Muzlatilgan Turkiyani qanday pishirish kerak

Agar bu Shukrona kuni bo'lsa va siz kurkangizni muzlatgichda muzdan tushirishni unutgan bo'lsangiz, vahima qo'ymang. Pechda muzlatilgan kurka pishirishning mutlaqo imkoni bor va u siz va oilangiz uchun mazali va xavfsiz bo'lib chiqadi.

Pechda Turkiyani eritish

Pechda Turkiyani eritish
Turkiyani muzlatgichdan oling va uni echib oling. Turkiyadan to'r va plastmassani kesish uchun qaychi foydalaning. Gazeta sumkalarini kurka ichida qoldiring. [1]
Pechda Turkiyani eritish
Turkiyani qovurayotgan panning ichiga qovurilgan panaga qo'ying. Kurka panjara taglikka ko'krak tomoni yuqoriga bo'lishi kerak. [2]
  • Pechdagi issiqlik butun kurka atrofida aylanishi uchun qovurish panjarasidan foydalanish juda muhimdir.
Pechda Turkiyani eritish
Pechni 325 ° F (163 ° C) ga qadar qizdiring. Agar pechda bir nechta tokchalar bo'lsa, ularning barchasini olib tashlang, pechning pastki uchdan birida. Shunday qilib, kurka uchun joy etarli bo'ladi. [3]
Pechda Turkiyani eritish
Muzlatilgan kurkni pechga joylashtiring va 2 yarim soat davomida eritib yuboring. Bu vaqt ichida pechni ochishdan saqlaning, shunda issiqlik chiqmaydi. 2 yarim soatdan so'ng, kurka asosan eriydi va oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. [4]
  • Endi kurkangizni ziravorlash haqida tashvishlanmang - ziravor muzlatilgan kurkaga yopishmaydi. Pechda bir necha soat eriganidan keyin siz kurkni pishirishingiz mumkin.
Pechda Turkiyani eritish
Turkiyaning eriganidan keyin haroratini tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning. Termometrni ko'krakka yoki sonlarga yopishtiring va haroratni o'qish uchun bir necha soniya bering. Ayni paytda, kurka 100–125 ° F (38–52 ° C) atrofida bo'lishi kerak. [5]
  • Agar harorat 100–125 ° F (38–52 ° C) dan past bo'lsa, kurkani qovurishda davom eting va harorat ko'tarilguncha vaqti-vaqti bilan tekshirib turing.

Turkiyani tatib ko'rish va ziravorlar tayyorlash

Turkiyani tatib ko'rish va ziravorlar tayyorlash
Turkiyaning bo'ynidan gazli xaltalarni oling. Gazeta, kurkaning qassob tomonidan qoplangan va kurinib turadigan organlaridir. Endi kurka qisman erigandan so'ng, siz gazli havzalarni chiqarib tashlashingiz kerak bo'ladi ular bilan tortish ). [6]
Turkiyani tatib ko'rish va ziravorlar tayyorlash
1⁄2 stakan (120 ml) eritilgan sariyog'ni kurkaning ustiga cho'tka bilan cho'tkasi bilan surting. Turkiyani sariyog 'bilan qoplash, uni yanada mazali qiladi. Agar sizda yog 'bo'lmasa, uning o'rniga zaytun moyidan foydalanishingiz mumkin. [7]
Turkiyani tatib ko'rish va ziravorlar tayyorlash
Turkiyani tuz va murch qo'shing. 2 osh qoshiq (30 ml) tuz va qalampirdan boshlang va agar butun kurkani qoplash uchun etarli bo'lmasa, asta-sekin ko'proq qo'shing. Ziravorlarni kurkaning tepasiga sepib, keyin barmoqlaringiz bilan yaxshilab silang. [8]
  • Bundan tashqari, bibariya, kekik va adaçayı kabi boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Turkiyani qovurish

Turkiyani qovurish
Turkiyaning og'irligiga qarab 1,5-5 soat ko'proq qovuring. Sizning kurka og'irligi qancha ko'p bo'lsa, uni shuncha vaqt qovurishingiz kerak bo'ladi. Sizning kurkangizning vazni qancha ekanligini plastik plastmassa o'rashni tekshirish orqali bilib olishingiz mumkin. [9]
  • 8–12 funt (3.6–5.4 kg): yana 1,5-2 soat qovurib oling.
  • 12–14 funt (5.4–6.4 kg): yana 2-3 soat qovurib oling.
  • 14–20 funt (6.4–9.1 kg): yana 3-4 soat qovurib oling.
  • 20–24 funt (9.1–10.9 kg): yana 4-5 soat qovurib oling.
Turkiyani qovurish
Turkiyani har soatda tekshiring. Turkiyani tekshirganda, uning haroratini termometr bilan tekshirib ko'ring, uning ko'tarilganiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, unga ko'proq lazzat berish uchun ko'proq eritilgan sariyog 'yoki moyni cho'tkalashingiz mumkin. Agar kurka yonayotgan yoki juda xiralashganga o'xshasa, yuqori qismini alyuminiy folga bilan yoping. [10]
Turkiyani qovurish
Turkiyani 165 ° F (74 ° C) ga tushganda pechdan chiqarib oling. Sizning kurka to'liq pishiriladi va bu haroratda ovqatlanish xavfsiz bo'ladi. Barcha kurka pishirilganiga ishonch hosil qilish uchun haroratni termometr bilan turli joylarda bir necha chuqurlikda tekshiring. [11]
  • Turkiyaning o'rtasini termometr bilan tekshiring, chunki pishirish eng uzoq vaqtni oladi.
Turkiyani qovurish
Xizmat qilishdan oldin kurkni 30 daqiqa sovutib turing. 30 daqiqadan so'ng, kurka o'ymak va xizmat qilish uchun etarlicha salqin bo'lishi kerak. Turkiyani o‘ymak va uni to'ldirish, kartoshka pyuresi yoki boshqa sevimli tomonlaringiz bilan xizmat qiling. [12]
Muzlatilgan kurka ko'kragini sekin pishirgichda qanday pishiraman?
Turkiya ko'kragini sekin pishirgichga joylashtiring, uni qoplash uchun suv qo'shing, 2 osh qoshiq sariyog ', 1 choy qoshiq tuz, 1/2 choy qoshiq qalampir va 1/2 choy qoshiq sarimsoq tuzini qo'shing. 6-8 soat davomida past olovda pishiring. Ko'krakni olib tashlang va bulonni pechkaga panada joylashtiring va maydalang.
Barbekyu panjara ustiga muzlatilgan kurka pishirsa bo'ladimi?
Yo'q, avval uni eritish kerak edi.
Qisman pishirilgan bo'lsa, kurka go'shtini to'ldirish mumkinmi?
Ha shunaqa. Bu qiyinroq, ammo baribir mumkin.
Muzlatilganidan pishirilishi kerak bo'lgan kurkasini eritish xavfsizmi?
Ha, uni muzdan tushirgandan so'ng (muzlatgichda uzoq vaqt qoldirmang va uzoq vaqt muzdan tushishiga yo'l qo'ymang). Ammo bu pishirish vaqtiga va yakuniy mahsulotning lazzatiga / namligiga ta'sir qilishi mumkin. Turkiyani pishirishda ushbu omillarni hisobga olganingizga ishonch hosil qiling.
Muzlatilgan, to'ldirilgan sariyog 'kurkasini qovurilgan pechda pishirib olsam bo'ladimi?
Tandirni pechning pastki uchiga joylashtiring. Pechni 325 ° F ga qadar qizdiring. Aqlsiz, muzlatilgan kurkani qovurayotgan idishga joylashtiring, panani pastki taglikka qo'ying. Muzlatilgan kurkani 2 soat davomida eritib oling. 2 soatdan keyin gazli qog'ozlarni olib tashlang. Agar gazli qog'ozlar ehtiyotkorlik bilan olib tashlash uchun plastik foydalanish uchun qisqichlar yoki vilkalar bilan o'ralgan bo'lsa. Turki zararli kimyoviy moddalarni chiqarib, plastmassa eritishi mumkin. Turkiyani mavsumga qo'ying, pechga qo'ying. Agar paketda muzdan tushirilgan kurkani 5 soat pishiring deyilgan bo'lsa, muzlatilgan kurkasini 1,5 baravar ko'proq pishiring. Muzlatilgan kurka 7 soat davomida pishiradi. Vaqtning qolgan qismini kurkaga pishiring. Tempni tekshiring. son / ichki qismidagi oziq-ovqat termometri va ko'krakning eng qalin qismi. Turkiya va to'ldirish harorati @ 165 ° F bo'lishi kerak, olib tashlang, 20 daqiqaga o'tiraylik. O'ymakorlik.
Turkiyani ovqatlanishni rejalashtirishimizdan bir kun oldin pishirsa bo'ladimi?
Ha sen qila olasan. Pechkangizning pastki uchiga tokchani qo'ying va pechni 325 ° F ga qizdiring. Muzlatilgan kurkini o'rab oling va uni pechning pastki uchiga qo'ygan qavrilgan panaga qo'ying.
Hali ham bir yil davomida chuqur muzlatgichda bo'lgan oldindan to'ldirilgan sariyog 'kurkasini ishlata olamanmi?
Yana yangi kurkada lazzat, tuzilish va hk yaxshiroq bo'ladi, ammo siz muzlatilgan kurkaning ahvoli yaxshi ekanligidan foydalanishingiz mumkin.
Muzlatilgan kurkani eritish uchun qancha vaqt ketadi?
Bu kurkaning hajmiga bog'liq. Amaliy ko'rsatmalar berilganligi sababli qadoqlashni tekshiring. Agar suv usulida eritilsa, har funt uchun 30 minut oltin qoidaga o'xshaydi.
To'ldirilgan muzlatilgan kurka pishirish uchun folga solingan panadan foydalana olamanmi?
Hech qachon muzlatilgan kurka panjara yoki chuqur qovurishga urinmang. Muzlatilgan kurkini pechda pishirish, uni oldindan eritmasdan tayyorlashning yagona xavfsiz usuli hisoblanadi. [13]
l-groop.com © 2020