Moviy baliqni qanday pishirish kerak

Moviy baliqni dunyoning mo''tadil va subtropik suvlarida uchratish mumkin. Moviy baliq juda tez badjahl bo'lib qoladi va uni sotib olganingizdan ko'p o'tmay iste'mol qilinishi kerak. Ko'k baliq - bu mazali taom va unga turli xil ovqatlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Siz ko'k baliqni panjara yordamida pishirasiz, uni qovurayapsiz yoki folga bilan yopilgan pechda pishirasiz.

Grilda ko'k baliq tayyorlash

Grilda ko'k baliq tayyorlash
Grilda 10-20 daqiqa davomida qizdiring. Gaz grillarini yoqish juda oson va ular 10 daqiqa yoki undan ko'p vaqtni oladi. Ko'mir panjara taxminan 20 daqiqa davom etadi. Ko'mir panjara yoqilganda, suyuq suyuqlikdan farqli o'laroq, baca starteridan foydalanish yaxshidir, chunki engil suyuqlik kimyoviy lazzat keltirishi mumkin.
  • Panjara yoqilganda va qopqog'i ochiq ekanligiga ishonch hosil qiling.
  • Uni ishlatishdan oldin kulni grildan tozalang. [1] X tadqiqot manbai
Grilda ko'k baliq tayyorlash
Grilni mis simli cho'tka bilan arting va keyin uni moylang. Grilni qizdirgandan so'ng, panjara mis simli cho'tka bilan yaxshilab tarang. Keyinchalik, kanola yoki makadamiya yog'iga qog'oz sochiqni botirib oling. Bir juft qisqichlardan foydalanib, qog'oz sochiqni oling va uni panjara panjarasiga surting. [2]
  • Ko'p yog'ni ishlatishingiz shart emas. Kichkina dab qilish kerak.
Grilda ko'k baliq tayyorlash
Fileto ustiga tuz va qalampir seping. Fileto bilan qancha tuz va qalampir olish haqida gap ketganda, bu shaxsiy xohishdir. Agar ishonchingiz komil bo'lmasa, 2 dan 3 chimdik tuz va 1 chimdik qora qalampir ichishingiz kerak. [3]
Grilda ko'k baliq tayyorlash
Fileto ustiga bir osh qoshiq zaytun moyi soling. Moyni fileto ustiga to'kish uchun siz qoshiqdan foydalanishingiz mumkin yoki fileto yuzasiga yog'ni yumshoq surtish uchun xamir cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin. Qaysi usulni ishlatishingizdan qat'i nazar, butun baliq yog 'bilan teng ravishda qoplanganligiga ishonch hosil qiling. [4]
Grilda ko'k baliq tayyorlash
Bir oz limon sharbatini plastinka ustiga to'kib tashlang. Baliq panjara ustiga tayyor bo'lgach, uni plastinka ustiga qo'yasiz. Plastinaga limon sharbatini qo'shib, siz ko'k baliqqa lazzat qo'shasiz. Limon osonlikcha pishirilgan ko'k baliqqa singib ketadi. [5]
  • Plitani limon sharbatiga solib qo'yishning hojati yo'q. Sizga kerak bo'lgan narsa - bu plastinka bo'ylab mayda yog'ingarchilik. Siz baliqingiz tsitrus kabi to'liq ta'mga ega bo'lishini xohlamaysiz.
Grilda ko'k baliq tayyorlash
Baliqni panjara terisiga pastga qo'ying va qopqog'ini yoping. Baliqni panjara ichiga 3 daqiqa davomida qopqog'iga tegmasdan pishiring. 3 daqiqadan so'ng, olovni o'rtacha darajaga aylantiring, qopqog'ini oching va filetoslarni go'sht tomoniga soling. Qopqoqni yana yoping va fileto qalinligidagi har bir dyuym uchun yana 3 daqiqa pishiring. [6]
Grilda ko'k baliq tayyorlash
Baliq spatula bilan qilingan-qilinmaganligini tekshirib ko'ring. Spatulani fileto ostiga qo'ying va filetoni yuqoriga ko'taring. Agar fileto ustidagi yoriqlar alohida bo'lsa, bu fileto pishirilganligini anglatadi. Agar yoriqlar ajralmasa, fileto yana ikki daqiqa pishirib. [7]
  • Fileto buzilgan bo'lsa, tashvishlanmang. Teri uni bir-biriga bog'lab turadi, shunda xizmat qilayotganda fileto hali ham buzilmagan ko'rinadi.
Grilda ko'k baliq tayyorlash
Filetoslarni grildan qisqichlar yordamida olib tashlang. Filtrni grildan olib qo'yishda, terining ifloslanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni terisini yuqoriga qarab turing. Ilgari limon bilan to'kilgan plomba ustiga fileto qo'ying. [8]
Grilda ko'k baliq tayyorlash
Fileto o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Maydanoz, cilantro, yalpiz yoki boshqa o'tni fileto ustiga seping. Bu amalga oshirilgandan so'ng, sizning ko'k baliq xizmat qilishga tayyor. [9]
  • Tayyorlangan ko'k baliqni 2 soat ichida sayoz havo o'tkazmaydigan idishlarda sovutib oling. 4 kun ichida ko'k baliqni iste'mol qiling.

Pishgan ko'k baliqni tayyorlash

Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Drenaj stantsiyasini yarating. Katta piyola yoki katta idish olib, birini sut bilan, birini un bilan, ikkinchisini jo'xori uni bilan to'ldiring. Filetoingizni ushbu idishlarga joylashtirasiz. Ular sizga ko'k baliqni to'g'ri qoplashga imkon beradi. [10]
  • Buning uchun Xitoy restoranlaridan olingan konteynerlar buning uchun juda mos keladi. Ular boshqa ko'plab narsalar uchun ham foydalidir, shuning uchun keyingi safar xitoyliklarni olib ketishda ularni atrofda saqlang.
Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Filetoingizni yuving va quritilishi uchun qog'oz sochiqqa qo'ying. Fileto-larni ishlatishdan oldin ularni yaxshilab yoki yaxshilab yuvib tashlash kerak emas. Sovuq suv ostida yuvib tashlang. Keyin ularni qog'oz sochiq bilan plastinaga qo'ying va quritishga biroz vaqt bering. [11]
Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Fileto un bilan idishga joylashtiring. Ko'k baliq filetosini shu tarzda tayyorlashga birinchi urinish uchun oddiy un eng yaxshisidir. Fileto maydalang va unni muloyimlik bilan birma-bir joylashtiring. Keyin har bir fileto ustiga soling va boshqa tomonini ham un bilan yoping. Keyingi bosqichga o'tishdan oldin har bir filetoning har ikki tomoni yaxshilab qoplanganligiga ishonch hosil qiling. [12]
  • O'z-o'zidan ko'tarilgan unni ham ishlatishingiz mumkin. Bu jarayon uchun katta farq qilmaydi,
Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Fileto sut idishiga soling. Jarayon bu erda ko'proq yoki kamroq bir xil. Har bir qoplangan filetani sutga botirib, harakatlanishdan oldin ikkala tomon ham sut bilan yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling. [13]
  • Ba'zi dengiz taomlari restoranlari bug'langan sutdan dengiz mahsulotlarini qovurishdan oldin ho'llash uchun foydalanadilar. Bug'langan sut boshqa sut turlariga qaraganda bir oz quyuqroq, shuning uchun uning pishishi yaxshiroq bo'ladi. Siz shunchaki uyda mavjud sutdan foydalanishingiz mumkin.
Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Fileto plastinka ustiga qo'ying. Fileto sut hammomiga botirgandan so'ng, ularni quritishga vaqt berib, plastinka ustiga qo'ying. Bu safar qog'oz sochiqni ishlatmang, chunki sut qoplamining filetosini to'kib tashlashni xohlamaysiz. [14]
  • Filetoslarni bir-birining ustiga qo'ymang. Ularni ajratib turishingizga ishonch hosil qiling.
Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Ko'k baliq filetosini mavsumga soling. Tuzingizni oling va uni ko'k baliq ustiga seping. Tuz ko'k baliqning o'ziga xos lazzatini chiqarishga yordam beradi. Qolgan ziravorlardan qanchasini ishlatishingiz sizga bog'liq. Boshqa ziravorlardan foydalanmaslikka qaror qilsangiz ham, qora qalampirni ishlatish yaxshi fikr. [15]
  • Agar siz ko'k baliqqa ziravor qo'shmoqchi bo'lsangiz, qaymoq qalampirining bir qismini fileto ustiga seping. Filtrlarga qo'shimcha lazzat qo'shishga va ularning ta'mini yaxshilashga yordam berish uchun paprika dan ham foydalanishingiz mumkin.
Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Tayyorlangan filetoslarni jo'xori uni idishiga soling. Barcha ziravorlaringizni fileto tarkibiga qo'shganingizdan so'ng, ularni idishga soling. Keyingi bosqichga o'tishdan oldin fileto ikkala tomonini ham jo'xori uni bilan qoplaganingizga ishonch hosil qiling. [16]
  • Tayyor bo'lgandan keyin ortiqcha jo'xori uni olib tashlang. Ortiqcha jo'xori uni skovorodkada yoqib yuboradi va pishirish moyining ta'mini buzadi. Bu sizning ko'k baliq filetosining ta'mini buzadi.
  • Shuningdek, ziravorlaringizni jo'xori uni idishiga solib, filetosingizni jo'xori uni ustiga o'rab, ziravor qilishingiz mumkin.
Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Qovurilgan idishingizni qizdiring va fileto plastinka ustiga qo'ying. Qovurilgan idishda pishgan yog'ni qizdirayotganda, ko'k baliq filetosini bir necha daqiqaga plastinka ustiga qo'ying. Ichkariga quying dyuym (1,3 sm) yog 'qavrilgan idishga soling. [17]
Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Qovurilgan yog'ga fileto qo'yish uchun qisqichlardan foydalaning. Qo'lingizni ham ishlatishingiz mumkin, ammo teringizni issiq yog'ga juda yaqin qilish juda yaxshi fikr emas. Xavfsiz bo'lish uchun, bir juft qisqichni ishlating va filetalarni qavrilgan idishga sekin joylashtiring. [18]
  • Bir vaqtning o'zida barcha filetolaringizni qo'shmang. To'g'ri pishirish uchun ularga joy kerak, shuning uchun panani to'ldirmaslik kerak. Bir vaqtning o'zida 2 yoki 3 ta filetosni qovuring.
Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Qirralari jigar rangga aylanganda fileto bilan burang. Filetkalarni siljitish uchun siz yana qisqichlardan foydalanishingiz mumkin yoki siz spatula yoki vilkalar bilan foydalanishingiz mumkin. Fileto qoqgandan so'ng, panada yana 2 daqiqa vaqt bering. [19]
Pishgan ko'k baliqni tayyorlash
Tayyor fileto qog'oz sochiq bilan plastinka ustiga qo'ying. Yog 'filetosini yanada samarali quritish uchun qog'oz sochiqning bir nechta qatlamini ishlating. Agar siz ko'proq fileto pishirishingiz kerak bo'lsa, pechni 200 ° C (392 ° F) ga qo'ying. Tayyorlangan fileto qizdirish uchun uni ichiga joylashtiring. Pechga qo'yishdan oldin qog'oz sochiqni echib oling. [20]
  • Filetoingiz pishirilgan va quritilganidan keyin siz endi ularga xizmat qilishingiz mumkin.
  • Tayyorlangan ko'k baliqni muzlatgichga 2 soat ichida sayoz havo o'tkazmaydigan idishga soling. 4 kun ichida ko'k baliqni iste'mol qiling.

Pishirilgan ko'k baliq tayyorlash

Pishirilgan ko'k baliq tayyorlash
Pechkangizni 350 ° F (177 ° C) ga qadar qizdiring. . Ushbu haroratgacha pechni oldindan qizdirish taxminan 15 daqiqa davom etadi. Pechning yoshi kabi narsalarga qarab ko'proq yoki qisqaroq bo'lishi mumkin. [21]
Pishirilgan ko'k baliq tayyorlash
Moviy filetangizni qoplash uchun etarlicha katta bo'lgan folga parchasini kesib oling. Agar siz ingichka folga foydalanayotgan bo'lsangiz, 2 yoki 3 qatlamli folga solib, ko'k baliq filetasini yoping. Qattiq folga tashqari, ingichka. Uni isitish uchun folga qovurilgan idishga joylashtiring. [22]
Pishirilgan ko'k baliq tayyorlash
Moviy fileto yuving. Moviy filetangizni yuvganda juda qattiq bo'lmasligingiz kerak, shunchaki ular toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Ularni 30 soniya yoki undan ko'proq vaqt davomida sovuq suv ostida yuving. [23]
Pishirilgan ko'k baliq tayyorlash
Filtrni folga o'rtasiga joylashtiring va bezang. Fileto ustiga 2-3 chimdik tuz va 1 chimdik qora qalampir seping. Tayyor bo'lgach, limon tilimlarini fileto bo'ylab joylashtiring. Sariyog'ning bir nechta kvadratchalarini kesib oling va ularni limon tilimlariga joylashtiring.
  • O'tlaringizni sariyog 'va limon ustiga qo'ying. [24] X tadqiqot manbai
Pishirilgan ko'k baliq tayyorlash
O'zingizning folga bilan naycha shaklini yarating. Pechdagi folga ichidan hech qanday oqmasligiga ishonch hosil qilish uchun folga vannaxona shaklida joylashtiring. Folyo tubida bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. [25]
  • Agar siz ko'proq xavfsiz bo'lishni xohlasangiz, oqish ehtimoli yo'qligini ta'minlash uchun folga qatlamlarini boshqa qatlam bilan yopishingiz mumkin.
Pishirilgan ko'k baliq tayyorlash
Oq sharob va limon sharbatini fileto ustiga to'kib tashlang. Siz sharob va limon sharbati bilan ortiqcha suzishingizga hojat yo'q, tez yog'ingarchilik qiladi. Tugatgandan so'ng, folga ichida hech qanday bo'shliq yo'qligiga ishonch hosil qiling, shunda sharbatlar oqib chiqa olmaydi. [26]
Folyo va filetkani pechga 15-20 daqiqa davomida joylashtiring. Bu vaqt o'tgandan keyin fileto yaxshilab pishirilishi kerak. Pechdan folga oling va pechga ehtiyotkorlik bilan quying. Filetkani folga yuzasidan muloyimlik bilan ko'taring va plastinka ustiga qo'ying. [27]
  • Sizning filetoingiz hozir pishirilgan va xizmat ko'rsatishga tayyor.
  • Tayyorlangan ko'k baliqni muzlatgichga 2 soat ichida sayoz havo o'tkazmaydigan idishga soling. 4 kun ichida ko'k baliqni iste'mol qiling.
l-groop.com © 2020