidlasa, bu juda yaxshi, lekin agar ular haqiqatan ham baliq hidiga ega bo'lsa, ehtimol ular yomon). Yoki midiya singan yoki singan bo'lsa, ehtimol u o'likdir va uni tashlab yuborish kerak. Ochiq xom midiya hali ham yaxshi bo'lishi mumkin - uni peshtaxta yoki boshqa midiya ustiga bosib ko'ring, uning harakatlanishi va yopilishini ko'rish mumkin. Agar shunday bo'lsa, yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, uni tashlang. Midiya turli xil sabablarga ko'ra cho'kib ketishi yoki cho'kishi mumkin, shuning uchun bu tazelikning yaxshi ko'rsatkichi emas.
Soqol olingandan keyin pishmagan mushaklarni eyish qancha vaqt davomida xavfsiz?
Ular soqollangan va soqollanganlaridan keyin, o'sha kuni iste'mol qilinishi kerak.
Qanday qilib yangi muzlatilgan midiya tayyorlayman?
Siz ularni odatda bir necha soat davomida eritishga, yaxshilab yuvib tashlashga va retsepti bo'yicha tayyorlashga ruxsat berasiz.
Midiyani tozalash kerakmi?
Do'konda sotib olingan midiya allaqachon tozalangan (qum va boshqa kirlarni olib tashlash uchun namlangan). Biroq, siz to'g'ridan-to'g'ri sotib olgan yovvoyi midiya yoki midiyani tozalash uchun har doim yaxshi fikr. Ko'p odamlar ishonch hosil qilish uchun baribir do'konda sotib olingan midiyalarni tanlaydilar. Shuningdek, o'lik midiya yoki bo'sh qobiqlarni topish va olishning yaxshi usuli, chunki ular suzadi.
Midiyani to'liq iste'mol qila olasizmi?
Midiya ichidagi barcha go'shtlarni eyishingiz mumkin. Hatto soqol ham zararli emas, lekin bu juda yoqimli emas.
Agar o'lik midiya iste'mol qilsangiz nima bo'ladi?
Agar siz uni pishirishdan oldin bir muncha vaqt o'lik bo'lgan midiyani iste'mol qilsangiz, midiya ichida o'sgan bakteriyalar yoki boshqa mikroorganizmlar yoki shu organizmlar tomonidan go'shtga kiritilgan toksinlardan kasal bo'lishingiz mumkin. Ammo, agar midiya pishirishdan oldin vafot etsa (masalan, uni ozgina suvga botirib qo'ysangiz), zarar etkazishi dargumon.
Hunarmandchilik uchun qobiqlarni qanday tozalashim kerak (masshtablash)?
Idishni teng qismlarga suv va oqartirish bilan to'ldiring. Chig'anoqlarni eritmada namlang. Qoplama tugagandan so'ng, siz qobiqlarni eritmadan olib tashlashingiz mumkin. Chig'anoqlarni yaxshilab yuvib tashlang va to'liq quriting. Yorqinlikni tiklash uchun chaqaloq moyi yoki mineral moyni chig'anoqlarga surting.
Yashil mussellarni qanday tayyorlayman?
Xuddi shu tarzda siz midiya boshqa turlarini tayyorlaysiz.
Musslarni yuvsam va ular ochilsa, ularni eyish mumkinmi?
Yo'q, bu ular juda keksa yoki ilgari ochilgan bo'lishi mumkin, degan ma'noni anglatadi.
Luiziananing toza suvidan janubiy midiya eya olamanmi?
Midiyani tozalash uchun nega sho'r suvdan foydalanish yaxshi?
Yangi midiya sotib olayotganda, ular muzga o'ralganligiga va qobiqlari nam bo'lib ko'rinishiga ishonch hosil qiling. Odatda quruq qobiq midiya to'g'ri saqlanmaganligini va u o'lik bo'lishi mumkinligini anglatadi. [12]
Fermada o'sadigan ko'plab midiya transport uchun tashilganida tuzli eritmalarda saqlanadi, shuning uchun ular allaqachon ko'p tuz va maydalangan filtrlangan bo'lishi mumkin, ammo ularga qo'shimcha ho'llash zarar qilmaydi. [13]
l-groop.com © 2020