Muzlatilgan murabbo qanday pishiriladi

Katta bayram tantanasi yoki oddiy ish kunida kechki ovqat bo'ladimi, har qanday taomning mazali va shirali bo'lagi bo'lishi mumkin. Agar sizning muzlatgichingizda bolg'a bo'lsa, sizda kechki ovqat juda oson! Tayyorlash vaqti, avvalambor, murabbo pishirishdan oldin uni eritishga qaror qilgan-qilmaganligingizga bog'liq. Qanday bo'lmasin, muzlatilgan jambondan oddiy va mazali asosiy taom tayyorlash juda oson.

Hammani xavfsiz eritmoq

Hammani xavfsiz eritmoq
Vaqtingiz bo'lsa, somonni muzlatgichda eritib yuboring. Bu jambonni eritishning eng xavfsiz usuli, ammo ayni paytda eng ko'p vaqt talab etadi. Muzdan tushirilgan murabbo eritilgan paytida paydo bo'ladigan tomchilarni ushlash uchun pishirilgan panga yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Vetnamni konteynerga muzlatgichingizning eng past javoniga qo'ying. [1]
  • Muzlatgichda eritilgan jambon 1 funt (taxminan 0,45 kg) uchun 4-6 soatni tashkil etadi. [2] X Tadqiqot manbasi. Agar mol go'shti 10 dan 11 funtgacha (4,5 dan 5,0 kg gacha) bo'lsa, uni yumshatish uchun 1 funt (0,45 kg) 7 soatga to'g'ri keladi. 2-3 kun davomida muzlatgichda 10 funt (4,5 kg) eritib oling.
  • Vetnam muzlatgichda erigandan so'ng, uni tayyorlashdan oldin 3-5 kun davomida muzlatgichda qolishi mumkin. Agar uni o'sha muddat ichida pishirmasangiz, yana muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Hammani xavfsiz eritmoq
Agar siz vaqtni ko'proq bossangiz, bolg'ani sovuq suvda eritib oling. Vetnamni havo o'tkazmaydigan plastik paketga mahkam o'rang. Lavabonu ulang va ichiga jambonni joylashtiring. Keyin lavaboni sovuq suv bilan to'ldiring. Har yarim soatda uni to'kib tashlang va etarlicha sovuq turishiga ishonch hosil qilish uchun suvni almashtiring. [3]
  • 1 funt (0.45 kg) jambonni 30 daqiqa eritishga ruxsat bering. [4] X tadqiqot manbai
  • Suv sovuq yoki issiq emasligiga ishonch hosil qiling. Agar suv sovuq bo'lmasa, bolg'a ichki qismi eriguncha, uning tashqi tomoni 40 ° F gacha bo'lishi mumkin. Ushbu yuqori harorat bakteriyalarning ko'payishi va oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin.
  • Vetnamni sovuq suvda eritganingizdan so'ng darhol pishiring. Ushbu usul bilan uni yana muzlatib bo'lmaydi.
Hammani xavfsiz eritmoq
Sochni eritish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Mikroto'lqinni muzdan tushirish holatiga qo'ying. Pechning og'irligiga qarab muzdan tushirish vaqtini to'g'ri aniqlash uchun mikroto'lqinli pechning yo'riqnomasiga murojaat qiling.
  • Ushbu usul katta go'sht bo'laklari uchun ideal emas. Go'sht notekis pishadi, chunki ichi eriguncha tashqi tomondan pishirish boshlanadi. Ba'zi qismlari quruq bo'lishi va haddan tashqari pishib ketishi mumkin. X Tadqiqot manbasi Mikroto'lqinli pechda 2 funt (0,91 kg) go'shtni eritib yubormang. X tadqiqot manbai
  • Mikroto'lqinli pechda eritilgandan so'ng, jambon darhol pishirilishi kerak. Uni yangilamang.
Hammani xavfsiz eritmoq
Vaqtni tejash uchun eritish jarayonini butunlay o'tkazib yuboring. Avval muzlatilgan bolchani pishirishingiz mumkin. Qo'shimcha pishirish vaqtini bering. Muzlatilgan jambonni, uning hajmiga qarab, eritilganidan ko'ra tayyorlash 50% ko'proq vaqtni oladi. [7]

Pechda muzlatilgan xamirni pishirish

Pechda muzlatilgan xamirni pishirish
Pechni 325 ° F ga (163 ° C) qo'ying. Sizning jamboningiz oldindan pishirilganmi yoki pishmaganmi, uni pechda bir xil haroratda isitish kerak. Pishirilgan hams bo'lishi kerak isitiladi ichki harorati 140 ° F (60 ° C) ga Bug'lanmagan murabbo ichki haroratni 145 ° F (63 ° C) gacha pishirish kerak. [8]
  • Oldindan pishirilgan har qanday bo'lakni sovuq holda eyish mumkin. Ammo, agar siz uni qizdirsangiz, bu yanada yaxshi bo'ladi. [9] X tadqiqot manbai
Pechda muzlatilgan xamirni pishirish
Jambani alyumin folga bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Avval folga roostning pastki qismiga qo'ying. Vetnamni ustiga qo'ying, uning semiz tomoni yuqoriga qarab tursin.
  • Rostning pastki qismini folga bilan qoplash, tozalashni osonlashtiradi. [10] X tadqiqot manbai
Pechda muzlatilgan xamirni pishirish
Taxminan 1⁄2 stakan (120 ml) suyuqlik qo'shing va vetchani folga bilan mahkam yoping. Suyuqlik sizning go'shtingizni nam tutishga yordam beradi. Ammo ortiqcha miqdordagi pulni qo'ymang. Yog ', shuningdek, pishirish jarayonida bolg'ani eritib, namlaydi. [11]
  • Suyuqlik uchun siz suv, meva sharbati, sidr, sharob va hatto kola ishlatishingiz mumkin. [12] X Tadqiqot manbasi Tajriba qilishdan qo'rqmang.
  • Vetkani qoplaydigan folga mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling, namlikni ichkariga kiriting.
Pechda muzlatilgan xamirni pishirish
Vetnamni pechga qo'ying va kerakli vaqtda pishiring. Jambani pishirishingiz kerak bo'lgan vaqt jambon turiga va vaznga qarab o'zgaradi. Go'sht termometridan foydalaning jambonning ichki haroratini tekshirish. [13]
  • Eritilgan, jambonni 1 funt (taxminan 0,45 kg) uchun 18-20 daqiqa davomida pishiring. Eritilgan yarim bo'lakni 1 funt (taxminan 0,45 kg) uchun 22-25 daqiqa davomida pishiring. [14] X Tadqiqot manbasi Esingizda bo'lsin, muzlatilgan xamirni eritishga qaraganda taxminan 50% ko'proq vaqt talab etadi.
Pechda muzlatilgan xamirni pishirish
Vetnamning ichki harorati 135 ° F (57 ° C) ga tushganda uni yalang. To'ridan folga qopqog'ini olib tashlang. Vetnamni porlash siz tanlagan sirni ishlatib, cho'tka bilan saxiylik bilan. [15]
  • Siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p turli xil mazali sirli retseptlar mavjud. Asosiy tarkibiy qismlarga odatda xushbo'y ingredient, ko'pincha xantal, jigarrang shakar, asal, marmelad, sharbat, xeres yoki zarang siropi kabi shirin narsa kiradi. Shuningdek, chinnigullar, sarimsoq yoki zanjabil kabi boshqa ziravorlar va lazzatlarni qo'shishingiz mumkin.
  • Hammani shunchaki siljitib qo'ymaslik uchun xamirning tuzilishi bilan qalin yaltiratishga harakat qiling. Un yoki xantal kukuni kabi quruq tarkibiy qism qo'shilishi sirning qalinlashishiga yordam beradi. [16] X tadqiqot manbai
Pechda muzlatilgan xamirni pishirish
Pechning haroratini 400 ° F ga (204 ° C) oshiring. Vametkani yana pechga qo'ying. Yopiq holda qoldiring. Yaltiroq ko'ringuncha pishiring. Bu taxminan 15-20 daqiqa davom etishi kerak. [17]
Pechda muzlatilgan xamirni pishirish
So'rg'ichni harorati 135 dan 140 ° F (57 dan 60 ° C gacha) bo'lganda olib tashlang. Bu ochlik uchun tavsiya etilgan minimal ichki haroratdan bir necha darajaga past. Vetnam 10-15 daqiqa dam oling. Bu vaqt davomida u kerakli haroratga yetguncha pishirishni davom ettiradi. [18]
  • Vetnamni to'liq qizdirishdan oldin uni olib tashlash, go'shtning haddan tashqari qizib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Xizmat qilishdan oldin, go'sht termometri bilan dam olish davri tugaganidan keyin ichki harorati kamida 145 ° F (63 ° C) ekanligini tekshirib ko'ring.

Xamirni bosimli pishirgichda pishirish

Xamirni bosimli pishirgichda pishirish
Muzlatilgan jambonni bosim pishirgichiga joylashtiring. Uni trivit ustiga qo'ying. Eng yaxshi lazzat olish uchun uni pastga qaratganligiga ishonch hosil qiling. [19]
  • Go'sht bo'lagi sizning pishirgichga to'g'ri kelishini tekshiring. Bosim pishirgichda juda qalin bo'lgan go'shtni tayyorlashga urinmang. Siz shuncha vaqt ichida uni tashlab qo'yishingiz kerak, shunda uning tashqi tomoni haddan tashqari to'lib ketadi, ichi esa deyarli pishmaydi. [20] X tadqiqot manbai
Xamirni bosimli pishirgichda pishirish
Sosni quying yoki bolg'a ustiga sir qo'ying. Shirin soslar jambon bilan juda yaxshi ketadi. Ingredientlaringiz bilan ijodiy bo'ling.
  • Ananas singari, zarang siropi, jigarrang shakar va maydalangan mevalar yoki meva sharbatlari aralashmasini sinab ko'ring. [21] X tadqiqot manbai
Xamirni bosimli pishirgichda pishirish
Qopqoqni mahkamlang va yuqori bosim ostida 35 daqiqa davomida pishiring. "Manuel" sozlamasini tanlang va keyin vaqtni sozlang 35 daqiqagacha. Bosimni pishirgichni ochmasdan oldin bosimni bo'shating. [22]
  • Muzlatilgan go'shtni muzdan tushirishdan ko'ra pishirish uchun ko'proq vaqt kerakligini unutmang. Ushbu ko'rsatmalar kichik muzlatilgan bolchani pishirishga asoslangan. Sizning retsepti, vetni eritilgan deb taxmin qilishi mumkin, ammo shuning uchun retsept vaqtini shunga qarab o'zgartiring. Muzlatilgan go'shtni erigan go'shtdan 50% ko'proq vaqt pishiring.
Xamirni bosimli pishirgichda pishirish
Vetnamni chiqarib oling va sousingizni qalinlang. Aralashmasi silliq bo'lgunga qadar 1 osh qoshiq (15 ml) makkajo'xori va 2 osh qoshiq (30 ml) sovuq suvni aralashtiring. Bosimli pechkangizni sote rejimiga qo'ying va aralashmani ichidagi suyuqlikka aralashtiring. [23]
  • Bundan tashqari, sosni makkajo'xori o'rniga o'rniga sariyog 'va un bilan to'ldirishingiz mumkin. Mikroto'lqinli pechda 1 osh qoshiq (15 ml) sariyog'ni eritib oling. Taxminan 1,5 osh qoshiq (22 ml) un bilan aralashtiring. Buni suyuqlikka qo'shing va aralashtiring.
Xamirni bosimli pishirgichda pishirish
Sosni qalin bo'lgunga qadar qaynatib oling. Sosingiz sizga yoqadigan mos keladigan darajaga yetguncha aralashtirishni davom eting. Pechkangizni o'chiring va sousni bolg'a ustiga quying. [24]
  • Ovqatlanishdan oldin har doim go'shtingizning ichki haroratini go'shtli termometr bilan tekshirib ko'ring. Harorat 145 ° F (63 ° C) bo'lishi kerak.
USDA go'sht va parranda go'shtini sekin pishirgichda pishirishdan oldin har doim eritishni tavsiya qiladi. [25]
l-groop.com © 2020