Qanday qilib shukur qilish uchun Turkiyani adaçayı yog'i bilan o'rash kerak

Minnatdorchilik bu turkiya vaqti keldi degani! Achchiq sariyog 'bilan qoplangan an'anaviy qovurilgan kurka yasab, oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiring. Boqichning shirin xushbo'y hidi boy va yog'li ta'm bilan birgalikda uni shukrona ovqatini eslab qoladi. Turkiyani qoplamasdan va sharbatlari tozalaguncha qovurishdan oldin, bir necha oddiy ingredientlardan foydalanib, adaçayı sariyog 'qiling. Turkiyani o'stiring va bu mazali taomdan zavqlaning!

Tandirni qizdirish va adaçayı yog'ini tayyorlash

Tandirni qizdirish va adaçayı yog'ini tayyorlash
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. Pechni yoqing va haroratni sozlang. Pechkaning panjarasini pechning pastki uchiga joylashtiring, shunda kurka uchun etarli joy bo'ladi. [1]
Tandirni qizdirish va adaçayı yog'ini tayyorlash
Dafnni mayda maydalang. 24 yangi adaçayı barglarini salqin, oqadigan suv ostida yuving. Barglarni qog'oz sochiq bilan quriting va ularni maydalash taxtasida yig'ib oling. Barglarni mayda bo'laklarga kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. [2]
Tandirni qizdirish va adaçayı yog'ini tayyorlash
Tuzlanmagan sariyog ', adaçayı barglari, kosher tuzi va qora qalampirni aralashtiring. Kichik idishga 1/2 chashka (113 g) tuzlanmagan sariyog ', maydalangan adaçayı barglari, 1/4 choy qoshiq (1,5 g) kosher tuzi va 1/4 choy qoshiqda (0,6 g) yangi qora qalampir soling. Ingredientlarni silliq bo'lguncha birlashtirish uchun vilkalar bilan ishlating. [3]
  • Xona haroratidagi yog'ni ishlating, chunki u yumshoqroq va aralashtirish osonroq.

Turkiyani to'ldirish va qoplash

Turkiyani to'ldirish va qoplash
To'ldirishni joylashtiring agar so'ralsa bo'yin bo'shlig'iga. Oldindan to'ldirilgan narsalarni to'ldiring yoki o'zingizni qiling non bo'laklari, ziravorlar va go'shtdan foydalanish. Bo'yin qopqog'ini oching va tana bo'shlig'iga bir osh qoshiq to'ldiring. Bo'shliqni bir tekis to'ldiradigan qilib to'ldiring. [4]
  • To'ldirishni qo'shish majburiy emas. Turkiya hanuzgacha mazasiz bo'ladi!
Turkiyani to'ldirish va qoplash
Turkiyaning terisini muloyimlik bilan ajratish uchun qo'llaringizni ishlating. Bo'yinning ochilishini toping va barmoqlaringizni teri va go'sht o'rtasida siljiting. Teri osongina go'shtdan ajralib chiqadi. Oyoq va ko'krak atrofidagi terini bo'shashguncha barmoqlaringizni butun kurka atrofiga surib qo'ying. Bo'shashgan teri cho'ntagiga o'xshaydi. [5]
  • Ehtiyot bo'ling, terini tasodifan yirtib tashlamang. [6] X tadqiqot manbai
Turkiyani to'ldirish va qoplash
Dafna yog'ini kurkaning terisi ostiga qo'ying. Kichik bir hovuch adaçayı yog'ini oling va kurka terisi bilan go'sht o'rtasida joylashtiring. Yalpiz moyini kurka terisi ostiga barmoqlaringiz bilan siljiting va bir tekis taqsimlaning. Siz adaçayı yog'i bilan erishishingiz mumkin bo'lgan barcha go'shtlarni yoping. [7]
  • Agar biron bir qolgan yog 'bo'lsa, uni terining tashqi tomoniga ham surting. [8] X tadqiqot manbai
  • Bug'doy moyini kurkaning terisi ostiga joylashtirganda, kurka pishirayotganda uning mazasini saqlab turadi. Bu, shuningdek, sariyog 'panga to'kilishini to'xtatadi.
Turkiyani to'ldirish va qoplash
Sariyog'ini yoyish uchun kurka massaj qiling. Qo'llaringizni kurka terisining tashqi tomoniga qo'ying va adaçayı yog'ini manevr qilish uchun terini muloyimlik bilan ishqalang. Sariyog'ni bir tekis yoyib ko'ring va biron bir dog'ni o'tkazib yubormaganingizni tekshirish uchun terining ostiga qarang. [9]

Turkiyani pishirish va qovurish

Turkiyani pishirish va qovurish
Turkiyani qovurilgan idishga joylashtiring. Yonuvchan panada katta qovurish idishini joylashtiring. Turkiyani rafga ko'taring va ko'kragini yuqoriga qilib qo'ying. [10]
Turkiyani pishirish va qovurish
Turkiyaning qanotlarini orqa tomoniga torting. Qanotni ushlab turing va kurkaning bu tomonini 1-2 santimetrga (2.5-5.1 sm) ko'taring. Qanotni orqasiga torting va keyin yana qanotni ushlab turish uchun kurkini ohista tushiring. Buni boshqa qanot uchun takrorlang. [11]
  • Qanotlarga tegib turish ularni kuyishdan to'xtatadi va kurkalarni teng ravishda pishiradi.
Turkiyani pishirish va qovurish
Barabanlarni oshxona iplari bilan bog'lab qo'ying. Oshxona ipidan 8 (20 sm) bo'lakni kesib oling. Baraban tayog'ini eng ingichka qismidan kesib o'tib, ularni ip bilan bog'lang. Bog'lama tugamasligiga ishonch hosil qilish uchun tugunni bog'lang. [12]
Turkiyani pishirish va qovurish
Panani har 30 daqiqada aylantirib, 3 soat turkiyani qovuring. Turkiyani pechkaga oyoqlari orqa tomonga qaratib joylashtiring. Har yarim soatda panani 90 ° aylantiring va agar siz hindiba terisini yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kurkini panning tomchilari bilan pishiring. [13]
  • Turkiya pishirayotganda, oyoqlarning yoki ko'krakning go'shtning qolgan qismiga qaraganda tezroq qizib ketmasligini tekshiring. Go'shtni bir tekis pishishiga yordam beradigan bu holatni sezsangiz, oyoqlari yoki ko'kragini folga bilan yoping. [14] X tadqiqot manbai
Turkiyani pishirish va qovurish
Bo'yin harorati 170 ° F (77 ° C) ga tushganda, kurkani olib tashlang. So'nggi 1 soat davomida har 15 daqiqada kurka haroratini sinab ko'rishni boshlang. Tez o'qiydigan termometrni tizzaning eng qalin qismiga joylashtiring va to'g'ri o'qiganingizda turkiyani chiqarib oling. [15]
  • Turkiya pishirish uchun 1 funt (0,45 kg) uchun 15-20 minut talab qiladi.
  • Turkiya tayyor bo'lgach, sonlardagi sharbatlar aniq o'chadi.
Turkiyani pishirish va qovurish
Xizmat qilishdan oldin turkiyani 30-60 daqiqa davomida dam oling. Turkiyani dam bo'layotganda saqlang va faqat vaqti kelganida olib tashlang o'yma . Bu sharbatlarning to'kilishini to'xtatadi va go'shtning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. [16]
Qolgan kurkini adaçayı yog'i bilan havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 3-4 kungacha saqlang. [17]
l-groop.com © 2020