Chana Dalni qanday pishirish kerak

Chana dal - bu ajoyib ziravorlar bilan to'ldirilgan, samimiy vegetarian taomidir. Agar pechkada chana dalani pishirishga vaqtingiz bo'lsa, uni yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin ziravorlarni moyli va pyuresi pomidorga sarimsoq qo'shing. Aralashmani chana dalaga aralashtiring va unga cilantro qo'shing. Agar vaqtingiz oz bo'lsa, chana dal ingredientlarining ko'pini bosimli pechga joylashtiring. Chana dal tezda pishirilayotganda ziravorlarni moyga soling va aralashtirilguncha aralashtiring.

Stovetop Chana Dal tayyorlash

Stovetop Chana Dal tayyorlash
Chana dalni yuving va uni sovuq suv bilan idishga soling. 1 stakan (240 g) chana dalani ingichka mash tortgichga soling va suv aniq bo'lgunga qadar ustiga suv quyib yuboring. Chana dalni qozonga soling va quying stakan (830 ml) suv.
  • Hajmi kamida 3 kvartal (2,8 litr) bo'lgan idishdan foydalaning.
Stovetop Chana Dal tayyorlash
Yopiq chana dalasini o'rtacha olovda 35 dan 40 minutgacha pishiring. Suv qaynab ketishi uchun burnerni balandga aylantiring. Keyin burnerni o'rta yoki o'rta darajaga pastga aylantiring, shunda suv ohista puflanadi. Qopqoqni qozonga soling va chana dalni yumshoq bo'lguncha pishiring.
  • Panelning pastki qismiga yopishmasligi uchun chana dalasini tez-tez aralashtiring.
  • Agar chana dal yumshashidan oldin barcha suvni yutsa, bir vaqtning o'zida bir necha osh qoshiq suv bilan aralashtiring.
Stovetop Chana Dal tayyorlash
Yog'ni qizdirganda chana dalasini ko'pirtiring va sovutib oling. Olovni o'chiring va idishni qopqog'ini olib tashlang. Chana dalasini ko'pirtiring, shunda parchalanadi va silliq bo'ladi. Yog 'ichida ziravorlarni qizdirayotganda chana dalani bir chetga surib qo'ying.
  • Chana dal salqinlashda davom etadi.
Stovetop Chana Dal tayyorlash
O'rta olovda yog'da 1 osh qoshiq (6 g) kimyon urug'ini qovuring. 3 osh qoshiq (44 ml) o'simlik moyini kichik idishga quying va kuydirgichni o'rta olovga o'tkazing. Yog 'porlashi bilan, kimyon urug'ini aralashtiring va 20-30 soniya davomida pishiring.
  • Qovurib bo'lgandan keyin kimyon xushbo'y hidga ega bo'ladi.
Stovetop Chana Dal tayyorlash
Piyozni, chili va zanjabilni aralashtiring va 4 daqiqadan 5 daqiqagacha qovuring. 1 ta kichik piyozni maydalang va 3-4 marta butun yashil chilimlarni bir necha marta vilkalar bilan urib oling. Bularni qozondagi issiq yog'ga va 3-4 dyuym (1,9 sm) yangi zanjabil ildizi bilan qo'shing. tozalangan va ingichka chiziqlar bilan kesing.
  • Piyoz yumshatilishi va jigar rangga aylanishi kerak.
Stovetop Chana Dal tayyorlash
Pyure sarimsoq va pomidor. 3 ta sarimsoq chinnigulini tozalang va ularni oziq-ovqat protsessoriga qo'ying. 3 ta pomidorni katta bo'laklarga kesib oling va ularni qo'shing. Pomidor va sarimsoqni to'liq silliq bo'lguncha yoping va maydalang.
  • Agar sizda oziq-ovqat protsessori bo'lmasa, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.
Stovetop Chana Dal tayyorlash
Piyozni ziravorlar va suv bilan yog'ga aralashtiring. Tozalangan pomidor aralashmasini moyga soling va ¾ choy qoshiq zerdeçal (2 g), ¾ choy qoshiq (2 g) garam masala, 1 choy qoshiq (4 g) maydalangan koridordan va 7 osh qoshiq (100 ml) suvda aralashtiring. .
  • Siz shuningdek ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin.
Stovetop Chana Dal tayyorlash
Sosni o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Sosni pufakchani muloyimlik bilan puflang va yog 'yuqoriga ko'tarilguncha pishiring.
  • Agar aralashma juda ko'p tupursa yoki pufakchaga aylansa, siz kuydirgichni o'rta darajadan pastga aylantirishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Stovetop Chana Dal tayyorlash
Sana dalasini sousga aralashtiring va qaynatib oling. Agar chana dal hali ham quruq ko'rinsa, gevşetmek uchun bir necha qoshiq suv qo'shing. Chana dal qaynab ketishi uchun burnerni o'rta darajaga qo'ying.
Stovetop Chana Dal tayyorlash
Tug'ralgan cilantro ichiga aralashtiring va chana dalga xizmat qiling. Brülörü o'chiring va bir hovuch tug'ralgan cilantro aralashtiring. Keyin darhol chana dalga xizmat qiling. Uni guruch, chapatis yoki nonli non bilan xizmat qilishni ko'rib chiqing.
  • 3 dan 5 kungacha havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda qolgan chana dal.

Bosim pishirgich tayyorlash Chana Dal

Bosim pishirgich tayyorlash Chana Dal
Dal, pomidor, tuz, zerdeçal, chili va masala pishirgichga soling. Bosim o'choqqa 3/4 stakan (158 g) chana dalni o'lchang. 1 aralashtiring tug'ralgan pomidor , 3/4 choy qoshiq (4 g) tuz, 1/4 choy qoshiq (0.75 g) zerdeçal kukuni, 1/4 choy qoshiq (0,5 g) qizil chili yoki qayenne qalampiri va 1/2 choy qoshiq (1 g) garam. masala.
  • Kamida 6 kvartal (5,6 litr) bosimli pishirgichdan foydalaning.
Bosim pishirgich tayyorlash Chana Dal
Suvni to'kib tashlang va bosim pishirgichini yoping. 1/2 dan 2 stakan (355 - 473 ml) suvda aralashtiring. Agar siz qalin chana dalni yoqtirsangiz, kamroq suv qo'shing. Keyin qopqoqni tushiring va valfni muhrlab qo'yadigan qilib o'rnating.
Bosim pishirgich tayyorlash Chana Dal
Bosim chana dalani yuqori bosim ostida 12 daqiqa davomida pishiring. Yuqori bosimni tanlashingiz uchun qo'l tugmasini bosing. Taymerni 12 daqiqaga sozlang. Chana dal suvning katta qismini singdirib, bosimni pishirgandan so'ng yumshoqroq bo'lishi kerak.
  • Chana pishirishni boshlashdan oldin uni ho'llash kerak emas.
Bosim pishirgich tayyorlash Chana Dal
Bosimni bo'shating va chana dalni aralashtiring. Bosim asta-sekin pasayishi uchun tabiiy bosimdan foydalaning, shundan keyin idishni oching. Chana dalni uning parchalanishiga yordam berish uchun aralashtiring.
  • Sozlamani tozalash uchun qopqog'ini yoping va "issiq / bekor qilish" tugmasini bosing. Keyin moyni qizdirganda chana dalasini past olovda ushlab turish uchun sote tugmachasini bosing.
Bosim pishirgich tayyorlash Chana Dal
Zira va xantal urug'larini 30 soniya davomida qovuring. Kichik bir idishga yoki panga 2 choy qoshiq (9,9 ml) o'simlik, kokos yoki kanola yog'ini quying va olovni o'rta olovga o'tkazing. Yog 'porlashi bilan, 1/2 choy qoshiq (1 g) kimyon urug'ini va 1/4 choy qoshiq (0,5 g) xantal urug'ini aralashtiring.
  • Urug'lar qovurayapti va xushbo'y bo'ladi.
Bosim pishirgich tayyorlash Chana Dal
Qovoq, sarimsoq va qizil chili aralashtiring va qovuring. Sarimsoqning 2 chinnigulini oling va ularni 1 chimdik ilgak (asafoetida) va 2 dona quritilgan qizil chilli bilan aralashtiring.
  • Ziravorlarni yana 30 soniya yoki sarimsoq bir oz qizarguncha qovuring.
Bosim pishirgich tayyorlash Chana Dal
Tayyorlangan chana dalasiga qo'shilgan yog'ni aralashtiring. Brülörü o'chiring va gazlangan yog'ni bosim pishirgichiga quying. Aralashmani aralashtiring, shunda yog 'pishirilgan chana dal bilan birlashadi.
  • Agar siz yumshoq chana dalni afzal ko'rsangiz, aralashmaning bir qismini qoshiqning orqasiga surting.
Bosim pishirgich tayyorlash Chana Dal
Chana dalaga xizmat qilishdan oldin limon sharbati va cilantro qo'shing. Chana dalaga 1 osh qoshiq (15 ml) limon sharbati tushiring va ta'mga soling. Agar o'tkir lazzat istasangiz, qolgan 1 osh qoshiq (15 ml) sharbatini qo'shing. Chana dalani 1 osh qoshiq (1 g) tug'ralgan zanjabil seping va qaynatilgan kartoshka, yassi non yoki guruch bilan darhol xizmat qiling.
  • Qolgan chana dalalarini havo o'tkazmaydigan idishda muzlatgichda 3 dan 5 kungacha saqlang.
Agar siz Pokiston uslubidagi chana dalni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni pishirganda kartoshka bilan birga qo'shing. Marokashning o'zgarishi uchun qovurilgan qovurilgan qovoqni qo'shing va chana dalasiga xizmat qiling kuskus .
l-groop.com © 2020