Pishirilgan cho'chqa go'shti pirogini qanday pishirish kerak

Cho'chqa go'shti pirzola - bu Amerika va Italiya oshxonasidagi mangu klassik bo'lib, uni tayyorlash juda oson, chunki ular mazali bo'ladi. Bularning barchasi cho'chqa go'shtini yaxshi qirqish bilan boshlangan, moylangan va yassi tekislangan, shuningdek, cho'chqa go'shti ichiga kirib, go'shtning boy lazzatlarini to'ldiruvchi mazali maydalangan va ziravorlarni o'z ichiga olgan. Keyin pirzola ustki idishga qovurilishi yoki qizg'ish jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishirilishi mumkin.

Cho'chqa go'shtini maydalash

Cho'chqa go'shtini maydalash
Un, kraker maydalagich va ziravorlarni birlashtiring. Nonni tayyorlash uchun ingredientlarni aralashtirishdan boshlang. O'rta kattalikdagi idishda un, non yoki kraker maydalagich, tuz, qalampir va boshqa ziravorlarni qo'shing. Non yoki kraker maydalangan maydalagich va ziravorlar bir tekis taqsimlanguncha quruq aralashmani aralashtiring. [1]
  • Paprika, piyoz kukuni, sarimsoq yoki qayenne qalampiri kabi boshqa ziravorlarni qo'shib, pishirish ziravoriga o'zgacha teginishni qo'shing.
  • Qo'shimcha tiniq non pishirish uchun Yapon panko uslubidagi non maydalanganidan foydalaning. [2] X tadqiqot manbai
Cho'chqa go'shtini maydalash
Tuxum va sutni katta idishga aralashtiring. Ikki katta tuxumni aralashtiriladigan idishga maydalang. 1/8 stakan sut qo'shing va tuxumda uring. Ikkisi birgalikda cho'chqa go'shtini non tayyorlash uchun ishlatiladigan "yuvish" deb nomlanuvchi qalin suyuqlikni hosil qiladi. [3]
  • 2% yoki undan yuqori yog 'yog'ini ishlating, shunda tuxum yuvilishi pirzola yopishtirish uchun etarlicha qalin bo'ladi.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Cho'chqa go'shtini maydalagichga tuxum yuving. Har bir cho'chqa go'shtini ikkala tomoni namlanganligiga ishonch hosil qilib, tuxum yuvishga soling. Vaqt imkon bersa, maydalangan bo'laklarni har tomondan bir necha daqiqa davomida o'tirishga qoldiring, ular yaxshilab qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Yuvishning qalinligi va namligi cho'chqa go'shti maydalagichga yaxshiroq yopishishga imkon beradi. [4]
  • Tuxum cho'chqa go'shti maydalagichining tuzilishini yaxshilaydi va tashqi tomondan pishirishga yordam beradi.
Cho'chqa go'shtini maydalash
Piyozni non bilan bir tekis joylashtiring. Tuxum pirogi yuvilganidan keyin ularni non aralashmasi bilan idishga joylashtiring. To'ldirilganligiga ishonch hosil qilish uchun pirzola ichiga bosish uchun ikkala qo'lingizdan foydalaning va ikkala tomonni ham bajarishni unutmang. Endi cho'chqa go'shti bo'laklari pishirilib, pishiriladi. [5]
  • Shu bilan bir qatorda, tuxumni maydalagichga botirib, so'ngra ularni aralashmasi bo'lgan gallon Ziploc paketiga soling. Piyoz ustiga chiroyli, bemalol qoplama olish uchun sumkani silkiting. X tadqiqot manbai

Cho'chqa go'shtini qovurish uchun pan

Cho'chqa go'shtini qovurish uchun pan
Kanola yog'ini o'rta olovda qizdiring. Katta idishga 1/4 chashka kanola yog'ini to'kib tashlang va pishirgichni o'rta olovga qo'ying. Agar siz kompaniyaga xizmat ko'rsatayotgan bo'lsangiz, tretet bir vaqtning o'zida 3-4 bo'lak pishirish uchun etarlicha katta bo'lishi kerak. Cho'chqa go'shtini maydalagichga qo'shmasdan oldin piyoz va moyni qizdiring. [7]
  • Qo'shilgan lazzat va pishiriq bilan pishirish uchun yog'da bir osh qoshiq sariyog'ni eritib oling. [8] X tadqiqot manbai
Cho'chqa go'shtini qovurish uchun pan
Cho'chqa go'shti bo'laklarini ustaxonaga joylashtiring. Ehtiyotkorlik bilan cho'chqa go'shti bo'laklarini qizdirilgan idishga joylashtiring. Bir-biriga yopishib qolmaslik uchun pirzola ichida bo'laklarni ajrating. O'rta olovda, ular birinchi tomondan pishirish uchun 3-4 minut o'tishi kerak. [9]
  • Qalin bo'laklarni qovurish uchun 3-4 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin, bundan oldin ingichka maydalagichlar ham tayyorlanishi mumkin. Eng yaxshi mulohazangizdan foydalaning.
  • Cho'chqa go'shti pirogi pishganida issiq yog 'sochilib ketadi. Trikotajdan xavfsiz masofani saqlang yoki qo'llaringizda terining terisini kamaytiradi.
Cho'chqa go'shtini qovurish uchun pan
Ikkala tomon ham oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Pishiriqning pastki qismini tekshirish uchun qisqichlar yoki go'sht vilkalaridan foydalaning, ular bir tekis pishganligiga ishonch hosil qiling. Piyozning birinchi tomoni och-jigarrang rangni qabul qila boshlagach, ularni ag'daring. Tayyor bo'lgunga qadar qarama-qarshi tomondan yana 2-3 daqiqa pishirib turing. [10]
  • Pishgan cho'chqa go'shtini iste'mol qilish sog'liq uchun xavf tug'dirishi mumkin. Biroz pushti rang yaxshi, ammo ichki harorat kamida 145 darajaga etganligiga ishonch hosil qilish uchun go'sht termometridan foydalaning. [11] X tadqiqot manbai
Cho'chqa go'shtini qovurish uchun pan
Cho'chqa go'shtini maydalang va xizmat qiling. Cho'chqa go'shtini pirzoladan oling va ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan alohida plastinka ustiga qo'ying. Qog'oz sochiq ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi, shunda pirzola haddan tashqari yog'li bo'lmasdan, chiroyli va shirin bo'ladi. Qovurilganingizdan so'ng, maydalagichning tashqi tomoni juda issiq bo'ladi, shuning uchun ularni qazishdan oldin taxminan 5 daqiqa davomida o'tirishlariga ruxsat bering.
  • Xizmat qilishdan oldin qog'oz sochiqni echib oling va cho'chqa go'shtini maydalagichni alohida idishga joylashtiring.

Pechda cho'chqa go'shti bo'laklarini pishirish

Pechda cho'chqa go'shti bo'laklarini pishirish
Pechni 425 darajaga oldindan qizdiring. Pechni 425 darajaga qizdiring va qizdiring. Agar siz pishirishni o'zingiz xohlagan pishirish usulini tanlagan bo'lsangiz, cho'chqa go'shti maydalanganida non pishirishni boshlashingiz mumkin. [12]
  • Agar pechda non pishirishdan oldin ularni yoqib yuborish xavotirga tushib qolsa, pechni 350 daraja pastroq haroratga qo'ying va qo'shimcha 20-30 daqiqa davomida pishiring. [13] X tadqiqot manbai
Pechda cho'chqa go'shti bo'laklarini pishirish
Katta pishirish varag'ini moy bilan seping. Siz pishgan cho'chqa go'shti bo'laklarini joylashtiradigan darajada pishiriq varag'ini tanlang. Uni pishirish moyining engil qoplamasi bilan seping. Kraxmallar qizib ketganda metall yuzalarga yopishib qolish tendentsiyasiga ega, shuning uchun avval pishirish varag'ini püskürtmesi, keyinchalik sizni tartibsizlikdan xalos qiladi. [14]
  • Aerosollangan kanola yog'ini yoki shunga o'xshash pishirish spreyidan foydalaning.
Pechda cho'chqa go'shti bo'laklarini pishirish
Cho'chqa go'shtini pishirish varag'iga joylashtiring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini tegmasliklari uchun pishirish varag'i atrofida joylashtiring. Pirzorlar, agar joylar yaxshi joylangan bo'lsa, yanada tekisroq pishiriladi. Agar xohlasangiz, cho'chqa go'shti pirogining yuqori qismlarini ularning ikkala tomonida ham yoqimli va pishiq bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun boshqa engil yog 'qatlami bilan püskürtmek mumkin. [15]
  • Qalin bo'laklarni pishirish varag'ining o'rtasiga joylashtiring, ular pishayotganda ko'proq qizib ketishi mumkin.
Pechda cho'chqa go'shti bo'laklarini pishirish
20 daqiqa davomida cho'chqa go'shti maydalagichini pishiring. Taymerni 20 daqiqaga qo'ying va cho'chqa go'shtini maydalangan pechga qo'ying. Ovqat pishayotganda ularga e'tibor bering. Tug'ralgan pirzolani 10 daqiqali belgidan oling va ularni oxiriga etkazing. 20 daqiqadan so'ng cho'chqa go'shtini maydalang va xizmat qilishdan oldin bir necha daqiqa sovutib turing. Rohatlaning! [16]
  • Cho'chqa go'shtini maydalash majburiy emas, lekin pishirishni yanada izchil yakunlashi mumkin.
  • Ovqatlanishdan oldin cho'chqa go'shtining ichki harorati haqida o'qish uchun go'sht termometridan foydalaning. Ular bajarilgandan so'ng ular 145-160 daraja atrofida bo'lishi kerak. [17] X tadqiqot manbai
Italiyalik ilhom baxsh etgan lazzat uchun maydalangan Parmesan pishloq, maydanoz va oregano qo'shing.
Pechda qovurilgan yoki pechda pishirilgan bo'lsin, cho'chqa go'shti pirogi ko'pchilikni to'ydiradigan mazali taom tayyorlaydi va bir zumda tayyorlanishi mumkin.
To'liq, klassik uyda pishirilgan ovqat uchun kartoshka pyuresi, yashil sabzavotlar va / yoki bog 'salatiga xizmat qiling.
Nonni pishirishdan va pishirishdan oldin cho'chqa go'shti maydalagichini go'sht maydalagich bilan maydalang. Natijada bir tekis pishadigan va kesish va chaynash osonroq bo'lgan tender chopmasi paydo bo'ladi.
Tayyorlangan taom ehtiyotkorlik bilan ishlov berilmasa va nazorat qilinmasa, panada qovurish moyning kuchli kuyishiga olib kelishi mumkin. Faqat minimal tavsiya etilgan yog'dan foydalaning va hech qachon qovurayotgan idishdan uzoqlashmang.
Qovurilgan cho'chqa go'shtini iste'mol qilish kasallik, kasallik va hatto parazit infektsiyasi bilan bog'liq. Cho'chqa go'shti mahsulotlarini ichki harorat 145 yoki undan yuqori darajaga qadar yaxshilab pishirish kerak.
l-groop.com © 2020