Basmati jigarrang guruchini qanday pishirish kerak

Jigarrang bazmati guruchi Hindistonda paydo bo'lgan, juda xushbo'y va xushbo'y xilma-xildir va hanuzgacha u erda etishtiriladi va ishlatiladi. Jigarrang guruch oilasidan biri sifatida u juda sog'lom va uni turli xil idishlar bilan xizmat qilish mumkin. Unga bir qator ingredientlar ham qo'shilishi mumkin. Bu erda siz ushbu noyob guruchni tayyorlash va uni tayyorlashning asosiy usullari - qaynatish, bug'lash va bosim ostida pishirish orqali bilib olasiz.

Jigarrang basmati guruchini yuvish va namlash

Jigarrang basmati guruchini yuvish va namlash
Uni yuvish uchun guruchni sovuq suvga qo'shing. 2 stakan (470 ml) jigarrang bazmati guruchini o'lchab, uni o'rta o'lchamdagi sovuq suvli idishga quying. [1]
Jigarrang basmati guruchini yuvish va namlash
Guruchni yuving. Guruchni suv bilan bulutli ko'rinadigan va qirralarda ko'pik paydo bo'lguncha aylanib o'tish uchun qo'lingizni ishlating. [2]
  • Durulama paytida guruchning ozuqa moddalari yuvilishi mumkin, jigarrang bazmati guruch odatda import qilinadi va uni talk, chang glyukoza va guruch kukuni bilan qayta ishlash mumkin. Guruch biluvchilar, shuning uchun uni yuvishni tavsiya qiladilar.
  • Buni qilish, shuningdek, guruchni ozroq yopishtirishga yordam beradigan ba'zi kraxmaldan xalos bo'ladi. [3] X tadqiqot manbai
Jigarrang basmati guruchini yuvish va namlash
Guruchdan suvni torting. Suvni mash tortgich yoki idishni yon tomonga burab to'kib tashlang. Suvni to'kib yuborganingizda guruchni to'kib yubormaslik uchun idishni ustiga plastinka qo'yishingiz mumkin. [4]
Jigarrang basmati guruchini yuvish va namlash
Guruchni yana yuving. Yana salqin musluk suvini qo'shing va suv aniq bo'lmaguncha ushbu jarayonni takrorlang. Buning uchun guruchni 10 marta yuvishni talab qilishi mumkin. [5]
Jigarrang basmati guruchini yuvish va namlash
Suv aniq bo'lgach, guruchni idishga soling va uni chetga surib qo'ying.
Jigarrang basmati guruchini yuvish va namlash
Yuvish uchun yuvilgan guruch va sovuq suvni birlashtiring. Drenajlangan va yuvilgan guruchga 2,5 stakan (590 ml) sovuq suv qo'shing va pishirish usuliga va qancha pishirishingizga qarab uni 30 minutdan 24 soatgacha ho'llang. Uni qancha ho'llashga imkon bersangiz, pishirishga kamroq vaqt ketadi.
  • Bundan tashqari, basmati guruch o'zining boy lazzati bilan mashhur bo'lib, uni isitish jarayonida yo'qolishi mumkin. Uni ho'llash pishirish vaqtini qisqartiradi va shu bilan ko'proq lazzatni saqlab qoladi. X tadqiqot manbai
  • Guruchni ho'llash ham tuzilishini yaxshilaydi va uni yanada yumshoq va engil qiladi. [7] X tadqiqot manbai
Jigarrang basmati guruchini yuvish va namlash
Guruchdan suvni to'kib tashlang. Guruch tomonidan so'rilmagan suvni to'kish uchun mash tortgichini ishlating.
  • Bundan tashqari, filtrni ishlatishingiz mumkin, lekin teshiklar juda kichik bo'lishi kerak, shunda guruch uni siqib qo'yganingizda qochib ketmaydi.

Qaynatilgan jigarrang basmati guruch

Qaynatilgan jigarrang basmati guruch
Suvni tayyorlang. Pechkaning ustidagi qopqog'i bo'lgan o'rtacha kattalikdagi idishga 2,5 stakan (590 ml) suv qo'shing.
  • Guruch to'g'ri pishishi uchun issiqlik va bug 'chiqmasligi uchun qopqoqning mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling. [8] X tadqiqot manbai
  • Har doim qozoningiz juda kichik emasligiga ishonch hosil qiling, chunki pishirilgan guruch uch marta ko'payadi. [9] X tadqiqot manbai
Qaynatilgan jigarrang basmati guruch
Keyin suvga taxminan 1 choy qoshiq (5 ml) tuz qo'shing. Makaron mahsulotlarida bo'lgani kabi, tuz ham guruchda tabiiy lazzatni targ'ib qilish uchun ishlatiladi, shunda u unchalik yoqimsiz bo'ladi. Uni mazali qilish uchun ishlatilmaydi. [10]
  • Agar siz shunchaki tuzdan oshib ketmoqchi bo'lsangiz, jigarrang guruchni boshqa lazzatlar bilan qo'shing.
Qaynatilgan jigarrang basmati guruch
Guruch va suvni aralashtiring. 2 stakan (470 ml) yuvilgan va oldindan namlangan jigarrang bazmati guruchini qozonga to'kib tashlang va guruchni suv bilan aralashtirish uchun qoshiqdan foydalaning. [11]
  • Bu guruchni tayyor bo'lguncha aralashtiradigan yagona vaqt. Tayyorlash paytida uni aralashtirish kraxmalni faollashtiradi va uni yopishqoq yoki qaymoqli qiladi. [12] X Tadqiqot manbasi [13] X Tadqiqot manbasi
Qaynatilgan jigarrang basmati guruch
Uni qaynatishga keltiring va keyin pishiring. Olovni balandga aylantiring. Suv qaynab ketgach, olovni pasaytiring, qoplang va 15-40 daqiqa davomida barcha suv so'rilmaguncha pishiring. [14] [15]
  • Vaqt farqi, siz guruchni qancha vaqt ho'llashingizga bog'liq.
  • Agar siz 30 daqiqa davomida namlangan bo'lsangiz, pishirish vaqti 40 daqiqaga yaqinroq bo'ladi. Agar siz uni bir kechada namlagan bo'lsangiz, pishirish vaqti 15 daqiqaga yaqinroq bo'ladi.
  • Issiqlikni rad qilish va suv qaynab ketgandan keyin qaynatish juda muhimdir. Yuqori olovda juda tez pishirilgan guruch qiyin bo'ladi, chunki suv bug'lanadi. Donlar ham parchalanadi. [16] X tadqiqot manbai
Qaynatilgan jigarrang basmati guruch
Tayyorligini tekshiring. Qopqoqni tezda echib oling va guruchning bir qismini olish uchun vilka bilan ishlating. Darhol qopqoqni almashtiring. Agar guruch yumshoq bo'lsa va suv to'liq so'rilgan bo'lsa, u tayyor. Agar yo'q bo'lsa, yana 2-4 daqiqa pishirishni davom eting.
  • Ehtimol, suv yumshoq bo'lsa-da, lekin u to'liq so'rilgan bo'lsa, qo'shimcha suv qo'shish kerak bo'ladi. Sekin-asta 1-4 stakan (60 ml) suv qo'shib boshlang.
Qaynatilgan jigarrang basmati guruch
Kuyovni qozondan olib tashlang va sochiq bilan yoping. Tugatgandan so'ng, qozonni qozondan oling va qopqog'ini olib tashlang. Idishning ustiga katlanmış oshxona sochiqni qo'ying va darhol qopqog'ini almashtiring. [17]
  • Sochiq guruchni bug'lashga yordam beradi va uni ravon qiladi. Shuningdek, u qo'shimcha namlikni shimib oladi, aks holda guruchga qaytib tushadi. [18] X tadqiqot manbai
Qaynatilgan jigarrang basmati guruch
Guruchni 10 daqiqaga o'tirishga ruxsat bering. Guruchni dam olguncha qopqog'ini ko'tarmang yoki uni to'liq tayyorlash uchun zarur bo'lgan bug 'yo'qotasiz. [19] [20]
Qaynatilgan jigarrang basmati guruch
Sochiq va qopqoqni echib oling va guruchni urib qo'ying. Idishdagi guruchni to'ldirish uchun vilkalar bilan ishlating. Keyin guruch ho'l tuzilishga ega bo'lmasligi uchun uni bir necha daqiqa yopib qo'ying. [21] [22]
  • Vilkalardan foydalanish qolgan bug 'chiqishiga va donalarning ajralishiga yordam beradi.
Qaynatilgan jigarrang basmati guruch
Sovut va xizmat qiling. Guruchni to'kish uchun katta qoshiq yoki non-stick guruch padli qoshig'idan foydalaning. Endi uni yolg'iz yoki boshqa idishning bir qismi sifatida xizmat qiling.

Jigarrang Basmati guruchini guruch pishirgichida pishirish

Jigarrang Basmati guruchini guruch pishirgichida pishirish
Ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. Bozorda turli xil guruch pishiruvchilar mavjud va ularning barchasi bir xil ishlamaydi yoki bir xil xususiyatlarga ega emas.
  • Masalan, ba'zilarida ham oq, ham jigarrang guruch parametrlari mavjud. Boshqalar ham bo'lmaydi.
Jigarrang Basmati guruchini guruch pishirgichida pishirish
Suv va guruchni birlashtiring. Guruch pishirgichining ichki idishiga 2 stakan (470 ml) jigarrang basmati guruch va 3 stakan (710 ml) suvni aralashtirish uchun yog'och qoshiq yoki guruch karamidan foydalaning. [23]
  • Ko'p guruch pishirgichlari quruq o'lchash stakan bilan birga keladi. Biroq, ular odatda standart kubokning 3/4 qismiga teng.
  • Aralash yoki tortish paytida metall idishlardan foydalanmang, chunki ular ichki idishning yopishmaydigan qoplamasiga zarar etkazishi mumkin.
Jigarrang Basmati guruchini guruch pishirgichida pishirish
Qopqoqni yoping va pishirish uchun aylantiring. Odatda guruch pishirgichlarida ikkita parametr mavjud - pishiring va issiq - shuning uchun pishiruvchini tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Bu suvni tezda qaynatishga olib keladi.
  • Guruch suvni singdirgandan so'ng, harorat qaynab turgan suvdan (100 riseC / 212˚F) ko'tariladi. Ushbu nuqtada, guruch pishiruvchilarining aksariyati avtomatik ravishda issiq rejimga o'tadi.
  • Bu odatda 30 daqiqa davom etadi.
  • Issiq sharoitda guruchni pechkani o'chirmaguncha xavfsiz xizmat qilish haroratida ushlab turing.
Jigarrang Basmati guruchini guruch pishirgichida pishirish
Ovqat pishayotganda qopqog'ini ochmang. Qaynatish usulida bo'lganidek, guruch pishayotganda qopqog'ini ko'tarmang yoki uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan suv bug'lari tarqaladi. [24]
Jigarrang Basmati guruchini guruch pishirgichida pishirish
Guruchni pishirgichda dam oling. Issiqlikka o'tgandan so'ng, qopqog'ini yoping va guruchni pishirishni tugatish uchun 5-10 daqiqa kuting. [25]
Jigarrang Basmati guruchini guruch pishirgichida pishirish
Pishirgichni oching va guruchni soling. Ehtiyotkorlik bilan ortiqcha bug 'yoqilmasligi uchun qopqoqni yuzingizdan oching. Guruchni muloyimlik bilan to'ldirish uchun yog'och yoki guruchli piyola qoshig'idan foydalaning. [26]
Jigarrang Basmati guruchini guruch pishirgichida pishirish
Ovqatlang. Siz hozir xizmat qilishingiz yoki muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
  • Sovutadigan bo'lsangiz, guruchni idishga soling va qopqoq yoki saran bilan o'rab qo'ying. 3-4 kun ushlab turishi kerak. Sovutishdan oldin uni ikki soatdan ko'proq vaqt qoldirmang.
  • Agar muzlash bo'lsa, uni salqin suvda yuvib tashlang, qismlarini fermuar qoplariga soling va muzlatgichga qo'ying. Sovutgichda bir kechada sumkalarda guruchni eritib yuboring. [27] X tadqiqot manbai

Bosim pishirish uchun jigarrang basmati guruch

Bosim pishirish uchun jigarrang basmati guruch
Suv, guruch va tuzni birlashtiring. Bosim pishirgichida 2 stakan (470 ml) jigarrang bazmatik guruch, 2,5 stakan (590 ml) suv va 1 choy qoshiq (5 ml) tuzni aralashtiring va yuqori bosimga erishish uchun burnerni o'rta yoki yuqori olovga qo'ying. [28] [29]
Bosim pishirish uchun jigarrang basmati guruch
Qopqoqni mahkamlang. Bosim pishirgich yuqori bosimga yetganda vaqtni boshlang. [30] [31]
  • Bosim pishirgichi yuqori bosimda sizni ogohlantirish uchun turli xil modellarda har xil turdagi klapanlar bo'ladi.
  • Bahor klapanlari bo'lganlar odatda ko'tarilgan novda yoki novda bor; jiggler klapanlari dastlab sekin va keyin tez siljiydi; vazn o'zgartirilgan klapanlar ko'tarilib pastga ko'tarilganda hushtak chalishadi. X tadqiqot manbai
Bosim pishirish uchun jigarrang basmati guruch
Issiqlikni pasaytiring va pishirishni davom ettiring. Bosim pishirgichi barqarorlashguncha qizdirgichning haroratini pasaytiring va guruchni pishirishni davom ettiring. [33] Yuqori bosimga erishilgunga qadar umumiy vaqt 12-15 daqiqani tashkil qilishi kerak.
  • Shunga qaramay, vaqt guruchni oldindan namlagan vaqtingizga bog'liq. [34] X Tadqiqot manbasi [35] X Tadqiqot manbasi
Bosim pishirish uchun jigarrang basmati guruch
Issiqlikni o'chiring. Issiqlikni o'chirgandan so'ng, harorat va bosim taxminan 10-15 daqiqa davomida tabiiy ravishda tushishiga ruxsat bering. Xavfsizlikni ta'minlash mexanizmi ishdan chiqadi yoki indikator bosim pasayganligi to'g'risida ogohlantiradi. [36] [37]
  • Shu bilan bir qatorda, pechka pechkalarini kiyib oling va idishni lavaboga joylashtiring. Bosimni pasaytirish uchun ustiga sovuq suv quying. Keyin valfni echib oling va tugmachani bosing / buraling / suv bug'ini va qolgan bosimni bo'shatish uchun dastani bosing. X Tadqiqot manbasi [39] X Tadqiqot manbasi
  • Qanday bo'lmasin, buni qilayotganda ehtiyot bo'ling va bug 'qaerdan chiqishini biling, shunda kuyib ketmaysiz. [40] X Tadqiqot manbasi [41] X Tadqiqot manbasi
Bosim pishirish uchun jigarrang basmati guruch
Guruchni maydalang va xizmat qiling. Guruchni to'ldirish uchun vilkalar bilan ishlating va hozir xizmat qiling yoki keyinchalik foydalanish uchun muzlatgich yoki muzlatib qo'ying.
Qachon bo'lsa, standart oq bazmati guruchining o'rniga bazmati jigarrang guruchidan foydalaning jeera guruchini tayyorlash .
l-groop.com © 2020