Seldereyni qanday pishirish kerak

Selderey chindan ham ko'p qirrali sabzavot bo'lib, uni tayyorlashning ko'plab oddiy usullari mavjud. Agar siz seldereyni xush ko'rsangiz, tug'ralgan seldereyni qaynatishingiz yoki ko'proq ozuqa moddalarini saqlashni xohlasangiz, tezda bug'lashingiz mumkin. Aralashtirib qovurish yoki sote qilish ham juda yaxshi tanlovdir, ayniqsa, agar siz seldereyangizni yumshoq va mayin emas, ozgina tiniq qilishni yaxshi ko'rsangiz.

Qaynatish

Qaynatish
Seldereyni yuving va uni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. Selderey po'stlog'ini axloqsizlik va qoldiqlarni tozalash uchun tezda yuving, so'ng ularni kesish taxtasiga joylashtiring va quriting. Sopi va poyasining ildizlarini kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Ularni olib tashlang va qolgan g'o'zaplarni taxminan kattalashgan bo'laklarga bo'ling. [1]
  • Siz seldereyni quritib qo'yishingiz shart emas, lekin bu qo'lingizni tasodifan tushishiga yo'l qo'ymaydi, bu esa jarohatlarga olib kelishi mumkin.
  • Agar sizning seldereyning barglarida barglari bo'lsa, ularni olib tashlang.
Qaynatish
Seldereyni o'rta idishga joylashtiring va suv bilan yoping. Tug'ralgan seldereyni yirtqichlardan o'tkazing va bo'laklarni to'liq qoplash uchun etarli suv qo'shing. Parchalarni bitta qatlamda tartibga solishga harakat qiling, lekin ular bir oz bir-biriga yopishib qolsa, ular to'liq suvga cho'mgandan keyin yaxshi bo'ladi. [2]
Qaynatish
Suvni yuqori olovda qaynatishga keltiring. Kastryulkani pechka pechiga qo'ying va issiqlikni aylantiring baland . Suv qaynab turgan qaynatishga kelsin, bu qancha suv qaynatayotganingizga qarab 5-10 daqiqa davom etadi. [3]
  • Siz uni qaynatishingiz mumkin bo'lgan suv qaynab turganini bilasiz va u puflashni to'xtatmaydi.
Qaynatish
Issiqlikni pasaytiring va seldereyni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni rad qilgandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping. Seldereyni tender bo'lguncha suvda qaynatib oling, bu odatda 10-15 daqiqa davom etadi. [4]
Qaynatish
Seldereyni to'kib tashlang va darhol xizmat qiling. Panani issiqdan olib tashlang. Lavabo ichiga filtrni soling va ichiga yirtqichlardan tarkibini quying. Suvni to'liq to'kib tashlang. Keyin, seldereyni sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang va unga iliqlik bilan xizmat qiling. [5]
  • Tuz, qalampir, sariyog 'va ozgina shakar - bu mashhur variantlar, ammo siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin!
  • Sovutgichlarni havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang va 3-5 kun ichida iste'mol qiling. [6] X tadqiqot manbai

Bug'da tayyorlash

Bug'da tayyorlash
Selderey soplarini yuving va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Uzoq cho'zilib ketgan qoldiqlarni olib tashlash uchun selderey dastagini o'zingizning suv ostingizdan o'tkazing. Keyin, seldereyni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va sopini qog'oz sochiq bilan quriting. Pichoq bilan novdalarning uchlari va ildizlarini kesib tashlang. Keyin, novdalarni 1 dyuym (2,5 sm) bo'laklarga bo'ling. [7]
  • Selderey sopi tarkibidagi barglarni olib tashlash yaxshidir, lekin bunga hojat yo'q - ular qutulish mumkin! [8] X Tadqiqot manbasi
Bug'da tayyorlash
Qovurilgan idishga seldereyni qo'shing va ularni suv bilan yoping. Selderey bo'laklarini bitta qatlamda o'rta o'lchamdagi qavrilgan idishga o'tkazing. Parchalarni to'liq qoplash uchun etarli miqdorda suv qo'shing. [9]
  • Qo'shimcha lazzatlanish uchun siz suv o'rniga sabzavot yoki tovuq piyozidan foydalanishingiz mumkin.
Bug'da tayyorlash
Brülörü o'rta holga keltiring va seldereyni 5-10 daqiqa davomida bug'lang. Qovurilgan panani pechka pechiga qo'ying va seldereyni qoplash uchun panga qopqoq qo'ying. Issiqlikni qayting o'rta va seldereyni yumshatilguncha bug'lang. [10]
Bug'da tayyorlash
Bug'da pishirilgan seldereyni xizmat qilishdan oldin aralashtiring. Rangingizga colander joylashtiring. Panelni issiqdan olib tashlang, qopqog'ini echib oling va suvni to'kib tashlashi uchun tarkibni kolanderga quying. Keyin seldereyni sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang va zavqlaning. [11]
  • Qolgan narsalaringizni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring va sovutib oling. Qolgan narsalardan 3-5 kun ichida bahramand bo'lishingizga ishonch hosil qiling. [12] X tadqiqot manbai

Sauting

Sauting
Seldereyni yuving va sopini ingichka gugurt bilan kesib oling. Qopqog'idagi har qanday kirdan xalos bo'lish uchun selderey ustiga suv quyib yuboring. Seldereyni chiqib ketish taxtasiga qo'ying va tepa va ildizlarni maydalang. Julienne poyalari shunday qilib siz ingichka, gugurt o'lchamidagi chiziqlar bilan yakunlanasiz. [13]
  • Selderey - bu ildiz mevasi bo'lib, u erda o'sadi, shuning uchun ularni pishirishdan oldin albatta yaxshilab yuvib tashlang!
  • Matchsticks langard kattalashtirilgan bo'laklarga qaraganda yaxshi ishlaydi, chunki ular tez va bir tekis pishiriladi.
Sauting
Yuqori olovda idish yoki qavrilgan idishni qizdiring. Moshinaga biron bir narsa qo'shmasdan oldin, davom eting va uni pechkangizning qizdirgichiga qizdiring. Issiqlikni qayting baland va sketchni qizdiring. Tovoqqa bir tomchi suv sepib bo'lgandan keyin u bug'langandan keyin tayyor bo'ladi. [14]
Sauting
1-2 osh qoshiq (15-30 ml) 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing. Siz aynan shu miqdordagi moyni ishlatishingiz shart emas - shunchaki ustki qismi yupqa yog 'qatlami bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Yog 'porlay boshlaguncha yuqori olovda qizdiring. [15]
  • Buning uchun o'simlik moyi o'rniga yerfıstığı yoki kanola yog'ini ham ishlatishingiz mumkin. Tutun nuqtasi yuqori bo'lgan har qanday moy juda yaxshi ishlaydi! [16] X Tadqiqot manbasi
Sauting
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, selderey bo'laklarini 3-5 daqiqa davomida pishiring. Gugurtlarni issiq yog'ga ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Yopishmasligi uchun va bo'laklarning teng ravishda pishishini ta'minlash uchun ularni bir necha marta aralashtirib, bir necha daqiqa turing. Selderey mayin bo'lib qolganida, idishni issiqdan olib tashlang.
  • Siz seldereyni yumshatilishini xohlaysiz, lekin u shunchalik yumshoq emaski, u floppi bo'ladi.
  • Agar siz ozgina ko'proq lazzat istasangiz, chayqalayotganda stakanga 1-2 osh qoshiq (15-30 ml) soya sousini qo'shing. [17] X tadqiqot manbai
Sauting
Sote qilingan seldereyni xohlaganingizga qadar ziravorlang va unga xizmat qiling. Sauted selderey yangi pishganida yoki xona haroratida eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi, shuning uchun uni eng yaxshi ziravorlar bilan ta'mga soling va sovuq bo'lmasligi uchun uni tezda stolga qo'yishga harakat qiling. [18] Siz seldereyni o'zingiz yoki o'zingiz yoqtirgan narsadan bahramand bo'lishingiz mumkin qovurilgan sabzavotlar va go'shtlar .
  • Siz seldereyni tuz, qalampir, qayin qalampiri, qizil chili parchalari yoki sizga yoqqan boshqa ziravorlar bilan ziravorlashingiz mumkin! [19] X Tadqiqot manbasi
  • Bundan tashqari, qovurilgan guruch ustiga yoki bug'doydan tayyorlangan maydalangan non bilan to'ldirilgan ovqatni qo'shishingiz mumkin. [20] X tadqiqot manbai
  • Qolganlarini havo o'tkazmaydigan idishda muzlatib qo'ying va ularni 3-5 kun ichida iste'mol qiling. [21] X tadqiqot manbai
Seldereyni qanday saqlashim kerak?
Seldereyni muzlatgichda bir haftagacha saqlash kerak. U qotib qolishiga yordam berish uchun folga bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Uni ishlatishingiz kerak bo'lmaguncha yuvmang. To'liq saqlash bo'yicha ko'rsatmalar uchun wiki-ni tekshiring. Qanday qilib: seldereyni qanday saqlash kerak.
Seldereyni qancha vaqt qovurish kerak?
Siz xohlaganingizga qarab, seldereyni 1 dan 5 minutgacha aralashtirish mumkin. Agar bittadan foydalansangiz, retsept bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling.
Selderey sho'rva qanday tayyorlanadi?
Selderey sho'rva seldereydan foydalanishning eng yaxshi usuli hisoblanadi, chunki u salqin oylarga mos kremli sho'rva hosil qiladi. Uni tayyorlash bo'yicha to'liq ko'rsatmalar uchun wiki-ni ko'rib chiqing Qanday qilib selderey sho'rvasini tayyorlash mumkin.
Qadimgi seldereyni nima qilishim mumkin?
Qadimgi selderey selderey sho'rvasiga aylantirilishi yoki o'simlik tarkibiga qo'shilishi mumkin. Selderey bilan sabzavotli bulonni tayyorlash uchun, tozalangan va tug'ralgan selderey bo'laklarini o'zingiz xohlagan stokka qo'shing va u yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Zarur bo'lganda sho'rvalar, pirzola yoki boshqa retseptlarga qo'shing.
l-groop.com © 2020