Lobsterni qanday pishirish kerak

Lobster ko'pincha ingichka restoranlarda menyuda qimmatbaho narsalardan biri, ammo ularni uyda tayyorlash juda oson. Siz jonli lobsterlarni sotib olib, ularni to'liq qaynatishingiz yoki dumini pishirishingiz mumkin. Ushbu maqolada qaynatilgan lobsterni va qovurilgan yoki panjara qilingan lobster dumini qanday tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar mavjud.

Qaynatilgan butun Lobster

Qaynatilgan butun Lobster
Jonli lobsterlarni sotib oling. Tirik lobsterlar sizning oziq-ovqat do'koningizda, mahalliy baliq ovlash do'konida yoki siz omborda baliq ovlash joyida yashay oladigan bo'lsak, ularni ushlagan qayiqdan topishingiz mumkin. Sog'lom va faol bo'lib ko'rinadigan lobsterlar uchun omar tanki ichiga qarang. Juda harakatsiz yoki qobig'ida teshiklari yoki qora izlari bo'lgan lobsterlardan saqlaning.
Qaynatilgan butun Lobster
Katta qozonni suv bilan to'ldiring. Har chorak suv uchun 2 osh qoshiq qo'pol tuz qo'shing va suvni tez qaynatishga keltiring.
Qaynatilgan butun Lobster
Lobsterlarni suvga botiring. Birin-ketin, lobsterlarni tanadan oling va ularni qaynoq suvga botiring. Idishni qopqoq bilan yoping.
  • Suvning toshib ketishiga yo'l qo'ymang. Agar siz sotib olgan lobsterlar uchun qozonda joy bo'lmasa, ularni ikki yoki undan ko'p qismga bo'ling.
Qaynatilgan butun Lobster
Omarni pishiring. Suv yana qaynatilgandan so'ng, lobsterlarni tayyorlashni boshlashni boshlang. Bir funtli lobsterlar taxminan 15 daqiqa, 1 funtli lobsterlar 20 daqiqa, 2 funtli lobsterlar esa 25 daqiqa davomida pishirishi kerak. Qobig'i qizil rangga aylanganda lobster pishirishni tugatadi. Ularni yirtqichlardan olib tashlang va quriting va sovishini kuting. Bu sharbatlarni lobsterlarda saqlaydi.
  • Pishirish vaqtini belgilash juda muhim, chunki lobsterlar to'liq tayyor bo'lishidan oldin qizil rangga aylanishi mumkin.
Qaynatilgan butun Lobster
Lobsterlarga to'liq xizmat qiling. Har bir omarni xizmat qilish uchun dasturxonga joylashtiring. Har bir omarga bir stakan eritilgan sariyog ', tirnoqlarni maydalash uchun ozuqa pishirgichi, lobster terimi va tashlangan qobiqlar uchun idish bilan xizmat qiling. Qarang Lobsterni qanday ovqatlanish kerak lobster qaysi qismlarini eyish yaxshi ekanligi bo'yicha darslik uchun.

Izgara yoki buralgan dafn dumlari

Izgara yoki buralgan dafn dumlari
Grilingizni qizdiring. Grilni o'rtacha balandlikka qizdirib, lobster dumini pishirishga tayyorlaning. Grilning butun yuzasi bir tekis qiziganligiga ishonch hosil qiling.
  • Agar siz lobster dumini panjara qilish o'rniga sayr qilmoqchi bo'lsangiz, pechingizni isitish uchun broylerni yoqing.
Izgara yoki buralgan dafn dumlari
Butterfly lobster dumlari. O'tkir oshxona makasidan foydalanib, lobster qobig'ining yumshoqroq pastki qismini o'rtasigacha kesib oling. Langust quyruqlari go'shtidan uzunligi bo'ylab metall shingilni joylashtiring. Ikkala tomonni zaytun moyi bilan yuving.
Izgara yoki buralgan dafn dumlari
Omar quyruqlarini panjara qiling. Ularni panjara kesilgan tomoni bo'ylab pastga qo'ying va ularni besh daqiqa davomida yoki qobiq yorqin qizil rangga aylanguncha pishiring. Dumlarni ag'daring, yon qismini yuqoriga qarab kesib oling. Tayyorlangan sarimsoq, tuz va qalampirni lobster go'shtiga, tepasiga esa bir necha qoshiq sariyog 'seping. Qo'shimcha besh daqiqa davomida yoki go'sht endi shaffof bo'lmaguncha panjara qiling.
  • Agar siz lobster quyruqlarini panjara qilish o'rniga pishirayotgan bo'lsangiz, bu jarayonni pechingizda yakunlang. Besh daqiqa davomida ularni pastga kesib oling, pechdan oling va sarimsoq, tuz va qalampir, sariyog 'qo'shing va yana besh daqiqa davomida pechga joylashtiring.
Izgara yoki buralgan dafn dumlari
Omar quyruqlariga xizmat qiling. Ularning har birini plastinka ustiga qo'ying va eritilgan sariyog 'va limon takozlari bilan xizmat qiling.
Nima uchun rasmlarda kesilgan tomon yuqoriga qaragan?
Bu, ehtimol, kichik xato. Rasmlar o'rniga yozma ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak.
Barcha lobsterlarni panjara qilsam bo'ladimi?
Ha. Faqat go'sht yaxshilab pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Go'shtni bo'shatish uchun brakonerlik qilardim, keyin panjara qildim.
Men supermarketdan qizil krujka sotib oldim, uni 2-3 daqiqa qizdirishni rejalashtirdim, bu yaxshi emasmi?
Mikroto'lqinli pechda ikki-uch daqiqa qizdirish uchun biroz uzoqroq tovush eshitiladi. Uzoq vaqt davomida isitish uni qattiq va kauchuk qiladi. Men uni 30 soniyadan kamroq vaqt ichida mikroto'lqinli ravishda ichishni tavsiya qilaman.
Qanday qilib men omar dumini pishiraman, shunda ular ovqat pishirish paytida qobig'idan yiringlashadi
Oshxona qaychi yoki og'ir qaychi uchini har bir lobster qobig'ining qattiq yumaloq tomonining o'rtasiga suring va go'shtni kesmaslik uchun ehtiyot bo'lib quyruq foniyiga qadar kesib oling. Katta qozonning tubiga taxminan 1 dyuym suv quying va qaynab turgan holga keltiring.
Mening jonli omarim bor va ularni doimo qaynatib qo'yganman. Agar men ularni tarbiyalamoqchi bo'lsam, avval ularni qanday o'ldiraman?
Buning uchun bir nechta echimlar mavjud wikiHow: Qanday qilib Lobsterni o'ldirish kerak. Bitta variant - bu ularni taxminan 10 daqiqa qaynatib, keyin qovurishdir.
Barcha lobsterni pishirganda qaynoq suvga tuz qo'shilsa, konsentratsiya gradienti tufayli lobsterdan minerallar chiqib ketishi ehtimoli kamayadi.
Lobster dumlari yangi va muzlatilgan holda mavjud. Muzlatilgan lobster dumini tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Ba'zi odamlar bu erda 1-usul bo'yicha lobsterni pishirish bilan bog'liq axloqiy muammolar mavjudligini aytadilar.
Tomalley, lobsterda joylashgan yashil xamir, lobster jigar va oshqozon osti bezi vazifasini bajaradi. Uni iste'mol qilish mumkin va uning lazzati uchun lazzatlanish hisoblanadi. Shu bilan birga, u lobsterning boshqa qismlariga qaraganda zaharlarni ko'proq o'z ichiga oladi. Qizil suv toshqini paytida ushlangan lobsterlarda yuqori miqdorda toksinlar bo'lishi mumkin va bu lobsterlardan tomalley iste'mol qilinmasligi kerak.
Langustning tirnog'ini siqib qo'yishdan saqlaning. Agar siz tajribali bo'lsangiz, pishirishdan oldin bantlarni echib oling. Aks holda, u to'liq tayyor bo'lgunga qadar lobsterning tirnoqlaridan bog'lamalarni olib tashlamang. (Ba'zi odamlar lobsterlarni qovurg'a bilan pishirganda tatib ko'rishlari mumkin.)
l-groop.com © 2020