Cheeseburgerni qanday pishirish kerak

Cheeseburger an'anaviy, amerikaliklarning sevimli. Uni panjara qilish, qovurish yoki pechda pishirish mumkin va deyarli har qanday burchakda yoki tez tayyorlanadigan restoranlarda sotib olish mumkin. Mazali taom tayyorlash uchun uy qurigan pishloqni tatib ko'ring.
Yaxshi go'shtdan boshlang. Qassob oling mol go'shti maydalang siz uchun 15% yog 'miqdori bilan. (Ko'proq yog ', u shunchaki go'shtni quritib yuboradi va olovni qo'zg'atadi; kamroq bo'ladi va burgerlar quriydi.) Iloji bo'lsa, go'shtni pishirish uchun kuniga sotib oling.
  • Qassobdan go'shtni ikki marta, bir marta maydalagichning qo'pol plastinkasiga, so'ngra ingichka plastinka orqali maydalashini so'rang.
Tuproq mol go'shti idishga joylashtiring.
Piyoz va sarimsoqni yaxshilab maydalang. Ularni idishga soling va birlashtirilguncha aralashtiring.
  • Burger tarkibiga kirmoqchi bo'lgan har qanday ingredientni qo'shing - Worcestershire sousi, ketchup, xantal va maydalangan o'tlar.
Tuxum sarig'ini qo'shing. Tuz va qalampir sepib, hamma narsani aralashtiring.
Barchasini aralashtiring. Bir qoshiq bilan aralashtirishni boshlash osonroq; keyin ingredientlarni yaxshilab birlashtirish uchun toza qo'llaringizni ishlating.
Burgerlarni yarating. Go'shtni iloji boricha ozroq ishlating, shunda siz sharbatlarni siqmaysiz.
  • Aralashmani qo'llaringiz yordamida 6 ta teng o'lchamli sharlarga ajrating.
  • Taxminan bir dyuym (1,27 santimetr) qalin burger shaklini hosil qilish uchun sharlarni pastga bosing. Bosh barmog'ingiz bilan burger markazida kichik bir belgi qo'ying. Bu notekis pishirishga olib keladigan markazning shishishini oldini oladi.
Burgerlarni plastinka ustiga joylashtiring. Ularni plastik o'ram yoki mum qog'oz bilan yoping. Burgerlarni qattiqroq va pishirishni osonlashtirish uchun 30 daqiqadan bir necha soatgacha sovutib oling. Burger go'shti eng yaxshi sovuqda pishiriladi.
Ovqat pishirish usulini tanlang. Uy qurilishi burgerlarini broyler yoki panjara bilan pishirish mumkin, ustki idishda yoki qavrilgan idishda qovurish yoki barbekyu qilish mumkin. Ular shuningdek pishirilishi mumkin. Amaldagi usul sizda mavjud bo'lgan narsaga va ta'm va tuzilishga qarab afzal ko'rgan narsangizga bog'liq. Qaysi usulni tanlashingizdan qat'i nazar, pirogni muzlatgichdan olib chiqqandan so'ng, ularni ozgina pishirish moyi bilan seping yoki pishirishdan oldin eritilgan sariyog 'bilan seping.
  • Broyler / gril: Broylerni (yuqori darajadagi panjara) o'rta olovga qizdiring. Pishirgandan keyin tozalash oson bo'lishi uchun broyler panelini folga bilan tekislang. Burgerlarni broyler panasiga joylashtiring. Ularni har tomondan 6-7 daqiqa davomida yoki yaxshilab pishganicha qovuring.
  • Qovurilgan idish yoki skelet: panga yog 'yoki sariyog' qo'shing va burgerlarni yaxshilab qovuring. Burgerlarni to'g'ri tayyorlash uchun past olov va uzoq pishirgichdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.
  • Barbekyu panjara ustiga qo'ying. Barbekyu ustida odatdagidek gamburgerni pishiring.
  • Pishirish: Qalinligiga qarab, pechda 15 dan 30 minutgacha 350ºF / 180ºC ga joylashtiring. Ehtimol siz donlikni muntazam ravishda sinovdan o'tkazib, ularni yarmiga burishingiz mumkin.
Burger pishirayotganda pirogni tayyorlang:
  • Marul va pomidorni yuving.
  • Burger pirogini ikkiga bo'ling, so'ngra pomidorlarni ingichka qilib oling.
  • Kechki ovqatni o'zlari tanlashlari uchun stolga ketchup va mayonezni joylashtiring.
Har birini o'z bo'lagining yuqori yarmi bilan yoping va zavqlaning.
Pishgan go'shtning ichki harorati qanday bo'lishi kerak?
Go'sht go'shti 77 ° C (170 ° F) va tovuq 75 ° C (165 ° F) da pishiriladi. Siz ushbu ichki tezlikka erishish quruq mahsulotga olib kelishini bilib olishingiz mumkin, shuning uchun ba'zi odamlar uni faqat 150 ° F gacha bo'lgan ichki haroratda pishiradilar.
Tovuq burger pattyli narsalarni qayerdan olaman?
Odatda oziq-ovqat do'konining go'sht bo'limida maydalangan tovuqni sotib olishingiz mumkin. Tovuq va maydalangan kurka yaqinida tekshiring. Har bir do'konda bunday narsa bo'lmaydi, lekin ko'pchilik ega bo'ladi.
Go'shtdan olingan yog 'qovurish uchun etarli bo'lsa, nega menga sariyog' / moy kerak bo'ladi?
Agar siz yog'siz go'shtdan foydalansangiz, uni kuymasdan pishirish uchun yog 'yetarli emas.
Qanday qilib mayo qo'sha olaman, shunda mening burger burmadan tushmasligi uchun?
Mayoni to'g'ridan-to'g'ri pirog ustiga emas, balki burgerning turli qatlamlari orasiga qo'shib ko'ring. Shuningdek, mayonezni yoyish unga ko'proq ishqalanishga olib keladi, shunda u osonlikcha sirpanib ketmaydi.
Ularga frantsuzcha qovurdoq, piyoz halqalari, chiplar yoki boshqa tomonlar bilan yumshoq ichimlik bilan birga xizmat qiling.
Agar sizning gamburger idishlaringiz loyqa bo'lib qolsa, ularni oldindan qovurishga harakat qiling.
Pattilarni shakllantirishdan oldin go'shtni tuxum va non maydalagich bilan aralashtiring. Bu ularga yanada boy ta'm beradi va ularni yiqilishidan saqlaydi.
Kuchli lazzat olish uchun go'shtni quritilgan piyoz sho'rva aralashmasi bilan aralashtirib ko'ring.
Agar Sesame Bunsdan foydalansangiz, ularni Sesame tomoni yuqoriga qovuring. Yaxshi qovurilgan sesame xushbo'yligi qo'shiladi.
Xom go'shtga har safar tekkandan keyin qo'lingizni yuvishni unutmang
Burgeringiz yaxshi pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Siz go'shtni kam yoki o'rtacha kam iste'mol qilishni afzal ko'rsangiz ham, bu ovqatdan zaharlanish xavfini oshiradi. Pishgan go'sht ichidagi bakteriyalarni yo'q qilish uchun ma'lum vaqt davomida ma'lum bir haroratga yetishi kerak.
l-groop.com © 2020