Hammayoqni va kartoshkani qanday pishirish kerak

Ko'p oshxonalarda karam va kartoshka asosida tayyorlangan taom bor. Ularni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud bo'lsa-da, siz arzon, to'ldiruvchi va to'yimli ovqatni olishingizga ishonchingiz komil. Tez pishiriladigan pishiq ovqatni olish uchun yoki maydalangan karam bilan sosiska bilan pishirilgan ipakli piyola uchun kartoshka bilan qaynatilgan karamni maydalangan kartoshka bilan qovuring. Karamellangan lazzat bilan sabzavotlarni olish uchun karamni kartoshka bilan ozgina tovuq piyozida qovuring.

Pan-Frying karam va kartoshka

Pan-Frying karam va kartoshka
5 ta pastırma bo'lakchasini qovurilgan bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Bekonni maydalang 1 dyuymdan (1,3 dan 2,5 sm gacha) bo'laklarga bo'ling va ularni chuqur idishga joylashtiring. Brülörü o'rta holga keltiring va vaqti-vaqti bilan pishiriqni aralashtiring qovurdoq . Bekonni to'liq qovurilgan va pishiq bo'lguncha pishiring. [1]
  • Bunga qancha vaqt kerakligi sizning pastırma bo'laklarining qalinligiga bog'liq. Bekonni 5 dan 10 minutgacha qovurishni rejalashtiring.
  • Bekon qovurayotgan paytda karam va kartoshkani tayyorlang.
Pan-Frying karam va kartoshka
Qovurilgan pastırma qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing. Bekon to'liq qizartirilganidan keyin uni ehtiyotkorlik bilan ushlangan qoshiq bilan sug'orib oling. Parchalarni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying, bu ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi. [2]
  • Yog 'moyini ustaxonada qoldiring, chunki siz karam va kartoshkani pishirasiz.
Pan-Frying karam va kartoshka
Hammayoqni 1/2 qismini maydalang va 1 kartoshkani 1 dyuym (1,3 sm) bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni yuving va kesish taxtasiga qo'ying. Hammayoqni maydalash uchun uni yadroning yarmiga bo'ling. Kesish oq yadroni chiqarib oling va uni tashlang. Keyin, karamni tilimlang dyuym (1,3 sm) chiziqlar. Kartoshkani olib, ichiga kesib tashlang dyuym (1,3 sm) dona. [3]
  • Siz kartoshkani qirib tashlashingiz yoki teringizni qo'shimcha tuzilishga qoldirishingiz mumkin.
Pan-Frying karam va kartoshka
Hammayoqni karam, kartoshka, tuz va qalampir qo'shing. Maydalangan yog 'bilan maydalangan karam va kartoshka bo'laklarini ustara ichiga joylashtiring. 1/4 choy qoshiq (1,4 g) tuz va 1/4 choy qoshiq (0,5 g) maydalangan qora qalampirni aralashtiring. [4]
Pan-Frying karam va kartoshka
Qovoqni yoping va aralashmani o'rtacha olovda 7 dan 8 minutgacha qovuring. Brülörü o'rta olovda ushlab turing va bug 'tuzoqqa tushishi uchun qopqoqni mahkam yoping. Hammayoqni yumshoq bo'lguncha pishiring va aralashmani bir necha daqiqada aralashtiring, shunda u teng ravishda qovuriladi. [5]
  • Qopqoqni echib oling va bug 'sizni yoqib yubormasligini ta'minlasangiz, pechka kiying.
Pan-Frying karam va kartoshka
Sarimsoqni aralashtiring va ochilmagan aralashmani 1 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni echib oling va maydalangan sarimsoqning 5 chinnigulini qo'shing. Sarimsoq qo'shilguncha aralashtiring va uni xushbo'y bo'lguncha pishiring. [6]
Pan-Frying karam va kartoshka
Brülörü o'chiring va pishirilgan pastırma bo'laklarini aralashtiring. Qovurilgan pishiriqni karam va kartoshka aralashmasiga seping. Keyin aralashtirilgunga qadar aralashtiring va karam va kartoshka aralashmasini xizmat qilish plitalariga joylashtiring. [7]
  • Muzlatgichda qolgan karam va kartoshkani saqlashingiz mumkin bo'lsa-da, aralash saqlanib qolgandan keyin yumshatishda davom etadi. Hammayoqni va kartoshkani 3 kun ichida englar.

Hammayoqni kartoshka bilan qaynatish

Hammayoqni kartoshka bilan qaynatish
Bekon va qalampir barglarini 1 karam bargiga o'rang. Yashil karamni yuving va katta tashqi bargni tortib oling. Bargingizni ish joyiga qo'ying, shunda u piyola singari joylashadi. Keyin, 3 bo'lak pastırma bo'laklarini bog'lang, shunda ular karam bargining o'rtasiga to'g'ri keladi va 1 choy qoshiq (3 g) cho'chqa shoxchasini qo'ying. [8]
  • Karam va kartoshkani qaynatish uchun ushbu bosqichni o'tkazib yuboring.
Hammayoqni kartoshka bilan qaynatish
Bekonni yopish uchun bargni katlayın va oshxona iplari bilan o'rab oling. Hammayoqni bargini pastırma ustiga katlayın va ozgina karam paketini yaratish uchun bargning uchini bog'lang. Oshxonadan bir bo'lak olib, karamning tor tomoniga o'rab oling. Keyin, uni qarama-qarshi tomonga o'rab oling va xavfsiz tugunni bog'lang. [9]
  • Hammayoqni yaxshilab o'rash juda muhim, chunki karam va kartoshkani qaynatganingizdan so'ng qalampir dumlari siljib ketmaydi.
Hammayoqni kartoshka bilan qaynatish
Hammayoqni 1/2 da kesib oling va oq yadrodan ajrating. Ehtiyotkorlik bilan yashil karamni kesib oling. Kichkina pichoqni oling va oq yadroni karamning pastki qismidan kesib oling. Qattiq yadrodan voz keching. [10]
  • Boshqa retsept uchun boshqa karamning yarmini saqlang.
Hammayoqni kartoshka bilan qaynatish
Hammayoqni barglarini filtrga soling va ularni sovuq suv ostida yuving. Hammayoqni har bir bargini yarmidan tortib oling va ularni yaxshilab joylashtiring. Lavabo ichiga filtrni qo'ying va ustiga sovuq suv quying. Kartoshkani tayyorlayotganda ularni maydalagichga qo'ying.
  • Agar xohlasangiz, karamni 3 yoki 4 xanjarga kesib oling.
Hammayoqni kartoshka bilan qaynatish
1 ta kartoshkani tozalang va uni (5,1 sm) bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani yuving va tozalang. Ehtiyotkorlik bilan kartoshkani yarim uzunlikda kesib oling va ikkala qismini kesish taxtasiga tekis qo'ying. Har bir yarmini uzunligi bo'ylab kesib oling va so'ngra 5 (5.1 sm) bo'laklarga bo'ling. [11]
  • Kartoshkani tozalash juda muhim, chunki kartoshkani qaynatganingizdan keyin po'sti qattiq bo'ladi.
Hammayoqni kartoshka bilan qaynatish
Tuzlangan suv bilan yarim kostryulkani to'ldiring va qaynab turgan joyga keltiring. Pechkaga katta yirtqichlardan yoki gollandiyalik pechni joylashtiring va kamida yarmini suv bilan to'ldiring. 1/2 choy qoshiq (2,5 g) tuz qo'shing va qizdirgichni balandga aylantiring. [12]
  • Suvning tezroq qaynashiga yordam berish uchun idishning qopqog'ini joylashtiring. Qopqoq ostidan bug' chiqayotganini ko'rsangiz, suv qaynashini bilasiz.
Hammayoqni kartoshka bilan qaynatish
Kartoshka bo'laklarini qo'shing va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani kesilgan qoshiqqa soling va sekin qaynab turgan suvga tushiring. Suv muloyimlik bilan puflashi uchun burnerni pastga tushiring. Idishning qopqog'ini yoping va kartoshka endi yangi bo'lgunga qadar pishiring. [13]
  • Siz karamni qozonga qo'shganingizda kartoshka pishirishda davom etadi.
  • Agar siz sabzi va piyoz qo'shsangiz, ularni kartoshka bilan idishga soling.
Hammayoqni kartoshka bilan qaynatish
Bekon paketi va karamni qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni barglarini kolbadan oling va ularni karam bilan o'ralgan pastırma paketi bilan sodda suvga qo'shing. Qopqoqni qozonga soling va burnerni o'rta darajaga qo'ying. Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar karam va kartoshkani pishiring. [14]
  • Bekon pishirayotganda karam va kartoshkaga lazzat beradi.
Hammayoqni kartoshka bilan qaynatish
Hammayoqni va kartoshkani to'kib tashlang. Olovni o'chiring va idishni olish uchun pechka kiying. Sekin-asta aralashmani lavabodagi kolanderga quying, shunda suv quriydi. Bekon paketini tashlang va qaynatilgan karam va kartoshka qizdirilganda ularga xizmat qiling. [15]
  • Agar xohlasangiz, idishni sariyog 'bilan yoping va unga makkajo'xori go'shti yoki kolbasa bilan xizmat qiling.
  • Qolgan qaynatilgan karamni havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha saqlang.

Hammayoqni kartoshka bilan qovurish

Hammayoqni kartoshka bilan qovurish
Pechni 375 ° F (191 ° C) ga qadar qizdiring va to'rtdan biriga 1 karamni kesib oling. 2 dan 2 gacha yuving funt (0,91-1,13 kg) karamni oling va uni chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Ehtiyotkorlik uchun o'tkir pichoqni ishlating karamni kesib oling yarmida yadro orqali. Har bir yarmini tekis qilib qo'ying va ularni yana yarmida yadro bo'ylab kesib oling. Keyin, oq yadrolarni kesib oling va ularni tashlang. [16]
  • Qizil karamni yashil karamga almashtirishdan xursand bo'ling.
Hammayoqni kartoshka bilan qovurish
2 ta katta kartoshkani 2 dona (5,1 sm) bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani yuving va tozalang. Kartoshkani chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va har birini yarmiga bo'ling. Yarim bo'laklarni tekis joylashtiring va yana uzunasiga yarmida kesib oling. Keyin, kartoshka bo'laklarini kesib, 2 dona (5,1 sm) bo'laklarni hosil qiling. [17]
  • Agar siz katta kartoshkani topa olmasangiz, unda 3 yoki 4 kichik kartoshkadan foydalaning.
Hammayoqni kartoshka bilan qovurish
Hammayoqni va kartoshkani qovurilgan idishga joylashtiring. Qovurilgan chuqur panadan chiqing va ichiga karam choraklarini joylashtiring. Hammayoqni to'rtburchaklar bilan almashtirish uchun kartoshka bo'laklarini karamning atrofiga tarqating. [18]
  • Bekon va piyozni qovurayotganda panani chetga qo'ying.
Hammayoqni kartoshka bilan qovurish
3⁄4 funt (340 g) tug'ralgan pastırmonni o'rta olovda 7 daqiqa davomida qovuring. Bekon tilimlarini maydalang dyuym (1,3 sm) bo'laklarni oling va ularni pechka ustidagi idishga joylashtiring. Brülörü o'rta holatga keltiring va vaqti-vaqti bilan qovurayapsizmi, qovurayapsiz. Bekon bo'laklarini qirralarning atrofida xiralashgan bo'lgunga qadar pishiring. [19]
  • Agar siz cho'chqa go'shtini idishga solishni istamasangiz, bu bosqichni o'tkazib yuboring.
Hammayoqni kartoshka bilan qovurish
Kastryulkaga 2 stakan (300 g) to'g'ralgan piyoz qo'shing va ularni 5 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyotkorlik bilan 2 stakan tushiring dyuym (0,64 sm) piyozni piyozni cho'chqa go'shti bilan kesib oling. Aralashmani aralashtiring, shunda piyoz pastırma moyi bilan qoplanadi va ozgina yumshaguncha ularni o'rta olovda pishiring. [20]
  • Piyoz bo'laklarini ustaxonaga tushirishdan saqlaning, aks holda bekon moyi sizni chayqalishi mumkin.
Hammayoqni kartoshka bilan qovurish
Bekon va piyoz aralashmasini sabzavot ustiga yoyib chiqing. Olovni o'chiring va pechka pechkalarini qo'ying. Siqishni ehtiyotkorlik bilan 1 qo'lingizda ushlang va qovurilgan idishdagi sabzavotlar ustiga pastırma va piyoz aralashmasini qo'shing. Yog 'ham sabzavotlarga tushishi uchun panani egib oling. [21]
  • Bekon moyi sabzavotlarni qovurayotganda panga yopishmasligini oldini oladi.
Hammayoqni kartoshka bilan qovurish
Aralashmaning ustiga tovuq yog'ini to'kib tashlang va tuz va qalampir qo'shing. Qovurilgan panada sabzavotlar ustiga asta-sekin 2 stakan (470 ml) tovuq go'shti yoki bulonni quying. Keyin panning ustiga 1 choy qoshiq (5,5 g) tuz va 1 choy qoshiq (2 g) maydalangan qora qalampir seping. [22]
  • Agar xohlasangiz, tovuq stakaniga sabzavotli bulonni almashtiring.
Hammayoqni kartoshka bilan qovurish
Panani alyuminiy folga bilan yoping va 1 1/2 soat davomida pishiring. Alyuminiy folga varag'ini yirtib oling va qovurayotgan idishning yuqori qismiga mahkam o'rang. Panani oldindan qizdirilgan pechga joylashtiring va karam va kartoshkani to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. [23]
  • Sabzavotlar pishayotganda bug'lanadi va ular tovuq piyozidan lazzat oladi.
Hammayoqni kartoshka bilan qovurish
Tandirni pechdan chiqarib oling va idishga xizmat qilishdan oldin 15 daqiqa davomida kuting. Panelni pechdan chiqarib, pechkaga o'rnatish uchun pechka kiying. Yopiq idishni 15 daqiqa davomida dam olish uchun qoldiring, shunda u pishirishni tugatadi. Keyin folga olib tashlash uchun mitslarni kiying. Hammayoqni va kartoshkani qoshiq idishga soling va ustiga pastırma bulyonini soling. [24]
  • Qolgan karam va kartoshkani havo o'tkazmaydigan idishda 3 kungacha muzlatib qo'ying. Idish saqlanganda yanada mazali bo'ladi.
Hammayoqni va kartoshkani nima yutadi?
Hammayoqni va kartoshkani jambon, tovuq yoki jo'xori mol go'shti bilan yaxshi birlashtiradi. Shuningdek, kartoshka pyuresi va karamni boshqa sabzavotlar bilan, masalan, sabzi va Bryussel novdalari bilan qovurib, pufak va qichishish uchun tuxum bilan yopishingiz mumkin.
Hammayoqni boshini qaynatish uchun qancha vaqt ketadi?
Agar siz avval karamni xanjarlarga aylantirsangiz, u taxminan 8-10 daqiqada yoqimli va yumshoq bo'lishi kerak!
Yaxshi vegetarian karam va kartoshka retsepti nima?
Siz klassik Irland kankanini go'shtsiz qilishingiz mumkin. Hammayoqni bir boshini, taxminan 5 ta katta kartoshkani va 3 ta pirogni maydalang. Hammayoqni va kartoshkani yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, so'ng quritib oling va ularni bir chetga surib qo'ying. Piyozni taxminan 1 stakan (236,5 ml) sutda (yoki agar siz vegetarian bo'lishni istasangiz, soya sutida) taxminan 15 daqiqa yoki ular yumshoq bo'lguncha pishiring. Kartoshkani, pirogni va sutni aralashtiring va ta'mga tuz va murch qo'shing, so'ngra karamga aralashtiring. Agar xohlasangiz, ozgina ko'proq tuz va qalampir qo'shing.
Karam va kartoshka bilan qanday ziravorlardan foydalanishim kerak?
Tuz va qalampirni ta'mingizga va sizga yoqqan boshqa har qanday ziravorlarga qo'shing. Bundan tashqari, ushbu retseptlarning har biriga piyoz qo'shishingiz mumkin.
Hammayoqqa suv qo'shamanmi?
Ha, lekin ozgina.
Katta sekin pishirgich uchun qancha xantal urug'idan foydalanishim kerak?
Bu sizning didingizga bog'liq. Odatda, bir choy qoshiq va osh qoshiq o'rtasida foydalanish mumkin.
Qaynatish usulidan foydalanganda karam va kartoshka tepaga suzadi. Qanday qilib suvni 1 "sabzavotni yuqorida olishim kerak?
Sabzavotlar ustiga 1 "ga suv qo'shishni tavsiya qilish shunchaki qancha suv qo'shish kerakligi haqida ko'rsatma. Sabzavotlar qaynatilayotganda suzsa yaxshi bo'ladi. To'g'ri pishirish uchun ular to'liq suv ostida qolishlari shart emas.
Ushbu retseptlarda eng sevimli kartoshka turlaridan foydalaning. Bir oz shirin lazzat uchun shirin kartoshkani almashtirishga harakat qiling.
Ushbu idishlardan biron birida vegetarian bo'lish uchun, pastırma go'shtini tashlab, sabzavotli bo'lakni tovuq piyoziga almashtiring.
l-groop.com © 2020