Istiridye qanday tozalanadi

Agar istiridyani baliq bozoridan yoki oziq-ovqat do'konidan sotib olsangiz ham, ularni tayyorlash yoki pishirishdan oldin tozalashingiz kerak. Oysters okeanda yashaydi, u erda ular qobig'ida axloqsizlik va axlat yig'adilar. Ularni iste'mol qilishga yaroqli qilish uchun, bu axloqsizlik qobiqning tashqi tomondan taralgan bo'lishi kerak. Tozalashdan tashqari, istiridyalarni qanday tanlash va saqlashni bilish ham muhimdir. Ushbu protseduralarga rioya qilish, siz o'zingizning ustritsangizni ovqatdan zaharlanish xavfisiz eyishingizga imkon beradi.

To'lqinlarni sotib olish va saqlash

To'lqinlarni sotib olish va saqlash
Jug'rofiyga qarab istiridyani tanlang. Ekvatordan uzoqda bo'lgan suv ustritsalari odatda eng yangi hisoblanadi. Shimoliy yarim sharning eng yaxshi joylari Tinch okeanining shimoli-g'arbiy yoki Kanadaning ikkala sohillarini o'z ichiga oladi. Janubiy yarimsharda joylashgan joylar uchun, Chili yoki Yangi Zelandiya kelib chiqqan mamlakat sifatida qarang. [1]
To'lqinlarni sotib olish va saqlash
Faqat jonli istiridyani tanlang. Ustki oyoqlar qoqilib ketguncha tirik qolishlari kerak. Aks holda, ular iste'mol uchun mos emas. Hayot uchun sinov qilish uchun qobiqni ochishga harakat qiling. Agar u orqaga qaytsa, istiridye hali ham tirik. Agar yo'q bo'lsa, uni sotib olmang. Singan yoki ochiq qobiqlar o'lik istiridyaning boshqa belgilaridir. [2]
To'lqinlarni sotib olish va saqlash
Istiridyani muzlatgichda ikki kungacha saqlang. Ularni kosani pastga (tekis tomoni yuqoriga) katta plastinka ustiga qo'ying. Ularni nam oshxona sochiq bilan yoping. Duxovkalarni o'ldirmaslik uchun muzlatgichda etarli havo aylanishiga ishonch hosil qiling. Ularni muz to'shagiga qo'yishdan saqlaning. Istiridye faqat sho'r suvda yashaydi. Toza suvni o'z ichiga olgan har qanday narsa ularni o'ldirishi mumkin. [3]

Tuzoqlarni tozalash va silkitish

Tuzoqlarni tozalash va silkitish
Tashqi chig'anoqlarni tozalang. Istiridyani yostiqqa soling. Keyin, ularni oqimli suv oqimi ostida yuving. Kir va qoldiqlarni olib tashlash uchun har bir qobiqni sochingizni cho'tkasi bilan tozalang. Chiqindilar hosil bo'lishi va qobiq ichida sirpanishi mumkin bo'lgan har qanday burmalarga alohida e'tibor bering.
  • Chig'anoqlari ochilgan ustritsalar saqlanib qolishdi. Ularni bekor qiling. [4] X tadqiqot manbai
Tuzoqlarni tozalash va silkitish
Duxovkalarni turg'un qiling. Tutqichni dominant bo'lmagan qo'lingizda ushlab turing, dominant qo'lingiz bilan qobiqni oching. Qo'lingizda himoya qo'lqopi bo'lgan ustritsani pichog'ingiz siljib ketganda uni himoya qilish uchun kiying. [5]
  • Shu bilan bir qatorda, siz toza qo'l sochiqni peshtaxta yoki boshqa tekis yuzaga qo'yishingiz mumkin. Tozalangan ustritsani sochiq ustiga qo'ying. Tutqichni ochishga tayyorgarlik ko'rayotganda, boshqa qo'l sochiq bilan ishlating. X tadqiqot manbai
Tuzoqlarni tozalash va silkitish
Qushqo'nmas qobig'ining menteşasini toping. Menteşa qobiqning yuqori va pastki qismining yig'ilish nuqtasidir. Siz istiridye pichog'ini joylashtirasiz. Yuqori va pastki yarmlar orasidagi ozgina bo'sh joyni qidiring. [7]
Tuzoqlarni tozalash va silkitish
Qobiqni oching . Tutqich pichoqning uchini menteşe ichiga joylashtiring. Pichoqni bilagingizni oldinga va orqaga aylantirib qoqing. Qobiqni ochish uchun etarli bosim o'tkazing. [8]
Tuzoqlarni tozalash va silkitish
Qo'ziqorinni qobiqdan echib oling. Pichoqni tanasi va qobiqning tekis tomoni orasiga suring. Bu istiridyani qobiq bilan bog'laydigan mushak orqali kesiladi. Keyin tekis tomonni olib tashlang. Jarayonni chig'anoqning kubik tomoni bilan takrorlang. [9]
  • Tanani bo'shashganda qobiqdan suyuqlik to'kilmasin. Ushbu "istiridye" likori go'shtning asl ta'mini saqlab qoladi. X tadqiqot manbai
Tuzoqlarni tozalash va silkitish
Agar istiridye xomini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, darhol xizmat qiling. Istiridyalarni sovutish uchun maydalangan muz to'shagiga qo'ying. Buzilishlar va oziq-ovqat zaharlanishining oldini olish uchun ularni ikki soat ichida iste'mol qilganingizga ishonch hosil qiling. Mignonette sousi, kokteyl sousi yoki maydalangan horseradish bilan xizmat qiling. [11]
Tuzoqlarni tozalash va silkitish
Istiridye pishiring . Agar siz xom ustritsalarni iste'mol qilmaslikni afzal ko'rsangiz, ularni tayyorlashning bir qancha usullari mavjud. Bug'lash, qovurish yoki qovurmoq ularni. Bechamel sousi yoki Tabasko sosu bilan ularga xizmat qiling. [12]
Qobiqni ochish uchun faqat istiridye pichog'ini ishlating. Oddiy pichoq usti qobig'ini ochish uchun etarlicha kuchli bo'lmagani uchun uning pichog'i singan va jiddiy jarohatlarga olib kelishi mumkin. [13]
l-groop.com © 2020