Bolaning orqa qovurg'alarini qanday pishirish kerak

Sekin pishirilgan chaqaloq orqa qovurg'alarining shirin ta'midan zavqlanishni hech xohlaganmisiz, lekin restoranlarning yuqori narxlarini to'lashni xohlamadingizmi? Biroz sabr-toqat va rejalashtirish bilan siz o'zingizning uyingizda chaqaloq orqa qovurg'alarini pishirishingiz mumkin. Bir kunni oldindan boshlashni xohlaysiz, chunki qovurg'alar muzlatgichda bir kechada marinatlashlari kerak. Kichkintoyning orqa qovurg'alarini tayyorlashning turli xil usullari mavjud, ammo eng muhimi to'g'ri tayyorgarlik va sekin pishirish.

Ingredientlarni to'plang

Ingredientlarni to'plang
Tanlangan go'shtni tanlang. Cho'chqa go'shti - bu chaqaloq orqa qovurg'alarining eng nozik kesilgan qismi.
Ingredientlarni to'plang
Oq membrananing qovurg'alar ostidan chiqarilishini tekshiring. Agar qassobdan sotib olsangiz, qassob siz uchun membranani echib oling yoki uni uyda kesib tashlashingiz mumkin.
Ingredientlarni to'plang
Bolaning orqa qovurg'alari uchun ziravor tayyorlang. Bozorda bir nechta oldindan tayyorlangan rublar mavjud yoki siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlardan o'zingiz qilishingiz mumkin.
  • Eng ko'p uchraydigan ziravorlar tarkibiga tuz, jigarrang shakar, qora va qizil qalampir, chili kukuni, sarimsoq va piyoz kukunlari kiradi.
Ingredientlarni to'plang
Qovurg'alar uchun qaysi turdagi sosni tanlashingizni hal qiling. Rub kabi, siz tayyorlangan sousni sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin.
  • Umumiy sous tarkibiy qismlari - quruq qizil sharob, asal, ketchup, sirka, Worcestershire, qayin qalampiri va sarimsoq.
Ingredientlarni to'plang
Bolaning orqa qovurg'alarini ushlab turadigan, ammo pechkangizga sig'adigan darajada kichik bo'lgan pechkani joylashtiring.
Ingredientlarni to'plang
Katta hajmdagi alyuminiy folga parchasini yechib oling va uni butun qovurg'a atrofiga o'rab oling va uni pishiriladigan idishga joylashtiring.

Bolaning orqa qovurg'alarini tayyorlang

Bolaning orqa qovurg'alarini tayyorlang
Bolaning orqa va pastki qovurg'alarini ziravorlar bilan ishqalang. Qovurg'alarning go'shtiga rubni bosishni xohlaysiz.
Bolaning orqa qovurg'alarini tayyorlang
Qovurg'alarning pastki qismini folga ustiga qo'ying.
Bolaning orqa qovurg'alarini tayyorlang
Folyo qovurg'a atrofiga o'rab oling va qirralarini burang, qovurg'alarning butun yuzasini muhrlang.
Bolaning orqa qovurg'alarini tayyorlang
Pishirish idishini qovurg'alari bilan muzlatgichga joylashtiring va bir kechada yotishiga imkon bering.

Bolaning orqa qovurg'alarini pishiring

Bolaning orqa qovurg'alarini pishiring
Pechingizni 300 ° F (149 ° C), (150 daraja) darajaga qadar qizdiring.
Bolaning orqa qovurg'alarini pishiring
Bolani orqa qovurg'alarini muzlatgichdan echib oling va pech qizib ketganda ularni peshtaxtaga o'tiring. Pechga qo'yishdan oldin ular deyarli xona haroratida bo'lishi kerak.
Bolaning orqa qovurg'alarini pishiring
Qovurg'alarni 2 soat davomida pishiring va keyin ularni pechdan chiqarib oling. Pechni qo'ying, chunki sous bilan pishirish uchun qovurg'alarni qaytarib berasiz.
Bolaning orqa qovurg'alarini pishiring
Folyo qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching va qovurg'alarning to'g'ri pishirilganligini tekshiring. Bu vaqtda go'sht suyaklardan tortib olinishni boshlashi kerak va suyaklar rozetkalarda bo'shashishi kerak.
Bolaning orqa qovurg'alarini pishiring
Sotib olingan yoki uy qurilishi sousini qovurg'a ustiga to'kib tashlang va folga yoping.
Bolaning orqa qovurg'alarini pishiring
Qovurg'alarni pechga qaytaring va yana 30 daqiqa pishiring. Agar siz sosni qo'shganingizda chaqalog'ingizning orqa qovurg'alari quriy boshlagan bo'lsa, pishirish vaqtini 20 daqiqaga kamaytiring.

Bolaning orqa qovurg'alarini yalang

Bolaning orqa qovurg'alarini yalang
Qovurg'alarni pechdan chiqarib oling.
Bolaning orqa qovurg'alarini yalang
Pechni broil rejimiga o'tkazing.
Bolaning orqa qovurg'alarini yalang
Sosni qovurg'adan o'rta kattalikdagi idishga to'kib tashlang.
Bolaning orqa qovurg'alarini yalang
Sosni qalin va siropi bo'lguncha o'rta olovda qizdiring va aralashtiring.
Bolaning orqa qovurg'alarini yalang
Isitilgan sous bilan qovurg'alarning yuqori qismini yopish uchun cho'tkadan foydalaning.
Bolaning orqa qovurg'alarini yalang
Qovurg'alarini o'ralmagan holda qoldiring va ularni pechning yuqori panasiga qo'ying.
Bolaning orqa qovurg'alarini yalang
Taxminan 3 daqiqa davomida qovurg'a qiling, qovurg'alar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
Bolaning orqa qovurg'alarini yalang
Pechkangizdagi qovurg'alarni olib tashlang, qovurg'alarni ag'daring va pastki qismini qizdirilgan sous bilan yoping.
Bolaning orqa qovurg'alarini yalang
O'ralmagan qovurg'alarini pechga qaytarib, yana 3 daqiqa qizdiring.
Bolaning orqa qovurg'alarini yalang
Bolani orqa qovurg'alarini pechdan chiqarib oling, 10-15 daqiqa sovutib oling va zavqlaning.
Nima uchun ular "chaqaloq orqa qovurg'alari" deb nomlanadi?
Kichkintoylarning orqa qovurg'alari o'zlarining nomini oldi, chunki ular kattaroq spareriblardan kichikroqdir.
Rub uchun ingredientlar miqdori qancha?
Barchasi afzal. Go'shtni qulay qoplash va uni mazali qilish uchun etarli miqdorda foydalaning.
Tandirda vaqtni qisqartirish uchun chaqaloqning orqa tomonlarini o'rab olsam bo'ladimi?
Siz qila olasiz, lekin bu yaxshi fikr emas, chunki siz qovurg'adan juda ko'p lazzat va to'qimalarni yo'qotasiz.
Bolaning orqa qovurg'alarini 350 ga pishirsam bo'ladimi?
Albatta! Ammo agar siz füme yoki ko'proq yumshoq ta'mga ega bo'lishni istasangiz, men pastroq issiqlikni tavsiya qilaman. Siz pishirayotgan qovurg'a miqdori / og'irligi uchun pishirish vaqtini / haroratini Google-da osongina topishingiz kerak.
Pech ichidagi harorat barqaror turishini ta'minlash uchun pechning termometridan foydalaning. Agar harorat 300 darajadan yuqori yoki pastroq bo'lsa (150 Selsiy), siz issiqlik sozlamasini o'zgartirishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Pechda pishirgandan keyin pan va folga issiq bo'ladi. Qo'lingizni himoya qilish uchun pechka moslamalarini ishlating.
Qovurg'alarni xona haroratida 2 soatdan ko'proq qoldirmang, chunki bu go'shtning buzilishiga olib kelishi mumkin.
l-groop.com © 2020