Bassa filetosini qanday pishirish kerak

Agar siz coddan charchagan bo'lsangiz, lekin yumshoq, oq baliqning ta'midan zavqlansangiz, basa sotib oling. Ushbu nozik fileto bilan lazzatlanish va uni har xil usulda pishirish juda oson. Oqlangan ovqatlanish uchun panjara qizdiring va limon va yangi o'tlar bilan birga fileto folga soling. Bir oz olovda idish tayyorlash uchun, fileto achchiq sousga solib, xiralashganicha pishiring. Agar siz pishirilgan baliqni yaxshi ko'rsangiz, filetoslarni jo'xori uni bilan qoplang va ularni qovurayapsiz oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda.

Limon va o'tlar bilan panjara qilingan basa

Limon va o'tlar bilan panjara qilingan basa
Baza filetosini alyuminiy folga bo'laklariga joylashtiring. Taxminan 18 dan 20 dyuymgacha (46 dan 51 sm) uzunlikdagi 4 ta alyuminiy folga qismini yirtib tashlang. 1 taglik fileto har bir alyumin folga parchasining o'rtasiga joylashtiring. [1]
Limon va o'tlar bilan panjara qilingan basa
Baliqni tuz, qalampir, moy, limon va o'tlar bilan seping. Har bir fileto ustiga 1 choy qoshiq (4,9 ml) zaytun moyi seping. Keyin ikkala tomoniga tuz va qalampir seping. Yupqa dilimlenmiş limonni baliq orasiga ajrating va tepasiga yangi o't piyozini joylashtiring. [2]
  • Maydanoz, bibariya yoki oregano kabi sevimli yangi o'tlardan foydalaning.
Limon va o'tlar bilan panjara qilingan basa
Folyo paketlarini muhrlang. Folyo varag'ining ikkala tomonini yig'ib, ularni o'rtaga olib keling. Baliq folga solingan paket ichida to'liq muhrlangan bo'lishi uchun qirralarini uzunligi va oxirigacha katlayın. [3]
  • Baliq panjara qilganda folga bug'ga tushadi.
Limon va o'tlar bilan panjara qilingan basa
Grilning yarmini yuqori darajaga qizdiring. Agar siz gaz grilidan foydalansangiz, grilning 1 tomonidagi yondirgichlarni balandga aylantiring va boshqa o'choqlarni o'chiring. Agar siz ko'mir panjara yordamida , bacani briket bilan to'ldiring va ularni yoqing. Grilning 1 tomoniga issiq ko'mirni to'kib tashlang va ikkinchi tomonini bo'sh qoldiring. [4]
  • Isitayotganda panjara qopqog'ini yopiq holda saqlang.
Limon va o'tlar bilan panjara qilingan basa
Folga paketlarini bilvosita qizdirilgan panjara ustiga qo'ying va uni yoping. Issiq grilda 4 ta folga paketini joylashtiring. Ularni yondirgichlari yoki issiq ko'mirlari bo'lmagan sovuqroq tomonga o'rnatish juda muhimdir. Qopqoqni panjara ustiga yana pastga qo'ying. [5]
Limon va o'tlar bilan panjara qilingan basa
Baza filetosini 10-15 daqiqa davomida panjara qiling. Agar sizda ingichka fileto bo'lsa, ularni 10 daqiqa grilda bo'lganidan keyin tekshirishni boshlang. Sinash uchun pechkaga soling va ehtiyotkorlik bilan qisqich bilan paketni oching. Keyin vilkalar tinlarini fileto o'rtasiga torting. Agar u shaffof bo'lmasa va osonlikcha yorilsa, basa amalga oshiriladi. [6]
  • Agar baliq tayyorlanmagan bo'lsa, paketni zaxira qilib, yana panjara ustiga qo'ying. Boshqa 2-3 daqiqada tekshiring.
  • Issiq paketni ochishda ehtiyot bo'ling, chunki bug 'chiqadi.
Limon va o'tlar bilan panjara qilingan basa
Grildan tayyorlangan baza filetosiga xizmat qiling. Baliq tayyor bo'lgach, folga paketlarini plastinkaga o'tkazing. Har bir paketni oching va panjara qilingan baliqni xizmat qilish tarelkasiga qo'ying. Baliqni panjara qalampiri bilan pishirishni ko'rib chiqing, kartoshka salatasi , yoki a bog 'salatasi . [7]
  • 3 yoki 4 kungacha havo o'tkazmaydigan idishda qolgan baliqlarni sovutib oling.

Achchiq pishirilgan basa filetosi

Achchiq pishirilgan basa filetosi
Pechni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring va baliqni pishirish varag'iga qo'ying. 4 ta baza filetosini varaqqa joylashtiring, shunda ular bitta qavatda bo'ladi. Bundan tashqari, pechkaning panjarasini pechning o'rtasiga o'tkazish kerak bo'ladi. [8]
Achchiq pishirilgan basa filetosi
Tuz, qalampir va limon sharbati qo'shing. Fileto filetosining har ikki tomoniga 1 choy qoshiq (2 g) maydalangan qora qalampir, 1 choy qoshiq (5,5 g) tuz va 2 osh qoshiq (30 ml) 1 limondan limon sharbati seping. [9]
  • Yangi siqilgan limon sharbati eng kuchli ta'mga ega bo'ladi, ammo siz shisha limon sharbatidan foydalanishingiz mumkin.
Achchiq pishirilgan basa filetosi
Baliqni 15 daqiqa davomida marinadlang. Ziravorlar aralashmasini birlashtirganda baliqni chetga surib qo'ying. Baza tuzlanganida tuz, qalampir va limon sharbatining lazzatlarini o'zlashtiradi. [10]
  • Baliq qisqa vaqt davomida marinadlangani sababli, siz uni xona haroratida qoldirishingiz mumkin.
Achchiq pishirilgan basa filetosi
Yog ', chili, zanjabil, sarimsoq va pomidor pyureini birlashtiring. Kichik idishga 4 osh qoshiq (59 ml) o'simlik yog'ini quying va 2 osh qoshiq (32 g) qizil chili pastasini qo'shing. 2 choy qoshiqda (4 g) aralashtiring maydalangan yangi zanjabil, maydalangan sarimsoqning 4 chinnigullari va 4 osh qoshiq (55 g) pomidor pyuresi. [11]
Achchiq pishirilgan basa filetosi
Bassani baharatlı aralashma bilan yoping. Pishirish varag'idagi har bir fileto ustiga baharatlı aralashmani qoshiq qiling. Qoshiqning orqa qismini foydalanib, uni yoyib yuboring, shunda fileto to'liq qoplanadi.
Achchiq pishirilgan basa filetosi
Achchiq piyozni 20-25 daqiqaga pishiring. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va baliqni markaz bo'ylab vilka bilan siljitganda qizib ketguncha pishiring. Baliq 145 ° F (63 ° C) ga etganligini bilish uchun siz darhol o'qiydigan termometrni markazga qo'yishingiz mumkin.
Achchiq pishirilgan basa filetosi
Achchiq baza filetosini olib tashlang va xizmat qiling. Pechni o'chiring va pishirish varag'ini olib tashlang. Bug'da pishirilgan guruch bilan issiq baliqqa xizmat qiling va qovurilgan sabzavotlar .
  • Agar siz qolgan baliqlarni saqlamoqchi bo'lsangiz, filetoslarni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va 3 kungacha sovutib oling.

Qovurilgan pan-qovurilgan Baza filetosi

Qovurilgan pan-qovurilgan Baza filetosi
Makkajo'xori uni, 3 osh qoshiq (24 g) unni va ziravorlarni aralashtiring. 3/4 stakan (115 g) jo'xori uni pirog plastinkasiga yoki sayoz idishga soling. Unga 3 osh qoshiq (24 g) 1 1/2 choy qoshiq (8,25 g) tuz, 1 choy qoshiq (2 g) sarimsoq kukuni va 1/2 choy qoshiq (1 g) qayin qalampiri qo'shing. Ziravorlar yaxshilab aralashtirilguncha ko'pirtiring.
Qovurilgan pan-qovurilgan Baza filetosi
Tuxum va qolgan un bilan tushirish stantsiyasini yarating. Yana ikkita sayoz pirog plitalari yoki laganlardan chiqing. Qolgan 1/2 chashka (52 g) unni 1 ta plastinka ichiga solib, 1 tuxumni boshqasiga singdiring. Tuxum bilan birga idishga 1 osh qoshiq (15 ml) suv qo'shing va tuxum aralashtirilguncha ko'pirtiring.
  • Tuxumni suv bilan suyultirish baliqni qoplashni osonlashtiradi.
Qovurilgan pan-qovurilgan Baza filetosi
O'simlik yog'ini 4 daqiqa davomida qizdiring. Tushiring stakan (350 ml) o'simlik moyini katta idishga yoki idishga soling va qizdirgichni o'rtacha balandlikka o'tkazing. Yog '4 daqiqa qizdiring, shunda u qaynamay boshlaydi. [12]
  • Agar xohlasangiz, yong'oq yoki kanola yog'i kabi yuqori tutun nuqtasi bo'lgan boshqa moyni ishlating.
Qovurilgan pan-qovurilgan Baza filetosi
Baliqni un, tuxum va makkajo'xori uniga soling. 4 ta baza filetosini un bilan idishga soling va ularni qoplangan bo'lishi uchun ag'daring. Unlangan fileto kaltaklangan tuxumga o'tkazing va o'rab oling. Keyin har bir filetkani yuqoriga ko'taring, shunda ortiqcha tuxum pastga tushadi. Filetosni jo'xori uni ichiga tushiring va ularni qoplamaga aylantiring.
  • Un va tuxum pishiriqlari maydalanadi, chunki ular qovurayapti va non yopilganda namlik bug'lanadi.
Qovurilgan pan-qovurilgan Baza filetosi
Fileto 2 dan 4-5 minutgacha qovuring. Yog 'qizib ketgach, siz baliqni qoplaganingizdan so'ng, filetoskani asta-sekin sketchkaga tushiring. Baliqni 2 daqiqa qovurish uchun qoldiring va keyin yana 2 daqiqa qovurish uchun ehtiyotkorlik bilan yoping. Baliq oltin jigarrang va tiniq bo'lishi kerak. Agar siz vilkalar shoxlarini tanadan sudrab chiqsangiz, u osonlikcha parchalanishi kerak. [13]
  • Qolgan baza filetosini qo'shmasdan oldin moyni qizdiring.
  • Fileto buzilmasligi uchun uni 2 ta shpatuladan foydalanib ko'ring.
Qovurilgan pan-qovurilgan Baza filetosi
Qovurilgan piyoz filetosiga xizmat qiling. Barcha filetkalarni qovurib bo'lgach, o'choqni o'chiring. Qovurilgan baliqni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinaga o'tkazing va keyin ular issiq bo'lganda ularga xizmat qiling. Baliqni limon po'sti va tuz seping.
  • Qisqichbaqasimon baza filetosi kartoshka salatasi yoki bog 'salatasi bilan juda yaxshi.
  • Baliq ho'l bo'lib ketishi sababli, qovurilgan baza filetosini saqlamang.
Basa shuningdek, swai yoki bocourti sifatida sotiladi.
l-groop.com © 2020