Selderey ildizini qanday pishirish kerak

Selderey ildizi - bu juda mazali tarkibiy qism bo'lib, uni keyingi taomingizda ishlatishingiz kerak. Siz selderey ildizini pishirishdan oldin yuvishingiz va qirqishingiz kerak. Ushbu tozalash jarayoni bir necha daqiqadan ko'proq vaqtni talab qilmasligi kerak. Selderey ildizi kesilib, toza bo'lgandan keyin uni pishirishingiz mumkin. Siz ba'zi bolalar sabzi yoki selderey ildizi sho'rva bilan qovurilgan selderey ildizi taomini tayyorlashingiz mumkin. Ikkala ovqat ham mazali tushlik kabi yaxshi ishlaydi.

Selderey ildizini yuvish va kesish

Selderey ildizini yuvish va kesish
Selderey ildizini tozalang. Siz selderey ildizini qayerdan sotib olganingizdan qat'i nazar, iflos ko'rinmasa ham, uni pishirishdan oldin yuvishingiz kerak. Uni musluk ostida yuving va qo'llaringiz bilan kirlarni artib oling. Durulama tugagandan so'ng, selderey ildizini quritish uchun qog'oz sochiq bilan ishlating. [1]
Selderey ildizini yuvish va kesish
Selderey ildizidan chiqadigan barcha mayda ildizlarni kesib tashlang. Selderey ildizlarida bir nechta mayda ildizlar bor. Pichoq bilan yo'lning 1/3 qismini ildizlar joylashgan tomonga kesib tashlang. Selderey ildiziga chuqur kesib, barcha ildizlarni kesib tashlang. Agar siz buni amalga oshirishda pishirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan ildizning bir qismini yo'qotishingiz mumkin bo'lsa-da, bu ildizlarni bir vaqtning o'zida kesishdan ko'ra ancha oson jarayon. [2]
  • Barcha kichik ildizlarni olib tashlash juda qiyin vazifa, shuning uchun uni sinab ko'rmang.
  • Sizga katta va o'tkir pichoq kerak bo'ladi, chunki selderey ildizini kesish juda qiyin bo'lishi mumkin.
Selderey ildizini yuvish va kesish
Selderey ildizining terisini qirqing. Agar sizning selderey ildizida teringiz juda qattiq bo'lsa, teringizni parchalash uchun oshpazingizning pichog'idan foydalaning. Agar teri juda qattiq bo'lmasa, qirqish pichog'ini ishlating. Agar sizning selderey ildizingizda teri yumshoq bo'lsa, siz sabzavotli peellardan foydalanib, teringizni parchalash bilan qutulishingiz mumkin. [3]
  • Qanday qiyinligini bilish uchun selderey ildizining terisini his eting. Barmoqlaringiz bilan teriga bir oz bosish bilan qo'llang. Agar teriga yo'l qo'ymasa, bu juda qattiq. Agar siz terini itarishingiz mumkin bo'lsa, u yumshoq.
  • Seldereyning ildizi mutlaqo silliq bo'lmaganligi sababli, selderey ildizida axloqsizlik bilan ba'zi bir yoriqlar bo'lishi mumkin. Pichoq bilan teshikni kesib oling va axloqsizlikni olib tashlang.
Selderey ildizini yuvish va kesish
Agar keyinchalik saqlashni istasangiz, selderey ildizini limon bilan ishqalang. Agar siz terini olib tashlaganingizdan keyin tezda ishlatmasangiz, selderey ildizi tezda rangga kira boshlaydi. Bir limonni yarmiga bo'ling va limonni selderey ildiziga surting. Bu selderey ildizini saqlab qoladi va uning rangini yo'qotishiga yo'l qo'ymaydi. [4]
  • Agar siz ildizni bir necha kun saqlamoqchi bo'lsangiz, limon bilan ishqalangandan keyin uni muzlatgichga qo'ying.
  • Agar siz selderey ildizini darhol ishlatishni istamasangiz, uni ishlatishdan oldin darhol yuvishingiz, qirqib tashlashingiz va qobig'ini tozalashingiz mumkin.

Qovurilgan selderey ildizini tayyorlash

Qovurilgan selderey ildizini tayyorlash
Pechni 325 ° F (163 ° C) ga qadar qizdiring. Pechingizni 325 ° F (163 ° C) dan yuqori haroratga qizdirmasligingizga ishonch hosil qiling, chunki uni qo'yish paytida ortiqcha issiqlik selderey ildiziga zarar etkazadi. Agar sizda gaz pechi bo'lsa, shlangni gaz belgisiga qo'ying. Pechni ushbu haroratga qizdirish uchun 3 [5]
  • Elektr pechkalari gazli pechkalarga qaraganda tezroq qiziydi, shuning uchun qachon pishirishni boshlash haqida o'ylayotganingizda buni yodda saqlang.
Qovurilgan selderey ildizini tayyorlash
Selderey ildizini 1 dyuym (2,5 sm) kublarga kesib oling. Siz selderey ildizini kub shaklida kesib olish uchun o'tkir pichoq yoki oziq-ovqat to'shagidan foydalanishingiz mumkin. Mahalliy supermarketda oziq-ovqat diktorini sotib olishingiz mumkin. Ushbu aksessuar o'tkir metall panjara yordamida selderey ildizini pastga tushirish va kesish imkonini beradi. Agar siz pichoqni ishlatsangiz, kublarni bir-biriga imkon qadar yaqinroq qilib qo'ying. [6]
Qovurilgan selderey ildizini tayyorlash
Katta idishda selderey ildizi, zaytun moyi, tuz, qora murch va bibariya aralashtiring. 2 kilo (0,91 kg) selderey ildizi, 2 osh qoshiq (30ml) zaytun moyi, 1/4 choy qoshiqda (2,5 g) tuz, qora qalampirning 1/4 choy qoshiqda (2,5 gr) va 1/2 choy qoshiqda joylashtiring. 5g) quritilgan rozmarinni idishga soling. Barcha ingredientlar selderey ildizlarini qamrab olguncha idishni silkit. [7]
Qovurilgan selderey ildizini tayyorlash
Qoplangan selderey ildizlarini pishirish tepsiga qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Selderey ildizi aralashmasini pishirish tepsiga qo'yish uchun qoshiqdan foydalaning. Pech qo'lqopini kiying va pishirish tepsisini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. [8]
  • 15 daqiqaga qancha vaqt va qachon tugashiga e'tibor bering.
Qovurilgan selderey ildizini tayyorlash
Boshqa ingredientlarni bir xil katta idishga soling. 16 untsiya (450 g) bolalar sabzi, 1 osh qoshiq (15ml) zaytun moyi, 1/4 choy qoshiqda (2,5 g) tuz, qora qalampirning 1/4 choy qoshiqda (2,5 gr) va 1 choy qoshiqda (10 g) qo'shing. idishga vanilin ekstrakti. Sabzi boshqa ingredientlar bilan qoplanmaguncha idishni torting yoki ingredientlarni vilkalar bilan aralashtiring. [9]
  • Siz boshqa ingredientlarni aralashtirgan piyolani ishlatishingiz juda muhim. Bu barcha ingredientlarning yaxshilab aralashtirilishini ta'minlaydi.
Qovurilgan selderey ildizini tayyorlash
15 daqiqadan so'ng idishni pechdan chiqarib oling. Pech qo'lqoplarini kiyib, pechkaning eshigini oching va idishni selderey ildizi aralashmasi bilan pechdan oling. Pishirish idishini barqaror, issiqlikka chidamli yuzaga qo'ying. [10]
Qovurilgan selderey ildizini tayyorlash
Selderey ildizi aralashmasining yonida yangi aralashmani idishga joylashtiring. Qoplangan bolalar sabzi va boshqa ingredientlarni qoplangan selderey ildizi yonidagi pishirish tepsiga qo'shing. Ikkala aralashmaning o'rtasida bir oz xonaga ruxsat bering.
Qovurilgan selderey ildizini tayyorlash
2 ta aralashmani 1 soat va 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tepsisini yana pechga qo'ying. Tovoqni pechga qo'ygan vaqtingizga va qachon chiqarib olishingiz kerakligiga e'tibor bering. Pishirish tepsisi pechdan chiqqanda, selderey ildizi aralashmasi ham, bolalar sabzi aralashmasi ham nozik bo'lishi kerak. [11]
Qovurilgan selderey ildizini tayyorlash
Ikkala aralashmani alohida idishga soling. Ikkala aralashmani bir piyola ichiga qo'shish uchun qoshiqdan foydalaning va ularni kosani silkitib yoki aralashtirish uchun vilkalar yordamida qo'shing. [12]
  • Selderey ildizi va chaqaloq sabzi yaxshilab aralashtirilganga o'xshasa, ularni xizmat qilish uchun plastinkaga qo'shing.
  • Agar siz qovurilgan selderey ildizini keyinroq saqlamoqchi bo'lsangiz, uni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring, muzlatgichga qo'ying va 3 kun ichida iste'mol qiling.

Ildiz sho'rva tayyorlash

Ildiz sho'rva tayyorlash
Selderey ildizini, olma va kartoshkani tozalang. Olma va kartoshkangizdagi terini olib tashlash uchun sabzavotli peellardan foydalaning. Agar o'simlik sabzavotli peel uchun teriga juda qattiq bo'lsa, terini olib tashlash uchun parchalash pichog'idan foydalaning. [13]
Ildiz sho'rva tayyorlash
Selderey ildizini, olma va kartoshkani 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga kesib tashlang. Sizga selderey ildizini kesish uchun oshpazingizning pichog'idan foydalanishingiz kerak bo'lishi mumkin. Bo'laklarning o'lchami aniq 1 dyuym (2,5 sm) bo'lishi shart emas, lekin ularni o'lchashga imkon qadar yaqinroq qilib oling.
  • Mahalliy supermarketda yoki uy buyumlari do'konida oziq-ovqat diktorini sotib olishingiz mumkin. Ushbu vosita sizning ingredientlaringizni pichoq bilan bajarishga umid qilganingizdagidan tezroq qismlarga ajratadi.
Ildiz sho'rva tayyorlash
3 osh qoshiq (45ml) zaytun moyini katta yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Yog 'idishni ichiga quying. Yog 'porlashni boshlaganda etarlicha qiziydi. [14]
  • Kastryuldan chiqadigan yog'dan o'zingizni himoya qilish uchun idishga mahkam o'rash qopqog'ini joylashtiring.
  • Eng kamida 500 millilitr (17 fl / oz) sig'imda foydalaning.
Ildiz sho'rva tayyorlash
Kastryulkaga piyoz qo'shing va yumshoq va yarim shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Piyozni kastryulga qo'shgandan so'ng, har 30 soniyada uni qoshiq yoki vilka bilan aralashtiring. Piyoz yumshoq bo'lib, yarim shaffof bo'lishi uchun taxminan 3 daqiqa vaqt kerak. [15]
Ildiz sho'rva tayyorlash
Tayyorlangan ingredientlarni, tuzni, qalampirni va sarimsoqni idishga soling. Kastryulga olma, kartoshka va selderey ildizining barcha bo'laklarini qo'shing. 2 osh qoshiq (20 g) tuzga, 1 osh qoshiq (10 g) qora qalampirga sepib, tozalangan va maydalangan sarimsoq chinnigullaringizga seping. [16]
  • Yog 'tarkibidagi ingredientlarni yopish uchun aralashtiring.
Ildiz sho'rva tayyorlash
Aralashga suv va bulonni qo'shing va qaynab turgan joyga keltiring. 3 stakan (600ml) suv va 2 stakan (400ml) sabzavotli bulonda quying. Suv va sabzavotli bulonni yirtqichlardan asta-sekin tushiring, shunda issiq idishning idishi chiqib ketishini istamaysiz. Ushbu tarkibiy qismlarni qo'shgandan so'ng, qozonni qaynatishga keltiring. [17]
Ildiz sho'rva tayyorlash
Panani yoping va olovni pastga tushiring. Ingredientlarni kastryulda 25-30 daqiqaga qaynatib oling. Tayyor bo'lgach, sabzavotlar juda yumshoq va pichoq bilan teshib qo'yilishi kerak. [18]
  • Agar sabzavotlarni pichoq bilan teshishga urinayotganingizda biroz qiyin bo'lsa, ularni yana 5 daqiqa davomida kastryulda bering.
Ildiz sho'rva tayyorlash
Tovoqdan 1 stakan (200ml) suyuqlikni oling. Tovoqni yechib olingandan keyin uni chetga surib qo'ying. Keyinroq ushbu stakan suyuqlikdan foydalanasiz.
Ildiz sho'rva tayyorlash
Ingredientlarni suyuqlikka aralashtirish uchun blenderdan foydalaning. Idishdagi ingredientlarni sovutgandan keyin blenderga quying. Blenderdan qopqoqni olib tashlang va bo'shliqni choy sochiq bilan yoping. Qopqoqni yopsangiz, blenderda bug 'qoladi va bu kichkina qopqoqning ochilishiga olib kelishi mumkin. [19]
  • Aralashtirilgandan so'ng tarkibiy qismlarning suyuqlikka aylanganligiga ishonch hosil qiling. Agar yo'q bo'lsa, ular suyuqlikka aylanmaguncha aralashtiring.
Ildiz sho'rva tayyorlash
Sho'rvani yirtqichlardan qaytaring va past olovga qo'ying. Bu sho'rvani issiq tutadi. Bir osh qoshiq yordamida sho'rva juda qalin yoki yo'qligini tekshiring. Agar u juda qalin bo'lsa, sho'rva kerakli konsistentsiyaga erishgunga qadar, avval olingan stakan ichidagi suyuqlikni asta-sekin qo'shing. [20]
Ildiz sho'rva tayyorlash
Sho'rvani piyola yoki stakanga xizmat qiling. Sho'rvani tatib ko'ring, uni ziravor qilish kerakmi yoki yo'qligini bilish uchun. Agar unga ozgina ziravor kerak bo'lsa, xohlagancha tuz va qora qalampir qo'shing.
  • Agar sho'rvani qoldiq sifatida saqlamoqchi bo'lsangiz, idishni plastik o'ralgan holda yoping va muzlatgichga qo'ying. Uni 3 kun ichida iste'mol qiling, chunki u uzoq vaqt qolsa, ta'm va lazzatning katta qismini yo'qotadi.
l-groop.com © 2020