Bulaloni qanday pishirish kerak

Filippin taomida juda ko'p ingredientlardan tayyorlangan samimiy taomlar tez-tez uchraydi. Agar siz filippin taomini pishirishni boshlamoqchi bo'lsangiz yoki oddiy ovqatni bir joyga to'plashni xohlasangiz, bulaloni sinab ko'ring. Bu klassik güveç qalampir va piyoz bilan pishirilgan mol go'shti qobig'idan lazzat oladi. Go'sht yumshoq bo'lgandan so'ng, yangi jo'xori, karam va baliq sousida aralashtiring. Bug'da pishirilgan guruch bilan bu oson pishiriqqa xizmat qiling va zavqlaning!

Go'shtni parboiling

Go'shtni parboiling
Idishni suv bilan to'ldiring va qaynab turgan joyga keltiring. Pechka ustiga katta idish qo'ying va idishni 3/4 to'ldirish uchun muslukdan etarli miqdorda suv quying. Keyin qopqoqni qozonga soling va burnerni balandga aylantiring. Suv qaynab ketguncha kuting. [1]
Go'shtni parboiling
Mol go'shti qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Idishni qopqog'idan olib tashlang va asta-sekin 2 funt (0,91 kg) mol go'shti shoxlarini qaynoq suvga tushiring. Go'sht ozgina yumshaguncha qaynatib oling, ammo to'liq pishirilmaydi. [2]
  • Mol go'shti suvga botirilishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, ko'proq issiq suv quying.
Go'shtni parboiling
Mol go'shtini to'kib tashlang va toza suv bilan yana qozonga soling. Brülörü o'chiring va mol go'shtini idishga o'tkazing. Ehtiyotkorlik bilan suvni to'kib tashlang va mol go'shti yana qozonga soling. Keyin uni to'ldirish uchun jo'mrakdan etarli miqdorda suv quying stakan (1000 ml) suv. [3]
  • Agar idishning yon tomonida mol go'shti ko'pik bo'lsa, go'shtni qozonga solmasdan oldin yuving.
Go'shtni parboiling
Mayda tug'ralgan sariq yoki oq piyozni va qalampir barglarini qozonga soling. 1 piyozni tozalang va oshpaz pichog'idan foydalanib, uni choraklarga bo'ling. Piyozni qozonga 2 osh qoshiq (20 g) butun qora qalampir daraxti qo'shing. [4]
Go'shtni parboiling
Bulaloni yoping va 60 dan 90 minutgacha pishiring. Suv qaynab ketishi uchun burnerni balandga aylantiring. Keyin burnerni o'rta darajaga aylantiring va idishni qopqog'ini qo'ying. Go'sht to'liq mayin bo'lgunga qadar mol go'shti bo'laklarini pishiring. [5]

Sabzavotlarni qo'shish

Sabzavotlarni qo'shish
Makkajo'xori boshoqlarini kesib oling va ularni qozonga qo'shing. Misrning 3 ta qulog'ini silkitib, ularni chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Misrning har bir qulog'ini 3 teng bo'lakka bo'ling. Bulaloga makkajo'xori shkaflarini qo'shing va ularni 10 daqiqa davomida pishiring. [6]
  • Pishirish oxiriga yaqin makkajo'xori qo'shilishi juda muhim, chunki u qo'ziqorin bo'lib qolmaydi va shirinligini yo'qotmaydi.
Sabzavotlarni qo'shish
Hammayoqni va yashil piyozni maydalang. Kichik karamning 1/2 qismini 6 dan 8 ta xanjarga kesish uchun oshpazning pichog'idan foydalaning. Ularni bir chetga qo'ying va pastki qismini kesib oling dyuym (1,3 sm) kichik bir dasta xitoy karamidan (pechay). Keyin xitoy karamini ajratish uchun barglarni bir-biridan ajratib oling. Bundan tashqari, 1 dyuym (2,5 sm) uzunligiga 1/2 chashka (115 g) yashil piyozni maydalashingiz kerak bo'ladi. [7]
Sabzavotlarni qo'shish
Sabzavotlarni bulaloga aralashtiring. Bulalo kostryulkasidan qopqoqni olib tashlang va xitoy karam barglari va yashil piyoz bilan birga karamning xanjarlarini qo'shing. Ular suvga aralashmaguncha aralashtiring. [8]
  • Issiq bulaloga qo'shganingizda sabzavotlar darhol yumshay boshlaydi.

Bulaloga pishirish va xizmat qilish

Bulaloga pishirish va xizmat qilish
Baliq sousini aralashtiring va bulaloni 2 daqiqa davomida pishiring. Agar siz sho'r lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, 2 osh qoshiq (30 ml) baliq sousini quying. Bulaloni yana o'rta darajada qaynatib oling va uni karam bir oz yumshaguncha pishiring. Keyin burnerni o'chiring. [9]
Bulaloga pishirish va xizmat qilish
Bulaloni tatib ko'ring va ziravorlarni o'rnating. Agar siz tuzli ta'mni afzal ko'rsangiz, baliq sousini biroz ko'proq aralashtiring. Bir oz mazali lazzat uchun ozgina kalamansi yoki ohak sharbatini ta'mingizga qarab qo'shing. [10]
Bulaloga pishirish va xizmat qilish
Issiq bulaloga xizmat qiling. Issiq bulaloni xizmat qilinadigan idishlar o'rtasida taqsimlang va yon tomondan qo'shimcha baliq sousini qo'ying. Bulaloga bug'langan guruch bilan xizmat qilishni ko'rib chiqing. [11]
  • Qolgan bulaloni havo o'tkazmaydigan idishda 3 yoki 4 kungacha saqlang.
Bulaloni pishirishning iloji yo'qligi uchun, qaynatilgan mol go'shti qobig'ini va qolgan bulalo ingredientlarini sekin pishirgichga qo'ying. Uni 5 soat davomida yoki 8 soniya davomida LOWda pishiring. Xizmat qilishdan 1 soat oldin yangi sabzavotlarni aralashtiring. [12]
l-groop.com © 2020