Karidesni qanday tozalash kerak

Xom yoki pishirilgan qisqichbaqalarni tozalash va tayyorlash asosan bir xil bosqichlarni o'z ichiga oladi. Qo'lingizda qanday qisqichbaqalar bor bo'lsa, siz ularni tazelik uchun tekshirib o'rganishingiz mumkin har qanday qisqichbaqalar piyola siz esladingiz.
Qisqichbaqalarni yangiligini tekshiring. Barcha qisqichbaqalar 32 dan 38 gacha muzlatgichda saqlanishi kerak. Xom qisqichbaqalar xarid qilinganidan keyin 48 soat ichida, pishirilgan qisqichbaqalar esa 5-7 kun ichida iste'mol qilinishi kerak. Muzlatilgan qisqichbaqalar odatda 5 yoki 6 oygacha yaxshi bo'ladi. [1]
  • Pishirilgan qisqichbaqalar qattiq, pushti-oq bo'lishi kerak va baliqning kuchli hidiga ega bo'lmasligi kerak. Ba'zi pishirilgan qisqichbaqalarning boshi, oyoqlari, karapsi va qobig'i barchasi biriktirilgan, boshqalarida esa bu birikmalar mavjud.
  • Xom qisqichbaqalar qat'iy hidga ega bo'lmagan holda, qattiq, shaffof va biroz porloq bo'lishi kerak. Ko'pincha xom qisqichbaqalar oyoqlari va qobig'iga ega bo'ladi va ko'pincha bosh bog'lab qo'yiladi.
  • Pishgan yoki pishirilgan muzlatilgan qisqichbaqalar ularni tozalash yoki tayyorlashga urinishdan oldin bir kechada muzlatgichda eritilishi kerak. Siz ishlatmoqchi bo'lgan qisqichbaqalar sonini olib tashlash va ularni sovuq suvda, idishda, lavaboda muzdan tushirish ham mumkin. Bu faqat 20-30 daqiqa vaqtni oladi. [2] X tadqiqot manbai
Qisqichbaqalarni yuving. Qisqichbaqalarni kolanderga joylashtiring, ularni sovuq suv bilan yaxshilab yuving. Qisqichbaqasimon chayqalish paytida buzilish belgilari bor-yo'qligini yaxshilab tekshirib ko'ring va shilimshiq, rangsiz yoki haddan tashqari baliq hidiga ega bo'lgan narsalarni olib tashlang. [3]
  • Xona haroratidan issiq bo'lmagan qisqichbaqalarni faqat sovuq suvda yuving va eritib oling. Qisqichbaqasimonlar juda tez pishiradi va ularni issiq suv bilan ishlaganda gummy, rezina qisqichbaqalar paydo bo'ladi.
Boshlarini echib oling. Bosh barmog'ingiz bilan bosh barmog'ingiz orasiga, badanga mos keladigan joyga suring va ikkinchi qo'lingiz bilan tanani mahkam ushlang. Bo'sh joy paydo bo'lmaguncha boshni chimchilab, buraling. [4]
  • Hammayoqni qisqichbaqalar ham boshdan kechirmaydi, va ba'zi odamlar ovqatni lazzatlanishini ta'minlash uchun ularni pishirish paytida qoldirishni afzal ko'rishadi. Agar ozgina g'alati bo'lsa, ular ovqatlanishlari juda yaxshi. Agar fikr sizni xijolat qilsa, ularni olib tashlang.
  • Boshingizni axlat qutisidan yoki plastik qutidan alohida xaltaga tashlang va tezda chiqarib oling, aks holda u hidlana boshlaydi. Uy qurilishi dengiz mahsulotlari zaxirasini tayyorlash uchun boshlarni ham tejashingiz mumkin.
Oyoqlarini echib oling. Boshni olib tashlaganingizdan so'ng, tanangizni "qorin" ni yuqoriga, sizga qarating. Barcha oyoqlarni barmoqlaringizning uchidan mahkam ushlang, ularni quyruq tomon yirtib tashlang va bo'shating. Ular nisbatan osonlikcha chiqib ketishlari kerak, ammo siz ularni birdaniga ololmasligingiz mumkin. Orqaga qayting va har qanday o'jar oyoqlarni alohida-alohida torting. [5]
Qobiqni olib tashlang. Hozirgi vaqtda davom ettirishning bir necha xil usullari mavjud, barchasi samarali, siz xom yoki pishirilgan qisqichbaqalar borligingizga bog'liq. Qobiqni olib tashlashning eng keng tarqalgan usuli - bu qisqichbaqaning qirralari bo'ylab, xuddi siz uning ko'ylagini ochayotgandek, qobiqni qirib tashlagan joydan boshlash. [6]
  • Karapasni boshlash uchun tirnoq yoki kichik pichoq bilan ishlating, uni orqaga torting va qisqichlardan qisqichbaqadan chiqarib oling. Agar xohlasangiz, siz qisqichbaqaning orqa tizmasidan qobiqni tortib olib, qayerdan olib tashlangan joydan boshlashingiz mumkin. Xuddi shunday samarali.
  • Shu bilan bir qatorda, siz pichoqni ishlatib, qisqichbaqaning kavisli orqa tizmasi bo'ylab tomirni kesib, qirralarni ajratib olish va qirib tashlash uchun qobiq orqali kesib o'tishingiz mumkin. Xom qisqichbaqalar tomirini baribir olib tashlashingiz kerak bo'lganligi sababli, bu usulni xom qisqichbaqalar uchun ishlatish odatiy holdir.
Agar xohlasangiz, dumini echib oling. Ko'pincha qisqichbaqalar uni qanday pishirishni xohlaganingizga qarab, quyruq bilan pishiriladi. Dumini olib tashlash, uni tortib olish ham yaxshi. Agar siz uni echib olishda qiynalsangiz, siz pichoqni quyruqning pastki qismida egish uchun ishlatishingiz mumkin. [7]
Tomirni olib tashlang. Qisqichbaqaning orqa tizmasi bo'ylab qorong'i tomir bor, bu qisqichbaqaning ichak yo'lidir. Chiqariladigan pichoq yoki ochadigan pichoq yordamida qisqichbaqani kesib olish orqali olib tashlash mumkin, bu tizma bo'ylab, uni tortib olish uchun venaga etib boradigan darajada chuqurdir. [8]
  • Siz tomirni ochguncha (qisqichbaqaning yarmigacha) kesib olishingiz kerak emas.
  • Pichoqingizning uchi bilan tomirni tortib oling, so'ng barmoqlaringiz bilan ushlang va qisqichbaqalar dumiga qaytaring. U osonlikcha bo'shashishi kerak. Hammasi olib tashlanganiga ishonch hosil qiling.
Qisqichbaqalarni to'g'ri saqlang. Qisqichbaqasimon bo'laklarni yoki qisqichbaqalarni ichkaridan tozalash uchun qisqichbaqani sovuq suvda yuving. Odatda xom qisqichbaqani darhol, tozalashdan keyin pishirish yaxshidir yoki siz ularni pishirishni xohlamaguningizcha muzlatgichda 24 soat davomida bo'sh saqlashingiz mumkin. [9]
  • Karidesni muzlatgichda 32 dan 38 daraja F gacha, o'rash yoki havo o'tkazmaydigan idishda saqlash kerak.
Qisqichbaqalar tubidagi behuda narsalarni olib tashlash kerakmi?
Yo'q. Bu qat'iy shaxsiy ta'mga bog'liq. Katta qisqichbaqalarda tomir juda og'iz bo'lishi mumkin, ammo mayda qisqichbaqalarda siz buni sezmaysiz ham. To'liq pishirilgan, tomir sizga zarar qilmaydi.
Tomir sizga yoqadimi yoki sizga ziyon keltiradimi?
To'liq pishirilgan qisqichbaqalar qum tomirlarini eyishdan kasal bo'lmasligingiz mumkin, chunki pishirish jarayonida undagi bakteriyalar yo'q qilinishi kerak. Tomir oshqozon-ichak traktidir, shuning uchun siz uni eyish g'oyasini yoqtirmasligingiz mumkin, chunki siz qisqichbaqalar chiqindilarini iste'mol qilayotgandek edingiz.
Chaqaloq qisqichbaqalarini qaynatishim kerak?
Faqat pushti ranggacha. Shimp tez pishiradi, shuning uchun bu bir necha daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmaydi.
Fermerlik qiladigan qisqichbaqalar ko'proq bakteriyalarga ega; pishirishdan oldin bakteriyalarni qanday tozalash mumkin?
Siz qila olmaysiz. Faqat ularni to'g'ri pishiring va qisqichbaqalar ovqatlanish uchun yaxshi bo'ladi.
Qaynatilgan qisqichbaqalarni tozalash kerakmi?
Ha! Agar pishirishdan oldin u aniqlanmagan bo'lsa, buni qilish yaxshi bo'ladi. Qisqichbaqaning orqa tomonidagi tirqish ichakni ta'sir qilishi kerak.
Men qisqichbaqalar uchun skampi tayyorlash uchun bug'da pishiraman yoki pishiramanmi?
Karidesni zaytun moyi, sariyog 'va sarimsoq aralashmasi bilan qovurilgan idishga soling.
Xom muzlatilgan qisqichbaqadan qobiqni pishirishdan oldin yoki keyin olib tashlayapmanmi?
Muzlatilgan qisqichbaqalarni eritib oling va pishirishdan oldin qobig'ini olib tashlang. Ba'zilar qobiqni qoldirishi mumkin, ammo baribir chuqurlashtirish kerak.
Men qisqichbaqaning ichki qismidan tomirni olib tashlashim kerakmi?
Yo'q, bu tomir haqiqatan ham asab tizimidir va xavfsizdir. Orqa tarafdagi "tomir" chindan ham uning ichakidir va bakteriyalar va qumli shag'al uchun potentsialdir, shuning uchun uni olib tashlash kerak.
Qanday qilib qisqichbaqani tozalayman? Ular tozalanganga o'xshaydi?
Agar qisqichbaqani tozalash paytida ko'pik hosil qila boshlasam nima qilishim kerak?
Baliq hidli qisqichbaqalarni darhol tashlang. Kuchli hidlar buzilganlik belgisidir, xom yoki pishirilgan qisqichbaqalarda.
l-groop.com © 2020