Bulgurni qanday pishirish kerak

Bulgur - O'rta Sharq oshxonasida mashhur bo'lgan yoriq bug'doydan tayyorlangan don. Bu temir, B vitaminlari, marganets va magniyning ajoyib manbaidir, shuningdek u tolada yuqori. Agar sizning bulguringizni guruch kabi yumshoq bo'lsa, uni qaynatish sizning eng yaxshi garovingizdir. Ammo, agar siz salat yoki tabulaxa kabi chaynalgan tuzilmani afzal ko'rsangiz, uni ho'llash yaxshiroq bo'ladi. Bulg'oringiz mukammallikka tayyor bo'lgach, kerakli ziravorlar qo'shing. Ushbu ko'p qirrali don unga qo'shilgan har qanday lazzatlarni oladi.

Bulgur qaynatiladi

Bulgur qaynatiladi
Sosli skovorodkada qaynatish uchun 1⁄3 c (320 ml) suv keltiring. Agar xohlasangiz, jo'mrakdan yoki filtrlangan suvdan foydalanishingiz mumkin. Suvni o'lchab, panga qo'shing. Keyin, issiqlikni o'rtacha balandlikka aylantiring va suvni qaynatishga keltiring. [1]
Bulgur qaynatiladi
2/3 stakan (180 g) bulgurni aralashtiring va olovni o'rtacha-pastga kamaytiring. Bulgurni qaynoq suvga aralashtirish uchun yog'och yoki metall qoshiqdan foydalaning. Keyin, issiqlikni o'chiring, shunda suv qaynab ketish o'rniga shunchaki qaynamoqda. [2]
  • Siz bulgurni bir necha daqiqada bir marta aralashtirishni xohlashingiz mumkin, shunda u skovorodkaning pastki qismiga tushmaydi va qaynab ketmaydi.
Bulgur qaynatiladi
Idishni yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Idishga mahkam o'rab qo'yilgan qopqoqni joylashtiring va taymerni 10 daqiqaga qo'ying. Bulg'ur suvni singdirganligini bilish uchun uni tekshiring. Agar yo'q bo'lsa, bulg'orni barcha suv so'rilmaguncha yana 5 daqiqa davomida pishiring. [3]
  • Bulgur pishayotganda unga e'tibor bering. Agar u yana qaynatishni boshlasa, issiqlikni pastga aylantiring.
Bulgur qaynatiladi
Piyozni xizmat qilishdan oldin qopqog'i bilan 10 daqiqaga o'tiring. Suv so'rilganidan keyin issiqni o'chiring. Qopqoqni qozonga qo'ying va 10 daqiqa taymerni qo'ying. Bulgur vaqt tugaganidan keyin ovqatlanishga tayyor bo'ladi. [4]
  • Bulgur pishirishni tugatgandan so'ng juda issiq bo'ladi. Agar siz uning sovishini istasangiz, uni 3-4 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatgichga joylashtiring.
  • Bulgur 3 kungacha muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda yaxshi saqlanadi.

Bulgurni ho'llash

Bulgurni ho'llash
1 stakan (240 g) bulgurni issiqlikka chidamli idishga joylashtiring. Bulg'orni o'lchab, uni shisha, keramika yoki metall idishga soling. Ba'zi plastik idishlar ham issiqlikka chidamli. Bulgurni qaynoq suv bilan namlash uchun ishlatishdan oldin idishingiz mikroto'lqinli emasligini tekshirib ko'ring. [5]
  • Bulgurni eritishi mumkin bo'lgan narsalarga, masalan, plastmassa yoki Polyfoamga qo'ymang.
Bulgurni ho'llash
Bulgur ustiga 2 c (470 ml) qaynoq suv quying. Choy choynak, qozon yoki mikroto'lqinli pechda, masalan, stakan o'lchash stakanida qaynatish uchun 2 s (470 ml) suv keltiring. Keyin bulgur ustiga suv quying. [6]
  • Agar kerak bo'lsa, bulgur idishda to'liq qoplanganligiga ishonch hosil qilish uchun bulg'orni va suvni aralashtiring.
Bulgurni ho'llash
Idishni yoping va bulg'orni 20-30 minutga qo'ying. To'liq qoplash uchun idish ustiga plastinka yoki choy sochiqni qo'ying. Keyin, 20 daqiqa taymerni o'rnating. Vaqt tugagandan so'ng, bulgur kerakli mos keladigan-yo'qligini tekshirib ko'ring. Agar u hali ham juda chaynalgan bo'lsa, uni ko'proq o'tirishga ruxsat bering. [7]
  • Agar bulgur to'liq tayyor bo'lgunga qadar barcha suv singib ketgan bo'lsa, yana 1-4 s (59 ml) qaynoq suv qo'shing va uni bulg'orga aralashtiring. Keyin, bulgurni yana yoping va yana 5 daqiqa kuting.
Bulgurni ho'llash
Bulgur pishganidan keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang. Bulg'or kerakli mustahkamlikka etganida, ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun uni lavaboga to'kib tashlang. Agar idishda ortiqcha suv qolmasa, buni o'tkazib yuborishingiz mumkin. [8]
  • Qo'shimcha bulg'oringizni havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha muzlatgichda saqlang.

Bulgurni sekin pishirgichda tayyorlash

Bulgurni sekin pishirgichda tayyorlash
Sekin pishirgichning ichki qismini yog'lang. Sekin pishirgichning ichki qismiga 2 dan 3 osh qoshiq (9,9 dan 14,8 ml) yog 'yoki moyni cho'tka yoki barmoqlaringiz uchiga yoyib yuboring yoki pishirish uchun ishlatiladigan buzadigan amallar bilan seping. [9]
  • Yog 'va kaloriya miqdorini iloji boricha past darajada saqlashga harakat qilsangiz, pishirish uchun plyonkadan foydalaning.
Bulgurni sekin pishirgichda tayyorlash
Sekin pishirgichga 1 stakan (240 g) bulgur qo'shing. Piyozni o'lchab, sekin pishirgichga quying. Agar so'ralsa, siz miqdorni ikki baravar yoki hatto uch baravar oshirishingiz mumkin. Suyuqlikni ikki barobar yoki uch baravar oshirishga ishonch hosil qiling. [10]
Bulgurni sekin pishirgichda tayyorlash
2 c (470 ml) suv yoki sutni to'kib tashlang. Engil bulgur uchun suvdan foydalaning yoki krem ​​tuzilishini berish uchun sut qo'shing. Suvni yoki sutni o'lchab, bulg'or ustiga quying. [11]
  • Agar siz bulgur bilan pishirishni istasangiz, ayni paytda sekin pishirgichga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
Bulgurni sekin pishirgichda tayyorlash
Sekin pishirgichni past olovga qo'ying va 6 dan 8 soatgacha pishiring. Sekin pishirgichingizning qopqog'ini joylashtiring va past haroratga aylantiring. Keyin bulgurni 6 dan 8 soatgacha yoki suyuqlik to'liq so'rilmaguncha pishiring. Uni haddan tashqari siqmaslik uchun uni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing. [12]
  • Agar siz bulgurni tezroq pishirishni xohlasangiz, issiqlikni yuqori darajaga aylantiring va 3-4 soat davomida pishiring.
  • Agar suv kamayib, bulg'or pishmagan bo'lsa, sekin pishirgichga 1⁄4 dan 1⁄2 s (59 dan 118 ml) gacha suv qo'shing. Agar haddan tashqari ko'p bo'lsa, siz doimo suvni to'kib tashlashingiz mumkin.
  • Agar sizda qo'shimcha bulgur bo'lsa, uni muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. U 3 kungacha saqlanadi.

Bulgurni ziravorlash

Bulgurni ziravorlash
Oddiy ziravor uchun yog 'yoki sariyog' va tuz qo'shing. Agar siz bulgurning sodda va to'yimli lazzatidan bahramand bo'lishni istasangiz, ziravorni sodda tuting. Bulgur ustiga 2 osh qoshiq (9,9 ml) yog 'quying yoki 2 osh qoshiq (9,9 ml) sariyog' aralashtiring, bulgur hali isinib turganda, u erib ketadi. Bulgur ustiga 1/2 osh qoshiq (2,5 g) tuz seping va yaxshilab aralashtiring. [13]
  • Bulgurni tovuq, baliq, chili yoki sizga yoqadigan boshqa narsalar bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qiling.
Bulgurni ziravorlash
Taboule qiling limon, yalpiz, maydanoz, pomidor va bodring bilan. Bulgur ustiga 1 limon va 2 choy qoshiq (9,9 ml) zaytun moyi sharbatini to'kib tashlang va aralashtiring. Keyin bulg'or bilan 1/4 stakan (60 g) maydalangan yangi yalpiz, 1 stakan (240 g) tug'ralgan maydanoz, 1 ta tug'ralgan pomidor va 1 ta tug'ralgan bodringni aralashtiring. Tabbulani 2 soat yoki bir kechada sovutib oling. [14]
  • To'liq ovqatlanish uchun pirojki noni va yon tomondagi chirindi bilan saloulga xizmat qilib ko'ring.
Bulgurni ziravorlash
O'rta bulgur uchun qalampir, zaytun va quyoshda quritilgan pomidor qo'shing. 1 qizil qo'ng'iroq qalampiri, 1/4 chashka (60 g) zaytun moyi va 1/4 chashka (60 g) tug'ralgan quyoshda quritilgan pomidorni maydalang va pishirilgan bulgur bilan aralashtiring. Bulgur hali issiq bo'lsa, xizmat qiling yoki bir kechada bulgurni O'rta er dengizi uslubidagi bulgur piyola uchun pishiring. [15]
  • Ushbu bulgur retseptini oddiy salat yoki bug'da pishirilgan sabzavotlar bilan sinab ko'ring.
Bulgurni ziravorlash
Nonushta uchun bulgur uchun olma, mayiz, doljin va jigarrang shakarni aralashtiring. Bulgur pishganidan keyin bulg'orga 1 tug'ralgan olma, 1/2 chashka (120 g) mayiz, 1 osh qoshiq (5 g) doljin va 1/4 chashka (60 g) jigarrang shakar qo'shing. Barchasini aralashtiring va nonushta uchun xizmat qiling. [16]
  • Bulgurni samimiy nonushta uchun bir stakan yunon yogurt va bir stakan apelsin sharbati bilan bog'lang.
Salatada bulgur bug'doyidan foydalanishim mumkinmi?
Ha, bulgur bug'doy - ajoyib salat qo'shimchasi. Yaxshi misol - mashhur Yaqin Sharq salatasi tabuli.
Ovqat pishayotganda, bulgarni sho'rvamga solsam bo'ladimi?
Siz buni qilishingiz mumkin, lekin esda tutingki, u suvdagi hajmidan ikki baravar ko'proq so'riladi. Bu sho'rva suyuqligini ho'llashini anglatadi va sho'rva bo'lib qolib, stakanga aylanmasligi uchun uni almashtirish kerak bo'ladi. Buni sho'rva retsepti bilan birinchi marta qilayotganda ozgina sinab ko'ring va har safar sho'rvani har safar kerakli miqdordagi miqdorga yetguncha sozlang. Yoki qo'shilishi uchun aniq miqdorda bulgar bug'doyini beradigan retseptdan foydalaning.
Bulgar bug'doy nima?
Bulg'or yoki bulgur bug'doy - kepak qismi olib tashlangan bug'doy donasi. Mahsulotni tugatish uchun yadroni bug'lanadi, quritadi va maydalaydi. Natijada paydo bo'lgan don oltin-jigarrang rangga ega.
l-groop.com © 2020