Tovuq qanotlarini qanday pishirish kerak

Tovuq qanotlari turli xil soslar va pishirishning turli xil usullari yordamida tayyorlanishi mumkin bo'lgan chindan ham ko'p qirrali taomdir. Agar xohlasangiz, tijorat qanotli sousdan foydalanishingiz mumkin, ammo ushbu maqola o'rniga siz sinab ko'rishingiz mumkin bo'lgan bir nechta turli xil uy qurilishi soslari taqdim etiladi. Shuningdek, sizga pishirish, broil, panjara tayyorlash va tovuq qanotlarini mukammallikka qadar sekin pishirish bo'yicha ko'rsatmalar beriladi.

Sosni tayyorlash

Sosni tayyorlash
Sevimli qanot sousidan foydalaning. Siz o'zingizning sevimli tijorat qanotli sousingizdan tayyorlangan shishani ishlatishingiz mumkin yoki siz uy qurilishi qanotli sousni tayyorlashingiz mumkin.
  • Taqdim etilgan qanotli sous retseptlariga e'tibor bering.
Sosni tayyorlash
Bufalo qanotli sous tayyorlang. [1] Ushbu sous ishlatishdan oldin 2 soat davomida pechda qaynatilishi kerak.
  • O'rta olovda o'rta idishda sariyog'ini eritib oling.
  • Ehtiyotkorlik bilan pomidor sousini, issiq sousni, sarimsoq kukunini va piyoz kukunini qo'shing. Aralashtirish uchun yaxshilab aralashtiring. Agar so'ralsa, ko'proq issiq sous, sarimsoq kukuni va piyoz kukuni qo'shilishi mumkin.
  • Ikki soat davomida past olovda qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Sosni tayyorlash
O'zingizning barbekyu sousini qiling. [2] Ushbu sous bir soatdan ko'proq qaynatilgandan keyin foydalanishga tayyor.
  • Sosning barcha tarkibiy qismlarini o'rtacha yirtqichlardan birlashtiring. Aralashtirish uchun yaxshilab aralashtiring.
  • Sosni qaynatilguncha o'rta olovda qizdiring. Sos past pishgan holda pishirishni davom ettirishi uchun issiqni past yoki o'rta darajaga kamaytiring.
  • Ochilmagan, 75 daqiqa davomida pishiring. Sosni yoqmaslik uchun tez-tez aralashtiring.
Sosni tayyorlash
Birgalikda shirin va nordon apelsin sirini aralashtiring. [3] Ushbu sirni pechka ishlatmasdan tayyorlash mumkin.
  • Muzlatilgan ingredientlarning barchasini o'rta idishga soling.
  • Foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang.
Sosni tayyorlash
Birgalikda asal xantal sousini aralashtiring. [4] Bu ingredientlarni isitmasdan tayyorlash mumkin bo'lgan yana bir sous.
  • Sos tarkibidagi barcha ingredientlarni yaxshilab birlashmaguncha mayda-o'rta idishga soling.
  • Foydalanishga tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang.

Qanotlarni tayyorlash

Qanotlarni tayyorlash
Qanot uchlarini olib tashlang. Har bir tovuq qanotining uchini kesib olish uchun oshxona qaychi yoki o'tkir oshxona pichog'idan foydalaning. [5]
  • Har bir tovuq qanotini chiqib ketish taxtasiga joylashtiring va uni dominant bo'lmagan qo'lingiz bilan mahkam ushlang.
  • Uchingizning yuqori uchidagi bo'g'inni kesish uchun dominant qo'lingizdan foydalaning.
  • Qanot uchini tashlang.
Qanotlarni tayyorlash
Qanotlarni ikkiga bo'ling. Qanotning qolgan qismini o'tkir oshxona pichog'i yoki oshxona qaychi bilan kesish orqali ikkiga bo'ling.
  • Qolgan qismlarni oching, shunda siz bo'g'inni aniq ko'rishingiz mumkin.
  • Ushbu bo'g'inda har bir qanotni ehtiyotkorlik bilan kesib oling.
Qanotlarni tayyorlash
Sosda qanotlarni marinadlang. Agar pishirayotgan bo'lsangiz, qaynatayotgan bo'lsangiz yoki qanotlarni panjara qilsangiz, ularni kamida 30 daqiqa davomida tanlangan sousingizning 1/2 chashka (125 ml) ichida eritib oling.
  • Sosning to'liq qismini ishlatmang, chunki keyinroq pishirish yoki cho'ktirish uchun ishlatishingiz mumkin.
  • Agar siz ularni sekin pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, tovuq qanotlarini marinadlashning hojati yo'q.
  • Marinatsiya qilish uchun qanotni yopiladigan plastmassa sumkaga soling va sumkani sayoz idishga joylashtiring. Marinadlangan sousni sumkaga tushiring va muhrlang. Qanotlarni o'rash uchun sumkani bir necha marta aylantiring va marinadlanganda sumkani muzlatgich ichiga joylashtiring.

Pishirish

Pishirish
Pechni 375 daraja (190 daraja) qizdiring. Alyuminiy folga bilan yopishtirib, pishirish varag'ini tayyorlang.
  • Bundan tashqari, panani pastga pishmagan sprey bilan purkashingiz mumkin. Alyuminiy folga kamroq iflos, ammo pishirish spreyi tovuq qanotlarining pishirish varag'iga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
  • Sayoz qirralari bo'lgan pishiriq varag'ini yoki idishni tanlang.
Pishirish
Qanotlarni tayyorlangan pishirish varag'iga o'tkazing. Qanotlarni taxlashdan oldin ortiqcha tuzlamoqning qurib ketishiga imkon bering.
  • Har bir qanotni tuzlangan xaltadan yuqorida 30 soniya ushlab turing yoki boshqa marinadning tomib ketayotganini sezmaguningizcha ushlab turing.
  • Pishirish varag'idagi qanotlarni bitta qatlamga joylashtiring. Qanotlarni qoqmang yoki qoqmang.
  • Ortiqcha tuzlamoqni tashlang.
Pishirish
30 daqiqa davomida qanotlarni pishiring. Dastlabki 30 minut o'tgandan so'ng, pechga qaytarishdan oldin, xuddi shu sousdan yana 1/4 chashka (60 ml) foydalanib, qanotlarni torting. [6]
  • Qanotlarni tayyorlashni boshlashdan oldin pechni to'liq qizdirish kerak.
Pishirish
Yana 30 daqiqa pishiring. Tayyor bo'lgunga qadar har 10 daqiqada yana 1/4 chashka (60 ml) sousdan foydalanib, qanotlarni yoping.
  • Tugatgandan so'ng, tovuq endi markazda pushti bo'lmasligi kerak.
Pishirish
Issiq xizmat qiling. Qanotlarni pechdan olib tashlaganingizdan keyin ularni xizmat qiladigan idishingizga o'tkazing.

Broiling

Broiling
Broylerni oldindan qizdiring. Broylerga oldindan qizdirishni 5 dan 10 minutgacha qizdiring, shunda haroratga yetishi uchun etarli vaqt bo'ladi.
  • Ko'pgina broylerlarda faqat "On" va "Off" sozlamalari mavjud. Agar sizning broyleringizda "Past" va "Yuqori" sozlamalar bo'lsa, uni "Yuqori" sozlamalariga oldindan qizdiring.
Broiling
Marinaddan qanotlarni olib tashlang. Qanotlarni isitilmaydigan broyler paniga o'tkazing.
  • Broyler paneli yog 'go'sht pishirganda chiqib ketishi uchun maxsus ishlab chiqilgan, shuning uchun oddiy pishirish varag'idan emas, balki broyler panelidan foydalanish juda muhimdir. Panelni alyuminiy folga yoki pishirish spreyi bilan bog'lamang, chunki bu yong'in xavfini tug'dirishi mumkin.
  • Tayyorlangan patnisga qo'ymasdan oldin, ortiqcha tuzlamoq qanotlarini to'kib tashlang. Marinadni bekor qiling.
  • Qanotlarni bir qatlamga joylashtiring. Ularni bir-birining ustiga yopishtirmang yoki qoqmang.
Broiling
20-25 daqiqagacha qanotlarni suring. Qizartirish va hatto pishirishni rag'batlantirish uchun pishirish vaqtining yarmini bir marta aylantirib, oldindan qizdirilgan broyleringizda qanotlarni pishiring.
  • Qanotlar pishirganda, ular isitish elementidan 4 dan 5 dyuym (10 dan 13 sm) gacha bo'lishi kerak.
  • Qanotlarni burish uchun qisqichlardan foydalaning.
  • Bir tomondan och jigarrang bo'lgandan keyin qanotlarni aylantiring.
Broiling
Qo'shimcha sous bilan silkiting va xizmat qiling. Broylerdan qanotlarni olib tashlaganingizdan so'ng, siz tanlagan sousingizning 1/4 dan 1/2 chashka (60 dan 125 ml) gacha qo'shishingiz mumkin. Issiq xizmat qiling.

Grilda tayyorlash

Grilda tayyorlash
Grilni o'rtacha balandlikka qizdiring. Grilning panjarasini ozgina pishirish moyi bilan ishqalang, ular pishayotganda qanotlari yonib ketmasligi uchun.
  • Agar gaz grilidan foydalansangiz, isitgichlarni o'rta darajaga qadar qizdiring.
  • Agar ko'mir panjarasidan foydalansangiz, o'rtacha olovli ko'mir olovini tayyorlang. Grilning pastki qismini bitta qatlamda ko'mir bilan yoping, ammo markazga ko'proq ko'mir soling.
Grilda tayyorlash
Marinadingizdan qanotlarni olib tashlang. Ortiqcha tuzlamani qanotlardan to'kib tashlang va quriting.
  • Ortiqcha tuzlamoqning ko'pini har bir qanotdan to'kib tashlang. Qolgan namlik toza qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak.
  • Grilga qo'shganingizda qanotlar ancha quruq bo'lishi kerak. Tovuq qanotlari ho'l marinadlanmagan bo'lsa ham, olovni qo'zg'atadi, shuning uchun iloji boricha tuzlamoq yuzasini artib, tomizishni kamaytirish kerak.
Grilda tayyorlash
Tayyorlangan panjaraingizga qanotlarni o'tkazing. Grilda bir qatlamda qanotlarni joylashtiring.
  • Qanotlarni qoqmang yoki qoqmang, chunki bu hatto pishirishga xalaqit beradi.
  • Grilni yopmang.
Grilda tayyorlash
20 daqiqa davomida panjara qiling. Qanotlarni tashqi tomondan jigarrang va tiniq bo'lgunga qadar va ichkarida pushti rang bo'lmaguncha pishiring. Hatto zaryadlash va hatto pishirishni rag'batlantirish uchun har bir necha daqiqada qanotlarni burang [7]
  • Agar olov yonib ketsa yoki qanotlar yonishni boshlasa, tovuq qanotlarini panjara salqin qismiga o'tkazing.
Grilda tayyorlash
Issiq xizmat qiling. Qanotlarni katta idishga o'tkazing va ularni yana 1/2 chashka (125 ml) yoki undan ko'proq tanlangan sousga tashlang.
  • Shuningdek, siz qanotlarni sos bilan bog'lab qo'yishingiz mumkin.
  • Qanotlarni qoplaganingizdan so'ng darhol xizmat qiling.

Sekin pishirish

Sekin pishirish
Broyleringizni oldindan qizdiring. Broyleringizni 5 dan 10 minutgacha qizdiring. Shu bilan birga, marinadlanmagan tovuq qanotlarini bir qatlamda broyler panasida joylashtiring.
  • Shuni unutmangki, ushbu retsept uchun tovuq qanotlarini marinadlash kerak emas, lekin siz hali ham ularni qismlarga ajratishingiz kerak.
  • Agar so'ralsa, pog'onali qadamlarni tashlab yuborish mumkin, ammo bu qanotlarning savdo markasi singan terisini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
  • Ko'pgina broylerlarda faqat "yoqish" va "o'chirish" sozlamalari mavjud. Agar sizning broyleringizda "yuqori" va "past" sozlamalari bo'lsa, past parametrlardan foydalaning. Qanotlarni to'liq pishirish uchun emas, balki qizartirish uchun sizga faqat broyler kerak bo'ladi.
  • Broyler panelini alyuminiy folga yoki pishirish spreyi bilan tekislamang.
Sekin pishirish
Har tomondan 10 daqiqa davomida qovuring. Oldindan qizdirilgan broyleringizga qanotlarni joylashtiring va ularni yarim yo'l belgisiga bog'lab qo'yganingizda yoki yuqori tomonda ko'rib chiqqandan so'ng 20 daqiqa davomida pishiring.
  • Tovuq qanotlarini isitish elementidan taxminan 4 dyuym (10 sm) masofada suring.
Sekin pishirish
Qanotlarini sekin pishirgichga o'tkazing. Tovuq qanotlari qizarishni tugatishi bilan ularni sekin pishirgichga joylashtiring.
  • Siz qanotlarni bir-biriga moslashtirishi uchun ularni tikishingiz kerak. Biroq, bu sekin pishirgichdan foydalanganda ham pishirishga to'sqinlik qilmaydi.
  • Agar so'ralsa, sekin pishirgichni yopish pog'onasini minimallashtirish va tozalashni osonlashtirish uchun pishirish spreyi bilan yoki maxsus mo'ljallangan sekin pishirgich bilan bog'lashingiz mumkin.
Sekin pishirish
2 stakan (500 ml) sous bilan yoping. Sekin pishirgichda tovuq qanotlari ustiga afzal qilingan sousingizdan ikki stakan tushiring.
  • Agar so'ralsa, sous bilan qoplash uchun siz qanotlarni tez aralashtirishingiz mumkin. Ammo bu tez-tez kerak emas, chunki sous odatda har bir qanotni qoplagan holda, sekin pishirgichning yuqorisidan pastigacha bo'ladi.
Sekin pishirish
Past haroratda 4-5 soat davomida pishiring. [8] Sekin pishirgichni yoping va tovuq qanotlari endi pushti bo'lib, suyakdan tusha boshlaguncha pishiring.
  • Shuningdek, qanotlarni balandlikda 2 dan 2,5 soatgacha pishirishingiz mumkin.
Sekin pishirish
Darhol xizmat qiling. Qanotlarini to'g'ridan-to'g'ri sekin pishirgichdan alohida xizmat qilish idishlariga o'tkazing.
  • Qanotlarini chiqarayotganda sekin pishirgichni pastga qo'ying. Agar sekin pishirgichingiz "Issiq" sozlamasi bo'lsa, undan ham foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan tovuq terisini parvarish qilmayman. Menga yumshoq. Qanday qilib men buni haddan tashqari o'stirmasdan olishim mumkin?
Qisqichbaqasimon teriga yuqori haroratda qovurish yoki pishirish yoki tovuqni "tiniq" qilish uchun yog 'qo'shilishi sabab bo'ladi. Tovuqni to'g'ri tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling yoki olovni pasaytiring va pishirish vaqtini uzating. Ovqatlanishdan oldin go'shtni yaxshilab pishiring. Agar go'sht termometringiz bo'lsa, undan foydalaning.
Men ularni skovorodkada qovurayapmanmi?
Albatta, lekin siz chuqur panni ishlatishingiz kerak. Ko'p yog'ni iste'mol qiling va hamma narsa pishganiga ishonch hosil qiling.
l-groop.com © 2020