Tovuq va guruchni qanday pishirish kerak

Tovuq va guruch ko'plab madaniyatlarning oshxonalarida asosiy taom hisoblanadi va bu taomni tayyorlash uchun turli xil o'zgarishlar va usullar mavjud. Tovuq va guruchni pishirish mumkin, yirtqichlardan yoki Gollandiyalik pechda pishirish mumkin yoki pechka kosasi kabi tayyorlanishi mumkin. Tovoqning turli xil o'zgarishlariga o'xshash tarkibiy qism shundaki, tovuqdan olingan sharbatlar va bulon guruchni pishirish uchun ishlatiladi, bu esa taomga bir xil lazzat beradi.

Asosiy tovuq va guruch tayyorlash

Asosiy tovuq va guruch tayyorlash
Tovuqni tayyorlang. Agar ular bo'lsa, bo'yin va organlarni bo'shliqdan olib tashlang. Tovuqni pishirish uchun siz suv bilan bo'yin va jiyanlarni qo'shishingiz mumkin yoki keyinroq ularni boshqa stokda ishlatishingiz mumkin. [1]
Asosiy tovuq va guruch tayyorlash
Tovuqni sabzavot bilan qaynatib oling. Barcha tovuqni selderey, piyoz, oregano, selderey tuzi va suv bilan birga katta omborga joylashtiring. Qalampirning yarmini, tuzning yarmini va maydanozning 1 choy qoshig'ini (5 g) qo'shing. Qolgan o'tlar va ziravorlarni keyinchalik zaxirada saqlang.
  • Tovuq va qozon hajmiga qarab, sizga to'liq suv kerak bo'lmasligi mumkin. Tovuqni qoplash uchun etarlicha suv va qo'shimcha bir dyuym (2,5 sm) suv qo'shing. [2] X tadqiqot manbai
Asosiy tovuq va guruch tayyorlash
Tovuqni pishiring. Tovuqni o'rtacha olovda qaynatib oling. Qaynayotganida issiqlikni past yoki o'rtacha darajagacha kamaytiring. Kastryulchaga qopqoq soling va tovuqni taxminan ikki soat pishiring.
  • Tovuqni bir soat davomida pishirishdan qochishingiz mumkin, ammo uni qancha ko'p pishirsangiz, shunchalik yumshoq bo'ladi. [3] X tadqiqot manbai
  • Iloji bo'lsa, tovuqni uch soatgacha pishiring.
Asosiy tovuq va guruch tayyorlash
Tovuqni qozondan olib tashlang. Tovuqni stokdan olib tashlash uchun og'ir tirnoqli qoshiqdan foydalaning. Ortiqcha suyuqlik to'kilib ketishi uchun tovuqni qozonga bir oz turing. Tovuqni plastinkaga o'tkazing.
  • Tovuqni boqish uchun etarlicha salqin bo'lguncha dam oling.
  • Qolgan zaxiralarni o'rta past olovda qoldiring.
Asosiy tovuq va guruch tayyorlash
Tovuqni ishdan chiqaring. Tovuq tegishi mumkin bo'lgan darajada soviganida, go'shtni suyakdan olib tashlash uchun barmoqlaringiz bilan ishlating. Go'sht etarlicha pishgan bo'lsa, u suyakdan osongina tushadi. [4]
  • Go'shtni ikkinchi katta idishga yoki idishga soling.
Asosiy tovuq va guruch tayyorlash
Stokda guruch va tovuqni pishiring. Tovuq go'shti bilan guruchni va qolgan o'tlarni va ziravorlarni omborxonaga joylashtiring. Tovuqni qaynatishda ishlatgan issiq bulondan 6 stakan (1,44 L) qo'shing. [5]
  • Qozonning qopqog'ini yoping va aralashmani o'rtacha olovda qizdiring. Uni qaynatib oling va 15 daqiqa qaynatib oling.
  • Pishiriqdagi asl bulyonni pechkada iliq holda saqlang.
Asosiy tovuq va guruch tayyorlash
Guruch pishguncha ko'proq bulon qo'shing. Bir stakan bulonni aralashtiring va aralashmani besh daqiqa qaynatib oling. Bir stakan qo'shib bulyonni qo'shishni davom ettiring va guruch yumshoq va qaymoqli bo'lguncha qo'shimcha besh daqiqa davomida pishiring.
  • Guruch tayyor bo'lgach, uni 6 osh qoshiq (84,6 g) sariyog 'bilan aralashtirib, uni yanada krem ​​holiga keltirishingiz mumkin. [6] X tadqiqot manbai
Asosiy tovuq va guruch tayyorlash
Issiq xizmat qiling. Guruch to'liq pishganida, xizmat qilishdan oldin ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Asosiy tovuq va guruch asosiy taom yoki yonma-yon ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.
  • Agar biron bir bulon qolgan bo'lsa, uni muzlatib, keyin sho'rva yoki guruch tayyorlash uchun saqlashingiz mumkin.
  • Sovutgichda bulonni havo o'tkazmaydigan idishda saqlang va u olti oygacha davom etadi. [7] X tadqiqot manbai www.meetpenny.com/2012/06/how-to-freeze-your-homemade-chicken-stock/

Tovuq va guruch güveçini pishirish

Tovuq va guruch güveçini pishirish
Pechni oldindan qizdiring. Pechingizni 375 F (191 C) ga qo'ying. Bu oddiy va qulay bir piyola taomdir va juda oz tayyorgarlik va jihozlarni talab qiladi.
  • Aralashtiradigan qoshiqdan tashqari sizga faqat 8 dyuymdan 11 dyuymli pishiriq kerak bo'ladi. X tadqiqot manbai
Tovuq va guruch güveçini pishirish
Pishirish idishini ingredientlar bilan to'ldiring. Suv, guruch, sho'rva va ziravorlarni pishiriladigan idishga joylashtiring va aralashtirish uchun aralashtiring. Tovuq ko'kragini guruch ustiga qo'ying. Ular bir-birining ustiga tushmasligi uchun ularni yoyib yuborganingizga ishonch hosil qiling, aks holda ular bir tekis pishmaydi.
  • Qo'ziqorin sho'rva o'rniga alternativ qaymoqli sho'rva yoki qo'ziqorin, selderey va tovuqning kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin. [9] X tadqiqot manbai
  • Tovuq va guruchning an'anaviy uslubi uchun siz tovuqni ingichka bo'laklarga bo'lib, boshqa ingredientlar bilan aralashtirishingiz mumkin.
Tovuq va guruch güveçini pishirish
Taomni ziravorlang va yoping. Tovuqning yuqori qismini ta'mga qarab qo'shimcha qalampir va qalampir qo'shing. [10] Idishni qopqoq bilan yoki qalay folga bilan yoping. Tovuq ustiga boshqa ziravorlarni ham sepishingiz mumkin, masalan: [11]
  • Bibariya
  • Marjoram
  • Oregano
  • Tarragon
  • Chili kukuni
  • Sage
Tovuq va guruch güveçini pishirish
Kassani pishirib. Tovuq va guruch tayyor bo'lgunga qadar yopiq güveçni taxminan 45 daqiqa davomida pishiring. Tovuq 167 F (75 C) ichki haroratga yetganda pishiriladi. [12]
  • Agar sizda termometr bo'lmasa, tovuq ko'kraklaridan birini oching va go'shtda pushti qolmaganligiga ishonch hosil qiling.
Tovuq va guruch güveçini pishirish
Xizmat qilishdan oldin sovushini kutib turing. Xizmat qilishdan oldin, güveç 10-15 daqiqa dam oling. Keyin tovuqni idishdan olib tashlang va uni bo'laklarga bo'ling. Har bir idishga bir necha qoshiq guruch qo'shing.
  • Tovuqning tegishli qismi taxminan to'rt untsiya (113 g) bo'lib, bu kartochkalar yoki iPhone kartalarining pastki qismiga tengdir. [13] X tadqiqot manbai

Ispaniya uslubidagi tovuq va guruch tayyorlash

Ispaniya uslubidagi tovuq va guruch tayyorlash
Yog'ni qizdiring. Yog'ni katta idishga quying va o'rta olovda qizdiring. Ispan tilida "Arroz con Pollo" deb nomlangan bu taom, siz katta yirtqichlardan tayyorlanadigan yana bir qulay taomdir. [14]
  • Siz ishlatayotgan idishning qopqog'i borligiga ishonch hosil qiling, shunda idish pishayotganda uni qoplashingiz mumkin.
Ispaniya uslubidagi tovuq va guruch tayyorlash
Tovuqni kesib oling va pishiring. O'tkir pichoq bilan tovuqni ehtiyotkorlik bilan 2,5 dyuym (6,4 sm) kublarga kesib tashlang. Tovuqni idishga joylashtiring va ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing. [15]
  • Tuz va qalampir nisbati to'g'risida ishonchingiz komil bo'lmasa, ½ choy qoshiq (2,5 g) tuz va ¼ choy qoshiq (1,25 g) qalampirdan foydalaning.
Ispaniya uslubidagi tovuq va guruch tayyorlash
Tovuqni jigarrang. Yog 'qizib ketganda, tovuq bo'laklarini qo'shing va har tomondan taxminan ikki daqiqa pishiring yoki go'sht oltin jigarrang bo'lguncha.
  • Yog 'qiziydi va tayyor bo'lganda, yuzi hovuz yuzasida esayotgan shamol kabi porlaydi va porlaydi. X tadqiqot manbai
Ispaniya uslubidagi tovuq va guruch tayyorlash
Sabzavotlarni qo'shing. Piyoz va qo'ng'iroq qalampirini aralashtiring. Bularni yumshoq bo'lgunga qadar tez-tez aralashtirib, besh daqiqa davomida pishiring. Keyin sarimsoq qo'shing va qo'shimcha daqiqa pishiring.
  • Sarimsoqni bir daqiqadan ko'proq pishirmang, aks holda u kuyib achishi mumkin. [17] X tadqiqot manbai
Ispaniya uslubidagi tovuq va guruch tayyorlash
Sharob, pomidor va guruch qo'shing. Pomidorning barcha sharbatini ham to'kib tashlang. Ko'proq tuz va qalampir qo'shing, tatib ko'ring yoki avvalgi nisbatlarni ishlating. Aralashmani qaynatishga keltiring, keyin olovni tushiring va 20 daqiqa qaynatib oling. [18]
  • Aralash qaynab ketgandan so'ng, u qaynab ketganda uning qopqog'ini qo'ying.
  • Tovuq va sabzavotlarni pishirish uchun yaxshi quruq sharob shardonnay yoki suvignon blankidir. X tadqiqot manbai
Ispaniya uslubidagi tovuq va guruch tayyorlash
No'xat qo'shing. 20 daqiqa pishganidan so'ng, no'xat qo'shing. Qopqoqni qayta joyiga joylashtiring va no'xatni qizdirish uchun bir necha daqiqa qaynamoqda davom eting. Bu taxminan ikki daqiqa davom etadi. [20]
  • No'xat qizdirilgach, yirtqichlardan issiqdan olib tashlang.
Ispaniya uslubidagi tovuq va guruch tayyorlash
Xizmat qilishdan oldin zaytun va maydanoz bilan tugating. Idish hali isib turishi uchun zaytun moyini aralashtiring. Keyin, alohida qismlarni idishga yoki idishga soling va har birini maydanoz sepib bezang.
l-groop.com © 2020