Bell qalampirini qanday pishirish kerak

Qovoq qalampiri (shuningdek, kapsikum, shirin qalampir yoki pimento deb ham nomlanadi) ko'p qirrali sabzavot bo'lib, uni pishirishga kiritish mumkin. Ularni ko'p taomlarga qo'shish mumkin yoki ular afzal ko'rgan narsangizga qarab ular taomning yulduzi bo'lishi mumkin. Ushbu maqola qo'ng'iroq qalampirini tanlash, ularni tayyorlash va ular bilan qanday ovqatlanishni hal qilishni o'z ichiga oladi.

Qo'ng'iroq qalampirini tanlash

Mavsumda qo'ng'iroq qalampiridan foydalaning. Mahalliy mavsumda ular eng yaxshi ko'rsatkichga ega. Mavsumdan tashqari ularni issiqxonalarda olib kelish yoki o'stirish kerak, bu esa ularni qimmatroq qiladi va ular yoz oylaridagi kabi yangi emas.
  • Yashil qalampir mavsumda birinchi bo'lib paydo bo'ladi, keyin esa boshqa ranglar.
  • Shimoliy yarim sharda qo'ng'ir qalampirining cho'qqisi mavsumi avgust-sentyabr oylari bo'lib, asosiy mavjudligi iyuldan oktyabrgacha. Agar siz iliq iqlimda yashasangiz, mavsum ancha uzoq davom etadi.
  • Janubiy yarim sharda qo'ng'iroq qalampirining cho'qqisi mavsumi dekabrdan martgacha. Agar siz iliq iqlimda yashasangiz, mavsum ancha uzoq davom etadi.
Rangni tanlang. Qovoq qalampiri turli xil ranglarda, asosan qizil, ko'katlar, sarg'ish, apelsin va binafsha ranglarda bo'ladi. Qizil va yashil eng mashhur bo'lsa-da, barcha turlari ovqatlanish uchun juda yaxshi. Rang asosan afzalroqdir, garchi qalampir turiga va uning manbasiga qarab turli xil ranglar orasida ozgina lazzat farqlari mavjud.
  • Qizil qalampir terib olishdan oldin to'liq pishishiga ruxsat berilgan.
Ularni sotib olayotganda qattiq va porloq qo'ng'iroq qalampirini tanlang. Qovoq qalampiri yumshoq va qo'ziqorin emas, qattiq va aniq bo'lishi kerak. Agar yashil qo'ng'iroq qalampiri sotib olsangiz, yashil qorong'i bo'lishi kerak; agar u juda engil bo'lsa, qalampir pishmagan bo'lishi mumkin. Xiralashgan va yumshoq yoki nam, yumshoq yamoqlari bo'lgan qalampirni rad eting; Bular eng yaxshi sanadan o'tgan. Agar poyada biron bir chiriyotgan yoki chirish bo'lsa, undan saqlaning. Qora dog'lar yomg'irning shikastlanishini ko'rsatadi.
  • Agar xiralashganlar savdosi bo'lsa, ularni sous va chinnigullar uchun qutqarish mumkin, yoki idishlarga ularning lazzatlari istalgan, ammo tashqi ko'rinishi muhim emas.
To'ldirish uchun yaxshi, keng shakldagi qalampirni tanlang. Agar siz qalampirni to'ldirayotgan bo'lsangiz, to'ldirishga qo'shish uchun munosib o'lchamlarni tanlang. Iloji bo'lsa, ular o'zlari tik turganiga ishonch hosil qiling, chunki bu yordam berishi mumkin, ammo muhim emas.
Qalampir qalampirini to'g'ri saqlang. Qovoq qalampirini ishlatishdan oldin ularni muzlatgichda kraker ichida saqlang. Ishlatilgunga qadar ularni yuvish kerak emas.

Bell qalampirini tayyorlash

Ishlatishdan oldin yuving va quriting. Yumshoq yuvib tashlang va arting, odatda qo'ng'iroq qalampirini tozalash uchun etarli bo'ladi.
Retseptning ehtiyojlariga muvofiq tayyorlang. Qovoq qalampirini tayyorlash uni qanday ishlatishni xohlashingizga bog'liq. Qovoq qalampirini tayyorlashning asosiy usullari quyidagilardan iborat.
  • Makaron souslari, pirzola, güveç, pishirilgan ovqat, ratatuil va boshqalarga qo'shish uchun mayda bo'laklarga bo'lingan yoki bo'laklarga bo'lingan
  • Qovurilgan piyoz, barbekyu aralashmasi va pirzola uchun bo'laklarga kesilgan yoki kesilgan.
  • To'ldirilgan qalampir uchun ikkiga bo'ling. Yarim bo'laklarga bo'linganidan keyin novdani olib tashlang.
  • To'ldirilgan qalampirni to'liq ushlab turish uchun, uning poyasi o'tirgan joyning yuqori qismini olib tashlang. Shunchaki qo'ng'iroq qalampirining yuqori qismini kesib oling va pitni va yadroni kesib tashlang. Ko'plab retseptlarda kesilgan uchi butun qalampir tayyorlanganda "qopqoq" sifatida ishlatiladi.
Urug'larni olib tashlang. Urug'larni qo'ng'iroq qalampiridan silkitib yoki barmoqlaringiz yordamida tortib olish kerak. Siz qalampirni ishlatishning yuqorida ko'rsatilgan usullaridan har biri uchun urug'larni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

Badan terisi terisi

Agar retsept tashqi tomondan terini yoki qobig'ini olib tashlashni talab qilsa, qo'ng'iroq qalampirini tozalang.
Qalampirni to'rtdan bir qismga uzunlamasına kesib oling. Parchalarni terini yuqoriga qaratib panjara ustiga qo'ying.
Qalampir choraklarini panjara qiling. Teri parchalanib, qizarishi kerak.
Tayyor bo'lganda issiqdan olib tashlang. Blisterlanganidan so'ng, qisqichlar yoki vilkalar yordamida issiqdan chiqarib oling va darhol kuchli plastik paketga o'tkazing. Xaltaning yuqori qismini yoping.
Bo'laklarni sumkada bir necha daqiqaga bug'lang. Keyin galstukni sumkadan olib tashlang va qalampir bo'laklarini olib tashlang. Ularni peeling uchun tayyor plastinka yoki yuzaga qo'ying.
Peel. Siz terining juda osonlik bilan yo'qolishini bilib olasiz. Terini olib tashlash mumkin va tozalangan qismlar sizga kerak bo'lganda retsept yoki idishga qo'shilishi mumkin.

Belling Bell Peppers

Blanch qo'ng'iroq qalampirining yorqin ranglarini saqlab qolish uchun. Blaning - bu sabzavot rangini saqlab turadigan jarayon. Bu juda tez oshpaz, keyin muzli hammom. Yumshatish bakteriyalarni o'ldirgani uchun, bu jarayon terlash yoki muzlashdan oldin qo'ng'iroq qalampirini tozalash uchun ham foydalidir.
Qovoq qalampirini yuving. To'liq yoki yarmiga bo'ling. Bir piyola muz kublari bilan to'ldiring va muz ustiga ozgina suv quying. Ish joyingizning bir tomoniga joylashtiring. Qovurilgan idishga suv soling. Qog'oz sochiqni ish joyiga joylashtiring, u erda quritilgan qalampir quriydi.
  • Qovoq qalampiri bo'shatilishi uchun pan katta bo'lishi kerak.
Qovoq qalampirini qaynoq suvga soling. Ularni yog'och qoshiq yoki qisqichlar yordamida pastga tushirish kerak bo'lishi mumkin. Uch (3) daqiqa pishirishga ruxsat bering, so'ng olib tashlang.
  • Agar halqalarni bo'shashtirsangiz, faqat 2 daqiqa qaynatib oling.
Qalampirlarni tez va ehtiyotkorlik bilan qisqichlar bilan olib tashlang. Qaynatilgan qalampirni to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan muz hammomiga joylashtiring. Bo'shatilgan qalampirni uch (3) daqiqa (yoki agar ular uzuk bo'lsa, ikki (2)) daqiqa davomida sovutib oling.
Sovutilgan qovurilgan qalampirni qog'oz sochiqqa joylashtiring. Quriguncha qoldiring. Quritgandan so'ng, ular kerak bo'lganda yoki muzlatilgan / tuzlangan holda ishlatilishi mumkin.

Qovurilgan qo'ng'iroq qalampiri

Qovurilgan qo'ng'iroq qalampiri
Qovoq qalampirini yuving. Yuqori qismini kesib oling va urug'larni, pith va yadroni torting.
  • Tozalash uchun idishni yuvayotgandek sovuq suvni ichish yaxshidir.
Qovurilgan qo'ng'iroq qalampiri
Qovoq qalampirini tilim yoki bo'laklarga bo'ling. O'lchovni oqilona qiling, agar tilim qilsangiz, barmog'ingizning ikki kengligiga kesing
Qovurish uchun afzal ko'rgan usulingizni tanlang. Endi siz qalampirni tozalab, kesib oldingiz, sabzavotni "qovurishning" bir necha yo'li mavjud, quyidagi uchta usuldan birini tanlang.
Agar an'anaviy qovurishni istasangiz, ushbu usulni tanlang.
Qalampirni pechene panining ustiga qo'yilgan panaga qo'ying. Keyin pechni 350ºF (180CºC) ga qo'ying.
Qovurilgan qo'ng'iroq qalampiri
Qalampir bo'laklarini 10-15 daqiqaga joylashtiring; bu ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, qismlarga e'tibor bering. Sizning ehtiyojlaringiz uchun etarlicha qovurilgan bo'lsa, olib tashlang. Ular mavjud bo'lganda xizmat qiling yoki ularni retseptga qo'shing.
Agar siz lazzat beradigan va qalampirni nam tutadigan narsani qidirsangiz, ushbu usulni tanlang
Qovurilgan qo'ng'iroq qalampiri
bir yirtqichlardan tuzlang va uni o'simlik moyi bilan to'ldiring (panning pastki qismini qoplash uchun etarli). Keyin moyni yoqimli pishiring va qalampirni panga soling.
Qovurilgan qo'ng'iroq qalampiri
Qopqoqni yoping. Yog 'parchalana boshlagach, bo'laklarni qaynatib oling. Buni taxminan 10 daqiqa davomida bajaring, keyin issiqlikni o'chiring. Yog 'yog'ini to'kib tashlang va qalampirni unga xizmat qiladigan har qanday idishga joylashtiring.
Qovurilgan qo'ng'iroq qalampiri
Qovoq qalampirini qovurishdan ko'proq lazzat oling. Go'shtni maydalagandek, qalampirni panjara qiling. Bu mazali lazzat beradi va qo'ng'iroq qalampirini qovurishning eng oson usulidir.

Idishdagi qalampirni qo'ng'iroq qiling

Qalampir qalampirini ularga eng mos keladigan lazzat bilan bog'lang. Bell qalampiri pomidor, baqlajon, piyoz, zaytun va qalampir bilan yaxshi ketadi.
Qovoq qalampirini yoki uning rangi va / yoki lazzatlanishini idishning ajralmas qismi sifatida tanlab olishni hal qiling. Bu qo'ng'iroq qalampirining sifati va hajmiga, siz xohlagan ovqat turiga va hatto qo'ng'iroq qalampirining rangiga bog'liq bo'ladi. Qovoq qalampiridan zavqlanish uchun ba'zi g'oyalar quyidagilarni o'z ichiga oladi.
  • To'ldirilgan yoki to'ldirilgan yarmlar. Tayyorlanmalar guruch, kuskus, quinoa, karabuğday, amaranth, mayda makaron bo'laklarini va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin. qaysi lazzat kombinatsiyalari yaxshi ishlashini bilmaguningizcha retseptlarga amal qilish yaxshi fikr.
  • Ratatouille qo'shing; qo'ng'iroq qalampiri bu taom uchun klassik asosdir.
  • Makaron sousiga tilim yoki kichik bo'laklarni qo'shing. Piyoz, sarimsoq va qovoq bilan qovurilgan holda mazali asosiy sousni yaratish mumkin.
  • Pitsa, salat, sendvich va brushetta ustiga dumaloq yoki tilim seping.
  • Tabuli-ga qo'shing.
Qanday qilib qovurilgan qo'ng'iroq qalampirini qilaman?
Qovoq qalampirini qovurishning eng yaxshi usuli - bu butun, keyin qovurilganidan keyin urug'lar va terini olib tashlang. Qovoq qalampirini tayyorlashning butun jarayoni wikiHow-da tushuntirilgan: Qanday qilib qo'ng'iroq qalampirini qovurish kerak.
Men qo'ng'iroq qalampirini guruchdan tashqari nima bilan to'ldirishim mumkin?
Guruch - bu ajoyib to'ldirish g'oyasi bo'lsa-da, to'ldirilgan qo'ng'iroq qalampirini tayyorlashning yagona usuli emas. Siz quinoa, maydalangan karam, qiymalagich (go'sht yoki o'simlik asosidagi), loviya, kuskus, non qobig'i, makaron va boshqalar kabi boshqa ingredientlar bilan almashtirishingiz mumkin. Kichik sabzavotlar ko'pincha bu aralashmalarga xushbo'ylik, tuzilish va qiziqish qo'shishi mumkin.
Qovurilgan qalampirni qanday tayyorlashim kerak?
Qovurilgan qovurish uchun qo'ng'iroq qalampiri yaxshilab chiziqlar bilan kesiladi yoki yaxshilab maydalanadi. Qovurilgan qovurilgan tuzilish qanday ko'rinishini xohlashingizga bog'liq va ikkala usul ham xizmat qilishdan oldin qo'ng'iroq qalampiri etarlicha pishirilishini ta'minlaydi.
Qalampirni xom iste'mol qilish mumkinmi?
Ha, qo'ng'iroq qalampiri ham xavfsiz, ham mazali bo'lib, uni xom iste'mol qilish mumkin. Ular tilimga kesilgan yoki tug'ralgan bo'lishi mumkin va siz tanlagan salataga qo'shilishi mumkin. Bu yashil salat, makaron salatasi yoki guruch salatiga ajoyib qo'shimcha.
Sevimli ziravorlaringizni ular qanday mos kelishini ko'rish uchun qo'shing.
Ko'pgina oshxonalar italyan, meksikalik, Osiyo, Amerika, frantsuz va vengerlarni o'z ichiga olgan taomlarning muhim qismi sifatida qo'ng'iroq qalampiriga suyanadi.
Qovoq qalampiri A va C vitaminlarining ajoyib manbai.
Bell qalampiri maydalanganida muzlatilishi mumkin. Chop qiling, so'ng muzlatgichga mos idishlarga soling va muzlatib qo'ying.
l-groop.com © 2020