Qaynatilgan qisqichbaqani qanday pishirish kerak

Qisqichbaqalar - bu ajoyib dengiz mahsulotlari lazzati. Ularning go'shti nozik va shirin, ular pishirish uchun bir necha daqiqa vaqt oladi va taqdimot hech qachon limonning yarmi bilan muammo bo'lmaydi. Bu erda qisqichbaqalar yoki qisqichbaqalar tayyorlashning ishonchli usuli. Yaxshi natijaga erishish uchun yangi, yovvoyi qisqichbaqalardan foydalaning.
Katta qozonni qaynatishga keltiring. Siz barcha qisqichbaqalarni qulay ushlab turish uchun etarli suvni xohlaysiz. Qisqichbaqasimonlarga qaraganda 1-2 dyuym (2,5 dan 5,1 sm) ko'proq suv bo'lishi kerak.
  • Suvga qo'shing: 1/4 chashka sirkasi sirkasi Bir chimdik tuz Ziravorlar. Zatarainning qisqichbaqasimon qaynatilgan ziravorlaridan foydalanish mumkin yoki Old Bay ziravorlari yoki ikkalasining kombinatsiyasi. Yoki Zatarain kichkina qutisini, 3-4 osh qoshiq Old ko'rfazadan yoki 1 osh qoshiq Eski ko'rfazdan iborat Zatarain qutisidan foydalaning.
Yaxshi ziravor qilish uchun suvni bir necha daqiqa qaynatib oling. Bu suvni ko'proq bulonga yoki sho'r suvga aylantirishga yordam beradi, shundan so'ng siz qisqichbaqalarni ichasiz.
Yangi qisqichbaqani suvga tashlang. Aksariyat oshpazlar qisqichbaqalarni boshlari va chig'anoqlari bilan pishirish, qobig'ini bezovta qilish bilan birga, qisqichbaqani yanada mazali va mazali qilishiga rozi bo'lishadi. [1] [2] [3] Agar so'ralsa, ularni tayyorlash uchun qozonga solishdan oldin, qisqichbaqani aniqlang.
Bir necha kishi suv ustida suzishni boshlaguncha qisqichbaqani qaynatib oling. Qisqichbaqasimonlarni qaynatish uchun aniq vaqt yo'q, ammo kichik qisqichbaqalar (har bir funt uchun 50+) 2 dan 3 minutgacha, katta qisqichbaqalar (~ 1 funt uchun) 5 dan 7 minutgacha davom etadi. Bu faqat qo'llanma.
  • Agar siz donlikni tekshirishni xohlayotganingizni his qilsangiz, qisqichbaqalar go'shtning eng qalin qismi noaniq bo'lsa, pishiriladi.
  • Qisqichbaqasimonlarni yutib yubormaslikka ehtiyot bo'ling. Ortiqcha pishirilgan qisqichbaqalar qattiq va kauchuk rangga aylanadi. Bir nechta odam suvning tepasiga chiqa boshlagach, qisqichbaqani issiqdan olib tashlang.
Qisqichbaqasimonni to'kib tashlang va darhol muzli hammomda zarba bering. Sovutgichni muzli hammomga botirib, darhol chiqarib oling. Bu qisqichbaqani haddan tashqari pishirishdan to'xtatadi.
Barcha suvni qisqichbaqadan to'kib tashlang, idishga soling va limonning yarmi bilan garnitürlang. Rohatlaning!
Ovqat pishayotganda muzlatilgan qisqichbaqalar kauchukga aylanishining oldini qanday olsam bo'ladi?
Qisqichbaqani haddan tashqari qaynatib, uni kerak bo'lgandan ko'proq pishirishdan saqlaning. Muzlatilgan qisqichbaqalarni qaynatishdan oldin to'liq eritishga ruxsat bering.
Men qisqichbaqalarimni pishirganda Old Bay ziravorlarini qo'yishni unutib qo'ydim. Buni tuzatadigan biron bir usul bormi?
Sharbatni yanada mazali qilish uchun qisqichbaqaga tuz va qora murch sepib ko'ring yoki o'rniga boshqa ziravorlardan foydalaning.
Old Bayga yaxshi o'rinbosar nima?
3 qismli tuz, 1 qismi qayin qalampiri, 1 qism o'simlik parranda ziravorlari (chang dafna, adaçayı, kekik, bibariya, marjoram aralashmasi).
Qovurilgan idishda qisqichbaqalarni qancha vaqt pishirishim kerak?
Karidesni tayyorlash uchun atigi bir necha daqiqa kerak bo'ladi; qisqichbaqalar pushti rangga aylana boshlaganda, uni ag'daring. Bu qisqichbaqalar butunlay pushti rangda bo'lganda amalga oshiriladi.
Qaynatgandan keyin qobiq va oyoqlarni olib tashlashning hiylasi bormi?
Qisqichbaqasimon peellarni, qobig'ini olib tashlaydigan va olib tashlash uchun tomirni ochadigan uzun, biroz egri vositadan foydalaning. Asbob qobiqning yuqori qismida boshning orqa qismidan quyruq tomon siljiydi.
Buni bosh bilan o'chirish mumkinmi?
Siz .. qila olasiz; siz ... mumkin. Amerikada biz kamdan-kam hollarda to'liq qisqichbaqalar yoki qisqichbaqalar, bosh va barcha narsalarga ega bo'lamiz. Agar siz xom qisqichbaqalar sotib olgan bo'lsangiz ham, qobig'i hali ham yoqilgan bo'lsa ham, boshlarning allaqachon kesilishi g'ayrioddiy emas. Boshlar davolash vositasidir, lekin qaynoq uchun kerak emas.
Qaynayotgan qisqichbaqalarga qancha tuz qo'shsam bo'ladi?
Odatda bir chimdik tuz kifoya qiladi, ammo qancha qisqichbaqani qaynatishingizga qarab, siz bir choy qoshiq qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Men qaynatilgan qisqichbaqalarga muz solamanmi?
Yo'q, agar siz qisqichbaqani to'liq sovutmoqchi bo'lsangiz, u holda. Pishirish jarayonini to'xtatish va ularni haddan tashqari pishirishni oldini olish uchun qisqichbaqani bir soniya qaynoq suvga soling.
Men "Old Bay" uchun Cavendars yunon ziravorlarini almashtira olamanmi?
Qaynatilgan qisqichbaqalar pishirilganda Old ko'rfazining o'rniga turli xil ziravorlardan foydalanish mumkinmi?
Qisqichbaqasimonlarni yutib yubormang, ular hech qanday lazzatsiz qattiqlashadi.
2-4 va / yoki 1-2 piyoz sarimsoq chinnigullari qaynatishga bir yoki ikki bo'lakni qo'shish uchun qo'shilishi mumkin.
Qadimgi qisqichbaqalar yoki muzlatilgan qisqichbaqalar yaxshi tozalanmaydi.
Ketchup, horseradish, limon yoki ohak sharbati, issiq sous, Worcestershire sousi va asal bilan kokteyl sousini tayyorlang.
Ziravorlar qo'shganda kartoshka, kolbasa, piyoz qo'shib, uni kam mamlakat qaynatib oling. Kartoshka taxminan 2/3 tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra krevetka, maydalangan makkajo'xori bilan tozalang, qisqichbaqalar, kerevit, bular oxirgi narsalar qisqichbaqalar bilan bir xil darajada pishadi, shunda qisqichbaqalar suzayotganida va gazeta bilan o'ralgan piknik stoliga qo'ying.
Idishning qopqog'i narsalarni tezlashtiradi, lekin qisqichbaqani bosib o'tmaslik uchun diqqat bilan qarash kerak.
Qaynayotgan suvdan ehtiyot bo'ling
l-groop.com © 2020