Pechda mol go'shti qanday pishiriladi

Mol go'shti pechda pishirilishi uchun to'g'ri parvarish, ingredientlar va vaqt bilan belgilanadi. Gollandiyalik pechda sabzavot va ziravorlar bilan mazali idishda qovurib oling. Bundan tashqari, pechda samimiy biftekni quyma temirdan yasalgan mahorat bilan pishirishingiz yoki osonlikcha mazali pirog qilishingiz mumkin.

Mol go'shti qovurish

Mol go'shti qovurish
Pechni 325 ° F (163 ° C) ga qadar qizdiring va qovurishga tayyorlang. Pechkangizni 325 ° F gacha (163 ° C) qizdiring. Qovurilgan idishni mahkam bog'lab, o'tkir pichoq bilan go'shtning uchidan yog 'oling. Go'shtni bir chimdik tuz va qalampir bilan ishqalang. [1]
Mol go'shti qovurish
Gollandiyalik pechda go'shtning qirralarini qizartiring. Gollandiyalik katta pechning pastki qismini 2-3 osh qoshiq (30-44 ml) zaytun yoki o'simlik moyi bilan yoping. Go'shtni panga joylashtiring va o'rta olovda qizdiring. Go'shtni har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. [2]
  • Kuymaslik uchun go'shtni metall qisqich bilan aylantiring.
Mol go'shti qovurish
Ortiqcha yog'ni to'kib tashlang. Issiq panani olish uchun pechkaga soling. Gollandiyalik pechdan yog'ni mustahkam idishga to'kib tashlang. Suyuqlikni axlatga tashlang. [3]
Mol go'shti qovurish
Panga mol go'shti bulyoni, selderey, piyoz qo'shing. Tovoqqa 1 dona mol go'shti bulonini tushiring. 1 ta katta qo'shing, tug'ralgan piyoz va 2 tug'ralgan selderey sopi . Sabzavotlarni bulonga aralashtiring. [4]
Mol go'shti qovurish
Panani yoping va go'shtni taxminan 75 daqiqa davomida qovuring. Gollandiyalik pechning qopqog'ini joylashtiring. Pechkaga soling va go'shtni 1 soat 15 daqiqa davomida pishiring. [5]
  • Agar sizning paningizda qopqoq bo'lmasa, uni qalin alyumin folga bilan yoping.
Mol go'shti qovurish
Selderey va piyozni olib tashlang va panga boshqa sabzavotlarni qo'shing. Tandirni pechdan chiqarib oling va qopqog'ini oling. Tovoqdan selderey va piyoz bo'laklarini olib tashlash uchun kesilgan qoshiqdan foydalaning. Seldereyni 5 stakan (taxminan 750 g) boshqa sabzavotlar, masalan, tug'ralgan kartoshka, shirin kartoshka yoki sabzi bilan almashtiring. [6]
Mol go'shti qovurish
Ochilmagan go'shtni 50-60 daqiqa davomida qovuring. Panelni yopiq holda pechga joylashtiring. Taxminan bir soat pishirib tursin. Nam va xushbo'y tutish uchun har 10-20 daqiqada qovurilgan sharbatni qoshiq qiling. [7]
Mol go'shti qovurish
Qovurilgan idish va sabzavotlarni xizmat qilish uchun katta plastinkaga o'tkazing. Gollandiyalik pechdan go'sht va sabzavotlarni olib tashlash uchun metall qisqichlar va ushlangan qoshiqdan foydalaning. Ularni katta xizmat qilish tarelkasiga joylashtiring. Xizmat qilish uchun qovurilgan bo'laklarni kesish uchun katta pichoqni ishlating. [8]
  • Qovurmaning ichki haroratini tekshirish uchun raqamli termometrdan foydalaning, u kamida 145 ° F (63 ° C) bo'lishi kerak. [9] X tadqiqot manbai

Tandirda biftek pishirish

Tandirda biftek pishirish
Haroratni ko'tarish uchun xom biftek 30 daqiqa tursin. Pechkada sovuq go'sht, xona haroratida go'sht kabi pishirilmaydi. Biftekingizni muzlatgichdan chiqarib oling va uni oshxona peshtaxtasiga qo'ying. Yarim soat o'tirsin. [10]
  • Pishirish uchun qovurg'a, suyak yoki fileto migoni kabi qalinroq biftekni tanlang.
Tandirda biftek pishirish
Biftekni yog ', tuz va qalampir qo'shing. Kastryulkaning yuqori qismiga bir necha tomchi zaytun yoki o'simlik moyi qo'shing. Barmoqlaringiz bilan biftek yuzasiga yog 'surting. Biftek ustiga tuz va qalampirni silkitib oling va butunlay yoping. [11]
Tandirda biftek pishirish
Tandirda 20 daqiqa davomida broyler ostida isitiladi. Pechga o'rta o'lchamdagi idishni joylashtiring. Pechingizning broyler elementini yoqing. Panelni to'g'ridan-to'g'ri broyler ostiga qo'ying. [12]
  • Yaxshi natijaga erishish uchun skelet panelini broyler elementining ostiga 6–8 dyuym (15-20 sm) qo'ying. Agar kerak bo'lsa, siz pechka tagliklarini ko'chirishingiz mumkin.
  • Sizning ustaxonangiz quyma temir yoki pechga xavfsiz boshqa material ekanligiga ishonch hosil qiling.
Tandirda biftek pishirish
Moshinani pechdan pechkaga o'tkazing. Olovli pechlaringizdan birini yuqori olovga qo'ying. Moshinani pechdan chiqarib oling va uni isitiladigan pechga yuboring. Issiq idishni xavfsiz bajarish uchun o'choq qo'lqopidan foydalaning. [13]
Tandirda biftek pishirish
Biftekning har ikki tomonini 30 soniya davomida qidiring. Biftekni issiq panaga qo'yish uchun metall qisqichlardan foydalaning. 30 gacha hisoblang, so'ngra go'shtni ag'daring va yana 30 gacha hisoblang. [14]
Tandirda biftek pishirish
Sketetni pechga yana 2 daqiqa joylashtiring. Pishiriq solingan idishni pechga joylashtiring. Pechkaning eshigini yoping va go'shtni broyler ostiga 2 daqiqaga qo'ying. [15]
Tandirda biftek pishirish
Panani olib tashlang, biftekni soling va yana 2 daqiqa pishiring. Tandirni pechdan chiqarib oling. Biftekni siljitish uchun qisqichlardan foydalaning. Biftekni pechga yana joylashtiring va yana 2 daqiqa qizdiring. [16]
  • Ushbu vaqt sizning biftekingizni o'rta darajagacha pishiradi. O'rta biftek uchun uni 2 daqiqa yoki undan ko'p quritilgan, yaxshi tayyorlangan biftek uchun pishiring.
  • Biftekning ichki harorati kamida 145 ° F (63 ° C) bo'lishi kerak. [17] X tadqiqot manbai

Qovurilgan mol go'shti brisketi

Qovurilgan mol go'shti brisketi
Pechni 300 ° F (149 ° C) ga qadar qizdiring va brisket sosini tayyorlang. Kichik bir idishda 0,75 stakan (180 ml) sevimli barbekyu sousini, 0,25 stakan (59 ml) soya sousini va 1 stakan (240 ml) suv qo'shing. Aralashtirish uchun ingredientlarni qoshiq bilan aralashtiring. [18]
Qovurilgan mol go'shti brisketi
Mol go'shti brisetini katta alyuminiy folga ustiga qo'ying va uni sous bilan yoping. Alyuminiy folga katta qismiga 3-4 funt (1.4-1.8 kg) to'shalgan mol go'shti qo'ying. Sosni go'sht uchun to'kib tashlang. Go'shtning butun yuzasi qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun qoshiqdan foydalaning. [19]
  • Mol go'shtining brisket kesilishi odatda ko'krakdan yoki pastki ko'kragidan olinadi.
Qovurilgan mol go'shti brisketi
Alyuminiy folga o'rab, brisketni qovurilgan idishga joylashtiring. To'rni o'rash uchun alyuminiy folga qirralarini ko'taring va ularni katlayın. Ovqat pishayotganda qurib qolmasligi uchun go'sht to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Tovoqni katta qovurilgan panning o'rtasiga qo'ying. [20]
Qovurilgan mol go'shti brisketi
Pechni 3-4 soat davomida pechda qovuring. Qovurilgan idishni pechga joylashtiring. Go'shtni 1 funtga (0,45 kg) 1 soat davomida pishiring. [21]
Qovurilgan mol go'shti brisketi
Xizmat qilishdan oldin go'shtni 30 daqiqa davomida dam oling. Tandirni pechdan oling va alyumin folga paketini ochishdan oldin yarim soat kuting. [22]
  • To'ldirilgandan so'ng, brisetning ichki harorati kamida 145 ° F (63 ° C) ga yetishi kerak. X tadqiqot manbai
  • Kartoshka, sabzavot yoki sizning xohishingizga ko'ra boshqa piyola pishirilgan oshga xizmat qiling.
Pishganidan keyin mol go'shti muzlatgichda 3-4 kun turishi mumkin. [24]
l-groop.com © 2020