Ovqat pishirish uchun alabani qanday tozalash kerak

Katta og'irlikdagi alabalık yuk daryoda uzoq kun davom etganidan keyin juda yaxshi foyda keltiradi, lekin ularni qovurishdan oldin, siz ularni to'g'ri tozalashganini ko'rishingiz kerak. Alabalık kiyish siz o'ylaganingizdan osonroqdir. Faqat ishonchli pichoq va chiqib ketish taxtasi yordamida siz bir necha daqiqa ichida tutunni to'ldirib, to'ldirib, panga tayyorlab qo'yishingiz mumkin. Baliqni qorinning o'rtasidan kesib tashlang, so'ngra jag'ingizni oching va ichaklaringizni va boshqa iflos bitlarni bitta harakatda tortib olish uchun foydalaning.

Dastlabki qisqartirishni amalga oshirish

Dastlabki qisqartirishni amalga oshirish
Pichoqning uchini chiqish teshigiga joylashtiring. Alabalıkni orqa tarafidan tuting va qorinni ochish uchun uni ag'daring. Baliqning quyruq uchiga yaqin bo'lgan teshikni pastki qirralarning ostidan topasiz. Pichoqni bosh tomon yo'naltiring, so'ngra silliq siljiting. [1]
  • Baliqni tez va samarali kiyinish uchun ozgina moslashuvchanlikni ta'minlaydigan o'tkir to'ldiruvchi pichoqni ishlatish kerak. Bu sizga aniqroq qisqartirishga imkon beradi. [2] X tadqiqot manbai
  • Alabalıkni tozalashda siz qon, najas va boshqa tana to'qimalariga duch kelasiz. Sizni mikroblardan himoya qilish uchun rezina qo'lqop kiyish yaxshi fikr.
Dastlabki qisqartirishni amalga oshirish
Alabalıkni qornidan kesib oling. Baliqning uzunligi bo'ylab pichoqni ishlating, boshga etib borguningizcha to'xtab turing. Ushbu kesish juda chuqur bo'lishi shart emas - shunchaki ichki a'zolarni shikastlamagan holda yumshoq teri ostiga kirish uchun etarli bosim o'tkazing. [3]
  • Pichoqni ushlab turishda juda ehtiyot bo'ling, chunki siz qarama-qarshi qo'lingizni kesib o'tasiz.
  • Qorinni ochayotganda a'zolarni buzmaslik ularni keyinchalik olib tashlashni osonlashtiradi.
Dastlabki qisqartirishni amalga oshirish
Jag'ning pastki qismini teshish uchun pichoq bilan ishlating. Alabalıkni tik tuting va pichoq pichog'ini pastki “lab” ostidagi jag'ingizga to'g'ri bog'lang. Boshqa tomondan chiqquncha uni bosib turing. Pichoq tildan yuqori, ammo jag' suyagining ostida bo'lishi kerak. [4]
  • Pichoqni o'zingizdan uzoqlashtirganingiz uchun sizga eng yaqin tomondan boshlashingizga ishonch hosil qiling.
  • Pichoqni jag'ning atrofidagi qattiq teri orqali ishlashga yordam berish uchun ozgina orqaga va oldinga harakat qiling.
Dastlabki qisqartirishni amalga oshirish
Jag'ning og'ziga qarab tilim. Pichoqni jag'ning to'qimalarida toza bo'lmaguncha oldinga itaring. Endi alabalıkning og'zi ostiga osilgan kichkina qopqoq bo'lishi kerak. Ichaklarni tortib olish uchun siz ushbu ochilishdan foydalanasiz. [5]
  • Agar siz unchalik epchillikni talab qilmaydigan pichoq bilan ishlayotgan bo'lsangiz, orqa miya qismlarini kesib, bir vaqtning o'zida bosh va ichaklarni olib tashlashingiz mumkin. [6] X tadqiqot manbai

Ichaklarni olib tashlash

Ichaklarni olib tashlash
Barmog'ingizni jag'ingizga tekkizing. Alabalıkning boshi yuqoriga, qorin sizga qaragan holda aylantiring. Bir barmog'ingizni yangi ochilgan jag 'panjasi orqali og'izga va pastga joylashtiring. Bosh suyagi va bosh barmog'ingiz orasidan jag' suyagini chimchilang. [7]
  • Alabalıkning og'zida paydo bo'lishi mumkin bo'lgan o'tkir va nuqta tishlarga e'tibor bering.
Ichaklarni olib tashlash
Ichaklarni bir tekis harakatda torting. Jag' suyagini barmog'ingiz bilan mahkam ushlang, so'ngra baliqni boshqa qo'lingiz bilan mahkam ushlaganingizda pastga tushiring. Pastki jag 'va qorin bo'shlig'ini bitta qism bilan bo'shatish kerak, bunda ichaklarni olib boring.
  • Yirtilib ketmaslik yoki baliqning qolgan qismiga zarar etkazmaslik uchun ichaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
  • Jag' suyagi usulini qo'llasangiz, ichakni qo'l bilan qazib olishdan xalos bo'lishingiz mumkin. X tadqiqot manbai
Ichaklarni olib tashlash
Qon chizig'ini qirib tashlang. Alabalıkning qorinini oching. Ichkarida, siz orqa miya orqasidagi truba ichida to'q qizil chiziqni ko'rishingiz kerak. Qora to'pponchani yo'q qilish uchun barmoq uchini ushbu naycha bo'ylab harakatlantiring. Ehtimol, biriktiruvchi to'qimalarni mahkam yopishgan joylarda bepul tortib olish kerak bo'lishi mumkin. [9]
  • Qon chizig'ini ushlab turgan membranani parchalash uchun eski tish cho'tkasi yoki shunga o'xshash vositadan ham foydalanishingiz mumkin. X tadqiqot manbai
  • Qon chizig'ini olib tashlashni e'tiborsiz qoldirmang. Baliq ovlash bo'yicha mutaxassislarning ko'pi, uni tark etish pishirilgan baliqning ta'miga salbiy ta'sir qiladi, degan fikrga qo'shilishadi.
Ichaklarni olib tashlash
Boshini, dumini va tarozisini olib tashlang. Chiqib ketish teshigidagi dastlabki kesikni yasagan atrofdagi dill shamoli va dumining orqasida boshni kesib tashlashni davom eting. Baliqning tashqi qismini tarozidan o'chirish uchun pichoq yoki qoshiq bilan boshning quyruqidan silkitib oling, so'ngra terini bir burchakdan boshlab tozalang. [11]
  • Shu bilan bir qatorda, siz alabalıkni to'liq pishirasiz, so'ngra yumshoq va egiluvchan bo'lgandan keyin uni bo'laklarga bo'ling. X tadqiqot manbai
  • Baliqni terisi bilan pishirish va eyishni rejalashtirgan bo'lsangiz ham, siz doimo tarozilarni olib tashlashingiz kerak. [13] X tadqiqot manbai
Ichaklarni olib tashlash
Alabalıkni yaxshilab yuvib tashlang. Qolgan qon, to'qima va boshqa materiallarni tozalash uchun tana bo'shlig'iga sovuq suv oqishini ta'minlang. Tayyor bo'lgunga qadar yoki ortiqcha suvni olish uchun alabalıkni katlanmış qog'oz sochiq ustiga qo'ying. [14]
  • Baliqni chiniqtirish uchun uni mayda yumshoq cho'tkasi yordamida mayda sirka bilan ichkariga va tashqariga silang. [15] X tadqiqot manbai

Tozalangan alabani to'ldirish

Tozalangan alabani to'ldirish
Fileto orqa miya bo'shligidan kesib oling. Alabalıkni orqa tomoni siz tomonga qarab, chiqib ketish taxtasi ustiga tekis qo'ying. Pichoqning pichog'ini umurtqa bo'ylab harakatlantiring. Birinchi filetoni chetga surib qo'ying, so'ng baliqni ag'daring va qarama-qarshi tomonda takrorlang. [16]
  • Qisqa va jag'li emas, pichoq bilan uzun, silliq urish bilan kesing. Natijada paydo bo'lgan fileto kamroq isrof qilingan go'sht bilan toza bo'lib qoladi.
  • Birinchi filetosiz ishlayotganda uni ushlab turishga yordam berish uchun baliqni kesmaydigan qo'lingiz bilan pastga bosing.
Tozalangan alabani to'ldirish
Fileto ustki va pastki qismida qirqib tashlang. Ehtimol, fileto qornida va umurtqasida bog'lab qo'yilgan yog 'va xaftaga tushadigan izlar bo'lishi mumkin. Ushbu bitlardan xalos bo'lish uchun pichoqning uchini chiqib ketish taxtasi tomon pastga yo'naltiring va qo'shimcha to'qimalarning kontur bo'ylab iz qo'ying. Go'shtni yaroqsiz deb topgan har qanday to'qimani ehtiyotkorlik bilan kesib oling. [17]
  • Oq yog 'va xaftaga odatda alabalıkning quyuq go'shtiga qarshi turadi.
  • Ushbu to'qimalar pishirishdan keyin ham qattiq va chaynashga moyil bo'lib, to'g'ri qirqilmagan bo'lsa, alabalıkning baxmal to'qimasini buzishi mumkin.
Tozalangan alabani to'ldirish
Iplarni olib tashlang. Ikkita cımbızdan foydalanib, har bir mayda igna yoki alabalıkning qovurg'alarini kesib oling. Suyaklarning atrofidagi go'shtga sekin bosib, uchini oching, so'ngra yaxshilab tuting va butun suyak chiqib ketguncha ushlab turing. Agar siz alabalıkni suyaklarni olish uchun to'ldirgandan keyin kutib qo'ysangiz, ular endi joyiga o'rnatilmaydi va sizga hech qanday muammo tug'dirmaydi.
  • Tasmalarni tasodifan buzilishining oldini olish uchun ularni suyaklarni fileto orqali yo'nalgan tomonga torting (to'g'ri emas). [18] X tadqiqot manbai
  • Agar sizda qo'lingizda cımbız bo'lmasa, yana boshqa ingichka, uchli asboblardan foydalanishingiz mumkin, masalan, igna burmali pens yoki vilkalar.

Troutni saqlash va saqlash

Troutni saqlash va saqlash
Baliqni muz ustida saqlang. Yangi ovqatingizga qaytib kelganingizdan so'ng, darhol muzli sovutgichga qo'ying. Maydalanishni sekinlashtirish uchun alabalık sovuqda turishi kerak. Siz bilan birga olib kelingan sovutgich katta piyoda joylashishi uchun etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling. [19]
  • Vaqti-vaqti bilan sovutgichni to'kib tashlang va uni yangi muz bilan to'ldiring, shunda uzoq vaqt suvda turish baliqning ta'mini pasaytiradi.
  • Kunduzgi sayrlarda siz alabalıkni qayiqqa stringerda tortib yoki toza suv bilan to'ldirilgan katta idishni topshirishingiz bilan tirik qolishingiz mumkin. [20] X tadqiqot manbai
Troutni saqlash va saqlash
Parazitlarga e'tibor bering. Chuchuk suv baliqlarining ayrim turlari parazitlarni to'plashi ma'lum, ular ichsa zararli bo'lishi mumkin. Alabalıkning tana bo'shlig'ini va go'shtini pishirish va eyishdan oldin yaxshilab tekshirib ko'ring. Ko'rinadigan parazitlarning aksariyati mayda qurtlar yoki hashoratlarga o'xshaydi va baliqning ichida yoki tashqarisida bo'lishi mumkin.
  • Teri va ichaklarni yo'q qilish parazitlarning aksariyatini yo'q qiladi, baliq to'g'ri pishirilganiga ishonch hosil qiling, qolganlari g'amxo'rlik qiladi.
  • Hamma parazitlarni yalang'och ko'z bilan ko'rish mumkin emas. Sog'lig'i xavfini minimallashtirish uchun alabalıkni kamida besh daqiqa davomida 140 ° F (60 ° C) yoki undan yuqori haroratda pishiring. X tadqiqot manbai
Troutni saqlash va saqlash
Alabalıkni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlang. Kiyingan alabalıkni plastik yoki mum qog'ozga o'rang va muzlatgichdagi pastki tortmalardan biriga bog'lang. Muzlatilgan alabalık 32 ° F (0 ° C) yoki undan past haroratda, muzlatilgan baliq esa 0 ° F atrofida bo'lishi kerak (-17 ° C). Tutgan narsangizni qanday saqlashni qaror qilsangiz ham, uni qanchalik tez iste'mol qilsangiz, shunchalik yaxshi bo'ladi. [22]
  • Sovutgandan keyin ikki-uch kun ichida yangi alabalık iste'mol qilishga harakat qiling. Muzlatilgan alabalık odatda uch oydan olti oygacha yoki ba'zi holatlarda to'liq yilgacha yaxshi saqlanib qoladi. [23] X tadqiqot manbai
  • Agar siz yangi ovni muntazam ravishda muzlatib qo'ysangiz, vakuum muhrni ishlatish oqilona investitsiya bo'lishi mumkin. X tadqiqot manbai
Qo'lqop kiysangiz ham, xom alabani tozalashdan keyin qo'lingizni antibakterial sovun va issiq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
Balg'amni sho'r suv muzida saqlash bakteriyalarni yo'q qilishga va go'shtni toza suvga qaraganda samaraliroq saqlashga yordam beradi.
Axlatni axlat qutisiga joylashtirishdan oldin uni alohida sumka ichiga, boshini, dumini, terisini va ichaklarini muhrlab qo'ying. Bu olib tashlangan qismlarni chivinlarni jalb qilishdan saqlaydi.
Agar siz alabalıkni joyida kiyayotgan bo'lsangiz, baliqni toza, harakatlanuvchi suv bilan yuvib tashlang.
O'tkir plomba pichoqlari bilan ishlaganda ehtiyot bo'ling. Kichkina qaymoq jiddiy shikastlanishga olib kelishi mumkin.
l-groop.com © 2020